張丹宇

（云南師范大學(xué) 旅游與地理科學(xué)學(xué)院，云南 昆明 650500）

高校旅游管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)用型創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式

張丹宇

（云南師范大學(xué) 旅游與地理科學(xué)學(xué)院，云南 昆明 650500）

旅游業(yè)快速發(fā)展的態(tài)勢(shì)下，對(duì)旅游人才需求的標(biāo)準(zhǔn)也在不斷提高，“綜合素質(zhì)、應(yīng)用能力、創(chuàng)新能力”是社會(huì)對(duì)旅游專(zhuān)業(yè)人才提出的要求，也是高校旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的核心。順應(yīng)時(shí)代發(fā)展，改變傳統(tǒng)的教育模式，培養(yǎng)應(yīng)用型創(chuàng)新旅游人才已成為當(dāng)務(wù)之急。研究我國(guó)現(xiàn)行的旅游人才培養(yǎng)模式，反思人才培養(yǎng)模式中存在的問(wèn)題，探索解決問(wèn)題的對(duì)策，構(gòu)建旅游管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)用型創(chuàng)新人才培養(yǎng)的模式將具有深遠(yuǎn)而重大的意義。

高校；旅游管理專(zhuān)業(yè)；應(yīng)用型創(chuàng)新人才；模式

國(guó)家旅游局在《關(guān)于貫徹落實(shí)黨的十七大精神的意見(jiàn)》中提出旅游人才培養(yǎng)目標(biāo)，即：“培育一支由多層次、多專(zhuān)業(yè)組成的，以應(yīng)用型和高技能型人才為重點(diǎn)的旅游人才隊(duì)伍”。培養(yǎng)旅游應(yīng)用型人才亦成為高校旅游教育的總體定位。但隨著時(shí)代的發(fā)展，僅只培養(yǎng)應(yīng)用型人才是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，2010年《國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010—2020）》中也明確指出：要?jiǎng)?chuàng)新人才培養(yǎng)模式，“適應(yīng)國(guó)家和社會(huì)發(fā)展需要，遵循教育規(guī)律和人才成長(zhǎng)規(guī)律，深化教育教學(xué)改革，創(chuàng)新教育教學(xué)方法，探索多種培養(yǎng)方式，形成各類(lèi)人才輩出、拔尖創(chuàng)新人才不斷涌現(xiàn)的局面”，強(qiáng)調(diào)了培養(yǎng)大批的創(chuàng)新型人才應(yīng)該成為未來(lái)10年中國(guó)教育改革與發(fā)展的重大目標(biāo)。需要指出的是，旅游行業(yè)服務(wù)性和綜合性的特點(diǎn)以及旅游者的多樣化需求，使旅游人才的需求和培養(yǎng)劃分出諸如中專(zhuān)、專(zhuān)科、本科、博碩四個(gè)不同的層次，層次的不同決定了在人才培養(yǎng)中對(duì)知識(shí)結(jié)構(gòu)和技能水平的不同要求，本文研究的對(duì)象是高校本科層次旅游管理專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)問(wèn)題。

