魏述東，呂政印，孫秀云

（1.山東省萊蕪市畜牧獸醫(yī)局，山東 萊蕪 271100；2.萊蕪市萊城區(qū)畜牧獸醫(yī)局，山東 萊蕪 271000）

萊蕪黑豬的育種規(guī)劃與保護(hù)策略

魏述東1，呂政印1，孫秀云2

（1.山東省萊蕪市畜牧獸醫(yī)局，山東 萊蕪 271100；2.萊蕪市萊城區(qū)畜牧獸醫(yī)局，山東 萊蕪 271000）

地方豬種資源是一種珍貴的自然資源，具有較高的社會(huì)經(jīng)濟(jì)價(jià)值。萊蕪黑豬作為我國(guó)地方優(yōu)良豬種之一，其品種形成歷史悠久，1982年萊蕪黑豬被收錄《中國(guó)豬品種志》，2004年取得國(guó)家《原產(chǎn)地標(biāo)記注冊(cè)證書》，2006年被農(nóng)業(yè)部列為國(guó)家級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)品種，是全國(guó)生豬生產(chǎn)上推廣利用最多的地方優(yōu)良品種之一，對(duì)我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展做出了重大貢獻(xiàn)。所以，萊蕪黑豬的保種和有效利用不僅僅是保持生物多樣性的需要，更是我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)長(zhǎng)期健康發(fā)展的需要。

1??萊蕪黑豬的保種

1．1 開(kāi)展豬種普查，制定保種方案

解放后，萊蕪黑豬的保護(hù)工作得到各級(jí)政府、業(yè)務(wù)主管部門及農(nóng)業(yè)科研、教學(xué)等單位的高度重視，山東省先后于1958、1965、1978年進(jìn)行了3次大規(guī)模普查，數(shù)次修訂了發(fā)展規(guī)劃和保種選育方案。

1．2 建立資源保護(hù)場(chǎng)，組建保種群

1973年建立了國(guó)營(yíng)豬場(chǎng)---萊蕪黑豬保種繁育場(chǎng)，1978年組建保種選育群進(jìn)行保種繁育，同時(shí)在萊蕪市建立了2個(gè)繁育場(chǎng)。1982年對(duì)幾個(gè)種豬場(chǎng)的萊蕪黑豬群進(jìn)行整頓，同時(shí)在面廣量大的萊蕪市及周邊地區(qū)再次進(jìn)行豬源調(diào)查，重新組建了75頭含6個(gè)血統(tǒng)、26個(gè)祖系的保種選育基礎(chǔ)群和40頭規(guī)模的繁育群。1982年全國(guó)第2屆豬育種協(xié)作組大會(huì)在泰安召開(kāi)，對(duì)萊蕪黑豬保種群及保護(hù)工作給予了充分肯定。1984年?yáng)|北農(nóng)學(xué)院韓光微教授等國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬專家，對(duì)組建的保種選育基礎(chǔ)群進(jìn)行了論證，給予了高度評(píng)價(jià)，認(rèn)為豬群比較整齊，依據(jù)的資料齊全、數(shù)量比較充足，可以在此基礎(chǔ)上進(jìn)行本品種選育。2000年由國(guó)家、省、市3級(jí)投資300萬(wàn)元，建立了占地2 hm2，存養(yǎng)萊蕪基礎(chǔ)母豬200頭，建筑面積3 000 m2的高標(biāo)準(zhǔn)原種場(chǎng)。

1．3 明確保種選育方式和方法

萊蕪黑豬的保種選育以活畜保種為主。保種方法以群體遺傳學(xué)理論為基礎(chǔ)，盡量控制群體近交增量為原則，通過(guò)增大群體有效含量，確定合適的公母畜比例和留種方式，避免近親交配及延長(zhǎng)世代間隔來(lái)實(shí)現(xiàn)。在保種場(chǎng)，采用家系等量留種法來(lái)增加有效群體含量，從而達(dá)到控制近交系數(shù)的增量，延長(zhǎng)世代間隔，減少基因流失。同時(shí)，輔之以分子遺傳標(biāo)記輔助保種方法，以了解現(xiàn)有保種群體中基因的基本情況，利用在染色體上已知位置的分子遺傳標(biāo)記來(lái)確定后代留種，對(duì)保種群的基因進(jìn)行跟蹤，從而達(dá)到保存群體中所有優(yōu)良基因的目的。此外，強(qiáng)化場(chǎng)內(nèi)的測(cè)定制度，對(duì)原種場(chǎng)要求場(chǎng)內(nèi)留種的每一頭種畜做到有常規(guī)的生長(zhǎng)發(fā)育數(shù)據(jù)、系譜記錄完整，創(chuàng)造條件長(zhǎng)期冷凍保存血樣或基因組DNA。

