李雨濃

（黑龍江省經(jīng)濟作物技術指導站，哈爾濱150090）

淺談黑龍江省甜菜生產(chǎn)中存在的問題及對策

李雨濃

（黑龍江省經(jīng)濟作物技術指導站，哈爾濱150090）

分析黑龍江省甜菜生產(chǎn)中存在的主要問題和產(chǎn)生原因，提出解決問題的對策。

甜菜生產(chǎn)；問題；對策

黑龍江省自然條件優(yōu)越，土質(zhì)肥沃、雨量充沛、晝夜溫差大，是我國理想的甜菜生產(chǎn)基地，也是我國第一個種植甜菜的省份，已有100多年的栽培歷史。鼎盛時期全省有68個縣（市）、56個國營農(nóng)場種植甜菜，近百萬農(nóng)民從事甜菜生產(chǎn)，種植面積長期保持在40多萬hm2，占同期全國甜菜種植面積的65%；年產(chǎn)甜菜620多萬t，占全國總量的60%。我省是全國第一個生產(chǎn)機制甜菜糖的省份，共建有31座糖廠，5萬多職工從事糖業(yè)生產(chǎn)，年產(chǎn)糖能力72.6萬t，產(chǎn)糖高峰時達到78.8萬t，占全國甜菜糖的65%。全省生產(chǎn)出砂糖、綿白糖等主產(chǎn)品，糖果、顆粒粕、酒精、酵母菌等系列副產(chǎn)品多項，延長了產(chǎn)業(yè)鏈，提高了產(chǎn)品附加值；各企業(yè)建立穩(wěn)定的銷售渠道，產(chǎn)品除銷往華北、華東等省（市）外，還遠銷日本、韓國等國家，年糖業(yè)總產(chǎn)值20多億元，上交利稅5億多元，是當時全省上繳利稅最多的產(chǎn)業(yè)，被譽為“糖財政”。我省甜菜產(chǎn)業(yè)經(jīng)過幾十年的發(fā)展，已經(jīng)形成科研、生產(chǎn)、技術推廣、產(chǎn)品加工、銷售網(wǎng)絡為一體的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)格局，成為黑龍江省的經(jīng)濟支柱型產(chǎn)業(yè)之一。甜菜生產(chǎn)對我省種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、安排富余人員就業(yè)、增加地方財政收入、實現(xiàn)社會穩(wěn)定起到積極作用，有過輝煌的歷史。但目前由于各種原因，黑龍江省甜菜生產(chǎn)出現(xiàn)種植面積下滑和糖廠開工不足及企業(yè)效益下降等問題。本文從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和技術方面簡要闡述我省甜菜生產(chǎn)面臨的主要問題和對策。

1 近年甜菜生產(chǎn)現(xiàn)狀

近5年我省甜菜生產(chǎn)總體呈種植面積下降、單產(chǎn)和效益逐步提高的趨勢。據(jù)統(tǒng)計，2010年實收面積7.80萬hm2，2011年實收面積7.60萬hm2，2012年實收面積7.73萬hm2，這3年播種面積基本穩(wěn)定。2013年播種面積開始大幅下滑，當年播種3.33萬hm2，較上年下降55%；2014計劃播種2.4萬hm2，實際播種1.06萬hm2，較上年下降68%，為建國以來的最低點。這期間由于高產(chǎn)品種推廣、育苗移栽面積擴大、高產(chǎn)攻關等增產(chǎn)技術的實施，單產(chǎn)逐年提高；2010年全省平均單產(chǎn)2280kg/667m2，2011年為2310kg/667m2；2012年為2490kg/ 667m2，為歷史最高單產(chǎn)。只有2013年因秋季降雨過多，全省性澇災嚴重，屬于幾十年不遇的特殊年份，單產(chǎn)平均不足750kg/667m2。除去2013年特殊年份以外，近3年單產(chǎn)比上3年平均增長22%；農(nóng)民種植甜菜效益每年都有一定幅度增長，2010年效益956元/667m2，2011年效益1289.2元/667m2，比上年增長34%，2012年為1338.3元/667m2，比上年增長3.8%。我省甜菜效益已高于玉米、大豆、小麥和其他部分作物，屬于高產(chǎn)高效農(nóng)作物之一。

目前，我省甜菜平均產(chǎn)量最高為39.6t/hm2，而同期國外主產(chǎn)國家甜菜平均單產(chǎn)64.5t/hm2，最高的是法國90.8t/hm2。由此可見我省甜菜與高產(chǎn)國家相比還有較大的差距。

