桑顏顏,唐式校
(江蘇省東??h動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所 222300)
萬(wàn)頭無(wú)公害優(yōu)質(zhì)生豬養(yǎng)殖基地的設(shè)計(jì)方法
桑顏顏,唐式校
(江蘇省東??h動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所 222300)
大力發(fā)展無(wú)公害生豬養(yǎng)殖,是落實(shí)菜籃子工程,發(fā)展畜牧業(yè),調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu),保護(hù)生態(tài)治理環(huán)境的重要舉措,對(duì)促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收,意義重大。東??h是農(nóng)業(yè)大縣,位于國(guó)家“陸橋經(jīng)濟(jì)帶”、“星火開(kāi)發(fā)帶”、“徐連經(jīng)濟(jì)帶”范圍之內(nèi),更是江蘇省重點(diǎn)開(kāi)發(fā)的三大產(chǎn)業(yè)帶之一,國(guó)土面積2250平方公里,人口115萬(wàn)人,年產(chǎn)糧食100萬(wàn)噸,飼料資源豐富。近幾年,年均飼養(yǎng)生豬100萬(wàn)頭以上,畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值約20%,目前,全縣已建成無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地110萬(wàn)畝,其中無(wú)公害畜禽生產(chǎn)基地20個(gè)、國(guó)家級(jí)無(wú)公害畜產(chǎn)品品牌15個(gè)。成為全國(guó)第一批商品糧基地縣、商品豬基地縣、商品瘦肉型豬基地縣,生豬生產(chǎn)多年來(lái)一直穩(wěn)居全省前列、連云港市之首。近年來(lái),在畜牧生產(chǎn)上東??h重點(diǎn)抓了龍頭企業(yè)建設(shè)、由于中國(guó)雨潤(rùn)、廣東溫氏集團(tuán)、正大集團(tuán)等龍頭企業(yè)入駐東海,使東??h生豬產(chǎn)業(yè)化達(dá)到空前水平,不僅有力地拉動(dòng)縣內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)及地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,促進(jìn)廣大農(nóng)民養(yǎng)豬增收,而且幅射到周邊省、市,帶動(dòng)他們發(fā)展生豬生產(chǎn)。因此,建造萬(wàn)頭無(wú)公害優(yōu)質(zhì)生豬養(yǎng)殖基地十分必要。筆者根據(jù)多年的生豬養(yǎng)殖技術(shù)研究和推廣經(jīng)驗(yàn),汲取國(guó)內(nèi)外先進(jìn)技術(shù),結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際,在東海種豬場(chǎng)設(shè)計(jì)出了該生豬養(yǎng)殖基地,供有關(guān)人員參考。
無(wú)公害;養(yǎng)殖基地;生豬;設(shè)計(jì)
國(guó)營(yíng)江蘇省東海種豬場(chǎng)始建于1958年,是江蘇省建國(guó)初期建設(shè)的三個(gè)省級(jí)重點(diǎn)豬場(chǎng)之一。位于物產(chǎn)繁多、資原豐富的水晶之都東??h。占地面積5000余畝(每畝667m2),職工246人,其中具有初級(jí)以上職稱(chēng)的技術(shù)人員18人,另有技術(shù)工人120余人。技術(shù)力量較強(qiáng),基礎(chǔ)條件好,具有豐富的標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化規(guī)模豬場(chǎng)管理經(jīng)驗(yàn)。
