文/黃 力 瞿友瓊

三峽庫區(qū)紅碑梨園發(fā)展警示

文/黃 力 瞿友瓊

【導讀】讀史可以知興替。紅碑梨園成長、輝煌、衰敗的發(fā)展史，是三峽庫區(qū)水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的縮影，留給人們思索的東西也多。

重慶市涪陵區(qū)南沱鎮(zhèn)紅碑梨園位于三峽庫區(qū)中部，北緯 29°49＇，東經(jīng) 107°33＇，平均海拔640m，為典型的庫區(qū)丘陵果園；屬于中亞熱帶濕潤季風氣候，干旱尤其是伏旱發(fā)生頻繁；土壤為酸性紫色土，有機質(zhì)匱乏，屬南方早熟梨適宜區(qū)。紅碑梨園始建于 2004年，至今已整整 10年。回顧該園的興衰歷程，剖析其經(jīng)營管理得失，將有助于三峽庫區(qū)有關產(chǎn)業(yè)政策的制定，并實現(xiàn)庫區(qū)果業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

一、發(fā)展過程

一是建設階段，時間為 2004—2006年。2004年，紅碑村民王啟合等 5人共同承包了紅碑三社的集體荒山，承包期從 2004年到2031年，為期27年。同年，依托扶貧項目建成南方早熟梨標準示范園3.33hm2，主栽品種為“翠冠”梨，并平分為5個小區(qū)由5戶業(yè)主分別管理。在涪陵區(qū)政府和區(qū)果品辦的大力支持下，該園嚴格按標準要求，各戶同時采購生產(chǎn)資料，同時進行防病治蟲、施肥管理等農(nóng)事活動。2006年，梨園開始掛果、上市銷售，實現(xiàn)了資本的原始積累。

二是收益階段，時間為 2007—2010年。由于區(qū)政府出臺扶持政策，以及農(nóng)技部門的技術保障到位，業(yè)主們干勁十足，各項管理措施能及時落到實處。這期間，紅碑梨園優(yōu)質(zhì)梨產(chǎn)量常年保持在 2.5萬 kg左右。在當?shù)卣木慕M織和協(xié)調(diào)下，優(yōu)質(zhì)鮮梨以 6～7元/kg的價格暢銷市場，各戶累計收入都達 3萬元左右。

三是衰敗階段，時間為 2011—2013年。近些年來，全國二三產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，導致農(nóng)業(yè)從業(yè)人員大幅度減少，人工工資快速提高［1］。就紅碑梨園而言，人工工資也由建園之初的 10元/天逐漸增加到 60元/天。由于紅碑梨園采取的是分戶管理的模式，不用請其他人管理，工資增減不會影響果園的正常生產(chǎn)。隨著年輕力壯的業(yè)主們紛紛外出打工，果園管理的重任留給了年邁體衰的父輩或足不出戶的婦女們。這些留守人員所面對的是梨園落后的基礎設施所帶來的種種困難，一條 1000m左右的人行便道，5口年久失修的“望月池”。加之沒有請人干活的習慣，許多梨園管理措施根本不能同時進行甚至無法落實。于是果園生產(chǎn)陷入“管理措施缺—產(chǎn)量品質(zhì)低—經(jīng)濟效益差”的惡性循環(huán)，反觀全區(qū)梨總產(chǎn)量又呈上升趨勢，銷售困難的問題日益突出。到2013年，整個梨園生產(chǎn)經(jīng)營已瀕臨絕境。

四是轉(zhuǎn)租階段，時間為2014年至今。目睹曾經(jīng)輝煌而今黯然的果園，業(yè)主們雖痛心疾首，卻無計可施。面對此情此景，筆者毅然轉(zhuǎn)租了紅碑梨園，轉(zhuǎn)租期從2014年到2031年為期17年。經(jīng)過近一年的辛勤耕耘，2014年底結算還是凈虧了6.32萬元。實踐證明，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營光有“明知山有虎，偏向虎山行”的熱情是遠遠不夠的。

二、反思

一是果園建設需要多管齊下，夯實基礎。包括惠農(nóng)政策、到位的管理技術、有力的宣傳和各方的積極參與等。建園之初，正是得益于政府相關部門科學的論證和規(guī)劃，扶貧項目的及時支撐和村民們高漲的積極性，梨園很快就掛果創(chuàng)收。

