鐘玉德，秦言敏

(江西省煙草公司，江西南昌 330025)

餅肥與施氮量對(duì)烤煙產(chǎn)質(zhì)量及煙堿含量的影響

鐘玉德，秦言敏

(江西省煙草公司，江西南昌 330025)

[目的] 為提高江西煙葉質(zhì)量、彰顯江西烤煙風(fēng)格特色、提高煙葉工業(yè)可用性提供理論依據(jù)。 [方法] 通過(guò)大田試驗(yàn)，研究了不同餅肥用量和施氮量對(duì)烤煙農(nóng)藝性狀、根系干重、經(jīng)濟(jì)性狀、煙葉外觀質(zhì)量和煙堿含量的影響。[結(jié)果] 在目前施肥水平(142.5 kg/hm2)基礎(chǔ)上減少施氮量, 可以有效改善煙葉外觀質(zhì)量和中上部煙堿；在同等施氮量(131.25 kg/hm2)的基礎(chǔ)上,增施餅肥可以改善煙株的農(nóng)藝性狀、經(jīng)濟(jì)性狀，提高煙葉的外觀品質(zhì)，協(xié)調(diào)煙葉的煙堿含量。[結(jié)論] 在4個(gè)處理中，總體以施氮131.25 kg/hm2，穴施450 kg/hm2餅肥效果最佳。

餅肥；施氮量；烤煙；產(chǎn)量；質(zhì)量；煙堿含量

在烤煙生產(chǎn)過(guò)程中的施肥技術(shù)在很大程度上決定煙株的生長(zhǎng)發(fā)育狀況，影響烤煙的產(chǎn)量、品質(zhì)和種植的經(jīng)濟(jì)效益。研究適合煙草生長(zhǎng)的施肥技術(shù)對(duì)指導(dǎo)煙農(nóng)的實(shí)際生產(chǎn)具有重要意義。

在江西傳統(tǒng)煙區(qū)，由于長(zhǎng)期大量施用化學(xué)肥料，土壤結(jié)構(gòu)板結(jié)，單一養(yǎng)分元素積累過(guò)多，使得土壤環(huán)境不利于優(yōu)質(zhì)煙葉生長(zhǎng)，煙葉成熟度不夠，外觀質(zhì)量較差，內(nèi)在成分不協(xié)調(diào)，煙堿含量偏高。大量研究表明，施用一定量的餅肥對(duì)改良土壤的理化性質(zhì)非常重要[1]；施用餅肥對(duì)煙株的生長(zhǎng)發(fā)育和烤煙品質(zhì)有重要作用[2-7]。通過(guò)施用不同用量的餅肥，筆者研究其對(duì)煙草生長(zhǎng)發(fā)育、煙葉化學(xué)成分和烤煙產(chǎn)質(zhì)量的影響，進(jìn)而探究出適應(yīng)于當(dāng)?shù)乜緹熒a(chǎn)的施肥模式，以期為提高江西煙葉質(zhì)量、彰顯江西烤煙風(fēng)格特色、提高煙葉工業(yè)可用性提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料試驗(yàn)于2014年在撫州市黎川縣德勝鎮(zhèn)黎明村進(jìn)行。供試品種為K326。試驗(yàn)地土壤肥力相同，pH 5.23，有機(jī)質(zhì)38.1 g/kg,速效氮141 mg/kg,速效磷23.14 mg/kg,速效鉀60 mg/kg,交換性鈣309 mg/kg,交換性鎂60 mg/kg。煙田管理規(guī)范，栽培技術(shù)按照2014年黎川縣煙葉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)方案執(zhí)行。煙葉利用密集式烤房三段式烘烤工藝進(jìn)行烘烤。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)采用大區(qū)對(duì)比試驗(yàn)，共設(shè)4個(gè)處理，每個(gè)處理1.3 hm2。各處理施肥量見(jiàn)表1。

供試餅肥有機(jī)質(zhì)70%、總氮5%、總磷2%、總鉀1.8%、水分35%。所有餅肥均于移栽前穴施，其他肥料按照總氮用量和氮磷鉀比例配套施入。種植密度為16 500株/hm2。各處理均選取C3F和B2F等級(jí)50片。

表1 不同處理施肥量與施肥方式

處理總施氮量∥kg/hm2穴施餅肥∥kg/hm2氮磷鉀比例T1131.2501∶1∶3T2131.254501∶1∶3T3131.256751∶1∶3T4(CK)142.5001∶1∶3