飼養(yǎng)的黃淮海黑豬(淮豬)被農(nóng)業(yè)部列為畜禽品種資源保護(hù)名錄,保種基地達(dá)到國(guó)家要求,淮豬產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)初具規(guī)模,“古淮”牌淮豬產(chǎn)品有了較好知名度。該場(chǎng)環(huán)境優(yōu)美,鐵路、航空、陸路交通方便,無(wú)任何環(huán)境污染,完全具備無(wú)公害畜禽產(chǎn)地的各項(xiàng)要求。經(jīng)過(guò)實(shí)地考察、論證,綜合各方面條件分析,本地的萬(wàn)頭無(wú)公害優(yōu)質(zhì)生豬養(yǎng)殖基地選在東??h種豬場(chǎng)是最佳選擇。
“無(wú)公害豬肉”是從生豬的環(huán)境、種豬、飼料、飼養(yǎng)、防疫、屠宰、加工、包裝、貯運(yùn)、銷(xiāo)售全過(guò)程實(shí)施監(jiān)控,不含有損害或威脅人體健康的有毒有害物質(zhì),并經(jīng)國(guó)家主管部門(mén)嚴(yán)格檢測(cè)合格的,是更安全、更營(yíng)養(yǎng)、更衛(wèi)生的優(yōu)質(zhì)豬肉。
無(wú)公害豬肉的生產(chǎn)實(shí)行從“土地到餐桌”的全程質(zhì)量監(jiān)控,本基地的擬選位置東海種豬場(chǎng)100畝土地完全具備了這些條件。生豬所喂的飼料按無(wú)公害食品規(guī)程生產(chǎn),采用無(wú)公害玉米、無(wú)公害大豆等為原料,不添加化學(xué)催肥劑和催長(zhǎng)劑等添加劑,生豬飼養(yǎng)使用無(wú)殘留、對(duì)人體無(wú)害的獸藥,并且豬肉在加工、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等有關(guān)指標(biāo)中全部符合國(guó)家無(wú)公害食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)[1]。
無(wú)公害優(yōu)質(zhì)生豬養(yǎng)殖基地由隔離布局的一個(gè)繁殖群,一個(gè)保育群和3個(gè)肥育群構(gòu)成,規(guī)模為年出欄商品豬1萬(wàn)頭。
我國(guó)是人口大國(guó),其中絕大部分人口以食豬肉為主,其他家畜家禽及魚(yú)肉為輔,人年均肉類(lèi)消費(fèi)總量將達(dá)到中等發(fā)達(dá)國(guó)家的70kg,其中豬肉為45kg(占65%左右),豬肉的需求量為6300萬(wàn)噸。由于農(nóng)民生活條件的改善和科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步,散養(yǎng)豬戶(hù)逐漸減少,養(yǎng)豬向規(guī)?;?biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展是必然趨勢(shì),此舉,給社會(huì)化商品供給,調(diào)節(jié)市場(chǎng)供求平衡,穩(wěn)定市場(chǎng)消費(fèi)價(jià)格諸多方面,起到了積極的促進(jìn)作用。同時(shí),也給畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化,產(chǎn)前帶動(dòng)種植(飼料生產(chǎn)),產(chǎn)后帶動(dòng)加工業(yè)(肉品生產(chǎn)),形成區(qū)域性的規(guī)模經(jīng)濟(jì),起到了相當(dāng)重要的作用。
