汪浩

摘 要：明清景德鎮(zhèn)瓷業(yè)生產(chǎn)出現(xiàn)了三種模式：御窯廠、瓷器街和黃家洲。御窯廠是精品瓷的象征，也是權(quán)力的符號代表；瓷器街是民窯瓷器交易的場所，也是民間貿(mào)易文化的代表，是景德鎮(zhèn)中間力量的代表；黃家洲經(jīng)營次品瓷，是底層文化的符號。這些空間有明晰的界限和區(qū)別，是生產(chǎn)貿(mào)易空間，更是心理和象征空間，是社會沖突和利益分配的結(jié)果。

關(guān)鍵詞：藝術(shù)設(shè)計(jì)；陶瓷藝術(shù)；文化符號；符號空間；御窯廠；瓷器街；黃家洲

中圖分類號：J50 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

景德鎮(zhèn)是著名瓷業(yè)手工業(yè)城市，引領(lǐng)世界陶瓷發(fā)展近千年歷史。自明朝時(shí)期，景德鎮(zhèn)設(shè)立御窯廠，專門生產(chǎn)皇帝使用的瓷器產(chǎn)品，其產(chǎn)品生產(chǎn)要求嚴(yán)格。御窯廠的設(shè)立奠定了景德鎮(zhèn)瓷業(yè)生產(chǎn)的地位，民窯生產(chǎn)也得到迅速發(fā)展，沿昌江兩岸形成了民窯生產(chǎn)與貿(mào)易的繁盛局面。同時(shí)在民窯燒造過程中出現(xiàn)了一些殘次品，為了保證自身的信譽(yù)，這些產(chǎn)品不能通過普通的方式進(jìn)行交易，于是出現(xiàn)了專門經(jīng)營這些產(chǎn)品的區(qū)域——黃家洲。筆者認(rèn)為這些區(qū)域不僅僅是一個(gè)物理空間，也是一個(gè)抽象的符號空間，是權(quán)力和勢力范圍的代表。但目前很少有學(xué)者從這個(gè)角度展開論述，本文運(yùn)用符號學(xué)和現(xiàn)代空間理論對明清時(shí)期景德鎮(zhèn)瓷業(yè)分工進(jìn)行研究，以期能夠加深對景德鎮(zhèn)瓷業(yè)生產(chǎn)和社會發(fā)展的研究。

一、御窯廠符號空間的形成和構(gòu)建

1.御窯廠物理空間的形成和分布御窯，明朝時(shí)期稱為御器廠，初建于明朝洪武年間，是專門為皇家生產(chǎn)瓷器的機(jī)構(gòu)。御窯廠位于景德鎮(zhèn)珠山，是景德鎮(zhèn)老城區(qū)的核心區(qū)域，在地理位置上擁有瓷器生產(chǎn)最優(yōu)越的地位。首先，這個(gè)區(qū)域是景德鎮(zhèn)老城區(qū)的開闊地，距離景德鎮(zhèn)昌江水源適中，這樣就能保證瓷業(yè)生產(chǎn)和運(yùn)輸需要的水源；其次，昌江多次發(fā)生水患。根據(jù)相關(guān)史料記載，明清時(shí)期，景德鎮(zhèn)發(fā)生大的水患有28次之多。但珠山是景德鎮(zhèn)地理位置的最高處，這樣基本能夠免受水患的侵?jǐn)_。占據(jù)最好的城市地理位置也就意味著御窯廠在空間上擁有優(yōu)勢地位。就御窯廠物理空間布局而言，同普通的瓷器燒造和貿(mào)易空間不同，御窯廠空間格局有著明顯的官方控制特色。根據(jù)相關(guān)的考古發(fā)掘，明清御窯廠的大致范圍是東至中華路，西到東司嶺，北至彭家弄，南到珠山路，其總面積為13公頃左右。根據(jù)首都博物館收藏的瓷器圓面青花御器廠圖和《景德鎮(zhèn)陶錄》，我們可以明確得知御窯廠的分布特征。就建筑內(nèi)部結(jié)構(gòu)而言，其空間結(jié)構(gòu)是傳統(tǒng)中國官府中軸式建筑特色，各種生產(chǎn)景觀沿兩邊分布，空間格局分布明確。御窯廠后面是景德鎮(zhèn)最高處珠山，符合中國傳統(tǒng)風(fēng)水文化的“鎮(zhèn)山”模式。從建筑景觀來看，御窯廠既是生產(chǎn)空間，也是政治空間。2.御窯廠象征空間的構(gòu)建珠山是景德鎮(zhèn)的鎮(zhèn)山，是景德鎮(zhèn)城市的龍脈所在。宋代程暉《珠山遠(yuǎn)眺》載，“崿立南中山特起，群龍卻是獻(xiàn)珠初”。御窯廠位于珠山，就顯示出御窯廠在景德鎮(zhèn)具有的獨(dú)尊地位。在中國古代城市建造理念中，受儒家思想影響，“居中不偏”、“不偏不倚”是典型中國官府建筑特色，而一般的手工工廠建筑特色就沒有這方面的限制，更多體現(xiàn)出生產(chǎn)的便利。但御窯廠建筑特色不同于一般的手工工廠，而是典型的中國官方中軸線的建筑特色，這一點(diǎn)從御窯廠的空間格局就能夠表現(xiàn)出來。首先是具有典型民族特色的正門，然后是三間正堂，后面一間穿堂，然后是寢堂。在這些象征符號里面，最具代表意義的是御窯廠內(nèi)分布的神靈信仰空間。這些空間包括風(fēng)火神廟、關(guān)帝廟和華光神廟等，尤其是風(fēng)火神廟作為景德鎮(zhèn)窯神信仰，是維系景德鎮(zhèn)瓷業(yè)從業(yè)者的精神力量。清代時(shí)期，風(fēng)火神童賓被督陶官唐英移到御窯廠內(nèi)，這也就使得御窯廠不僅僅是世俗皇權(quán)的象征，也是精神的象征。這兩者對景德鎮(zhèn)普通瓷業(yè)從業(yè)人員極具影響力，統(tǒng)治者把各種神靈信仰復(fù)制到御窯廠內(nèi)，真正在心靈上實(shí)現(xiàn)了御窯廠的空間設(shè)置，御窯廠不僅僅是一個(gè)生產(chǎn)部門，也是精神空間和權(quán)力空間的象征。索雅在《第三空間》一書中指出，第三空間是真實(shí)的第一空間與想象的第二空間綜合以后的既真實(shí)又想象的他者空間。御窯廠就是這種空間的體現(xiàn)和反映，從明到清，歷時(shí)五百多年，雖然御窯廠不斷的在建構(gòu)之中，但無論是外部空間還是內(nèi)部空間設(shè)置，都具有特別的空間意義。

