沙吾列特·再那爾漢

（新疆阿勒泰畜牧獸醫(yī)職業(yè)學(xué)校，新疆阿勒泰 836599）

不同蛋白水平對(duì)犢牛消化代謝及血清生化指標(biāo)的影響

沙吾列特·再那爾漢

（新疆阿勒泰畜牧獸醫(yī)職業(yè)學(xué)校，新疆阿勒泰 836599）

目的：分析不同蛋白水平對(duì)犢牛消化代謝及血清生化指標(biāo)的影響。方法：將12頭試驗(yàn)用新生犢牛隨機(jī)分為甲組4只，乙組4只，丙組4只。甲組喂養(yǎng)代乳品含蛋白質(zhì)量為16%，乙組為20%，丙組為24%。飼養(yǎng)30d后，分別對(duì)3組犢牛的相關(guān)消化代謝指標(biāo)和血清指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)。結(jié)果：乙組犢牛脂肪、磷、鈣表現(xiàn)消化率指標(biāo)值均高于甲組和丙組（P＜0.05）；乙組犢牛血清尿素氮、總蛋白、血糖指標(biāo)值均高于甲組和丙組（P＜0.05）；甲組和乙組血清球蛋白指標(biāo)值均高于丙組（P＜0.05）。結(jié)論：不同蛋白質(zhì)水平對(duì)犢牛消化代謝及血清生化指標(biāo)有著較大的影響，蛋白質(zhì)含量為20%的代乳品為飼養(yǎng)犢牛的最佳蛋白質(zhì)水平。

犢牛；蛋白質(zhì)；消化代謝；血清生化指標(biāo)

目前，在犢牛的喂養(yǎng)過程中，采用代乳品來代替鮮奶，對(duì)犢牛進(jìn)行早期斷奶是節(jié)約犢牛成本的關(guān)鍵措施；而在代乳品的應(yīng)用過程中，其蛋白質(zhì)成分是對(duì)犢牛的生長(zhǎng)發(fā)育造成影響的重要因素。為確定對(duì)犢牛生長(zhǎng)發(fā)育最有利的代乳品蛋白質(zhì)水平，本文分別采用含蛋白質(zhì)量依次為16%、20%及24%的三種代乳品來飼養(yǎng)犢牛，探討不同蛋白水平對(duì)犢牛消化代謝指標(biāo)及生化指標(biāo)的影響，現(xiàn)報(bào)告如下。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)材料為12頭試驗(yàn)用新生犢牛；體重32～37kg，平均（34.26±4.61）kg；出生時(shí)間3～5d，平均（4.23±1.15）d；雌性4只，雄性8只。隨機(jī)將本組12頭犢牛分為3組，即甲組4只，乙組4只，丙組4只。三組犢牛在體重、出生時(shí)間及性別等比較上，差異均無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＞0.05），具有可比性。

1.2 方法

分別對(duì)三組犢牛分別飼養(yǎng)同種品質(zhì)的代乳品，甲組喂養(yǎng)代乳品含蛋白質(zhì)量為16%，乙組為20%，丙組為24%。除蛋白質(zhì)含量外，三組代乳品在鈣、脂肪、能量等含量外均相同。每日飼養(yǎng)量根據(jù)犢牛體重的增長(zhǎng)而科學(xué)調(diào)整。

1.3 觀察指標(biāo)

飼養(yǎng)30d后，分別對(duì)3組犢牛的如下指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)：

1.3.1 消化代謝指標(biāo)分別采集3組犢牛糞便樣本，對(duì)消化代謝指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，包括干物質(zhì)、粗脂肪、磷、鈣表現(xiàn)消化率。

1.3.2 血清指標(biāo)分別采集3組犢牛頸靜脈血，離心分離血清后，對(duì)血清指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，包括，血清尿素氮、總蛋白、血糖、白蛋白和球蛋白。

1.4 統(tǒng)計(jì)學(xué)方法

2 結(jié)果

2.1 消化代謝指標(biāo)

甲組犢牛平均干物質(zhì)、粗脂肪、磷、鈣表現(xiàn)消化率（%）依次為（60.25±4.24）、（72.14±5.42）、（73.29±6.12）、（57.13± 4.34）；乙組依次為（62.46±5.12）、（81.24±5.39）、（79.55± 7.34）、（66.14±5.30）；丙組依次為（64.29±5.03）、（72.81± 6.31）、（67.01±4.92）、（54.18±4.23）。乙組犢牛脂肪、磷、鈣表現(xiàn)消化率指標(biāo)值均高于甲組和丙組（P＜0.05）；三組干物質(zhì)表現(xiàn)消化率比較，差異均無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＞0.05）。

2.2 血清指標(biāo)

甲組平均血清尿素氮、總蛋白、血糖、白蛋白、球蛋白指標(biāo)值依次為（2.87±0.35）mmol/L、（46.35±4.12）g/L、（4.85± 0.53）mmol/L、（29.34±4.24）g/L、（20.13±5.35）g/L；乙組依次為（5.23±1.24）mmol/L、（53.24±4.26）g/L、（5.56±0.82）mmol/L、（32.01±5.11）g/L、（20.73±5.20）g/L；丙組依次為（3.82±1.05）mmol/L、（47.11±4.33）g/L、（4.78±0.72）mmol/L、（30.15±4.18）g/L、（16.35±4.01）g/L。乙組犢牛血清尿素氮、總蛋白、血糖指標(biāo)值均高于甲組和丙組（P＜0.05）；三組血清白蛋白指標(biāo)值比較，差異均無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＞0.05）；甲組和乙組血清球蛋白指標(biāo)值均高于丙組（P＜0.05）。

3 討論

犢牛代乳品是根據(jù)犢牛營(yíng)養(yǎng)需求特點(diǎn)及免疫反應(yīng)等經(jīng)特殊工藝加工而研制的飼料產(chǎn)品；而代乳品中所含的蛋白質(zhì)是影響犢牛生長(zhǎng)發(fā)育及消化代謝的重要因素。本研究中，采用犢牛對(duì)照研究的方法，分別采用含蛋白質(zhì)量依次為16%、20%及24%的三種代乳品來飼養(yǎng)犢牛，結(jié)果顯示乙組犢牛在含蛋白質(zhì)量為20%的代乳品飼養(yǎng)下消化代謝均優(yōu)于甲組和丙組；乙組犢牛在含蛋白質(zhì)量為20%的代乳品飼養(yǎng)下血清生化指標(biāo)優(yōu)于甲組和丙組。因此，不同蛋白質(zhì)水平對(duì)犢牛消化代謝及血清生化指標(biāo)有著較大的影響，蛋白質(zhì)含量為20%的代乳品為飼養(yǎng)犢牛的最佳蛋白質(zhì)水平。

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10．3969/J.ISSN．1671-6027．2015．05.029