1．4 進(jìn)行世代選育，保存優(yōu)良基因

自20世紀(jì)80年代以來(lái)，經(jīng)過(guò)30多年堅(jiān)持不懈的育種工作，目前已完成了萊蕪黑豬9個(gè)世代的選育，使萊蕪黑豬的不良性狀得到改善，優(yōu)良性狀得到提高，遺傳性狀趨于穩(wěn)定。與此同時(shí)還進(jìn)行了萊蕪黑豬相關(guān)種質(zhì)特性和配套技術(shù)研究，研究、保存了與萊蕪黑豬繁殖、肉質(zhì)、抗逆性等性狀相關(guān)的主效基因，并將其應(yīng)用到后備豬選育中。

2??萊蕪黑豬的利用

萊蕪黑豬具有繁殖率高、哺育力強(qiáng)、耐粗抗病、雜交優(yōu)勢(shì)明顯、肉質(zhì)細(xì)嫩香醇等特性，是我國(guó)地方豬種的寶貴基因庫(kù)。萊蕪黑豬肉質(zhì)特性是國(guó)內(nèi)外其他豬種無(wú)以比擬的，按國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)測(cè)定，萊蕪黑豬肌內(nèi)脂肪含量平均11.6%，是大約克夏豬的9倍；肌苷酸、總膠原蛋白、亞麻酸有效物質(zhì)比大約克夏豬高19.4%、65.2%、31.3%；亞油酸、脂肪酸比大約克夏豬低50.3%、41.9%。為充分發(fā)揮萊蕪黑豬的資源優(yōu)勢(shì)，我們對(duì)萊蕪黑豬進(jìn)行了全方位、多學(xué)科的研究和性能測(cè)定，并取得了階段性成果。

2．1 利用萊蕪黑豬，開(kāi)展經(jīng)濟(jì)雜交

萊蕪黑豬飼養(yǎng)歷史悠久，遺傳性能穩(wěn)定，雜交優(yōu)勢(shì)明顯，與國(guó)外豬種雜交表現(xiàn)出了明顯的雜交優(yōu)勢(shì)。上世紀(jì)80年代利用萊蕪黑豬進(jìn)行二元雜交，雜交商品豬的生長(zhǎng)速度、飼料報(bào)酬和瘦肉率有了新的提高，對(duì)當(dāng)時(shí)養(yǎng)豬生產(chǎn)水平發(fā)揮了重要作用。在二元雜交生產(chǎn)的同時(shí)，篩選出了有良好繁殖性能的雜交母本大萊母豬。進(jìn)入上世紀(jì)90年代后進(jìn)行了大量的“漢大萊”、“杜長(zhǎng)萊”、“杜漢萊”以及“漢杜大萊”、“杜皮大萊”、“長(zhǎng)大大萊”等不同組合三元、四元雜優(yōu)商品瘦肉豬推廣。生產(chǎn)水平有了很大的提高，綜合生產(chǎn)水平超過(guò)了國(guó)外豬種，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益。期間進(jìn)行了20多項(xiàng)次相關(guān)繁殖及肉質(zhì)等種質(zhì)特性研究。相關(guān)的科研項(xiàng)目累計(jì)達(dá)60余項(xiàng)、獲得各種獎(jiǎng)勵(lì)40多項(xiàng)，發(fā)表的論文43篇，取得科技專利4項(xiàng)。

