張艷

（河南省信陽市種子管理站464000）

黑麥草種子檢驗(yàn)及加工技術(shù)探討

張艷

（河南省信陽市種子管理站464000）

黑麥草（LoliumL.）為多年生和越年生或一年生禾本科牧草及混播綠肥。黑麥草鮮草產(chǎn)量高，養(yǎng)分豐富，既可作綠肥，又是牲畜的好飼料。作綠肥：黑麥草鮮草含氮素0.248%，磷（P2O5）0.076%，鉀（K2O）0.524%。各地都在用黑麥草與豆科綠肥混播以改造提升土壤中的有機(jī)質(zhì)。作牧草：黑麥草生長快、分蘗多、能耐牧，是優(yōu)質(zhì)的放牧用牧草，也是禾本科牧草中可消化物質(zhì)產(chǎn)量最高的牧草之一。黑麥草營養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，其中干草粗蛋白含量高達(dá)25%以上，且葉多質(zhì)嫩，適口性好，可直接喂養(yǎng)牛、羊、馬、兔、鹿、豬、鵝、鴕鳥、魚等。黑麥草屬于細(xì)莖草類，干燥失水快，可調(diào)制成優(yōu)良的綠色干草和干草粉。全國每年都會需要大量的黑麥草種子，同時(shí)黑麥草種子還出口到國外。

因此研究和探討黑麥草種子檢驗(yàn)及加工技術(shù)，是經(jīng)營黑麥草種子者必備的技術(shù)。

1 黑麥草種子檢驗(yàn)技術(shù)

1.1 種子純度檢驗(yàn)

黑麥草為多年生和越年生或一年生禾本科牧草及混播綠肥。此屬全世界有20多種，其中有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的為多年生黑麥草（LoliumperenneL.）， 又稱宿根黑麥草和意大利黑麥草（Lolium multiblorumLam.），又稱多花黑麥草。意大利黑麥草根系發(fā)達(dá)。根系由胚根和次生根組成發(fā)達(dá)的根群。從兩葉期開始生長次生根。根系從出苗到種子成熟前其生長深度基本呈直線增長，旬增長量一般在3厘米以上，最高的可達(dá)20厘米，入土深度100～110厘米。水平根幅45～75厘米，側(cè)向生長的速度略低于向下生長的速度。黑麥草種子發(fā)芽以后，幼苗向上伸長，并逐步展平成葉片。黑麥草正常葉片由葉鞘、葉片、葉舌、葉耳組成。葉鞘裹莖，葉片狹長，葉面可見平行葉脈，葉背光滑有光澤，中央有一突起的中脈。葉片長度一般在10～15厘米，最長可達(dá)35厘米，寬2～3毫米，少數(shù)達(dá)11毫米。黑麥草為穗狀花序。由帶節(jié)的穗軸和著生其上的小穗組成。穗長15～25厘米，少數(shù)可達(dá)33厘米。穗軸上著生（互生）20～25個(gè)小穗，穗軸節(jié)間長9～15毫米，基部的節(jié)間長達(dá)45～65毫米，每一小穗外側(cè)有一長5～8毫米，5～7脈的穎（護(hù)穎），小穗長10～23毫米，小穗軸節(jié)長約1毫米左右，光滑無毛。

黑麥草單從種子外部形態(tài)很難鑒別出品種來，不同類型和和品種的黑麥草主要表現(xiàn)在葉形、大小、株高、莖粗、分枝和花期的早晚上，因此，黑麥草的純度檢驗(yàn)主要靠田間的苗期和花期進(jìn)行。

1.2 種子凈度檢驗(yàn)

純凈種子重量占測定樣品各成分總重量的百分率。舊稱純度或純潔率。是計(jì)算播種量的依據(jù)之一。貯藏中凈度不高會對種子的發(fā)芽能力產(chǎn)生不良影響。風(fēng)選、篩選或水選是提高凈度的重要手段。種子凈度測定的目的，是要了解一批種子的真實(shí)重量，根據(jù)此重量計(jì)算用價(jià)；同時(shí)了解種子中所含雜質(zhì)的種類及混雜程度，以便提出各種清理雜質(zhì)的方法，從而提高種子品質(zhì)。

分級標(biāo)準(zhǔn)中不同作物等級的凈度均有指標(biāo)規(guī)定。根據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，黑麥草種穗成熟時(shí)為淡黃色，種殼亦為淡黃色，種子千粒重為1.5～2克。黑麥草種子檢驗(yàn)凈度時(shí)以10000千克為一種子批，要求送驗(yàn)樣品60克，凈度分析試樣6克。用上篩長孔3.0×20毫米，下篩長孔1.7×20毫米。

1.3 發(fā)芽率檢驗(yàn)

