彭華剛（新疆烏魯木齊市米東區(qū)羊毛工獸醫(yī)站 831400）

關(guān)閉活禽市場(chǎng)從基層人員做起

彭華剛（新疆烏魯木齊市米東區(qū)羊毛工獸醫(yī)站 831400）

2015年1月3日，從烏魯木齊活禽市場(chǎng)專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室了解到，烏市將從1月13日之后，關(guān)閉活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)，消息一經(jīng)傳出，很多人在考慮，活禽市場(chǎng)關(guān)閉，白條雞代替活禽上市，會(huì)不會(huì)影響穆斯林群眾的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣。還有絕大多數(shù)養(yǎng)殖戶擔(dān)心養(yǎng)禽業(yè)的行情會(huì)出現(xiàn)大的滑坡，能否造成養(yǎng)殖戶在養(yǎng)禽業(yè)中無(wú)利可圖。對(duì)于當(dāng)前群眾中流傳的說(shuō)法，作為一名基層工作人員，筆者有一些想法和建議，供大家交流。

1 關(guān)閉活禽市場(chǎng)的意義和必要性

1.1 關(guān)閉活禽市場(chǎng)的意義

根據(jù)傳染病專家李蘭娟院士等人的研究，人感染H7N9病毒與活禽市場(chǎng)雞分離的病毒高度同源，同源性超過(guò)99.4%，大量數(shù)據(jù)顯示H7N9病毒源于家禽，而活禽市場(chǎng)正是H7N9病毒的源頭。在烏魯木齊甚至是內(nèi)地其他省份都有人感染H7N9病毒死亡的人，經(jīng)調(diào)查這些人均是有過(guò)活禽接觸史。因此關(guān)閉活禽市場(chǎng)，實(shí)行定點(diǎn)屠宰對(duì)防控禽流感具有重要意義。

1.2 關(guān)閉活禽市場(chǎng)的必要性

1.2.1 歐洲國(guó)家與我國(guó)活禽市場(chǎng)的比較

歐美國(guó)家市場(chǎng)上見不到活禽販賣，冰鮮凍肉食品已經(jīng)有幾十年。把傳染源控制在狹小范圍內(nèi)，對(duì)于防控傳染病是行之有效的。在內(nèi)地如上海、南京，杭州主城和浙江全省先后關(guān)?；钋菔袌?chǎng)之后，三省H7N9病例呈明顯下降趨勢(shì)，醫(yī)院收治的病例也明顯減少，浙江大學(xué)附屬醫(yī)院從每天的24例降至每天1例左右，幾天后沒有再出現(xiàn)新發(fā)病例。中間這幾天是因?yàn)榍萘鞲杏幸粋€(gè)潛伏期，其他醫(yī)院的情況也基本如此，可見關(guān)閉活禽市場(chǎng)的必要性。

1.2.2 發(fā)展冷鏈產(chǎn)業(yè)，體現(xiàn)關(guān)閉市場(chǎng)的必要性

從歐美國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)看到，發(fā)展冷鏈產(chǎn)業(yè)不僅不會(huì)影響禽類的消費(fèi)，反而推動(dòng)家禽產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，增加銷售數(shù)量。但從我國(guó)和各地的發(fā)展來(lái)看，要加快家禽定點(diǎn)屠宰的立法進(jìn)程，推進(jìn)家禽定點(diǎn)屠宰及集中檢疫制度，還應(yīng)加快出臺(tái)家禽屠宰、檢疫、加工、運(yùn)輸銷售的全套標(biāo)準(zhǔn)體系。發(fā)展我國(guó)的冷鏈產(chǎn)業(yè)，有利于改變百姓吃 “現(xiàn)殺雞”的消費(fèi)觀念，以及農(nóng)戶小規(guī)模、非標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖模式；促進(jìn)家禽業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展。

2 關(guān)閉活禽市場(chǎng)后，基層工作人員要做的工作

2.1 端正態(tài)度，以飽滿的熱情宣傳關(guān)閉活禽市場(chǎng)的意義

各部門、每個(gè)人要加強(qiáng)對(duì)社會(huì)公眾禽流感和人禽流感防病知識(shí)的宣傳教育，可以采取多種形式，如培訓(xùn)班、網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)和知識(shí)問答等形式宣傳疫情對(duì)人類的危害和活禽市場(chǎng)存在的隱患。

2.2 做好禽流感的防控和檢疫工作

基層人員要在上級(jí)有關(guān)部門的正確領(lǐng)導(dǎo)下，采取有效的措施做好養(yǎng)殖戶禽流感的免疫注射和登記工作，嚴(yán)格按照“鎮(zhèn)不漏村、村不漏戶、戶不漏畜、畜不漏針”的原則開展畜禽的防疫工作，做到打真針、真打針、真實(shí)效。嚴(yán)格做好每批家禽的產(chǎn)地檢疫和抗體檢測(cè)工作。嚴(yán)禁抗體不合格家禽流入市場(chǎng)。將飼養(yǎng)的活禽做到100%的強(qiáng)制免疫，實(shí)現(xiàn)100%的監(jiān)測(cè)，防止發(fā)生疫情，這是做好禽流感防控的第一道防線。

2.3 加強(qiáng)家禽定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的消毒、檢疫工作

（1）家禽屠宰場(chǎng)是生產(chǎn)禽肉生產(chǎn)的主要場(chǎng)所，由于屠宰場(chǎng)的家禽來(lái)源廣，健康狀況復(fù)雜，患病或帶菌家禽難免會(huì)進(jìn)入屠宰場(chǎng)，因此要針對(duì)性的選用消毒劑，做好進(jìn)場(chǎng)、待宰、屠宰、產(chǎn)品出場(chǎng)等各環(huán)節(jié)的消毒工作，對(duì)防止疫病傳播和保證肉品安全衛(wèi)生是至關(guān)重要的。無(wú)論是哪個(gè)環(huán)節(jié)，務(wù)必做到先消毒。

（2）家禽定點(diǎn)屠宰場(chǎng)做好消毒和防疫工作的同時(shí)，要嚴(yán)格做好家禽活體宰前檢疫及宰后肉品品質(zhì)的檢驗(yàn)工作；出場(chǎng)的肉品必須加蓋動(dòng)物檢疫驗(yàn)訖章和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)訖章，堅(jiān)決杜絕未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)的肉品出場(chǎng)，家禽活體檢疫地點(diǎn)要遠(yuǎn)離屠宰車間，檢疫異常的家禽堅(jiān)決不予屠宰。

3 關(guān)閉活禽市場(chǎng)，展望未來(lái)

（1）關(guān)閉活禽市場(chǎng)能夠減少群眾接觸活禽的機(jī)會(huì)，降低了感染禽流感的機(jī)率。老百姓能夠健康的生活和工作，大家在掌握禽流感知識(shí)的情況下，再不會(huì) “談禽色變”了。

（2）在黨委、政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在有關(guān)部門的共同努力下，在全社會(huì)的共同支持下，我們堅(jiān)信關(guān)閉活禽市場(chǎng)，加強(qiáng)家禽定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的工作會(huì)越做越好。

（3）在過(guò)渡階段，政府會(huì)尊重全社會(huì)的穆斯林群眾的生活風(fēng)俗習(xí)慣，會(huì)主動(dòng)做好群眾和業(yè)主的工作，了解他們的想法，選擇一個(gè)切實(shí)可行的運(yùn)作模式，同時(shí)注意平衡各種利益關(guān)系，絕不會(huì)讓社會(huì)上的不法分子有可乘之機(jī)。