2．2 培育專門化品種，拓展種質(zhì)資源

自1996年開(kāi)始，以萊蕪黑豬為基礎(chǔ)，通過(guò)導(dǎo)入國(guó)外大約克夏豬的優(yōu)良血統(tǒng)，經(jīng)過(guò)6個(gè)世代的定向選育，培育出一個(gè)專門化母本新品種—魯萊黑豬。魯萊黑豬除保持了萊蕪黑豬高繁和優(yōu)良肉質(zhì)特性外，生長(zhǎng)、產(chǎn)肉性能比萊蕪黑豬有了較大的提高。2000年通過(guò)鑒定，2005年通過(guò)品種審定，是山東省“十一五”期間主導(dǎo)推廣品種。目前，經(jīng)過(guò)9年6個(gè)世代的持續(xù)選育，魯萊黑豬遺傳性能趨于穩(wěn)定，6世代核心群初產(chǎn)仔數(shù)12.2頭、活產(chǎn)仔數(shù)11.3頭。經(jīng)產(chǎn)仔數(shù)14.6頭、活產(chǎn)仔數(shù)13.3頭，仔豬平均出生重930 g，初生窩重13.59 kg，35日齡仔豬平均斷奶重8.40 kg，60日齡育成12.6頭、窩重205.23 kg。同胞育肥25～90 kg平均日增重598 g ，屠宰率73.55%，瘦肉率53.2%，肌內(nèi)脂肪含量7.15%。魯萊黑豬的培育為優(yōu)質(zhì)肉豬生產(chǎn)提供了一個(gè)專門化母本品種，拓展了種質(zhì)資源。

2．3 培育優(yōu)質(zhì)豬配套系，提高利用水平

2000年以后，利用萊蕪黑豬、魯萊黑豬、國(guó)外豬種培育專門化品系，進(jìn)行配套系商品豬篩選。2005年4月歐得萊豬配套系培育通過(guò)省級(jí)鑒定驗(yàn)收。歐得萊豬配套系主要生產(chǎn)性能指標(biāo)為：魯萊黑豬高繁系（I系）：經(jīng)產(chǎn)母豬總產(chǎn)仔數(shù)14.55頭，平均日增重595 g，料重比3.27∶1，胴體瘦肉率53.28%，肉質(zhì)優(yōu)良，肌內(nèi)脂肪含量7.52%，應(yīng)激敏感基因型豬發(fā)生率為0。長(zhǎng)白豬選育系（II系）：總產(chǎn)仔數(shù)12.75頭，活仔數(shù)10.45頭，日增重812 g，料重比2.78∶1，瘦肉率64.59%。杜洛克豬選育系（III系）：日增重857 g，料重比2.65∶1，瘦肉率68.21%。兩系配套（I系♀×II系♂）生產(chǎn)的繁殖母豬：經(jīng)產(chǎn)平均活產(chǎn)仔數(shù)13.11頭，年提供商品豬24頭以上。三系配套【（I系♀×II系♂）×III系♂】生產(chǎn)的商品豬平均日增重816 g，料重比2.90∶1，瘦肉率62.32%，肉質(zhì)良好，肌內(nèi)脂肪含量3.68%以上，應(yīng)激敏感基因型豬發(fā)生率為0。

以萊蕪黑豬做母本、以大約克做第一父本、以杜洛克做終端父本而構(gòu)成的商品豬配套系——魯農(nóng)Ⅰ號(hào)豬配套系，于2006年12月通過(guò)國(guó)家畜禽品種審定委員會(huì)的審定。魯農(nóng)Ⅰ號(hào)豬配套系主要生產(chǎn)性能指標(biāo)為：配套系父系種豬：日增重831 g，料重比2.55∶1，瘦肉率67%，應(yīng)激敏感基因型豬發(fā)生率0。配套系的母系種豬：經(jīng)產(chǎn)總產(chǎn)仔數(shù)14.8頭，活產(chǎn)仔數(shù)達(dá)到12.73頭，日增重510 g，瘦肉率50.15%，年提供商品豬24頭以上。配套系商品豬：日增重742 g，料重比2.99∶1，瘦肉率58.39%，肌內(nèi)脂肪4.01%。配套系商品豬的培育與生產(chǎn)推廣，大大提高了商品豬生產(chǎn)水平。

3??經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)

3．1 經(jīng)驗(yàn)

萊蕪黑豬育種工作，風(fēng)風(fēng)雨雨30年，既有困惑，也有坎坷，更有成功后的喜悅。可以說(shuō)是經(jīng)歷了從20世紀(jì)80年代建場(chǎng)保種選育開(kāi)始→新品種培育→產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)里程碑式的3個(gè)重要階段。概括這30年的工作，可以總結(jié)為1、2、3、4，即：

——1個(gè)中心，即始終堅(jiān)持以保種選育為中心；

——2個(gè)特色，即圍繞萊蕪黑豬肉質(zhì)優(yōu)良、繁殖力高這兩個(gè)特色做文章，搞研究利用；

——3個(gè)創(chuàng)新，一是保種方式創(chuàng)新，堅(jiān)持動(dòng)態(tài)保種，即以保種促選育，以選育促利用，以利用反哺保種；二是選育創(chuàng)新，在本品種選育的基礎(chǔ)上，以萊蕪黑豬獨(dú)特優(yōu)良性狀作為育種素材，培育新品種（系）；三是開(kāi)發(fā)利用創(chuàng)新，與大企業(yè)聯(lián)合，利用企業(yè)的資金、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)結(jié)合我們的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，做大、做強(qiáng)萊蕪黑豬的開(kāi)發(fā)利用；

