宗曉慧

摘 要：隨著改革開放的深入發(fā)展，我國旅游業(yè)進(jìn)入了高速發(fā)展時(shí)期，旅游市場規(guī)模不斷擴(kuò)大，對各類專業(yè)人才的需求不斷增長，為高職旅游專業(yè)教學(xué)提供了前所未有的發(fā)展機(jī)遇。旅游業(yè)的快速發(fā)展，也對高職旅游專業(yè)教學(xué)提出了全新的要求。要適應(yīng)市場的新變化，就必須改革教學(xué)方法，增添教學(xué)內(nèi)容，使高職旅游專業(yè)教學(xué)活動(dòng)更好地與市場接軌。

關(guān)鍵詞：職業(yè)教育 旅游專業(yè) 教學(xué)改革

中圖分類號：G72 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1672-3791（2014）10（b）-0194-01

改革開放三十年來，我國旅游業(yè)一直保持高速發(fā)展勢頭，已經(jīng)成為世界上最大的旅游目的國和最大旅游客源地國之一，一舉實(shí)現(xiàn)了由亞洲旅游大國向世界旅游強(qiáng)國的轉(zhuǎn)變。我國旅游業(yè)的發(fā)展，讓更多的國人加入到旅游隊(duì)伍的行列，也吸引了更多的境外游客到中國觀光。根據(jù)國家旅游局網(wǎng)站統(tǒng)計(jì)，到20013年12月份為止，國內(nèi)旅游人數(shù)達(dá)到32.62億人次，收入26276.12億元人民幣，分別比上年增長10.3%和15.7%；入境旅游人數(shù)達(dá)到1.29億人次，實(shí)現(xiàn)國際旅游（外匯）收入516.64億美元。

伴隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，旅游市場也出現(xiàn)了管理滯后、人才缺乏、發(fā)展低端等許多新情況和新問題，這些問題的出現(xiàn)，制約了旅游業(yè)的健康發(fā)展，影響了經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的提升，降低了我國旅游市場的吸引力和競爭力。

旅游市場出現(xiàn)的這些新情況和新變化，給高職旅游專業(yè)教學(xué)提出了一個(gè)新的課題，就是如何改革教學(xué)方法，充實(shí)教學(xué)內(nèi)容，完善教學(xué)手段，適應(yīng)旅游教學(xué)與市場需求的統(tǒng)一。

1 從旅游行業(yè)發(fā)展方向，看教學(xué)改革的意義

目前，國內(nèi)旅游市場出現(xiàn)許多新變化：一是向現(xiàn)代化管理方向發(fā)展。改革開放之后，我國旅游市場引進(jìn)了許多先進(jìn)國家的管理理念和管理經(jīng)驗(yàn)，管理工作不斷向高端發(fā)展；二是向規(guī)?；l(fā)展。旅游市場不斷發(fā)展壯大，境內(nèi)、境外游客增長迅猛，旅游市場對各類人才的需求旺盛；三是向縱深發(fā)展。旅游市場產(chǎn)品開發(fā)前景廣闊，我國旅游市場產(chǎn)品開發(fā)與世界先進(jìn)國家相比較，具有更廣闊的發(fā)展空間，延長了旅游市場發(fā)展的“鏈條”；四是服務(wù)向國際接軌，高級別的大酒店、大飯店如雨后春筍，遍布大中城市，旅游市場的發(fā)展更具活力。

從旅游市場發(fā)展的方向可以看出，旅游市場發(fā)展前景廣闊，形勢喜人。同時(shí)旅游市場發(fā)展對人才素質(zhì)要求更高，知識結(jié)構(gòu)要求更全面。這就要求高職旅游教學(xué)活動(dòng)要不斷適應(yīng)旅游市場的新變化，改革教學(xué)方法，把教學(xué)活動(dòng)緊緊地同旅游市場需要相結(jié)合，同實(shí)際相結(jié)合，走出一條人才培養(yǎng)的新路子。

2 高職旅游專業(yè)教學(xué)中存在的弊端

目前，我國高職旅游專業(yè)教學(xué)還存在許多與旅游市場需要不相適應(yīng)的問題，這些問題歸納起來主要是“四個(gè)”滯后。

2.1 實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)滯后

由于我國高職院校建設(shè)起步較晚，教學(xué)設(shè)施普遍跟不上教學(xué)發(fā)展的需要，特別是實(shí)訓(xùn)教學(xué)基地建設(shè)，更是相對滯后。旅游專業(yè)教學(xué)與其它學(xué)科教學(xué)相比較，具有一定的特殊性。一是教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)形式要求要求貼近市場、貼近實(shí)際、更貼近職業(yè)，服務(wù)特征明顯；二是學(xué)生親身體會(huì)、親身實(shí)踐性強(qiáng)，要求教學(xué)活動(dòng)必須要同旅游市場發(fā)展緊密相結(jié)合。而實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)滯后問題，制約了教學(xué)活動(dòng)的有效開展，是影響教學(xué)質(zhì)量提高的重要因素之一。