一、高校旅游應(yīng)用型創(chuàng)新人才的概念

應(yīng)用型創(chuàng)新人才中包含了“應(yīng)用型”和“創(chuàng)新”兩個(gè)概念。國(guó)內(nèi)相關(guān)研究表明：旅游應(yīng)用型人才就是指根據(jù)市場(chǎng)需求，把已有的規(guī)律、知識(shí)、技術(shù)轉(zhuǎn)化成可以實(shí)踐或接近實(shí)踐，主要承擔(dān)轉(zhuǎn)化應(yīng)用、實(shí)際生產(chǎn)旅游產(chǎn)品、提供旅游服務(wù)任務(wù)的操作性、實(shí)踐性較強(qiáng)的人才類(lèi)型。而對(duì)創(chuàng)新人才，學(xué)術(shù)界主要是從創(chuàng)新意識(shí)、創(chuàng)新精神、創(chuàng)新能力等角度詮釋的，即具有更寬、專(zhuān)、交的旅游知識(shí)結(jié)構(gòu)和更強(qiáng)的自主學(xué)習(xí)能力，具有應(yīng)用旅游知識(shí)進(jìn)行技術(shù)上、服務(wù)上創(chuàng)新和二次開(kāi)發(fā)能力的人才，并能夠把發(fā)明創(chuàng)造的旅游技術(shù)、服務(wù)引入到旅游業(yè)界，為旅游經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生效益的人才。由此，旅游應(yīng)用型創(chuàng)新人才概念可以界定為：具有扎實(shí)的旅游專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和很強(qiáng)的職業(yè)實(shí)踐能力，既能應(yīng)用已有知識(shí)和能力在旅游職業(yè)領(lǐng)域成功立足，更能以此為基石，進(jìn)行旅游技術(shù)上、服務(wù)上創(chuàng)新和二次開(kāi)發(fā)能力的高級(jí)專(zhuān)門(mén)人才。［1］（P148）

二、人才培養(yǎng)模式的定義

人才培養(yǎng)模式是指按照特定的人才培養(yǎng)目標(biāo)定位，以相對(duì)穩(wěn)定的教學(xué)內(nèi)容、課程體系、教學(xué)流程、教學(xué)方法、管理制度、評(píng)估方式等，實(shí)施人才教育過(guò)程的總和。［2］（P41）它主要包括人才培養(yǎng)目標(biāo)與規(guī)格、專(zhuān)業(yè)設(shè)置、課程模式、教學(xué)設(shè)計(jì)、教師隊(duì)伍、人才培養(yǎng)途徑和教育方法等構(gòu)成要素。

三、高校旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式中存在的問(wèn)題

雖然各高校都能意識(shí)到旅游業(yè)發(fā)展中人才培養(yǎng)的重要性，也能意識(shí)到隨著旅游業(yè)由傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)上升到國(guó)家支柱產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，對(duì)所需求的人才素質(zhì)提出了更高的要求。但在具體人才培養(yǎng)

（一）高校旅游管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)的人才與旅游人才市場(chǎng)需求之間存在嚴(yán)重錯(cuò)位

眾所周知，經(jīng)濟(jì)全球化背景下，旅游業(yè)已成為當(dāng)今世界上規(guī)模最大、發(fā)展勢(shì)頭最強(qiáng)勁的產(chǎn)業(yè)之一。據(jù)WTO預(yù)測(cè)，中國(guó)將在2020年發(fā)展成為世界第一大旅游目的地國(guó)和第四大旅游客源國(guó)。在《國(guó)務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見(jiàn)》（國(guó)發(fā)〔2009〕41號(hào)）中提出了“把旅游業(yè)培育成國(guó)民經(jīng)濟(jì)的戰(zhàn)略支柱產(chǎn)業(yè)和人民群眾更加滿意的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)”的發(fā)展目標(biāo)。中國(guó)旅游業(yè)正處于持續(xù)、快速增長(zhǎng)時(shí)期，旅游業(yè)發(fā)展情況詳見(jiàn)表一。