2 黑龍江省甜菜生產(chǎn)中存在的主要問題與原因

2.1 規(guī)?；潭鹊?，抗御災害能力弱

一是甜菜生產(chǎn)規(guī)模小，增產(chǎn)潛力難以發(fā)揮。甜菜是適合連片種植、依靠群體增長，且適合機械化栽培的作物。但由于農(nóng)村土地政策制約，每個種植戶作物種類、種植意向和農(nóng)藥使用不一致，難以協(xié)調(diào)連片規(guī)模種植，我省甜菜生產(chǎn)仍然以家庭農(nóng)戶為主，零散種植、分散經(jīng)營，多數(shù)農(nóng)戶種植面積在0.2～0.35hm2，致使大型機械和增產(chǎn)技術難以普及，整地質(zhì)量達不到標準、田間管理不到位、病蟲害防控能力差，制約持續(xù)增產(chǎn)。二是農(nóng)田基礎設施薄弱，旱、澇保收田比例少。目前我省甜菜生產(chǎn)基本還是靠天吃飯，遇到災年極易造成減產(chǎn)或絕產(chǎn)。如2011年因氣候低溫寡照，有效積溫少，甜菜含糖大幅降低，企業(yè)加工難以盈利。2013年全省夏秋季節(jié)雨水過大，甜菜主產(chǎn)區(qū)年降雨量達到600mm左右，比常年降雨多150mm左右，而且降雨多集中在夏秋季節(jié)，此時正是塊根膨大和糖分積累期，甜菜田又缺少排灌設施，田間持水量超過85%以上，甜菜田普遍澇災嚴重，全省平均單產(chǎn)僅750kg/667m2，是災害最為嚴重的一年。

2.2 耕作方式落后、壟距與良種不配套

目前我省甜菜應用品種基本以國外品種為主，國外品種多數(shù)適合小壟密植栽培，但我省甜菜生產(chǎn)仍以與其它作物通用的65～70cm常規(guī)壟距為主，常規(guī)壟距種植甜菜易造成種植密度稀，播種株數(shù)只有4200～4500株/667m2，扣除病蟲害及鏟、趟管理等人為造成的田間損失，實收只有3700～3800株/667m2。雖然甜菜生長空間大，甜菜個體長的大，但由于群體不足，實際產(chǎn)量并不高，且青頭甜菜多，造成灰分增多，含糖下降。

2.3 生產(chǎn)成本上升，比較效益不明顯

農(nóng)民對種植作物的選擇，是立足于最大效益的基本點上，種植甜菜積極性的高低是由甜菜與糧食或其他作物比價來決定。甜菜屬于高投入高產(chǎn)出作物，但又是生產(chǎn)環(huán)節(jié)多、勞動強度和風險大的作物，在投入上，甜菜對三要素的需求高于谷類作物，氮為1.6～2.0倍，磷為2倍，鉀為3倍；甜菜人工費、機械費和病害防治費用均高于糧食作物，其中運輸費用高于糧食2.5～3倍，病害防治費用高于糧食2倍以上，高產(chǎn)帶來的效益大部分已被高投入所抵消。如甜菜與有可比性的玉米同期相比，甜菜平均投入948元/667m2，平均單產(chǎn)2490kg/ 667m2，收購價537元/t，產(chǎn)值1337.1元/667m2，扣除生產(chǎn)成本，純收益389.1元/667m2；同期玉米投入670元/ 667m2，平均單產(chǎn)650kg/667m2，平均銷售價1.6元/kg，效益1040元/667m2，扣除生產(chǎn)成本670元/667m2，純效益370元/667m2。甜菜雖比玉米多增收19.1元/667m2，但甜菜種植風險和勞動強度大，甜菜茬又影響下茬作物增產(chǎn)，微效益難以吸引農(nóng)民種植，致使多數(shù)甜菜種植戶轉(zhuǎn)種玉米或其他機械化程度高的作物。