2.2 教學(xué)手段和方法滯后

目前，從事職業(yè)技術(shù)教育的教師主要來自原有的普通中等專業(yè)學(xué)校，教學(xué)方法、教學(xué)手段習(xí)慣沿用傳統(tǒng)的教學(xué)模式，于現(xiàn)代旅游市場的要求相差甚遠(yuǎn)。最近幾年，隨著高職院校發(fā)展規(guī)模的不斷擴(kuò)大，一批大學(xué)畢業(yè)生加入到職業(yè)技術(shù)教育教師隊(duì)伍的行列，他們不但缺乏職業(yè)技術(shù)教育的經(jīng)驗(yàn)，更缺乏旅游專業(yè)教學(xué)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步拉大了旅游專業(yè)教學(xué)水平與實(shí)際需要的距離。

2.3 教材建設(shè)滯后

我國旅游業(yè)的發(fā)展日新月異，不但發(fā)展節(jié)奏快，而且知識更新速度快。面對旅游市場復(fù)雜的外部環(huán)境，高職院校旅游專業(yè)教材還不能適應(yīng)這種新變化，教學(xué)內(nèi)容跟不上市場的發(fā)展需要，存在理論內(nèi)容多，可操作的內(nèi)容少等弊端，缺乏實(shí)踐指導(dǎo)性。

2.4 教學(xué)理念滯后

高職旅游專業(yè)教學(xué)普遍存在“灌輸式、填鴨式”的教學(xué)模式，老師滔滔不絕地講，學(xué)生被動(dòng)地聽，不能發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動(dòng)性，讓學(xué)生缺失了創(chuàng)新精神。

3 高職旅游教學(xué)改革的措施

高職旅游專業(yè)教學(xué)活動(dòng)存在的不足和缺失，是影響人才培養(yǎng)和教學(xué)質(zhì)量提高的重要因素，必須加以改革和完善。

3.1 重新調(diào)整和改革現(xiàn)有教學(xué)內(nèi)容

首先，要調(diào)整教學(xué)內(nèi)容。教學(xué)內(nèi)容是實(shí)現(xiàn)教育目標(biāo)的基本載體，關(guān)系到人才培養(yǎng)的質(zhì)量和服務(wù)趨向。教學(xué)內(nèi)容主要通過課程設(shè)置得以體現(xiàn)因此，需要按市場化原則對原有課程體系加以重新調(diào)整。調(diào)整的目標(biāo)是在明確旅游管理專業(yè)屬性的基礎(chǔ)上，按旅游市場的客觀要求確立完善的專業(yè)理論體系。

其次，要開好選修課。隨著我國旅游業(yè)的發(fā)展，旅游行業(yè)呈現(xiàn)多彩紛呈的局面。高職院校應(yīng)根據(jù)服務(wù)對象的特殊需求，適當(dāng)調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，設(shè)置一些能反映地方特色的選修課程，供學(xué)生選擇和研修，即可以充實(shí)學(xué)生的學(xué)習(xí)，滿足學(xué)生不同的需求，還可以豐富學(xué)生的理論和專業(yè)素養(yǎng)，提高學(xué)生的專業(yè)能力。

3.2 改進(jìn)和完善教學(xué)方法

高職旅游專業(yè)教學(xué)的目的是提高學(xué)生的理論素養(yǎng)和基本管理能力。因此，教學(xué)的核心應(yīng)轉(zhuǎn)移到學(xué)生素質(zhì)的培養(yǎng)上來，改變現(xiàn)有教學(xué)方法過于強(qiáng)調(diào)理論闡述，忽視理論具體運(yùn)用的弊端。要運(yùn)用現(xiàn)代的多媒體教學(xué)手段，采取聲情并茂的教學(xué)方式，提高教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效果。要充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性，鼓勵(lì)學(xué)生通過創(chuàng)新，自我研修，互幫互助等多種學(xué)習(xí)方式，促進(jìn)學(xué)習(xí)，提高自我，實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)目標(biāo)。

3.3 強(qiáng)化旅游專業(yè)學(xué)生的實(shí)踐和操作能力

旅游市場的對人才的需求，決定了每一名旅游專業(yè)畢業(yè)的大學(xué)生，都必須具備較強(qiáng)的實(shí)踐能力和操作能力，這是旅游業(yè)行業(yè)的特性決定的，也是高職旅游專業(yè)的特色所在。但是在現(xiàn)有教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)中，這一特色并沒有得到合理體現(xiàn)。要提高學(xué)生的實(shí)踐能力和操作能力，就要改變目前這種教學(xué)模式，適當(dāng)增加學(xué)生實(shí)踐課程，與旅游企業(yè)開展聯(lián)合辦學(xué)，解決實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)不足問題，還要借鑒國外旅游專業(yè)教學(xué)的經(jīng)驗(yàn)，不斷改進(jìn)我們的教學(xué)實(shí)踐，使高職旅游專業(yè)教學(xué)提高到一個(gè)嶄新水平。

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