徐海波

（遼寧省建平縣草原工作站122400）

肉牛肥育的幾點(diǎn)關(guān)鍵技術(shù)

徐海波

（遼寧省建平縣草原工作站122400）

隨著人民生活水平的不斷提高，牛肉特別是優(yōu)質(zhì)牛肉在人們?nèi)粘ＯM(fèi)的肉類中所占的比重也隨之增高。目前，由于各地對(duì)生態(tài)環(huán)境保護(hù)的意識(shí)逐步增強(qiáng)和養(yǎng)殖戶成本意識(shí)的提高，肉牛養(yǎng)殖小區(qū)與肉牛育肥場(chǎng)普遍采用購(gòu)進(jìn)架子牛進(jìn)行育肥出售。這樣，不但大大縮短了養(yǎng)牛周期，而且優(yōu)化了農(nóng)村生態(tài)環(huán)境。為進(jìn)一步提高肉牛生產(chǎn)水平，增加農(nóng)民收入，肉牛肥育應(yīng)抓好下面幾點(diǎn)。

1 舍飼強(qiáng)度肥育技術(shù)

1.1 飼養(yǎng)

強(qiáng)度肥育主要是利用幼齡牛生長(zhǎng)快的特點(diǎn)，在犢牛斷奶后直接轉(zhuǎn)入肥育階段。持續(xù)育肥采用高能、高蛋白飼養(yǎng)，要求 12～15月齡達(dá)到 350～450kg，日增重 0.9～1.2kg，不得低于0.7kg，否則，影響整個(gè)育肥期增重。抓住12月齡前快速增長(zhǎng)的時(shí)期，給予豐富飼料飼養(yǎng)，除滿足蛋白質(zhì)、能量外，還要注意礦物質(zhì)尤其是鈣、磷、微量元素及維生素A、D、E的供給。日糧干物質(zhì)中蛋白質(zhì)含量11～17%，可消化總養(yǎng)分65～80%，干物質(zhì)進(jìn)食量占體重的2.5～3.0%；隨著牛的體重增加，干物質(zhì)進(jìn)食量和蛋白質(zhì)比例減少，但絕對(duì)需要量增加。鈣27～49g/d，磷16～25g/d。

1.2 管理

1.2.1 飼喂原則

在飼喂過程中要掌握先喂草料，再喂精料，最后飲水的原則，定時(shí)定量進(jìn)行飼喂，一般每日喂2～3次，飲水2～3次。每次喂料后1h左右飲水，要保持飲水清潔，水溫15～25℃。更換飼料種類時(shí)應(yīng)逐漸進(jìn)行，需有2周的過渡期。

1.2.2 預(yù)防下痢

每天觀察牛群的食欲、反芻、糞便情況，發(fā)現(xiàn)異常迅速處理。育肥過程中切記牛下痢，以免影響日增重和飼料報(bào)酬。飼喂酸性大的飼料應(yīng)特別注意。

1.2.3 合理分群

將體格大小、體重、采食速度、性情、性格等各方面相似者分為一群。

1.2.4 定期刷拭

牛體刷拭有助于加強(qiáng)血液循環(huán)，每天或3～5d刷拭一次均可。

1.2.5 適當(dāng)運(yùn)動(dòng)

育肥早期可適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，有助于幼牛發(fā)育和保持旺盛的食欲；育肥后期可少運(yùn)動(dòng)或不運(yùn)動(dòng)，可采用拴系式飼養(yǎng)。

1.2.6 注意環(huán)境衛(wèi)生

每天清除牛舍中的糞便，保持牛舍清潔干燥；勤換墊草，保持牛舍通風(fēng)良好，冬暖夏涼。

2 架子?？焖俜视?/h2>

是指犢牛斷奶后，在較粗放的飼養(yǎng)條件下飼養(yǎng)到2～3周歲，體重達(dá)到300kg以上時(shí)，牛已有較大的骨架，但還沒有達(dá)到上市活重，膘情較差，產(chǎn)肉率低，肉質(zhì)差，對(duì)這類牛進(jìn)行集中肥育100d左右，使它的活重達(dá)到450～500kg出欄。這種肥育方式成本低，精料用量少，經(jīng)濟(jì)效益較高，應(yīng)用較廣。架子牛肥育分三個(gè)階段。

2.1 第一階段

為過渡期（15d）。首先讓剛進(jìn)場(chǎng)的牛自由采食粗飼料，如秸稈、干草等，不要鍘得太短，約5cm，上槽后仍以粗料為主，這時(shí)粗料可鍘成lcm左右，每天每頭1kg精料，與粗料拌勻后飼喂，精料量逐漸增加到2kg，盡快完成過渡期；其精粗料的比例為3∶7，日糧蛋白水平12%，日增重可達(dá)到800～1000g；其二是驅(qū)蟲，用蟲克星膠囊按每頭每100kg體重口服4粒，或按每100kg體重皮下注射蟲克星注射液2ml，可驅(qū)除牛體內(nèi)外絕大多數(shù)寄生蟲；其三是補(bǔ)硒，在肥育過程中如果肉牛出現(xiàn)缺硒癥狀，必須補(bǔ)硒。一般采用亞硒酸鈉注射液，第一次皮下注射或肌肉注射20ml，分幾個(gè)部位注射，隔2個(gè)月再注射1次，劑量與第1次相同；其四是健胃，對(duì)購(gòu)入架子牛驅(qū)蟲后，每天每頭用食鹽200g和食母生200片，分兩次口服，連用3d，可取得良好的健胃效果；其五是接種疫苗，對(duì)育肥牛入舍1周后，進(jìn)行疫苗注射。

2.2 第二階段

從16～60d，干物質(zhì)采食量要達(dá)到8kg，日糧粗蛋白水平為11%，精粗料比為6∶4，日增重可達(dá)到1.7kg左右。精料配方：玉米面70%、豆餅20%、麩皮10%。每頭牛日喂食鹽20g、添加劑50g。

2.3 第三階段

從61～100d，干物質(zhì)采食量達(dá)到10kg，日糧粗蛋白水平10%，精粗料比為7∶3，日增重量1.9kg。精料配方：玉米面85%、豆餅10%、麥麩5%。每頭牛日喂食鹽30g、添加劑50g。

徐海波（1964.5-），女，大學(xué)?？?，主要從事草原建設(shè)研究。