孔 剛，孟 莉，吳學森，王建軍，何 慧

（蚌埠醫(yī)學院，安徽 蚌埠 233030）

醫(yī)學院校食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學專業(yè)本科畢業(yè)生就業(yè)情況分析

孔 剛，孟 莉，吳學森，王建軍，何 慧

（蚌埠醫(yī)學院，安徽 蚌埠 233030）

目的探索食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)動態(tài)趨勢，為就業(yè)工作提供指導和參考依據(jù)。方法 以我校食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學專業(yè)本科畢業(yè)生連續(xù)4年的就業(yè)去向數(shù)據(jù)為基礎，進行統(tǒng)計分析。結(jié)果 近4年，我校食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學專業(yè)畢業(yè)生年終就業(yè)率均在95%以上，初次就業(yè)率呈逐年上升趨勢；畢業(yè)生就業(yè)單位主要集中在食品、生物科技、餐飲等相關企業(yè)和各級各類醫(yī)院營養(yǎng)科，其中在醫(yī)院營養(yǎng)科就業(yè)人數(shù)占到畢業(yè)生人數(shù)的20%左右。結(jié)論 食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學專業(yè)就業(yè)形勢嚴峻，提高畢業(yè)生就業(yè)率和就業(yè)質(zhì)量，需要政府、社會、高校以及學生的共同努力。

食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學專業(yè)；就業(yè)；年終就業(yè)率

2014年10 月，教育部高等教育司發(fā)布了本科就業(yè)難的15個專業(yè)，食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學是其中之一[1]。食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學專業(yè)（代碼 100402）原名營養(yǎng)學專業(yè)（代碼100204S），學制四年，授予理學學位。中國營養(yǎng)學會受國務院法制辦委托起草的《國民營養(yǎng)管理條例》強調(diào)了營養(yǎng)專業(yè)人才的培養(yǎng)，指出在高等醫(yī)藥院校、農(nóng)業(yè)院校應設置醫(yī)學營養(yǎng)或食品營養(yǎng)專業(yè)[2]。我校營養(yǎng)學專業(yè)始建于2007年，是全國較早開設該專業(yè)的醫(yī)學院校之一，2012年按照教育部公布的普通高校本科專業(yè)目錄，將營養(yǎng)學更名為食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學，歸為一級學科公共衛(wèi)生與預防醫(yī)學目錄下的二級學科[3]。為了解該專業(yè)學生就業(yè)情況，本研究以我校食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學專業(yè)本科畢業(yè)生連續(xù)4年的就業(yè)去向數(shù)據(jù)為基礎，探索食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)動態(tài)趨勢，為就業(yè)工作提供指導和參考依據(jù)。

1 對象與方法

1.1 研究對象

2011—2014 屆蚌埠醫(yī)學院食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學專業(yè)本科畢業(yè)生，共計179人，其中有效樣本179人。

1.2 研究方法

對有效的畢業(yè)生就業(yè)單位資料進行回顧，資料錄入Excel表格進行頻數(shù)和百分比分析，并導入SPSS16.0軟件進行檢驗。

2 結(jié)果

2.1 畢業(yè)生就業(yè)率

近4年，我校食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學專業(yè)畢業(yè)生年終就業(yè)率（截止當年12月31日）均在95%以上，初次就業(yè)率（截止當年8月31日）呈逐年上升趨勢（見表1）。

表1 4屆食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)率（%）

2.2 畢業(yè)生就業(yè)區(qū)域分布

一半以上的食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學專業(yè)畢業(yè)生選擇了省內(nèi)就業(yè)，且4屆畢業(yè)生省內(nèi)外就業(yè)率無顯著性差異（P＞0.05，見表2）。

表2 4屆食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)區(qū)域分布[n（%）]

2.3 畢業(yè)生就業(yè)單位類型分布

畢業(yè)生就業(yè)單位主要集中在食品、生物科技、餐飲等相關企業(yè)和各級各類醫(yī)院營養(yǎng)科，在醫(yī)院營養(yǎng)科就業(yè)率平均為21.79%（ 見表 3）。

表3 4屆食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)單位類型分布[n（%）]

3 討論

（1）食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學專業(yè)畢業(yè)生年終就業(yè)率較高，初次就業(yè)率呈逐年上升趨勢，但與醫(yī)學類專業(yè)相比仍然偏低，如同為公共衛(wèi)生與預防醫(yī)學目錄下的二級學科，預防醫(yī)學專業(yè)畢業(yè)生初次就業(yè)率高達83%以上[4]。更多的食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學專業(yè)畢業(yè)生接受了“先就業(yè)、后擇業(yè)”的做法。一方面是受大學生就業(yè)形勢普遍嚴峻等不利因素影響，2014年全國普通高校畢業(yè)生規(guī)模達到727萬人，比2013年增加28萬人[5]；另一方面也突顯出食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學專業(yè)對口招聘信息較少，市場需求不足。

