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        不同脂源對鵝肥肝重及其脂肪酸組成的影響

        2015-12-02 05:54:37孫曉斐黃倩倩趙永濤山東省即墨市畜牧獸醫(yī)局266200
        中國畜禽種業(yè) 2015年5期
        關鍵詞:旋渦脂肪酸脂肪

        孫曉斐 黃倩倩 趙永濤(山東省即墨市畜牧獸醫(yī)局 266200)

        不同脂源對鵝肥肝重及其脂肪酸組成的影響

        孫曉斐 黃倩倩 趙永濤(山東省即墨市畜牧獸醫(yī)局 266200)

        國內(nèi)外研究表明:生產(chǎn)鵝肥肝的填飼料中添加脂肪能加快脂肪沉積,增加肥肝重量,顯著提高肥肝形成速度,但是不同脂肪對填飼鵝肥肝肝重影響的研究卻報道較少,對肥肝中脂肪酸含量的研究未見報道;為此,本試驗在超飼養(yǎng)飼糧中添加不同脂肪源,研究不同脂肪源對朗德鵝肥肝肝重及其脂肪酸含量的影響,旨在為完善超飼養(yǎng)飼糧的配制技術提供理論依據(jù),同時為實際肥肝生產(chǎn)的脂肪源來源提供試驗依據(jù)。

        1 材料與方法

        1.1 材料

        試驗鵝選自青島農(nóng)業(yè)大學優(yōu)質(zhì)水禽研究所——高密銀河鴻雁肥肝鵝育種基地的同批孵化、日齡相同,體重相近,13周齡健康朗德鵝100只,隨機分為4組,每組25只,組內(nèi)5個重復,分別添加等量1%的鵝油、羊油、玉米油和豆油。

        1.2 方法

        1.2.1 填飼鵝的超飼量和超飼次數(shù)

        填飼鵝的超飼量和超飼次數(shù)統(tǒng)計情況,見表1。

        表1 每天每只鵝的超飼量和超飼次數(shù)統(tǒng)計表

        表2 不同脂肪源對肥肝鵝肝重的影響

        表3 日糧中添加不同脂肪源對鵝肥肝脂肪酸組成的影響

        1.2.2 生產(chǎn)性能指標及脂肪酸的測定

        肥肝重、肝體比、料肝比。

        稱取肝樣40mg,向其中加入4ml0.5mol/LNaOH-甲醇旋渦混勻,放入74.0℃水浴鍋中。0.5h后加入4ml氟化硼乙醚,然后旋渦混勻,再放入74.0℃水浴鍋中。15min后再加入2ml正庚烷旋渦混勻,靜置分層。脂肪酸成分測定采用氣相色譜法,氣相色譜分析條件為色譜柱:Supelcowax.TM10,30m×0.32mmID×0.25μm, 初溫: 150℃, 以 3℃/min升溫到 225℃保持8min;檢測器溫度:250℃;近樣口溫度:250℃,柱流量1.5μl/min;進樣方式:分流進樣,分流比為5:1;空氣壓力:0.5Mpa;氧氣壓力:0.5Mpa;氫氣壓力:0.2Mpa。各種脂肪酸的定性采用與標準樣保留時間比較的方法,主要脂肪酸組成的相對含量用面積歸一化法計算。

        2 結(jié)果與分析

        2.1 不同脂肪源對肥肝鵝肝重的影響

        由表2可見:填飼后,各組肥肝均重分別為907.55g、889.82g、883.45g、801.91g,Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ與Ⅳ組間差異顯著(P<0.05), 分別比Ⅳ組重 105.64g、 87.91g、 81.54g, 但Ⅰ、Ⅱ組與Ⅲ組間差異不顯著(P>0.05)。肝體比、料肝比差異不顯著。

        2.2 不同脂肪源對鵝肥肝脂肪酸含量的影響

        見表3。

        3 結(jié)論

        鵝油、玉米油產(chǎn)肝性能最好,羊油次之,豆油最差;添加不同的脂肪能夠改變肥肝中的脂肪酸的組成。

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