1.3 測(cè)定項(xiàng)目及方法每個(gè)處理隨機(jī)挑選20株烤煙定位觀察，按照YC/T 142-1998煙草農(nóng)藝性狀調(diào)查標(biāo)準(zhǔn)測(cè)定農(nóng)藝性狀；在團(tuán)棵期、現(xiàn)蕾期、終烤期，取各處理10株煙，采用烘箱干燥法測(cè)定根系干重；按GB2635-1992烤煙標(biāo)準(zhǔn)，分級(jí)計(jì)產(chǎn)和外觀質(zhì)量測(cè)定，煙堿測(cè)定采用紫外分光光度法。

2 結(jié)果與分析

2.1 農(nóng)藝性狀由表2可知，在實(shí)驗(yàn)條件下，增加施肥量，各項(xiàng)農(nóng)藝性狀指標(biāo)均有明顯提高；農(nóng)藝性狀總體表現(xiàn)為T4處理>T3處理>T2處理>T1處理。在成熟中后期，T1處理葉片退黃，有脫肥早衰的現(xiàn)象；T4處理長(zhǎng)勢(shì)較旺，落黃成熟不明顯，上部葉較難烘烤。

2.2 根系干重由圖1可知，在團(tuán)棵期和現(xiàn)蕾期，各處理根系干重差別較小。這可能與餅肥肥效釋放慢有關(guān)。在現(xiàn)蕾之后至采收結(jié)束，各處理根系干重急劇增加，此時(shí)4個(gè)處理的根系干物質(zhì)重量大小依次為T3處理>T2處理>T4處理>T1處理。比較各處理根系，發(fā)現(xiàn)T3、T2處理側(cè)根明顯比T1、T4處理發(fā)達(dá)，說(shuō)明配施餅肥有利于根系干物質(zhì)的積累，特別有利于側(cè)根的發(fā)育和擴(kuò)展。

2.3 產(chǎn)質(zhì)量效益由表3可知，T4處理產(chǎn)量、產(chǎn)值均高于其他處理，煙葉不易烘烤，烤后下低等煙比例明顯偏高，高出其他處理1.42～1.72個(gè)百分點(diǎn)，導(dǎo)致均價(jià)最低。在同等施肥水平，T2、T3處理經(jīng)濟(jì)性狀優(yōu)于T1處理，產(chǎn)量分別高出T1處理274.10、406.25 kg/hm2。上等煙、上中等煙比例表現(xiàn)為T3處理>T2處理>T1處理>T4處理，說(shuō)明施用餅肥可有效提高上等煙和上中等煙比例。

表2 不同處理農(nóng)藝性狀比較

處理有效葉∥片株高∥cm節(jié)距∥cm莖圍∥cm腰葉長(zhǎng)∥cm腰葉寬∥cm最大葉面積∥cm2T116.3594.713.6210.1162.8725.651023.20T216.5097.143.7110.2570.6628.071258.48T316.6598.493.7610.3271.6828.251284.84T417.10100.713.8410.6474.0230.071412.26

表3 不同處理產(chǎn)質(zhì)量效益比較

2.4 外觀質(zhì)量由表4可知，除T1處理C3F等級(jí)橘黃稍偏淡，身份中等偏薄外，其他處理差別不顯著；不同處理B2F等級(jí)差別較大，T4處理烤后B2F等級(jí)存在部分煙葉成熟度不夠，個(gè)別煙葉基部微帶青，身份偏厚，色度均勻性不夠，外觀質(zhì)量總體較差；T2、T3處理B2F外觀質(zhì)量在0.05水平顯著優(yōu)于對(duì)照，主要表現(xiàn)為顏色較深，葉面油分較好，整片煙葉顏色亮度較好，色度均勻。

表4 不同處理外觀質(zhì)量比較

處理部位顏色成熟度葉片結(jié)構(gòu)身份油分 色度 T1B2F橘黃成熟尚疏松稍厚有強(qiáng)T2B2F橘黃+成熟尚疏松稍厚有+強(qiáng)T3B2F橘黃+成熟尚疏松稍厚有+強(qiáng)+T4B2F橘黃成熟-尚疏松稍厚+有強(qiáng)-T1C3F橘黃-成熟疏松中等-有中T2C3F橘黃成熟疏松中等有中T3C3F橘黃成熟疏松中等有中T4C3F橘黃成熟疏松中等有中

注：“+”表示中限偏強(qiáng)；“-”表示中限偏弱。

2.5 煙堿含量烤煙煙堿含量在一定程度上影響煙葉可用性。優(yōu)質(zhì)烤煙理想的煙堿含量要求在1.5%～3.5%，其中下部葉1.5%，中部葉2.5%，上部葉3.5%[8]。目前，有些工業(yè)企業(yè)對(duì)中部、上部煙葉煙堿嚴(yán)格控制。由表5可知，不同處理煙葉煙堿含量均高于質(zhì)量目標(biāo)控制標(biāo)準(zhǔn)。不同處理煙堿含量隨施氮量的增加而增加，煙堿含量總體表現(xiàn)為T1處理