2.4 機械化裝備程度低，生產(chǎn)用工量大

甜菜是適于機械化栽培的作物，但我省甜菜是各作物機械化裝備程度最低的作物。我省水稻、大豆、小麥機械化裝備水平達到95%以上，玉米達到70%以上，甜菜機械化裝備水平只有50%，甜菜至今在間苗、移栽、切削、起收等生產(chǎn)環(huán)節(jié)多數(shù)還是人工作業(yè)，雖然引進國外甜菜專用收獲機，但我省土壤條件又制約收獲機械的普及應用，致使每公頃甜菜比糧食作物多用人工30多個，外加運輸費用使成本比糧食作物增加3000元/ hm2之多，機械工時也高于糧食作物，人工和機械工時多帶動生產(chǎn)成本提高。加之現(xiàn)在農(nóng)村青壯勞動力多數(shù)外出打工，勞力緊張成為影響甜菜種植的主要問題之一。

2.5 田間管理不到位，標準化程度低

一是紙筒育苗標準率低。我省紙筒育苗面積增加較快，已占總播種面積的60%以上，但一家一戶零散育苗比例高，技術環(huán)節(jié)不到位，標準率低，移栽后影響產(chǎn)量和含糖率。二是病害防控能力弱。我省氣候特點是春旱秋澇，在塊根膨大期正進入雨季，高溫高濕，正是病害易發(fā)生期，種植農(nóng)戶往往缺少病害防控意識或防治不科學，造成一定程度減產(chǎn)。三是施肥不科學，造成肥料浪費。多數(shù)農(nóng)戶憑經(jīng)驗施肥，沒有根據(jù)土壤有效養(yǎng)分含量、應用品種特性和需肥規(guī)律有針對性地科學施肥，普遍存在施肥不足，肥源單一，氮磷鉀比例不合理等問題。如有的農(nóng)戶為了追求高產(chǎn)加大氮肥施用量，降低甜菜抗病性；有的農(nóng)戶不愿多投入，施肥量和玉米、大豆相同；還有農(nóng)戶為了減少生產(chǎn)環(huán)節(jié)，整地時將肥料播種時一次性施入，生長期間對缺肥地塊不追肥，影響甜菜正常生長。四是鏟趟管理不及時。我省多數(shù)甜菜種植戶為節(jié)省費用，只鏟趟兩遍，壟上培土少，影響根際生長環(huán)境，造成甜菜青頂，產(chǎn)量和含糖降低。

3 解決問題的對策

3.1 改革耕作制度、合理密植

根據(jù)應用品種特性，因地制宜將傳統(tǒng)的65～70cm壟距改為50～55cm小壟壟距，增加有效保苗株數(shù)，使甜菜個體和群體協(xié)調(diào)生長，依靠群體發(fā)揮增產(chǎn)潛力，達到高產(chǎn)高糖，保苗率由大壟的7萬株/hm2提高到10萬株/hm2，保苗率提高30%。經(jīng)我省多年推廣證明，小壟栽培可比大壟提高產(chǎn)量30%，含糖可增加0.5度以上。但在推廣小壟栽培時要注意以下幾點；一是要因地制宜推廣小壟栽培技術，易干旱地塊又沒有澆灌條件的，不宜于推廣小壟栽培，易干旱地塊最好要配有水利設施，當田間出現(xiàn)旱象時便于澆灌；二是要選用根莖適中、葉形小、植株收斂直立的品種，對于根頭大、莖葉大且繁茂的品種不適合進行小壟密植栽培。

3.2 推廣紙筒育苗技術、提高單產(chǎn)

我省甜菜種植區(qū)域目前基本分布在無霜期115～120d、有效積溫2300～2600℃范圍內(nèi)，無霜期短、積溫低，不能滿足甜菜生長發(fā)育，影響甜菜高產(chǎn)和含糖。通過推廣紙筒育苗移栽技術，可提高有效積溫300～500℃，延長生育期30d，比直播田增產(chǎn)30%～40%，高的可提高1倍。根據(jù)試驗，甜菜生長期間有效積溫每增加100℃，含糖提高1度以上，能有效彌補我省因生育期短、積溫不足影響甜菜正常生長發(fā)育的問題。

3.3 推廣配方施肥技術，提高科學施肥水平

一是測土配方施肥。各地要根據(jù)不同土壤類型及養(yǎng)分狀況進行測土配方施肥，使產(chǎn)量與肥料投入達到最匹配，施肥要做到基肥、種肥和追肥相結(jié)合，有機肥和化肥相結(jié)合，氮磷鉀達到合理比例。二是增施有機肥。有機肥養(yǎng)分全，肥效持久又有養(yǎng)地改土的作用，在施有機肥時，應混施相應化肥或三元復合肥，以解決農(nóng)家肥速效養(yǎng)分少和肥效較慢的問題，還能提高化肥利用率。三是有針對性地施肥。要根據(jù)土壤養(yǎng)分豐缺狀況、品種需肥特點和甜菜對養(yǎng)分需求規(guī)律，及時調(diào)整養(yǎng)分比例，使甜菜處于最佳的營養(yǎng)條件。四是增施微肥。微肥用量雖少，但不能相互代替，要注意及時補給鎂、鋅、硼、鉬等微肥，促進物質(zhì)合成、植株健壯，提高含糖和抗病性。