通過(guò)無(wú)公害養(yǎng)豬技術(shù)的利用,豬場(chǎng)凈化技術(shù)——早期斷奶隔離分段式飼養(yǎng)系統(tǒng)、糞便廢水的處理,將使仔豬斷奶提前2周以上,無(wú)病原體、污染物,使用的獸藥、重金屬等的殘留指標(biāo)全部達(dá)到無(wú)公害要求,為社會(huì)提供營(yíng)養(yǎng)、安全的食用豬肉。該項(xiàng)目具有投資風(fēng)險(xiǎn)性小、回報(bào)率高、社會(huì)效益好的特點(diǎn),因此是可行的。
3.1 生產(chǎn)系統(tǒng)
常年性產(chǎn)仔。
3.2 基本的效益指數(shù)
18頭豬/母豬/年;3.3∶1的全群料肉比;
3.3 群體規(guī)模
10000頭豬/年/18頭豬/母豬/年=550頭母豬
550+550×10%(不能生產(chǎn))=600頭母豬實(shí)際規(guī)模
600頭母豬/25∶1(公母比率)=24頭公豬
雖然萬(wàn)頭豬場(chǎng)群體規(guī)模為600頭母豬,但實(shí)際的生產(chǎn)母豬仍是550頭左右,所以下面的預(yù)算標(biāo)準(zhǔn)都是以550頭為基礎(chǔ)的。
3.4 生產(chǎn)周期
從配種到上市=42周
16周懷孕+4周哺乳+5.5周保育(從斷奶至25kg)+16.5周育肥(從25~100kg)=42周
3.5 生殖周期
16周懷孕+7周空懷=23周
52周/23周=2.27胎/母豬/年
3.6 飼料原料需求量
基本的飼料配方(%)
糧食,如玉米、小麥、大麥、高梁等(75%)。
蛋白質(zhì)來(lái)源,如豆餅、花生餅(粕)、菜籽餅等(18%)。
平衡糧如麩皮、米糠等(3%)。
維生素、微量元素添加劑(4%)。
3.7 整體規(guī)劃
總占地100畝,綠化面積15000m2,生產(chǎn)建筑面積7300 m2,環(huán)保建筑1200 m2。輔助生產(chǎn)建筑面積1135 m2,食堂、宿舍、會(huì)議室、辦公室各80m2。(如圖1所示)
圖1 豬場(chǎng)平面布局圖
3.8 建筑設(shè)計(jì)
3.8.1 建筑面積
生產(chǎn)建筑10640m2:其中后備車(chē)間640m2,配種妊娠1800m2,分娩及保育車(chē)間3600m2,育肥及測(cè)定車(chē)間4500m2,病豬隔離區(qū)100m2。
輔助生產(chǎn)建筑1144m2:淋浴消毒60m2,獸醫(yī)及化驗(yàn)室65m2,飼料車(chē)間530m2,修理間及庫(kù)房135m2,變配電房60 m2,汽車(chē)房100m2,門(mén)衛(wèi)24 m2,采精室20 m2,鍋爐房100m2,水泵水塔50m2。
環(huán)保建筑1200m2:豬糞處理車(chē)間1100m2,污水處理100m2。
食堂、宿舍、會(huì)議室、辦公室各80m2。
3.8.2 建筑設(shè)計(jì)
生產(chǎn)區(qū)建筑全部采用彩鋼加保溫層結(jié)構(gòu),雙層吊簾,全封閉和半封閉結(jié)合、強(qiáng)制通風(fēng)與自然通風(fēng)結(jié)合,地基處理采用3∶7灰土5cm,磚灰墻基50cm,地上24cm磚墻高120cm,內(nèi)外粉。上部為彩鋼保溫層,后備車(chē)間跨度8m,長(zhǎng)80m;配種妊娠車(chē)間跨度15m,長(zhǎng)80m;分娩哺育車(chē)間,跨度15m,長(zhǎng)80m;保育車(chē)間寬8m,長(zhǎng)80m,測(cè)定育肥車(chē)間長(zhǎng)寬15m,長(zhǎng)80m,隔離觀察間寬8m,長(zhǎng)12.5m。
屋面最上層為帶有保溫層的彩鋼板,其下面是輕鋼檁條,橫向固定在輕鋼屋架上。防鳥(niǎo)網(wǎng)用尼龍材料制成,其兩邊為卷簾。自然通風(fēng)時(shí),通過(guò)調(diào)節(jié)內(nèi)外卷簾的大小來(lái)控制舍內(nèi)環(huán)境,強(qiáng)制通風(fēng)時(shí),關(guān)閉吊簾,開(kāi)啟風(fēng)機(jī),控制舍內(nèi)環(huán)境。
