據(jù) 《果樹學(xué)報(bào)》2015年第1期 《高滲CO2和PE保鮮袋對(duì)冷藏及貨架期“碭山酥梨”果實(shí)品質(zhì)的影響》（作者王志華等）報(bào)道，為明確冷藏“碭山酥梨”適宜的保鮮膜包裝，研究不同保鮮膜包裝的“碭山酥梨”果實(shí)在（0±0.5）℃低溫條件下冷藏150 d和210 d，常溫20℃條件下放置24 h和貨架9 d時(shí)果實(shí)呼吸強(qiáng)度、乙醇質(zhì)量分?jǐn)?shù)、虎皮病和果心褐變以及貯藏品質(zhì)的變化規(guī)律。結(jié)果表明，果實(shí)貯藏210 d+20℃貨架9 d時(shí)，對(duì)照（裸果）果實(shí)呼吸強(qiáng)度和乙醇質(zhì)量分?jǐn)?shù)高，可溶性固形物和硬度低，果皮顏色暗、黃，虎皮病嚴(yán)重，風(fēng)味異常，由于失水導(dǎo)致果皮皺縮，果柄干枯、褐變嚴(yán)重，商品價(jià)值降低；與對(duì)照相比，PVC薄膜袋雖能抑制果皮轉(zhuǎn)黃，保持果實(shí)的硬度和果柄的新鮮程度，降低貨架期果實(shí)的呼吸強(qiáng)度，但由于冷藏期間PVC 袋內(nèi)CO2體積分?jǐn)?shù)高 （2.30%～2.70%），O2體積分?jǐn)?shù)低（17.0%～17.9%），導(dǎo)致果實(shí)中乙醇積累，造成貨架期虎皮病和果心褐變嚴(yán)重，引起風(fēng)味劣變；PE薄膜袋扎口包裝的果實(shí)風(fēng)味基本正常，貯藏效果稍好于PVC包裝；PE薄膜袋掩口和高滲出CO2保鮮袋能保持貯藏和貨架期果實(shí)較高的硬度和可溶性固形物以及較低的乙醇質(zhì)量分?jǐn)?shù)，而且果實(shí)風(fēng)味和外觀顏色正常，無(wú)虎皮病果，果心褐變輕微。碭山酥梨不宜裸果貯藏。相對(duì)于PVC和PE薄膜袋扎口包裝來(lái)說(shuō)，PE薄膜袋掩口和高滲出CO2保鮮袋對(duì)碭山酥梨長(zhǎng)期貯藏、保持貨架期果實(shí)品質(zhì)和抑制褐變具有良好的效果。

（高 敏/摘錄）