王 妍

(煙臺(tái)招遠(yuǎn)市金嶺畜牧獸醫(yī)站,山東招遠(yuǎn) 265412)

禽黃曲霉素中毒的綜合防控措施

王 妍

(煙臺(tái)招遠(yuǎn)市金嶺畜牧獸醫(yī)站,山東招遠(yuǎn) 265412)

日常疏于管理，家禽吃食過(guò)量含黃曲霉素的農(nóng)產(chǎn)品及副產(chǎn)品，可誘發(fā)黃曲霉素中毒。感染黃曲霉素的家禽，生長(zhǎng)發(fā)育受阻，影響?zhàn)B殖收益。文章就診治此病相關(guān)要點(diǎn)做匯總闡述，為今后科學(xué)防病提供理論和技術(shù)指導(dǎo)。

黃曲霉素 中毒 防治

黃曲霉毒素中毒在禽畜養(yǎng)殖中為常見(jiàn)、多發(fā)的中毒性疾病，黃曲霉毒素為黃曲霉菌的代謝產(chǎn)物，寄生曲霉也能產(chǎn)生毒素，由誤食毒素而誘發(fā)的中毒事件可稱(chēng)之為黃曲霉素中毒。家禽養(yǎng)殖中，很多動(dòng)物對(duì)黃曲霉毒素過(guò)敏，自大而小依次為雛鴨、兔、乳豬、犢牛、雛雞等等。上述動(dòng)物只要過(guò)量誤食含黃曲霉素的農(nóng)產(chǎn)品及副產(chǎn)品，即可誘發(fā)黃曲霉毒素中毒。但是，也不是所有的黃曲霉菌都會(huì)產(chǎn)生毒菌株，必須要達(dá)到一定的條件。文章詳細(xì)分析致病因的基礎(chǔ)上，就此病的典型癥狀、病理變化等系統(tǒng)論述，為診斷此病提供理論支撐。同時(shí)，認(rèn)為此病“防重于治”更具現(xiàn)實(shí)意義，禁止使用霉變飼料，嚴(yán)格剔除霉變腐敗飼料，是預(yù)控此病的根本措施。如果有被黃曲霉素污染的飼料，嚴(yán)格做好去毒措施，基本可防病于未然。

1 病因分析

日常疏于管理，家禽吃食過(guò)量含黃曲霉素的農(nóng)產(chǎn)品及副產(chǎn)品，可誘發(fā)黃曲霉素中毒。經(jīng)常容易受黃曲霉素污染的飼料，有花生、大麥、小麥、黃豆等，日常飼喂類(lèi)似飼料必須要嚴(yán)加注意。

但是，也不是所有的黃曲霉菌都會(huì)產(chǎn)生毒菌株，達(dá)到產(chǎn)毒菌株的效果，必須要達(dá)到一定的條件。適宜的產(chǎn)毒株溫度在23～32℃，相對(duì)濕度在80%～85%。在這個(gè)范圍內(nèi)，毒素產(chǎn)量最大，經(jīng)菌絲生產(chǎn)毒素，污染周邊飼草。

2 典型癥狀

任何家禽對(duì)黃曲霉毒素的敏感性都較高，幼畜多數(shù)為急性中毒經(jīng)過(guò)，段時(shí)間內(nèi)急速死亡，不見(jiàn)任何典型癥狀。此病于雞群中，常見(jiàn)2～6周齡幼雞，典型癥狀，食欲廢絕，生長(zhǎng)弛緩，嚴(yán)重貧血，排出帶血的稀便。雛鴨典型癥狀，食欲廢絕，嚴(yán)重脫毛，足部紫紅，跛行。有時(shí)共濟(jì)失調(diào)，死亡率極高。

成年鴨對(duì)黃曲霉毒素多數(shù)呈慢性經(jīng)過(guò)，耐受性比雛鴨要好很多。臨床典型癥狀表現(xiàn)為貧血、虛脫。如果出現(xiàn)肝癌，病程相對(duì)長(zhǎng)一些，多數(shù)呈惡病質(zhì)癥狀。

3 病理變化

死亡病禽肝臟呈特征性變化：急性中毒時(shí)肝臟腫大，色淡呈蒼白帶黃色，有出血斑點(diǎn)。膽囊腫脹。腎腫大，色淡。胰腺有出血點(diǎn)。腿部肌肉、胸部皮下和肌肉常有出血或膠凍樣滲出物。亞急性和慢性中毒時(shí)，由于膽管增生而使肝硬化，時(shí)間越長(zhǎng)，肝硬化越明顯。一年以上者，可出現(xiàn)肝癌結(jié)節(jié)。其他可有心包和腹腔積液，胃腸道充血和出血。