3.4 選用適宜的優(yōu)良品種，發(fā)揮種子的增產(chǎn)作用

目前我省引進國外不同類型的品種60多個，推廣應用30多個。在良種應用上，一要在國外品種推廣前進行引種試驗示范，觀察了解品種特征特性和適應性，結(jié)合當?shù)厣鷳B(tài)條件，選用適合當?shù)氐钠贩N作為主栽品種，發(fā)揮種子的增產(chǎn)潛力。二要品種搭配合理，從黑龍江省幅員面積大、生態(tài)類型多樣的實際出發(fā)，有針對性地推廣適合當?shù)仡愋偷钠贩N，同時要增加國產(chǎn)品種的比例，使推廣品種結(jié)構(gòu)合理。我省育種部門經(jīng)過多年的努力，已經(jīng)育成一批高產(chǎn)、高糖和抗逆性強的品種，如甜研312、甜研208多倍體和甜單304、甜單305、HDTV02等品種。

3.5 推進甜菜規(guī)?；N植，建立合理的輪作體系

我省甜菜單產(chǎn)增長緩慢的主要原因是規(guī)模化程度低，多數(shù)還是一家一戶的零散種植，一般播種面積多在0.2～0.35hm2，很難提高產(chǎn)量和品質(zhì)。因此，提高規(guī)?；N植是提高甜菜單產(chǎn)和含糖的首要措施?？梢圆捎靡韵聨c措施。一是成立甜菜合作社，通過合作社將零散的土地進行整合，由甜菜合作社統(tǒng)一經(jīng)營。因甜菜同糧食作物比生產(chǎn)成本高、風險大，當?shù)卣蛱菑S對甜菜合作社要給予一定扶持政策，促其穩(wěn)定發(fā)展。二是由當?shù)卣畢f(xié)調(diào)，根據(jù)農(nóng)民意愿，劃出一塊區(qū)域，確定為甜菜生產(chǎn)基地，在基地內(nèi)實行歸方連片種植、與當?shù)刂饕魑飳嵭泻侠磔喿鞯姆N植體系，促進甜菜和其他作物同豐收。有的縣已有成功經(jīng)驗，實踐證明規(guī)模種植可比零散種植單產(chǎn)提高10%以上，效益提高15%。

3.6 提高甜菜機械化程度，降低甜菜生產(chǎn)成本

甜菜生產(chǎn)機械化普及率低，是阻礙甜菜發(fā)展的主要原因之一。因此，提高甜菜機械化是種植標準化、規(guī)范化的重要手段，同時也是穩(wěn)定甜菜面積、降低生產(chǎn)成本的關鍵，在當前農(nóng)村勞動力緊張和生產(chǎn)成本持續(xù)上升情況下更是一項急需的重要舉措。在我省要重點提高甜菜收獲機和紙筒育苗移栽機等機械的普及率。通過試驗，一臺起收打葉機10h工作日，可連起收帶打葉2～2.5hm2，節(jié)約40個人工，共節(jié)約人工費6400元，僅起收一項節(jié)約人工費2953.5元/hm2；一臺雙行育苗移栽機一個工作日可移栽3.5hm2，三行育苗移栽機可移栽4hm2，可節(jié)約23～25人，可節(jié)約人工費1200～1500元/hm2，既可提高效率，又能夠大幅降低生產(chǎn)成本。

[1]王華忠，王茂芊.世界各國甜菜糖業(yè)史料全集[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2013，20-21.

[2]賓力，潘琦.對甜菜生產(chǎn)實行補貼的建議[J].中國糖料，2009（3）：65-67.

[3]齊義杰.經(jīng)濟作物營養(yǎng)與施肥260問[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2008：142-148.

S566.3

B

1007-2624（2015）02-0077-03

10.13570/j.cnki.scc.2015.02.031

2014-08-20

李雨濃（1974-），女，黑龍江省哈爾濱市人，高級農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)技術推廣工作。E-mail：lyn0402@126.com