表一 2008～2013年中國(guó)旅游業(yè)發(fā)展情況統(tǒng)計(jì)表

表二 2008～2013年我國(guó)旅游高等院校、在校生數(shù)量統(tǒng)計(jì)表

與此同時(shí)，為滿足旅游者多樣化的需求。旅游產(chǎn)品也日趨豐富多樣，除了持續(xù)發(fā)展的傳統(tǒng)觀光旅游外，鄉(xiāng)村旅游、生態(tài)旅游、紅色旅游、體育旅游、體驗(yàn)旅游、工業(yè)旅游等專(zhuān)項(xiàng)旅游、特色旅游層出不窮。這些無(wú)不說(shuō)明了作為我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)新增長(zhǎng)點(diǎn)的旅游業(yè)已成為了國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，旅游業(yè)的地位和作用受到中央、地方政府的高度認(rèn)可和重視，旅游服務(wù)的需求正逐步增長(zhǎng)。我國(guó)旅游教育也隨著旅游經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展、旅游業(yè)的不斷完善而異軍突起。各大專(zhuān)院校依托地理、外語(yǔ)、歷史、經(jīng)濟(jì)、工商管理等專(zhuān)業(yè)，相繼開(kāi)設(shè)了旅游管理專(zhuān)業(yè)或成立旅游系（學(xué)院），形成了以專(zhuān)科、本科為基礎(chǔ)，包括碩士研究生和博士研究生在內(nèi)的系統(tǒng)的、完整的培養(yǎng)體系，其中，又以本科培養(yǎng)的人才為旅游從業(yè)人員的中堅(jiān)力量。［3］（P46）近年我國(guó)旅游高等院校發(fā)展情況見(jiàn)表二。

在審視旅游業(yè)和旅游教育快速發(fā)展的同時(shí)，兩者間有關(guān)人才需求和培養(yǎng)方面的矛盾亦日趨凸顯。一方面，旅游業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)的重要組成部分對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)的人才提出了更高的素質(zhì)要求，不僅要具備專(zhuān)業(yè)知識(shí)、實(shí)踐與創(chuàng)新能力，還要具有相應(yīng)的管理與應(yīng)變能力。而另一方面，高校旅游管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)的本科畢業(yè)生往往缺乏行業(yè)和崗位所需要的技能和經(jīng)驗(yàn)，難以滿足企業(yè)的需要，而且業(yè)界對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)本科畢業(yè)生的期望和貢獻(xiàn)評(píng)價(jià)不高，這種人才培養(yǎng)與人才需求之間的嚴(yán)重錯(cuò)位導(dǎo)致了旅游行業(yè)專(zhuān)向人才和中高級(jí)人才的缺乏，在某種程度上阻礙了旅游業(yè)的發(fā)展。

（二）高校旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)不明確、培養(yǎng)模式單一

很多高校在培養(yǎng)目標(biāo)、專(zhuān)業(yè)設(shè)置和課程體系設(shè)置方面存在著很大的盲目性，甚至多年來(lái)一直采用一套教學(xué)方案和課程設(shè)置，根本無(wú)法與時(shí)俱進(jìn)、按照市場(chǎng)需求培養(yǎng)人才。在人才培養(yǎng)模式上也大都采用我國(guó)教育體制實(shí)行的“寬口徑、厚基礎(chǔ)、強(qiáng)能力、高素質(zhì)”的人才培養(yǎng)模式，導(dǎo)致學(xué)生在校期間所學(xué)的知識(shí)多而全，卻缺乏深度和特色。［4］（P7）

（三）人才培養(yǎng)目標(biāo)與人才培養(yǎng)方案之間存在偏差

正確定位人才培養(yǎng)目標(biāo)將為專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)指明方向，而人才培養(yǎng)方案則為人才培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)提供保障，兩者的有機(jī)結(jié)合才能促進(jìn)人才的培養(yǎng)。但在教學(xué)實(shí)踐中，許多高校旅游管理專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)與人才培養(yǎng)方案之間卻存在著一定的偏差?；诼糜涡袠I(yè)的特殊性和旅游專(zhuān)業(yè)的特色性，高校旅游管理專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)中對(duì)學(xué)生的學(xué)科基礎(chǔ)知識(shí)、專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)、專(zhuān)業(yè)實(shí)踐、服務(wù)技能、應(yīng)變能力、人際交往能力和創(chuàng)新能力等均有較高的要求，但在人才培養(yǎng)方案設(shè)計(jì)過(guò)程中，卻受到學(xué)校對(duì)各專(zhuān)業(yè)每學(xué)期開(kāi)設(shè)的課程數(shù)量、學(xué)分?jǐn)?shù)、學(xué)時(shí)數(shù)等各種規(guī)章制度的限制，無(wú)法針對(duì)專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)設(shè)計(jì)合理、高效的人才培養(yǎng)方案，使即便是設(shè)置科學(xué)的專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)也難以實(shí)現(xiàn)。［5］（P498）