發(fā)芽能力可在充分滿足發(fā)芽所需的水分、氧氣、溫度和光照等條件，即在室內(nèi)受控制環(huán)境中測定。各批次的測定條件需要嚴(yán)格一致，以保證測定結(jié)果在隨機(jī)變異范圍內(nèi)具有重現(xiàn)性。

種子發(fā)芽率是種子播種品質(zhì)最重要的指標(biāo)之一。種子發(fā)芽力，是指種子在適宜條件下發(fā)芽，并能長成正常幼苗的能力。發(fā)芽率，是指發(fā)芽試驗(yàn)終期規(guī)定日期內(nèi)全部正常發(fā)芽種子數(shù)占供試種子數(shù)的百分率。種子發(fā)芽率高表示有生活力的種子多播種后出苗率高。黑麥草喜溫暖濕潤的氣候。在氣溫10℃以上能較好的生長，27℃以下生長最適宜，35℃以上生長不良。種子發(fā)芽適宜溫度為13～20℃，低于5℃或高于35℃發(fā)芽困難。13℃以下發(fā)芽速度顯著減慢。如在氣溫20～22℃時(shí)，從種子萌動到幼苗長生至5～10毫米，只需 4天時(shí)間；氣溫在12.5～18.4℃，幼苗長至5～10毫米需5～6天；氣溫降至3.9～5.8℃時(shí)，幼苗長至5～10毫米需14～21天。

根據(jù)種子檢驗(yàn)規(guī)程，黑麥草種子發(fā)芽床為濾紙上或?yàn)V紙間，恒溫20℃，初次計(jì)數(shù)5天，末次計(jì)數(shù)14天。經(jīng)過處理的種子發(fā)芽率一般可達(dá)95%。

1.4 水分檢驗(yàn)

種子含水量游離水和結(jié)合水的重量在測定樣品中的百分率，是影響種子生命狀況的重要因子之一。測定樣品重量取濕重時(shí)稱濕基含水量或相對含水量，取干重時(shí)稱干基含水量或絕對含水量。測定樣品從送檢的含水量樣品中隨機(jī)提取。種子水分是衡量種子質(zhì)量的重要指標(biāo)，也是種子安全貯藏的主要因素。檢驗(yàn)種子水分，采用國際標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定105℃8小時(shí)恒溫法，樣品為整數(shù)。

我們在收購中均采用隧道式水分測定儀，用標(biāo)準(zhǔn)法校正，用130℃40分鐘，160℃20分鐘，180℃10分鐘。在目前還沒有快速測定黑麥草種子水分專用測定儀時(shí)，可采用上述儀器和方法，這種儀器和方法可以在短時(shí)間內(nèi)測出水分。

2 黑麥草種子加工技術(shù)

黑麥草種子成熟后落粒性較強(qiáng)，因此，當(dāng)穗子由綠轉(zhuǎn)黃，中上部的小穗發(fā)黃，小穗下面的穎還呈黃綠色時(shí)，應(yīng)及時(shí)收割。做到輕割隨放，隨割隨運(yùn)，隨攤曬、脫粒、曬干、揚(yáng)凈、防止霉?fàn)€。有條件的地方，可采用谷物聯(lián)合收割機(jī)或割灑機(jī)進(jìn)行收割，以保證及時(shí)收獲。

加工黑麥草種子程序：風(fēng)篩選→去石→磁選→重力選→風(fēng)篩選→包裝

第一道，風(fēng)篩選，上篩長孔3.0×20毫米，下篩長孔1.7×20毫米。是利用黑麥草種子和夾雜物在形狀、尺寸的不同，用于黑麥草種子的初清選，選后凈度≥95%。

第二道，去石、磁選，主要解決種子中的土砂石。

第三道，重力機(jī)，主要解決種子中的較輕的雜質(zhì)。選后凈度≥98.5%。

第四道，二次風(fēng)篩選，上篩長孔2.5×20毫米，下篩長孔1.8×20毫米。最后精選。選后凈度≥99%。

第五道，包衣。機(jī)械包衣方法和人工包衣方法，有一些種衣劑成膜性差，種子包衣處理還是要通過一定時(shí)間的自然干燥或晾曬才能裝袋。在這種情況下，一定要用烘干式水分測定儀測定包衣后種子的含水量，從而知道是否需要干燥或晾曬。包衣合格率≥98%。

第六道，包裝。

上述方法收購種子凈度85%時(shí)，基本可使黑麥草種子凈度達(dá)98%以上。

作者簡歷：張艷（1981.9-），女，河南省信陽市人，本科，農(nóng)藝師，主要從事種子監(jiān)督和質(zhì)量檢驗(yàn)及技術(shù)示范、推廣等工作。