（2）畢業(yè)生就業(yè)區(qū)域構成比省內(nèi)高于省外，省內(nèi)就業(yè)集中在省會城市或家鄉(xiāng)，省外就業(yè)集中在江、浙、滬等經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)。省內(nèi)就業(yè)的學生偏多，部分可能受家庭影響，父母希望子女留在身邊，便利用親戚、朋友等人脈關系暫時找份工作，以等待更好的就業(yè)機會。省外就業(yè)的學生更看中經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)的就業(yè)機遇和發(fā)展空間。

（3）畢業(yè)生在食品、生物科技、餐飲等相關企業(yè)就業(yè)的比例較高，這是因為這些單位的“門檻”較低，招聘時不限專業(yè)或與食品、營養(yǎng)、醫(yī)學等專業(yè)相關即可。這種工作雖然好找，但多數(shù)是市場專員、銷售、客服等崗位，較少應用專業(yè)知識，不能充分發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢，學生滿意度低。

在醫(yī)院營養(yǎng)科就業(yè)的學生占20%左右，這與醫(yī)學院校食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學專業(yè)的培養(yǎng)目標和學生的就業(yè)期望值有一定的差距。原因可能是多方面的，首先，隨著臨床醫(yī)學的發(fā)展和醫(yī)藥衛(wèi)生體制改革的逐步深入，營養(yǎng)科面臨著明確定位、加強建設和完善管理等問題。2009年，衛(wèi)生部醫(yī)政司決定選擇部分醫(yī)院開展臨床營養(yǎng)科設置試點工作；2011年衛(wèi)生部出臺《三級綜合醫(yī)院評審標準實施細則（2011年版）》，對三級醫(yī)院臨床營養(yǎng)科的管理和持續(xù)改進有著詳細的描述：“營養(yǎng)科具備與其功能和任務相適應的場所、設備、設施和人員（與其規(guī)模相適應的醫(yī)師、技師、護士、廚師、護理員）條件，由有資質(zhì)的人員從事臨床營養(yǎng)工作。”雖然國家出臺了上述政策，但在實際執(zhí)行過程中，可能存在宣傳貫徹力度不夠、缺乏有效監(jiān)督管理機制等問題。部分醫(yī)院的營養(yǎng)科沒有得到應有的重視，存在場所簡陋，設備、設施不全和人員混雜（臨床營養(yǎng)醫(yī)師、臨床營養(yǎng)技師和臨床營養(yǎng)護士是兼職人員）等情況。其次，營養(yǎng)科大多招聘具有臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師資格的臨床營養(yǎng)醫(yī)師，而食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學專業(yè)畢業(yè)生受專業(yè)限制，不能報考臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師。這就出現(xiàn)了營養(yǎng)科招不到需要的人，而適合營養(yǎng)科工作的畢業(yè)生又進不去的狀況。再次，畢業(yè)生就業(yè)缺乏宣傳和引導，一些醫(yī)院不知道有食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學這個專業(yè)，或者對該專業(yè)缺乏了解；而部分畢業(yè)生求職主動性也相對不足，只是被動地通過網(wǎng)絡、校園就業(yè)信息平臺等有限渠道接收一些醫(yī)院營養(yǎng)科的招聘信息，未能積極尋求適合自身發(fā)展的職位。

4 結(jié)論

食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學專業(yè)就業(yè)形勢嚴峻，已引起政府、社會、高校以及學生的廣泛關注。從國家來說，要改革、建立相關配套制度，促進畢業(yè)生就業(yè)。從社會來說，要按照國家有關規(guī)定，積極穩(wěn)妥地推進人事制度改革，優(yōu)化人才資源配置，暢通畢業(yè)生就業(yè)渠道。從學校來說，要探索、創(chuàng)新食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學專業(yè)學生培養(yǎng)模式、就業(yè)機制，為學生就業(yè)服務。從畢業(yè)生自身來講，要找準定位，增強自主意識，提升綜合素質(zhì)，從而實現(xiàn)順利就業(yè)。

[1]教育部高等教育司.近兩年就業(yè)率較低的本科專業(yè)名單[EB/OL].http://www.bkzy.org/education/index.htm.2014-07-16.

[2]羅綱，趙勇.以市場需求為導向的營養(yǎng)學專業(yè)人才培養(yǎng)新模式探討[J].醫(yī)學教育探索，2009，8（ 4）:355-357.

[3]教育部.教育部關于印發(fā)《普通高等學校本科專業(yè)目錄（2012年）》《普通高等學校本科專業(yè)設置管理規(guī)定》等文件的通知[Z].教高[2012]9號.[4]孔剛，孟莉，周春先，等.蚌埠醫(yī)學院預防醫(yī)學專業(yè)2005—2009屆畢業(yè)生就業(yè)現(xiàn)狀及影響因素分析[J].蚌埠醫(yī)學院學報，2010，35（10）:1056-1058.

[5]莊楠.人力資源眼中的大學生[J].中國大學生就業(yè)，2014（ 5） ：5-7.

G455

A

1671-1246（2015）15-0123-03

注：本文系蚌埠醫(yī)學院科研項目（Byky12104sk）;安徽省專業(yè)綜合改革試點“食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學”項目（2013zy045）