二、瓷器街符號空間的形成和構(gòu)建

1.瓷器街和景德鎮(zhèn)瓷業(yè)貿(mào)易景德鎮(zhèn)瓷業(yè)生產(chǎn)包括官窯和民窯生產(chǎn)。景德鎮(zhèn)民窯生產(chǎn)以瓷器街為核心，包括外地瓷商在景德鎮(zhèn)的會館、窯弄等共同構(gòu)成了這個(gè)空間特征?！按善鹘诸H寬廣，約長二三百武，距黃家洲地半里余。街兩旁皆瓷店張列，無器不有，悉零收販戶整治擺售，亦有精粗上中下之分?！蓖俑G生產(chǎn)相比，以瓷器街為代表的民窯生產(chǎn)空間布局很廣，從觀音閣開始到太白園是景德鎮(zhèn)陶瓷生產(chǎn)的民窯空間，這一空間以水系為核心，包括船只、瓷窯、會館、商鋪和各種相關(guān)的生產(chǎn)貿(mào)易機(jī)構(gòu)。在這些組成因素中，最具代表意義的是各地在景德鎮(zhèn)設(shè)立的會館。瓷業(yè)工人也為了維護(hù)自身的利益形成了五府十八幫，各地瓷商也成立了商會組織，窯業(yè)生產(chǎn)部門組建了三窯九會和陶成社等。這些會館和瓷器街一起沿景德鎮(zhèn)中山路和中華路分布，形成了著名的“陶陽十三里”的景觀特色。2.瓷器街運(yùn)營模式和象征空間的構(gòu)建在景德鎮(zhèn)瓷器生產(chǎn)和貿(mào)易系統(tǒng)中，民窯生產(chǎn)體系是核心組成部分。在中國傳統(tǒng)的貿(mào)易模式中，為了保證自身的利益，他們形成了嚴(yán)格的市場運(yùn)營的體系和風(fēng)格。例如瓷器運(yùn)輸，在傳統(tǒng)的體系下，景德鎮(zhèn)瓷器運(yùn)輸基本上全部依靠人力，這樣專門運(yùn)輸?shù)拇蓸I(yè)人員就組建了自己的行業(yè)組織。在瓷器運(yùn)輸中不能停下來休息，更不能回到親友家里面，如果發(fā)現(xiàn)偷瓷器的情況，就會受到開除行業(yè)，永遠(yuǎn)不能被選用的處罰。此外，在挑運(yùn)瓷器過程中，如果挑瓷器的工人和路人相撞，不管是誰的過錯(cuò)，路人都要向挑工賠償損失，這也就形成了自身的空間獨(dú)尊的地位和特色。以瓷器街為核心的空間布局是景德鎮(zhèn)瓷業(yè)生產(chǎn)象征的表現(xiàn)，也是景德鎮(zhèn)民窯生產(chǎn)的代表。在這一空間體系里面，形成了自身獨(dú)特的運(yùn)作模式和方法，這也對景德鎮(zhèn)的瓷器生產(chǎn)產(chǎn)生了重要的影響。