表5 不同處理煙堿含量比較

處理部位煙堿含量∥%T1B2F3.54T2B2F3.76T3B2F3.93T4B2F4.44T1C3F2.65T2C3F2.85T3C3F3.00T4C3F3.38

3 小結(jié)與討論

(1)在配方施肥的基礎(chǔ)上，減少氮肥的使用，煙葉的株高、莖圍、葉片數(shù)有一定的減少，但煙葉的烘烤特性、煙葉外觀性狀、上中等煙比例都有所改善，煙葉中煙堿含量有較大降低。針對(duì)目前黎川煙葉煙堿偏高的問(wèn)題，可以通過(guò)降低施氮量來(lái)改善。綜合經(jīng)濟(jì)性狀和煙堿含量因素，建議未來(lái)施氮量控制在135 kg/hm2。

(2)當(dāng)總的施氮量控制在131.25 kg/hm2時(shí)，隨著穴施餅肥量的增加，煙葉的株高、莖圍、節(jié)距、最大葉面積增加。這可能由于餅肥養(yǎng)分肥效釋放慢，持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，從而促進(jìn)后期生長(zhǎng)。增施餅肥后根系更加旺盛，發(fā)根能力增強(qiáng)，產(chǎn)質(zhì)量及烤后外觀質(zhì)量均有較大的改善，但烤后煙葉煙堿含量也隨施餅肥量的增加而增加。這可能是由于餅肥的施用提高土壤肥料有效性，促進(jìn)煙株根系發(fā)育，從而促進(jìn)煙堿的積累。相比目前的施肥方式，增施餅肥在改善煙葉烘烤特性和煙葉外觀質(zhì)量方面效果顯著，也使得煙堿含量更趨協(xié)調(diào)?？紤]成本因素和烤后煙葉煙堿含量的協(xié)調(diào)性，建議未來(lái)生產(chǎn)中可以推廣使用總氮131.25 kg/hm2、穴施450 kg/hm2餅肥的施肥模式。

(3)煙堿含量較高，嚴(yán)重影響煙葉的可用性，是近年江西煙葉存在的主要問(wèn)題。江西黎川縣是上海煙草集團(tuán)的優(yōu)質(zhì)煙葉基地。上海煙草集團(tuán)質(zhì)量目標(biāo)明確要求，煙堿含量控制目標(biāo)為上部煙2.7%±0.5%，中部煙2.1%±0.4%，下部煙1.5%±0.3%。為了降低中、上部煙葉煙堿含量，適應(yīng)卷煙工業(yè)企業(yè)配方的需要，“控氮降堿”是主要生產(chǎn)措施之一。但是，影響煙葉煙堿含量的因素是多方面的，要綜合農(nóng)藝措施、化學(xué)調(diào)控、生物技術(shù)等多種途徑解決。未來(lái)要不斷加大此方面研究，真正達(dá)到降堿增香、提高江西煙葉可用性的目標(biāo)。

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Effects of Seedcake Fertilization and Nitrogen Amount on Yield, Quality and Nicotine Content of Flue-cured Tobacco

ZHONG Yu-de, QIN Yan-min

(Jiangxi Province Tobacco Company，Nanchang，Jiangxi 330025)

[Objective] The research aimed to provide the theoretical basis for the improvement of the quality of Jiangxi flue-cured tobacco leaves, manifesting the style and characteristics of Jiangxi flue-cured tobacco, and the improvement of the industrial availability. [Method] The effects of different application amounts of seedcake fertilization and nitrogen fertilizer on the agronomic characters, root dry weight, economic traits, appearance quality and nicotine content of tobacco leaves were studied. [Result] Decreasing nitrogen fertilizer application amount under the current fertilization level (142.5 kg/hm2) could effectively improve appearance quality of tobacco leaves and the nicotine content in middle and upper leaves. increasing seedcake fertilization at the same level of fertilization (131.25 kg/hm2) could improve the agronomic characters and economic characters of tobacco plants，enhance the appearance quality and harmonize the content of nicotine of tobacco leaves. [Conclusion] Among 4 treatments，when 131.25 kg/hm2nitrogen in total and 450 kg/hm2seedcake fertilization in small holes were applied, the result was the best.

Seedcake fertilizer; Nitrogen amount; Flue-cured tobacco; Yield; Quality; Nicotine content

鐘玉德(1968-)，男，江西贛州人，農(nóng)藝師，從事煙葉栽培方面的研究。

2015-03-26

S 572

A

0517-6611(2015)13-091-02