生活區(qū)建筑用房采用磚混結(jié)構(gòu),生產(chǎn)輔助建筑用房采用磚木結(jié)構(gòu),環(huán)境建筑采用簡(jiǎn)易建筑。
3.8.3 建筑布局
現(xiàn)代化綠色環(huán)保型生態(tài)養(yǎng)豬場(chǎng)的布局應(yīng)根據(jù)地形、地貌、水源、主導(dǎo)風(fēng)向等自然條件合理規(guī)則,總體原則是緊湊整齊,有效利用土地,各區(qū)域、各生產(chǎn)單元間聯(lián)系方便、布局合理,符合生產(chǎn)管理和防疫、防火要求,便于流水作業(yè),縮短水、電、路距離,減少資金使用。按主導(dǎo)風(fēng)向以下順序分為四個(gè)區(qū):生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、病豬隔離區(qū)和污水、糞便處理區(qū)。
3.9 環(huán)保設(shè)計(jì)
3.9.1 給水排水系統(tǒng)
生產(chǎn)生活用水先送入水塔,通過(guò)管道送到需要用水的部位,生產(chǎn)中豬只飲用水通過(guò)自動(dòng)飲水器來(lái)飲用。排水設(shè)計(jì)分天然降水排水和污水排水。天然降水與排污分離,天然降水采用明渠排放,先從屋面、路面等排水支渠、流入總渠,排出場(chǎng)區(qū)進(jìn)入河流水域。污水從豬舍內(nèi)流出,在每棟舍處設(shè)計(jì)一個(gè)長(zhǎng)寬各1m,深2m的沉淀坑,每個(gè)坑安裝一個(gè)自動(dòng)控制的污水泵,當(dāng)污水面上升到警戒線時(shí),污水泵自動(dòng)開(kāi)動(dòng),將污水通過(guò)管道送入污水凈化池,坑內(nèi)的沉淀物定期用裝有污水泵的糞罐車(chē)抽走運(yùn)入糞處理車(chē)間。
3.9.2 給料與清糞系統(tǒng)
從飼料生產(chǎn)車(chē)間將散飼料裝入裝裝飼料專(zhuān)用車(chē),運(yùn)到每各生產(chǎn)車(chē)間前的飼料塔內(nèi)儲(chǔ)存,然后再經(jīng)過(guò)攪龍式輸料管道(也可用拉片式輸料管道)送入用料箱。在最后一個(gè)料箱管道處安裝自動(dòng)開(kāi)關(guān),當(dāng)飼料達(dá)到足夠警戒線時(shí),開(kāi)關(guān)斷開(kāi)停止送料。豬在食用過(guò)程中飼料在不斷減少,當(dāng)間至缺料警戒線時(shí),開(kāi)關(guān)自動(dòng)開(kāi)動(dòng),開(kāi)始送料,只有當(dāng)所有料箱都是足量時(shí)飼料才流入裝有控制開(kāi)關(guān)的料箱。在測(cè)定車(chē)間被測(cè)定豬的料箱上安裝自動(dòng)飼料流量記錄器,以記錄被測(cè)定豬在測(cè)定期間的飼料用量,計(jì)算料肉比。對(duì)定時(shí)定量飼喂的種豬,每頭豬的食槽上方安裝定時(shí)定量料箱,容量0.5~4.0kg,可根據(jù)每次喂量調(diào)節(jié)容量。
飼料從管道經(jīng)過(guò)時(shí)落入定量箱,料箱上帶有刻度和定量調(diào)節(jié)器,可調(diào)節(jié)活動(dòng)料箱底的高度,進(jìn)而調(diào)節(jié)喂料量。當(dāng)定時(shí)拉線放松時(shí)重量下降,堵住料箱底口,落入料箱的飼料儲(chǔ)存于此,定時(shí)飼喂時(shí)拉線拉動(dòng)重墜上升,飼料經(jīng)過(guò)管道落入食槽,片刻后拉線放松,重墜堵住料箱底品,輸料管道開(kāi)始送料,整個(gè)過(guò)程由自動(dòng)控制裝置完成。
在豬舍內(nèi)豬排糞處修建排糞溝,安裝清糞裝置,按生產(chǎn)需要調(diào)節(jié)定時(shí)自動(dòng)裝置,一般每2~3小時(shí)刮板往復(fù)運(yùn)動(dòng)一次。