（四）專(zhuān)業(yè)課程體系設(shè)置和教學(xué)內(nèi)容滯后

目前，在高校旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系設(shè)置中普遍存在重理論，輕實(shí)踐的現(xiàn)象。理論教學(xué)占主要部分且一些內(nèi)容相近的專(zhuān)業(yè)課程仍在反復(fù)開(kāi)設(shè)，而能提高學(xué)生應(yīng)用能力和創(chuàng)新能力的課程卻開(kāi)得很少，有些學(xué)校甚至還存在因人（教師的情況）設(shè)課的現(xiàn)象。在教學(xué)過(guò)程中，教師只單純講授理論，學(xué)生根本無(wú)法掌握旅游服務(wù)的實(shí)際操作技能。由于經(jīng)費(fèi)、師資力量等方面的原因，有些高校尚沒(méi)有建立專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)室或模擬操作實(shí)驗(yàn)室，也很少提供學(xué)生到旅行社、酒店、景區(qū)景點(diǎn)等相關(guān)旅游企業(yè)實(shí)習(xí)和訓(xùn)練。對(duì)實(shí)踐教學(xué)的不夠重視，導(dǎo)致學(xué)生理論型、知識(shí)型知識(shí)偏多，而實(shí)踐型、應(yīng)用型的知識(shí)卻偏少，管理知識(shí)缺乏檢驗(yàn)、學(xué)生動(dòng)手能力得不到培養(yǎng)，沒(méi)有明顯的競(jìng)爭(zhēng)力，與旅游行業(yè)所期望的中高級(jí)管理人才形成強(qiáng)烈的反差，同時(shí)也因許多學(xué)生脫離旅游行業(yè)造成了旅游教育資源的極大浪費(fèi)。

（五）學(xué)生對(duì)所學(xué)專(zhuān)業(yè)和將來(lái)從事的職業(yè)認(rèn)知不清

旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生中，一部分是因?yàn)檎{(diào)劑而不是個(gè)人意愿進(jìn)入到本專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)的，再加之一些有關(guān)從事旅游行業(yè)工作的負(fù)面新聞報(bào)道等因素的影響，使這部分學(xué)生從一開(kāi)始就存在消極、抵觸情緒，對(duì)所學(xué)習(xí)的專(zhuān)業(yè)絲毫沒(méi)有興趣，總在尋找轉(zhuǎn)專(zhuān)業(yè)的機(jī)會(huì)；另一部分學(xué)生對(duì)專(zhuān)業(yè)的認(rèn)知一開(kāi)始僅是停留在導(dǎo)游、旅行社工作就是吃喝玩樂(lè)這樣一個(gè)膚淺的層次，隨著一段時(shí)間專(zhuān)業(yè)課程的學(xué)習(xí)，才真正意識(shí)到旅游行業(yè)的特點(diǎn)、工作性質(zhì)、旅游企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理、旅游資源的規(guī)劃、開(kāi)發(fā)與保護(hù)等問(wèn)題，認(rèn)為該專(zhuān)業(yè)涵蓋范圍廣博、基礎(chǔ)不牢固、缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。經(jīng)歷過(guò)一線實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)之后，體驗(yàn)了旅游行業(yè)基層工作的艱辛，大部分學(xué)生心理準(zhǔn)備不足，認(rèn)為無(wú)法實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值，不滿意薪酬待遇的學(xué)生最終選擇了放棄。

