宋志紅

(吉林省松原市寧江區(qū)動(dòng)物檢疫站 138001)

保持豬蹄甲完整的營(yíng)養(yǎng)因素

宋志紅

(吉林省松原市寧江區(qū)動(dòng)物檢疫站 138001)

豬蹄甲的完整健康是維持豬生產(chǎn)性能和使用壽命的重要保證，豬蹄病是造成母豬非正常淘汰的主要疾病之一。豬患蹄病后蹄部不能負(fù)重，采食減少造成營(yíng)養(yǎng)不良，引起流產(chǎn)、早產(chǎn)，造成母豬脫肛、子宮脫和陰道脫?，F(xiàn)從營(yíng)養(yǎng)的角度闡述保持豬蹄甲完整的重要性。

豬；蹄甲；營(yíng)養(yǎng)

1 豬蹄趾的構(gòu)造

豬趾的大小不一致，側(cè)趾通常比中間趾大，側(cè)趾更易于發(fā)生損傷或損傷更嚴(yán)重。豬趾大小不一致的情況更易發(fā)生在后肢。研究發(fā)現(xiàn)，側(cè)趾明顯患有更多病變，在后肢更為明顯。趾大小的不同更有可能是遺傳的結(jié)果，中間趾較小在一定程度上受到側(cè)趾的保護(hù)。因此，中間趾承重較輕，受損較小，而側(cè)趾由于大小和位置的關(guān)系更易受損。側(cè)趾蹄病更為常見是因?yàn)槠浔戎虚g趾承重更大，側(cè)趾承擔(dān)了75%的豬重，同時(shí)占損傷的80%。軟組織與硬組織連接的部位更易受傷。豬蹄球承重最大，側(cè)趾蹄球和側(cè)趾遠(yuǎn)軸蹄壁連接處次之。趾尖是中間趾承重最大的區(qū)域。豬前蹄比后蹄具有更大的承重穩(wěn)定性，后腿中間趾承重穩(wěn)定性最小。

2 影響蹄甲的完整性的營(yíng)養(yǎng)因素

研究發(fā)現(xiàn)：豬蹄甲上皮的角化過程受到多種生物活性分子和激素的調(diào)節(jié)與控制，這些調(diào)控物質(zhì)有賴于包括維生素、礦物質(zhì)和微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分的充分供應(yīng)。到達(dá)上皮細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)成分決定了蹄甲質(zhì)量，進(jìn)而決定蹄甲功能的完整性。

現(xiàn)在認(rèn)為激素對(duì)蹄甲的生長(zhǎng)很重要，胰島素、表皮生長(zhǎng)因子、催乳素、糖皮質(zhì)激素可能通過影響營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)的方式影響蹄甲的生長(zhǎng)。蹄甲生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)需求包括氨基酸、礦物質(zhì)及維生素。除了生物素外，關(guān)于豬蹄甲生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)需求的文獻(xiàn)綜述很少?，F(xiàn)有的只是基于牛和馬蹄甲生長(zhǎng)和結(jié)構(gòu)的知識(shí)。氨基酸在建立角化蛋白生成細(xì)胞的結(jié)構(gòu)完整性中起著關(guān)鍵作用。鈣、鋅和銅在角化過程中均起重要作用。鋅在組織修復(fù)和銅在蹄甲的力量和彈性中起重要作用。缺鋅可導(dǎo)致豬脫毛、皮膚病、蹄裂和跛行。

在豬日糧中添加鋅可減少腐蹄病、蹄踵裂、趾間皮炎、蹄葉炎，同時(shí)豬銅缺乏會(huì)導(dǎo)致蹄裂、腐蹄病和蹄底膿腫。硒是一種抗氧化物質(zhì)，可能保護(hù)和維持脂質(zhì)豐富的細(xì)胞間質(zhì)的完整性和生理功能。然而過量的硒則會(huì)導(dǎo)致豬蹄甲質(zhì)量差，導(dǎo)致跛行和蹄變形。

錳對(duì)骨和肌腱的發(fā)育及關(guān)節(jié)和軟骨的強(qiáng)度有重要作用。維生素A、維生素D、維生素E對(duì)于蹄甲組織結(jié)構(gòu)的形成和角化組織的質(zhì)量是必不可少的。維生素D在鈣的代謝中也有重要作用。

生物素在豬蹄趾完整性中的作用已被廣泛研究。研究認(rèn)為，生物素可能是角化組織角化過程中維持完整性的最重要的維生素。生物素缺乏，造成蹄裂[1]。生物素對(duì)細(xì)胞間質(zhì)中復(fù)雜的脂質(zhì)分子的形成至關(guān)重要。在母豬日糧中添加生物素，則豬蹄損傷顯著降低。據(jù)報(bào)道，給116頭經(jīng)產(chǎn)和后備母豬的嚴(yán)重跛行豬群補(bǔ)充生物素。豬群分為2組，一半豬只在懷孕料中添加生物素1160μg/d，在哺乳料中添加2320μg/d，實(shí)驗(yàn)為期12個(gè)月，另一半做對(duì)照(不添加)。在實(shí)驗(yàn)開始時(shí)及其后每3個(gè)月對(duì)所有豬蹄包括蹄底面進(jìn)行觀察。已經(jīng)患有蹄病的經(jīng)產(chǎn)母豬經(jīng)12個(gè)月后并無改善，然而進(jìn)入繁育群并得到生物素添加的后備母豬蹄踵和白線的損傷明顯減少。后蹄側(cè)趾的損傷數(shù)量和損傷程度都有顯著改善。作者推測(cè)生物素對(duì)后備豬進(jìn)入繁育群非常重要是因?yàn)樘慵啄芨玫氐钟h(huán)境帶來的外傷。

在一項(xiàng)對(duì)母豬繁殖性能與蹄病發(fā)生率和嚴(yán)重程度關(guān)系的研究中，相關(guān)專家向母豬飼喂玉米-豆粕基礎(chǔ)日糧，在懷孕期-哺乳期日糧中每天添加44μg/kg的生物素，但發(fā)現(xiàn)生物素的添加并不能顯著影響蹄病的發(fā)生及其嚴(yán)重程度，然而在添加生物素的豬群中蹄病的評(píng)分有降低趨勢(shì)。

由于生物素增加蹄壁硬度但降低蹄球的硬度，推測(cè)生物素的添加能降低蹄裂的發(fā)生率，但會(huì)增加蹄挫傷的發(fā)生率。生物素的含量可能極其依賴于谷物的種類和儲(chǔ)存條件。發(fā)生霉變的谷物生物素含量降低。據(jù)報(bào)道，豬對(duì)谷物中的生物素吸收差。其他因素，如年齡、哺乳、抗生素藥物、腸道疾病及接觸糞便都可能會(huì)影響豬對(duì)生物素的需求水平。在我國(guó)北方，進(jìn)入冬季，建議在每噸飼料中添加200～250mg生物素，以預(yù)防豬蹄裂[2]。

[1] 劉鳳祥.種豬蹄病病因分析與綜合防治[J].養(yǎng)殖技術(shù)顧問，2008(2)：56.

[2] 趙相偉，屈志明，劉志剛.豬蹄病的防治措施[J].農(nóng)村實(shí)用科技信息，2010(8)：31.