二是穩(wěn)定而可觀的收益是果園得以持續(xù)發(fā)展的動力。梨園經(jīng)營的第二階段，除必要的農(nóng)藥、化肥、紙袋等物資外，果農(nóng)們基本上沒有額外的費用；加之政府經(jīng)常出臺扶持政策，梨園銷售收入幾乎等同于果農(nóng)們的純收入，比較效益相對可觀。雖然貧乏的水資源和瘠薄的土壤條件制約了優(yōu)質(zhì)果產(chǎn)量的進一步提升，果農(nóng)們還是非常滿意。

三是如火如荼的城鎮(zhèn)化建設改變了原有果園的經(jīng)營模式。隨著我國城鎮(zhèn)化建設的深入，吸納了大量的農(nóng)村勞動力。究其原因，外出打工掙的錢遠遠高于果園經(jīng)營所得。按照每戶1.5個強勞動力粗約估計，如果在家管理果園，其收入包括：鮮梨銷售收入 3萬元，但隨著銷售壓力增加，收入呈逐年下降趨勢；種植農(nóng)作物收入 0.8萬元，即每戶按 4口人約 3333m2地計算，每年收獲稻谷1500kg、玉米1000kg、榨菜4000kg、紅苕1000kg；就近打零工年收入10000元?？鄢匦璧纳睢⑸a(chǎn)成本以6000元計，在家務農(nóng)的純收入為4.2萬元左右。而同樣，這1.5個強勞動力外出打工一年大概能掙 7萬～12萬元。雖然打工也辛苦，但巨大的收入反差還是促使年輕人離開了果園。曾經(jīng)相對精細管理的果園，就只能接受粗放管理甚至是失管的命運了。

四是輕簡化栽培是果園管理的必然趨勢。紅碑梨園衰敗的現(xiàn)實時刻提醒著我們，勞動密集型的水果產(chǎn)業(yè)必須采取更加省力、省工的管理方式，降低勞動強度，提高勞動效率。否則，那些留守的老人、婦女們只能望“園”興嘆，肥料挑不進去，水果背不出來。

五是經(jīng)營決策須慎重。不經(jīng)過深入細致的調(diào)查研究，僅憑一腔熱忱，短期內(nèi)很難扭轉(zhuǎn)目前梨園的頹勢。面對3.33hm2近乎荒蕪的梨園，筆者帶領 10多位村民進行了科學、細致的管理。然而多年積累的病蟲害和近乎板結的土壤所產(chǎn)生的后果，還是讓筆者始料未及：藥噴了，梨癭蚊還是暴發(fā)了；土改了，樹勢還是很弱；果收了，等外級產(chǎn)品還是占多數(shù)。

2014年總產(chǎn)量 4t，總產(chǎn)值 1萬元；其中優(yōu)質(zhì)果僅 1t，單價7元/kg，產(chǎn)值 7000元；等外級果 3t，單價1元/kg，產(chǎn)值 3000元。從中可以看出，提高優(yōu)質(zhì)果率是紅碑梨園成敗的關鍵。1.0t優(yōu)質(zhì)果只占總產(chǎn)量的 25.0%，卻實現(xiàn)了0.7萬元的銷售收入，占總收入的 70.0%。據(jù)測算，如果梨園優(yōu)質(zhì)果產(chǎn)量達到2.5萬kg，按當前管理模式，果園能夠?qū)崿F(xiàn)收支平衡；如果規(guī)范管理，果園正常產(chǎn)量可以達到5.0萬～7.5萬kg，果園就能夠徹底扭虧為盈。這就需要加大基礎設施建設，嚴格科學技術管理。

另一方面，努力降低生產(chǎn)成本是果園獲利的有效途徑。統(tǒng)計2014年支出成本，總支出7.32萬元，其中消耗性生產(chǎn)資料支出包括土地租金 0.60萬元（占 8.20%），生產(chǎn)工具 0.15萬元（占 2.05%），紙袋 0.18萬元 （占 2.46%），肥料2.00萬元 （占27.32%），農(nóng)藥 0.35萬元（占 4.78%），花粉 0.20萬元（占2.73%），合計3.48萬元（占47.54%）；人工工資支出包括整地1.00萬元（占13.66%），修剪0.50萬元（占 6.83%），施肥 0.40萬元（占 5.46%），噴藥0.50萬元（占6.83%），授粉0.30萬元（占4.10%），套袋 0.30萬元 （占4.10%），護果 0.24萬元 （占3.28%），二次搬運0.60萬元（占8.20%），合計3.84萬元（占52.46%）。