三、黃家洲符號空間的形成和構(gòu)建同瓷器街一樣，黃家洲也是景德鎮(zhèn)陶瓷貿(mào)易的場所，是景德鎮(zhèn)昌江河岸的洲灘。黃家洲是專門銷售有瑕疵或者是下等瓷器的地方，因?yàn)橛写罅康奶峄@的小本買賣商人而得名。黃家洲位于何家窳西側(cè)，市埠渡碼頭以東，長約200米，寬約2米。最初這個(gè)區(qū)域是一片竹林。明朝初年，大量都昌人來到景德鎮(zhèn)尋找工作機(jī)會，由于資金的局限，許多人開始在這片區(qū)域搭起竹棚，手提竹籃，到處收購各種瑕疵瓷器，然后進(jìn)行修改配套后，以較低的價(jià)格銷售給?？亢影兜拇换蛘咧苓叺拿癖姡捎谏馀d隆，越來越多的都昌人匯聚到這里，進(jìn)行瓷業(yè)生產(chǎn)。黃家洲不僅僅是地理上的概念，也是景德鎮(zhèn)低等瓷的代名詞。景德鎮(zhèn)瓷器等級共分為五個(gè)等級，即青貨、正色、次色、腳貨和炭山。其中下腳瓷是黃家洲的專門經(jīng)營的瓷器，其他人不得染指。但其他人經(jīng)營瓷器，黃家洲洲民也不能阻擾。這個(gè)方面的界限一直被各方嚴(yán)格遵守。隨著洲店的擴(kuò)大和生意興隆，部分依靠努力富裕起來的洲民開始改變搭竹棚提籃到處買賣的風(fēng)格，取而代之的是搭建木板房，他們也開始購買上了等級的瓷器，而不再從事破爛瓷器加工買賣，這些店多集中在十八渡、中渡口和里市渡等地，雖然慢慢脫離黃家洲范圍，但由于是洲民出身，他們在身份認(rèn)同上面仍然是黃家洲的洲民。但他們已經(jīng)不同于傳統(tǒng)意義上的洲民，為了區(qū)別，他們經(jīng)營買賣區(qū)域在黃家洲上面，因此被稱為“上洲店”，而黃家洲一代的則稱“下洲店”。為了加強(qiáng)內(nèi)部團(tuán)結(jié)，黃家洲的洲民成立了自己的行會組織，洲店幫，也被稱為“破碗公司”，地址在十字弄水龍廟，行幫明確規(guī)定，每六年收徒一次，收徒人員必須是都昌人，其他地域的人不得在黃家洲從事瓷器買賣。在空間象征方面，這一區(qū)域在某種程度上是雙重的心理認(rèn)同：地域認(rèn)同和身份認(rèn)同。

四、符號空間下的瓷業(yè)生產(chǎn)格局

在景德鎮(zhèn)陶瓷文化景觀構(gòu)筑過程中，形成了三種不同的空間符號體系：御窯空間是特權(quán)和地位的象征，也是精品文化的代表；以瓷器街為代表的民窯空間是利益爭斗的體現(xiàn)，黃家洲是景德鎮(zhèn)次品專賣的代表，也是景德鎮(zhèn)瓷窯生產(chǎn)空間和權(quán)力分配的結(jié)果。在這些空間權(quán)力分配調(diào)適中，不同空間主體也處于不斷的變動之中。明代末年，由于官窯生產(chǎn)陷入了停頓，大量工匠離開御窯廠，取得了相對自由的身份，且在民窯生產(chǎn)區(qū)域進(jìn)行生產(chǎn)，擴(kuò)大了民窯和官窯的信息交流。到了清代時(shí)期，大量御窯產(chǎn)品在民窯中燒造，大大提升了民窯產(chǎn)品的質(zhì)量，乾隆時(shí)期，又允許部分次品在市場上銷售，這些都提升了景德鎮(zhèn)民窯的地位。官窯產(chǎn)品在民窯的市場銷售，滿足了民眾對權(quán)力的追求渴望。黃家洲相對比而言是民窯次品處理銷售的場所，但這個(gè)區(qū)域的民眾也能通過自身的努力慢慢躋身民窯空間中，形成空間權(quán)力重設(shè)。在某種意義上來說，景德鎮(zhèn)瓷業(yè)空間是階梯型的空間設(shè)置。從御窯廠空間模式到黃家洲空間設(shè)置我們可以確知這一權(quán)力空間模式。御窯廠位于景德鎮(zhèn)最佳地理位置，擁有進(jìn)行瓷業(yè)生產(chǎn)各種優(yōu)越的條件，包括工匠、瓷土和瓷窯等要素。而黃家洲僅僅是次品瓷器的銷售場所，緊靠景德鎮(zhèn)昌江，成為每次水患的直接受害者，但洲民仍然通過自身的努力和智慧實(shí)現(xiàn)自身的利益，并努力保證自己利益最大化。合理的空間布局保證了景德鎮(zhèn)瓷業(yè)生產(chǎn)的千年輝煌。（責(zé)任編輯：賈明哲）endprint