李 春

(黑龍江省肇源縣超等鄉(xiāng)政府 166500)

奶牛幾種維生素的需要量和應(yīng)用

李 春

(黑龍江省肇源縣超等鄉(xiāng)政府 166500)

維生素是奶牛代謝所必需的營養(yǎng)素之一，一般只需要微量就能夠維持正常的生長和繁殖。維生素與碳水化合物、脂類和氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)有所不同，其不能夠作為形成機體各種組織器官的原料，而主要通過輔酶和催化劑的形式廣泛參與體內(nèi)代謝。

1 維生素A

奶牛至關(guān)重要的維生素之一是維生素A，對其生產(chǎn)及繁殖具有重要作用。妊娠母牛在初期攝取維生素A不足，會縮短妊娠期，產(chǎn)后容易出現(xiàn)胎衣滯留，生出死胎等。奶牛自身無法合成維生素A，主要通過牛的腸壁黏膜細(xì)胞及其他組織中將攝取的胡蘿卜素在胡蘿卜素酶的作用下轉(zhuǎn)化而來，因此胡蘿卜素對奶牛具有重要作用。據(jù)報道，玉米、大豆等中含有的β-胡蘿卜素，其在奶牛繁殖機能方面發(fā)揮特殊作用，如奶牛卵巢黃體中的β-胡蘿卜素直接關(guān)系到其機能活動，奶牛不孕、泌乳量降低、產(chǎn)后胎衣不下、子宮復(fù)原不良等都與其在妊娠最后2個月及產(chǎn)后日糧中缺少胡蘿卜素有關(guān)。奶牛在干乳期時，每頭每天需要供給5～7.5萬IU維生素A；在泌乳期時，每頭每頭需要供給10～12.5萬IU，其中1mg胡蘿卜素轉(zhuǎn)化成維生素A 400IU。

2 B族維生素

煙酸。奶牛泌乳早期飼喂的日糧中添加適量的煙酸，能夠提高血糖濃度，增加體內(nèi)的能量載體物質(zhì)，明顯降低血液中的游離脂肪酸，抑制脂肪分解，從而緩解此時的能量虧空，還能夠增加產(chǎn)乳量、乳脂率，降低血酮和牛乳酮體，抑制發(fā)生尿酮和酮血病。奶牛瘤胃內(nèi)的微生物能夠合成一定量的煙酸，從而滿足機體需要，但由于飼養(yǎng)條件和各種因素的影響，尤其是要求提高生產(chǎn)性能，所需的煙酸含量提高。實際生產(chǎn)中，從產(chǎn)犢前2星期開始直到下次配種，奶牛每頭每天補飼大約6g煙酸，即要求每千克干物質(zhì)中含有200～400mg煙酸。犢牛飼喂的代乳料中要補充煙酸，要求每千克干物質(zhì)中的煙酸的含量要達(dá)到10mg。

生物素。奶牛體內(nèi)含有三種生物素依賴性羧化酶，即乙酰輔酶A羧化酶、丙酮酸羧化酶與丙酰輔酶A羧化酶。據(jù)報道，奶牛每天補飼適量的用脂肪酸膜微膠囊化保護(hù)或未保護(hù)的生物素，發(fā)現(xiàn)普通疾病發(fā)生率明顯降低，產(chǎn)奶量提高4.65%～9.0%，乳蛋白含量提高4.3%～6.44%，乳脂含量提高3.3%～7.44%。

葉酸。葉酸是奶牛體內(nèi)合成蛋白質(zhì)所必需的物質(zhì)之一。奶牛妊娠第45天一直到產(chǎn)后6星期，每星期給奶牛肌肉注射160mg葉酸，能夠使妊娠45天至干乳期產(chǎn)奶量每天增加1.5kg，且泌乳中的葉酸濃度提高，同時乳蛋白也具有增加趨勢。經(jīng)產(chǎn)奶牛補充適量葉酸，在不影響其干物質(zhì)采食量的前提下，均能夠增加產(chǎn)奶量，同時降低乳中非蛋白氮濃度。

3 維生素D

維生素D能夠影響奶牛的免疫功能和體內(nèi)鈣、磷代謝，如果缺乏維生素D，能夠引發(fā)骨質(zhì)疏松癥、軟骨病、佝僂病。犢牛攝取維生素D不足時，胃腸機能紊亂，四肢姿勢不正，且關(guān)節(jié)腫大；妊娠奶牛攝取維生素D不足時，表現(xiàn)出經(jīng)常換足站立、后肢患病、牙齒松動，以及神經(jīng)興奮性提高等。干草和其他曬制飼草中含有豐富的維生素D。目前，NRC(2001)推薦奶牛每千克體重需要30萬IU的維生素D。一般來說，奶牛每毫升血漿中維生素D的含量為20～25μg時，能夠保持適宜生理水平。如果奶牛每毫升血漿含有低于5μg的維生素D，說明其缺乏維生素D。但是，由于添加維生素D的成本較低，并對泌乳量和繁殖潛力的提高具有重要作用，因此推薦實際飼養(yǎng)過程中飼喂的維生素D含量可為NRC需要量的1.8倍。奶牛對維生素D的需要量和利用受到其生理狀況、日糧中鈣磷比例、日光照射時間、腸道pH值、日糧鈣來源、日糧中脂肪與維生素A等其他營養(yǎng)素的影響。

4 維生素E

維生素E能夠中和體內(nèi)的有毒的自由基，從而使免疫細(xì)胞的壽命延長，防止周邊組織免受損傷。另外，維生素E還可使機體內(nèi)嗜中性白細(xì)胞的功能增強，從而使機體對病原微生物感染的抵抗力增強。奶牛在干乳期時，每頭每天需要供給1000IU維生素E；在泌乳期時，每頭每天需要供給500IU維生素E。但要特別注意的是，奶牛干乳期日糧中添加的維生素E含量之所以高于泌乳期，是有干奶期日糧中常常含有較低水平的維生素E。此外，奶牛日糧中硒含量與維生素E的添加量相關(guān)。據(jù)報道，奶牛日糧中缺硒時，每頭每天供給高水平的維生素E，與供給低水平相比，奶牛乳房炎的發(fā)生率降低88%，因此奶牛分娩前期每頭每天適宜飼喂4000IU的維生素E。此外，奶牛產(chǎn)犢前3星期服用含有維生素E和硒的溶液，產(chǎn)后胎衣不下的發(fā)生率明顯降低。