雛鴨肝臟壞死和膽管增生程度皆比其他家畜更為明顯。

4 診斷

結(jié)合病史調(diào)查，有無(wú)飼喂霉變花生餅、玉米等，參照流行病學(xué)、典型癥狀，根據(jù)尸體剖檢結(jié)果，可初步診斷。需要確診，建議結(jié)合如下檢驗(yàn)程序：

4.1 可疑飼料直接觀察

取可疑飼料2.5kg，將其分批攤放在盆內(nèi)，均成薄層。使用365nm波長(zhǎng)的紫外線燈觀察。觀察顆粒為藍(lán)色熒光，可斷定其內(nèi)含有黃曲霉素B族；觀察顆粒為黃綠色熒光，可斷定其內(nèi)含有黃曲霉素G族。如果沒(méi)有熒光出現(xiàn)，將顆粒搗碎后再觀察，仍不見(jiàn)熒光，可確定樣品為陰性。

4.2 產(chǎn)毒霉菌的培養(yǎng)鑒定

黃曲霉菌在飼料中分布很廣，而且不是所有的黃曲霉菌都能產(chǎn)生毒素。因此，從飼料中分離出黃曲霉菌還不能對(duì)該病做出確切診斷，還必須進(jìn)行黃曲霉毒素測(cè)定。

4.3 黃曲霉毒素測(cè)定

從被校樣品或純培養(yǎng)材料中提取毒素，然后再用薄層層析法測(cè)定毒素。

4.4 生物學(xué)鑒定方法

常用鴨雛試驗(yàn)，鴨雛對(duì)黃曲霉毒素很敏感，一日齡鴨雛的LD50為每只12～28.2μg，在給予一次致死量后，鴨雛于72h死亡。鴨雛試驗(yàn)是測(cè)定黃曲霉毒素最簡(jiǎn)便實(shí)用的定性和半定量的方法，并且引起的病理變化具有明顯的特異性，其輕度病變?yōu)槟懶」苌掀ぜ?xì)胞以膽管為中心，成層狀增生；重度病變?yōu)樵錾哪懝苌掀ぜ?xì)胞表現(xiàn)為條索狀或分枝狀。鴨雛試驗(yàn)已成為世界公認(rèn)的黃曲霉毒素生物學(xué)鑒定方法。

5 防控措施

此病“防重于治”更具現(xiàn)實(shí)意義。在生產(chǎn)實(shí)踐中，禁止使用霉變飼料，嚴(yán)格剔除霉變腐敗飼料，是預(yù)控此病的根本措施。如果有被黃曲霉素污染的飼料，嚴(yán)格做好去毒措施。有資料證實(shí)：受黃曲霉素污染的飼料，經(jīng)加熱280℃，方可破壞殘存毒素。由此，日常用一般的蒸煮方法，根本難以破壞飼料中殘存毒素。日常受毒素污染較輕的飼料，民間常用漂白粉水溶液，或者是霉變玉米中加入1%～2%的石灰磨成粉，浸入水中12 h，濾去上清液，再加入清水，反復(fù)沖洗幾次，直到無(wú)色即可，取沉淀殘?jiān)纯娠曃??；蛘呤侵苯佑昧魉疀_洗去毒，方法上同。但是，這些方法用量費(fèi)工費(fèi)時(shí)，很大程度上還增加飼料的浪費(fèi)，而且處理不當(dāng)，去毒效果也不是很理想。隨著不斷的嘗試實(shí)踐，臨床防治此病逐漸演變出加減去毒、白陶土吸附、微生物去毒、紫外線照射、釀制蒸餾等等方法。國(guó)外，有嘗試用有機(jī)油劑提取毒素的化學(xué)藥物，經(jīng)過(guò)試驗(yàn)，可有效去除毒素。但是，需要特殊的設(shè)備操作，而且會(huì)導(dǎo)致飼料中化學(xué)物質(zhì)含量增多，難以在國(guó)內(nèi)大面積普及應(yīng)用。結(jié)合國(guó)內(nèi)實(shí)際情況，筆者建議用氨處理的方法，將被黃曲霉素污染的谷物，集中堆積封閉于40磅氨壓內(nèi)，72℃～80℃環(huán)境下，經(jīng)1～2周處理。喂前，打開(kāi)晾曬24～48 h，其中黃曲霉素有90%以上可被破壞，更適合飼喂。經(jīng)過(guò)此處理的飼料，不但達(dá)到去毒的效果，而且增加了氮元素的含量，增加營(yíng)養(yǎng)成分，更有利飼喂。

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