排污溝的寬度與刮板相配套,一般寬度1.5~1.8m,深度為80cm,兩邊深45cm,底部由兩邊向中間傾斜,中間深度60cm,排污槽設(shè)在糞溝中間底部,其形狀為深20cm,寬15cm的U型暗溝,排污溝的頂部用漏縫地板覆蓋,或者將排污溝設(shè)在產(chǎn)床、保育床下面,限位欄后部下方。
豬糞通過(guò)漏縫地板落入排污溝,由往復(fù)運(yùn)動(dòng)的刮糞板刮到豬舍的一端,在建造時(shí),整個(gè)排污溝有1%的坡度,刮糞的方向是由低向高進(jìn)行,而流入排污溝U形暗溝的污水則向相反的方向向豬舍的另一端的污水坑。為了防止糞便等固形物進(jìn)入U(xiǎn)形排污暗溝,影響排污,對(duì)刮糞板做相應(yīng)的設(shè)計(jì)圖2。在刮板的中央有一個(gè)倒“T”形結(jié)構(gòu),嵌入U(xiǎn)形排污溝內(nèi),橫面在U形暗溝內(nèi),位于上部,緊貼上緣,豎面仲出U型溝約30cm,倒“T”形結(jié)構(gòu)的下面安裝一個(gè)與U形排污暗溝形狀相似的清理器,通過(guò)刮板的往復(fù)運(yùn)動(dòng),將偶爾進(jìn)入U(xiǎn)形暗溝內(nèi)的固形物刷走,保持污水順利流出。當(dāng)刮板向后運(yùn)動(dòng)時(shí),刮板前緣板面升起,離開(kāi)排糞溝地面;當(dāng)刮板前進(jìn)時(shí),前緣緊貼地面,所刮的糞便積在前方,刮到舍外,不會(huì)掉在U形暗溝,從而實(shí)現(xiàn)在舍內(nèi)糞尿分離。
3.9.3 污水與糞便的處理系統(tǒng)
污水與糞便處理工藝設(shè)計(jì)如圖2所示。
圖2 污水與糞便處理工藝
首先要做到豬糞與尿液分離,污水與降水分離。降水從排水渠直接排入河流水域,大大減少污水量,豬糞與尿液分離,豬糞在糞發(fā)酵車(chē)間處理,最終產(chǎn)物為完全發(fā)酵成熟的有機(jī)肥。尿液及污水通過(guò)管道輸送到污水處理裝置,經(jīng)處理后分離出的固形物運(yùn)到糞發(fā)酵車(chē)間處理,液體達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)后排放[2]。
總投資:599.43萬(wàn)(可根據(jù)各地不同價(jià)格靈活調(diào)整)
4.1 建筑預(yù)算
建筑預(yù)算435.71萬(wàn)元。
生產(chǎn)區(qū)7300m2,投資預(yù)算321.39萬(wàn)元。
生產(chǎn)輔助建筑1144m2,投資預(yù)算為34.32萬(wàn)元。
食堂、宿舍、辦公室、會(huì)議室共320m2,投資額8萬(wàn)元。
環(huán)保建筑:1200m2,投資22.00萬(wàn)元。
場(chǎng)區(qū)工程:道路、門(mén)衛(wèi)、圍墻、給排水管網(wǎng)、供電線路、供熱管網(wǎng)、趕豬通道、卸豬臺(tái)、地磅,預(yù)計(jì)投資50萬(wàn)元。
4.2 設(shè)備預(yù)算
設(shè)備預(yù)算154.1萬(wàn)元。
4.2.1 飼料設(shè)備
15萬(wàn)元 2噸/小時(shí) 1套
4.2.2 飼養(yǎng)設(shè)備:68萬(wàn)元
飼料傳送設(shè)備 8套
豬欄產(chǎn)床等 600頭基礎(chǔ) 1套
4.2.3 環(huán)保設(shè)備:28.1萬(wàn)元
清糞系統(tǒng) 1萬(wàn)元/套 5套
排尿系統(tǒng) 0.3萬(wàn)元/套 5套
污水處理 1套
糞便處理設(shè)備 8套
軸流風(fēng)機(jī) 20臺(tái)
清洗消毒設(shè)備 8套
噴霧系統(tǒng) 5套
4.2.4 水電能源設(shè)備:12萬(wàn)元
變壓器 SL7-200/10 1臺(tái)
配電器 1個(gè)
鍋爐 0.35兆瓦 1個(gè)
水泵 6J18×14 2臺(tái)
4.2.5 管理設(shè)備:20萬(wàn)元
閉路監(jiān)控系統(tǒng) 1套