從中可以看出，人工工資占全部支出的52.46%，超過消耗性生產(chǎn)資料支出的占比近5個百分點；人工工資支出中，以“整地”支出最高，占全部支出的13.66%；消耗性生產(chǎn)資料支出中，“肥料”支出占全部支出的 27.32%，在所有支出項中占比最高。隨著我國工業(yè)化程度的提高，城鎮(zhèn)化進程的深入，人口老齡化趨勢的加劇，農(nóng)業(yè)從業(yè)人員數(shù)量必將繼續(xù)減少，人工工資必然要大幅上漲，勞動力成本必將成為勞動密集型的水果產(chǎn)業(yè)難以承受之重。

三、建議

一是高標準建園。一個設施完善、交通便利、排灌良好、種植規(guī)范的標準園，能夠有效地實現(xiàn)輕簡化栽培，能夠生產(chǎn)出更多的優(yōu)質(zhì)果，更能吸引市民前來觀光，從而創(chuàng)造更多的商機。建園標準必須嚴格落實，當初按規(guī)劃建成的紅碑梨園如今顯得較為落后。不論是新果園建設，還是老舊果園改造，都應按標準規(guī)范進行，實現(xiàn)道路硬化到園、溝渠貫通到園、水電供應到園、機械普及到園。

二是規(guī)?；a(chǎn)。擴大果農(nóng)經(jīng)營規(guī)模，能夠帶來農(nóng)業(yè)規(guī)模經(jīng)濟效益，提高勞動生產(chǎn)率并增加農(nóng)民收入［2］，紅碑梨園的興衰很好地證明了規(guī)模化生產(chǎn)的重要性。當農(nóng)戶統(tǒng)一步調(diào)分戶管理時，果園就會興旺；相反，技術上固步自封，管理上隨心所欲，銷售上互相廝殺，必然削弱果園規(guī)模效益，經(jīng)營就會出問題。

三是機械化作業(yè)。充分利用現(xiàn)代工業(yè)成果，提高勞動生產(chǎn)過程中的機械化和自動化水平，降低勞動成本，提質(zhì)增效。美歐國家果樹生產(chǎn)正朝著省力、低成本、高技術集中的方向發(fā)展，機械化是最明顯的標志［3］。盡管涪陵區(qū)農(nóng)業(yè)機械化綜合水平超過 40%，但主要是耕整機、水稻插秧機、割曬機、脫粒機、聯(lián)合收割機等大田作物生產(chǎn)用，用于果樹生產(chǎn)的機械幾乎為零。這與江西省新余市果園機械化率達到 60%以上相比，差距太大。目前，果園省力省本的機械化生產(chǎn)技術研究及應用發(fā)展迅速，如整形修剪、耕整、植保、施肥等機械，均可供各類果園使用。

四是科學化管理。對于時時追求優(yōu)質(zhì)的果品產(chǎn)業(yè)來說，先進的科學技術尤為重要，從論證、規(guī)劃，到種植、修剪、貯運……缺少了科學技術指導，果品產(chǎn)業(yè)將寸步難行；而實行科學化管理，產(chǎn)業(yè)必將煥發(fā)新的生機。

五是產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。隨著果品種類的日益豐富和果品產(chǎn)量的不斷增加，果農(nóng)抵御市場風險的能力卻沒有得到相應的提高。以農(nóng)民合作社和龍頭企業(yè)為載體，提高標準果園生產(chǎn)經(jīng)營的組織化程度，進行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，是被證明能增強產(chǎn)業(yè)整體效益和競爭力的有效法寶?？上驳氖?，三峽庫區(qū)果品產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營已步入快車道，僅涪陵區(qū)已有果品協(xié)會和合作社 19個，會員 6750人，管理果樹面積 4386.67hm2。不過，許多協(xié)會和合作社還存在資金短缺、組織松散、運轉(zhuǎn)不暢等問題，沒有充分發(fā)揮“橋梁的紐帶的作用，需要各方齊心協(xié)力加以改進。

［1］王加更，王藕芳.山丘坡地梨園適用機械選擇與使用效果分析［J］.中國南方果樹，2014，43(4)：137-139

［2］熊曉山，劉曉鳳，文澤富，等.三峽庫區(qū)柑桔和糧食生產(chǎn)中農(nóng)戶行為方式差異及其特征分析 ［J］.中國南方果樹，2010，39(1)：4-7

［3］周 平，郭 瑞，廖汝玉，等.2011—2013年度國外桃遺傳育種與生產(chǎn)研究進展［J］.中國南方果樹，2014，43(4)：34-36

作者單位：重慶市涪陵區(qū)果品辦公室（408000）

特約編輯：艾 華

黃 力，男，從事果樹栽培管理技術研究與推廣工作。

2014-12-17