（六）旅游師資隊(duì)伍薄弱

師資隊(duì)伍的建設(shè)是旅游教育成功與否的關(guān)鍵，由于中國(guó)旅游教育起步較晚，旅游高等教育尚未形成一個(gè)完整的體系，旅游師資隊(duì)伍建設(shè)存在嚴(yán)重滯后。如前所述，很多高校旅游管理專(zhuān)業(yè)是依托地理、歷史、英語(yǔ)、工商管理等專(zhuān)業(yè)發(fā)展起來(lái)的，其大部分師資都出身于這些專(zhuān)業(yè)，這些“半路出家”或“轉(zhuǎn)行”而來(lái)教師，既沒(méi)有接受過(guò)正規(guī)的旅游教育，也沒(méi)有接受過(guò)必要的崗前培訓(xùn)，教學(xué)中照本宣科、空談理論，其教學(xué)效果可想而知。如今從事旅游教學(xué)的師資已有所改進(jìn)，旅游專(zhuān)業(yè)出身的教師為專(zhuān)業(yè)的發(fā)展注入了新鮮力量，但高?，F(xiàn)行的用人制度是一味追求教師的高學(xué)歷，重學(xué)歷、重科研、輕教學(xué)、輕實(shí)踐的現(xiàn)象普遍存在，致使教師無(wú)法勝任應(yīng)用型、復(fù)合型、技能型的旅游教育。另一個(gè)值得深思的現(xiàn)象是，有部分高校讓那些從未有過(guò)導(dǎo)游工作經(jīng)歷、根本不具有導(dǎo)游服務(wù)技能的專(zhuān)業(yè)教師考導(dǎo)游證，以此提高其“雙師型”教師的比例；還有部分高校，不切實(shí)際，在沒(méi)有師資、學(xué)生不具備雙語(yǔ)教學(xué)條件的情況下，盲目引進(jìn)雙語(yǔ)教學(xué)，并將此作為其專(zhuān)業(yè)特色，結(jié)果令人啼笑皆非。

四、構(gòu)建高校旅游管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)用型創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式的思路

1978年上海旅游高等專(zhuān)科學(xué)校等一批高等專(zhuān)科學(xué)校的成立，標(biāo)志著我國(guó)旅游高等教育序幕正式拉開(kāi)。發(fā)展到現(xiàn)在，我國(guó)的旅游高等教育已經(jīng)歷了36個(gè)春秋?；仡欉@30多年的旅游高等教育，在看到旅游教育為旅游業(yè)輸送大量人才，推動(dòng)旅游業(yè)快速成長(zhǎng)的欣喜之余，也不得不為現(xiàn)今旅游高等教育出現(xiàn)的問(wèn)題而深感焦慮。大學(xué)生對(duì)專(zhuān)業(yè)認(rèn)可度的持續(xù)走低，旅游行業(yè)本科學(xué)生的就業(yè)率偏低，旅游企業(yè)本科學(xué)生的頻繁流動(dòng)、跳槽，旅游專(zhuān)業(yè)教師數(shù)量相對(duì)減少或職稱、學(xué)歷相對(duì)偏低、旅游院系的地位相對(duì)降低等種種跡象都表明高校旅游專(zhuān)業(yè)本科教育正逐漸走向萎縮。調(diào)查顯示：無(wú)論是排名前10位的著名大學(xué)，還是最先開(kāi)設(shè)旅游管理本科專(zhuān)業(yè)的8所高等院校，以及后來(lái)開(kāi)設(shè)旅游專(zhuān)業(yè)的眾多院校，都不同程度地出現(xiàn)了專(zhuān)業(yè)萎縮的現(xiàn)象。進(jìn)一步研究表明：產(chǎn)生這一現(xiàn)象的根本原因就是旅游行業(yè)對(duì)人才需求的特點(diǎn)與高等教育體制所設(shè)定的人才培養(yǎng)模式之間存在的矛盾。［6］（P13）從20世紀(jì)90年代以來(lái)，就旅游管理專(zhuān)業(yè)本科人才培養(yǎng)模式，國(guó)內(nèi)一些學(xué)者從培養(yǎng)方向、課程體系等方面進(jìn)行了研究，認(rèn)為高校旅游管理應(yīng)按照管理類(lèi)學(xué)科的培養(yǎng)目標(biāo)和人才培養(yǎng)模式。培養(yǎng)“寬口徑、厚基礎(chǔ)、強(qiáng)能力、高素質(zhì)”的旅游創(chuàng)新人才（林剛，1998），明確人才培養(yǎng)目標(biāo)，提升旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量（周霄、馬勇、劉名儉，2007），旅游管理專(zhuān)業(yè)“三位一體”人才培養(yǎng)模式探析（劉芬、盛正發(fā)，2008），構(gòu)建應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式（翁鳴鳴，2010），借鑒德國(guó)應(yīng)用大學(xué)模塊化教學(xué)培養(yǎng)應(yīng)用型人才（張濤，2012），中外高校旅游人才培養(yǎng)應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式比較分析（王天佑、李麗紅、田雅娟，2013）等，都試圖解決高校旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)中存在的問(wèn)題，為高校旅游管理專(zhuān)業(yè)的未來(lái)發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，這其中亦是仁者見(jiàn)仁，智者見(jiàn)智。筆者在借鑒其他學(xué)者研究的基礎(chǔ)上，結(jié)合教學(xué)實(shí)踐和旅游行業(yè)人才需求的特征，就高校旅游管理專(zhuān)業(yè)本科人才培養(yǎng)，尤其是應(yīng)用型創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建提出自己的觀點(diǎn)和思考。