辦公自動(dòng)化設(shè)備 1套
4.2.6 其他設(shè)備儀器:11萬(wàn)元
人工授精儀器設(shè)備 1套
獸醫(yī)治療檢查儀器 1套
種豬測(cè)定儀器設(shè)備 1套
4.3 不可預(yù)見(jiàn)性投資
不可預(yù)見(jiàn)性投資9.62萬(wàn)元。
合計(jì):477.58萬(wàn)元(可根據(jù)各地不同價(jià)格靈活調(diào)整)
5.1 購(gòu)買(mǎi)種豬
購(gòu)買(mǎi)種豬157.5萬(wàn)元。
從原種場(chǎng)購(gòu)進(jìn)種豬,經(jīng)測(cè)定5個(gè)月齡的后備豬630頭,分5批在半年內(nèi)購(gòu)回,預(yù)計(jì)投資157.5萬(wàn)元。
5.2 流動(dòng)資金投資
流動(dòng)資金投資320.08萬(wàn)元。
5.2.1 種豬1年的飼料費(fèi)用,預(yù)計(jì)1200千克/頭×630頭×1.8元=136.08萬(wàn)元。
5.2.2 一年的人工管理費(fèi)用:20人×12000元/人=24.00萬(wàn)元。
5.2.3 水、電、煤、油等年預(yù)計(jì):20萬(wàn)元。
5.2.4 3000頭育肥豬的飼養(yǎng)費(fèi)用:400元/頭×3000頭=120萬(wàn)元。
5.2.5 飼料藥品材料庫(kù)存費(fèi)用預(yù)算:20萬(wàn)元。
該豬場(chǎng),年產(chǎn)量為1萬(wàn)頭,需建設(shè)投資599.43萬(wàn)元,加上地方配套購(gòu)買(mǎi)種豬和流動(dòng)資金的477.58萬(wàn)元,合計(jì)的總投資共為1077.01萬(wàn)元,其中:房屋建筑物是435.71萬(wàn)元,機(jī)器設(shè)備為154.10萬(wàn)元,種豬為157.50萬(wàn)元,流動(dòng)資金320.08萬(wàn)元,不可預(yù)見(jiàn)的開(kāi)支為9.62萬(wàn)元。產(chǎn)量、收入、成本等資料具體介紹如下。
6.1 年收入
年收入1035萬(wàn)元。
6.1.1 年銷(xiāo)量:年產(chǎn)量1萬(wàn)頭;
出欄活重100kg×10元/kg=收入1000萬(wàn)元
6.1.2 年產(chǎn)發(fā)酵豬糞3500t,銷(xiāo)售價(jià)格100元/t,收入=35萬(wàn)元。
6.2 成本
成本808.48萬(wàn)元。
6.2.1 飼料:715.08萬(wàn)元,育肥豬需要量2500t,單價(jià)1800元/t,折合金額450萬(wàn)元;乳豬需要量40噸,單價(jià)3000元/t,折合金額12萬(wàn)元;仔豬需要量450t,單價(jià)2600元/t,折合金額117萬(wàn)元,種豬飼料756t,1800元/t,折合金額136.08萬(wàn)元。
6.2.2 水、電、煤、氣:10.0萬(wàn)元。
6.2.3 工資、福利費(fèi):24.0萬(wàn)元。
6.2.4 維修費(fèi):5.0萬(wàn)元。
6.2.5 獸藥、疫苗及管理費(fèi)用:12.0萬(wàn)元。
6.2.6 銷(xiāo)售費(fèi)用:10.0萬(wàn)元。
6.2.7 財(cái)務(wù)費(fèi)用:10.0萬(wàn)元。
6.2.8 折舊費(fèi): 17.4萬(wàn)元。
6.2.9 其他:5萬(wàn)元。
6.3 稅前利潤(rùn)
稅前利潤(rùn)226.52萬(wàn)元。
6.4 稅后利潤(rùn)
稅后利潤(rùn)226.52×(1―33%)=151.77萬(wàn)元。
[1] 四川榮昌畜牧獸醫(yī)學(xué)校 主編.養(yǎng)豬學(xué)(第1版)[M].北京:農(nóng)業(yè)出版社,1979:1-5.
[2] 白紅杰. 規(guī)?;i場(chǎng)糞污生態(tài)化綜合處理工藝的應(yīng)用研究[J].養(yǎng)豬,2013(05):74.