——4個(gè)結(jié)合，一是與政府結(jié)合，爭(zhēng)取市委、市政府在資金、政策等方面的傾斜；二是與大專院校和科研院所相結(jié)合，夯實(shí)萊蕪黑豬基礎(chǔ)性研究；三是與企業(yè)結(jié)合，引進(jìn)企業(yè)，促進(jìn)事業(yè)，四是與各級(jí)各類科技項(xiàng)目結(jié)合。

3．2 體會(huì)

3.2.1 對(duì)地方豬種資源的充分認(rèn)識(shí)，是保種利用工作的基礎(chǔ)

地方豬種是千百年來(lái)我們的祖宗留下的傳世之寶。它能適應(yīng)本地水土，易飼養(yǎng)，是世界良種基因庫(kù)里天然資源的一部分，是我們培育優(yōu)質(zhì)品牌肉豬不可缺少的基因原料，一旦消失將無(wú)法挽回。只有全社會(huì)特別是各級(jí)政府及有關(guān)部門對(duì)保種利用工作的高度認(rèn)識(shí)，才能使保種利用工作成為現(xiàn)實(shí)。

3.2.2 各級(jí)各部門高度重視和資金支持，是保種工作的基本保障

萊蕪市人民政府先后于1997、1999年2次發(fā)文，對(duì)萊蕪黑豬保種相關(guān)工作提出具體指導(dǎo)意見(jiàn)。近年來(lái)萊蕪黑豬的保種利用得到了各級(jí)各部門鼎力支持，國(guó)家、省、市的畜牧、科技、財(cái)政部門幾十年來(lái)針對(duì)萊蕪黑豬立項(xiàng)30多個(gè)，投入項(xiàng)目資金500多萬(wàn)元，支持完成了保種及種質(zhì)測(cè)定的幾乎所有項(xiàng)目，對(duì)種群的保護(hù)利用發(fā)揮了至關(guān)重要的作用。

3.2.3 有一支堅(jiān)定的不怕苦、不怕累的專業(yè)技術(shù)隊(duì)伍，是搞好保種工作的關(guān)鍵

從上世紀(jì)70年代萊蕪黑豬進(jìn)行保種利用開(kāi)始，就逐步形成了一支梯隊(duì)式的技術(shù)隊(duì)伍，幾十年如一日，戰(zhàn)斗在萊蕪黑豬保種、選育、測(cè)定、雜交利用、生產(chǎn)及示范推廣的第一線。正是由于這樣一批堅(jiān)定的科技工作者不怕苦、不怕累的專一工作，對(duì)保種利用起到了關(guān)鍵作用。

3.2.4 在開(kāi)發(fā)利用中進(jìn)行保種——?jiǎng)討B(tài)保種，是保種工作的有效措施

正像韓光微教授所說(shuō)：“萊蕪黑豬究竟怎樣保，個(gè)人意見(jiàn)，只有不斷提高才能保，如像保存古董文物一樣，意義不大。要使萊蕪黑豬更能適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的需要，只有在動(dòng)態(tài)中保種?！?幾十年來(lái)，萊蕪黑豬實(shí)行動(dòng)態(tài)保種模式，雜交利用、新品種及配套系培育、產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)等利用途徑，實(shí)現(xiàn)了保種與開(kāi)發(fā)利用互促、有效保存的目的。

3.2.5 協(xié)作組的引導(dǎo)與推進(jìn)，是萊蕪黑豬保種利用與發(fā)展的助推器。

8年間，在協(xié)作組的引導(dǎo)和推進(jìn)下，在專家組不懈的指導(dǎo)下，明確萊蕪黑豬保種選育方向和工作措施，目前萊蕪黑豬豬種保純、繁育、性能測(cè)定、種質(zhì)特性、利用途徑和產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)等方面都取得了可喜的成果，這與協(xié)作組各顧問(wèn)專家的支持和指導(dǎo)是分不開(kāi)的。

2014-12-15）

農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金項(xiàng)目（項(xiàng)目編號(hào)：SQ2001CC600033)