（一）樹(shù)立創(chuàng)新思維教育的理念

高校旅游教育的成功與否，關(guān)系到我國(guó)旅游業(yè)的未來(lái)和發(fā)展，作為培養(yǎng)旅游人才的重要基地，高校旅游管理教育應(yīng)緊隨世界旅游業(yè)的發(fā)展步伐，盡快樹(shù)立培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新思維教育的新理念，以培養(yǎng)創(chuàng)新型管理人才為目標(biāo)，根據(jù)社會(huì)發(fā)展和旅游業(yè)發(fā)展對(duì)人才提出的要求，不斷創(chuàng)新和完善教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教學(xué)組織、教學(xué)管理，全面提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。

（二）明確旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)

在旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式中，既有復(fù)合型人才培養(yǎng)模式，又有應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式和實(shí)踐型人才培養(yǎng)模式等多種形式，無(wú)論哪種培養(yǎng)模式都必須以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，本著“寬口徑、厚基礎(chǔ)、強(qiáng)能力、高素質(zhì)”的人才培養(yǎng)原則，以培養(yǎng)學(xué)生能力為重心。以應(yīng)用創(chuàng)新型人才為培養(yǎng)目標(biāo)的高校，更應(yīng)該更新教育理念，創(chuàng)新培養(yǎng)模式，加大教學(xué)改革的力度，構(gòu)建應(yīng)用型創(chuàng)新本科人才的知識(shí)、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展的培養(yǎng)體系，充分體現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的要求，力求提高學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)、實(shí)踐能力，培養(yǎng)適應(yīng)旅游業(yè)需求的外向型、應(yīng)用型創(chuàng)新人才。

（三）制定以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向的培養(yǎng)方案

在制定人才培養(yǎng)方案過(guò)程中，應(yīng)以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，時(shí)刻關(guān)注旅游業(yè)及其相關(guān)企業(yè)的發(fā)展動(dòng)向、人才需求變化，有針對(duì)性地培養(yǎng)符合市場(chǎng)需求的合格人才。針對(duì)旅游業(yè)人才強(qiáng)調(diào)專(zhuān)業(yè)技能應(yīng)用型、復(fù)合型的特點(diǎn)，在設(shè)計(jì)培養(yǎng)方案時(shí)，除旅游法律法規(guī)、旅游資源開(kāi)發(fā)、旅行社經(jīng)營(yíng)管理、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、旅游文化等專(zhuān)業(yè)理論課程的開(kāi)設(shè)外，還應(yīng)加強(qiáng)與旅游企業(yè)的合作，通過(guò)建立具有一定規(guī)模且穩(wěn)定的實(shí)習(xí)基地，為學(xué)生提供校外實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，提高學(xué)生的實(shí)踐操作能力以及理論知識(shí)運(yùn)用的能力，滿足旅游行業(yè)所需要的既有理論水平又熟悉實(shí)踐過(guò)程、既能真抓實(shí)干又能開(kāi)拓創(chuàng)新的人才需求。另外，學(xué)校在制定教學(xué)計(jì)劃、教學(xué)大綱時(shí)，應(yīng)充分考慮旅游專(zhuān)業(yè)的特殊性，協(xié)調(diào)好專(zhuān)業(yè)課程與通識(shí)課程之間的比例，盡可能加大實(shí)訓(xùn)課程的課時(shí)量，強(qiáng)化技能性訓(xùn)練力度，使旅游專(zhuān)業(yè)本科畢業(yè)生能夠適應(yīng)一線崗位的工作需求。

（四）準(zhǔn)確定位，分層次培養(yǎng)應(yīng)用型創(chuàng)新人才

應(yīng)用型創(chuàng)新人才的培養(yǎng)是多層次的。學(xué)者許為民、張國(guó)昌從人才所具備的知識(shí)基礎(chǔ)、能力和工作類(lèi)型三個(gè)維度出發(fā)，將應(yīng)用型創(chuàng)新人才分為理論性、設(shè)計(jì)性、技能性、操作性等四個(gè)層次。這種對(duì)應(yīng)用型創(chuàng)新人才的分類(lèi)堪稱典型代表且較符合我國(guó)旅游教育培養(yǎng)現(xiàn)狀。據(jù)此，可將我國(guó)旅游教育培養(yǎng)的旅游應(yīng)用型創(chuàng)新人才分為四個(gè)層次：旅游操作型應(yīng)用型創(chuàng)新人才（主要培養(yǎng)單位是中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校旅游管理專(zhuān)業(yè)）、旅游技能性應(yīng)用型創(chuàng)新人才（主要培養(yǎng)單位是高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)）、旅游設(shè)計(jì)性應(yīng)用型創(chuàng)新人才（主要培養(yǎng)單位是本科院校旅游管理專(zhuān)業(yè)本科教育）、旅游理論性應(yīng)用型創(chuàng)新人才（主要培養(yǎng)單位是本科院校旅游管理專(zhuān)業(yè)博士生、研究生教育）。作為以培養(yǎng)旅游設(shè)計(jì)性應(yīng)用型創(chuàng)新人才為目標(biāo)的旅游管理專(zhuān)業(yè)本科院校，應(yīng)以創(chuàng)新為指導(dǎo)思想，整合資源，在注重學(xué)生專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)、旅游行業(yè)基本理論學(xué)習(xí)的同時(shí)，使其具備相應(yīng)的創(chuàng)新意識(shí)，以便今后參與旅游企業(yè)的中、高層管理崗位的管理與決策、中小型旅游項(xiàng)目與產(chǎn)品設(shè)計(jì)、服務(wù)的更新與完善等創(chuàng)新活動(dòng)。這類(lèi)人才屬于創(chuàng)新人才層次中的中等層次，一般從事的旅游崗位為旅游各大中小型企業(yè)中、高層管理崗位，是我國(guó)旅游業(yè)的中堅(jiān)力量之一。［1］（P149）

（五）突出應(yīng)用型創(chuàng)新人才的課程設(shè)置體系

在課程設(shè)計(jì)體系中，國(guó)外的旅游高等院校以“應(yīng)用性”為突出特點(diǎn)，在強(qiáng)調(diào)學(xué)生科學(xué)、人文素質(zhì)的培養(yǎng)以及經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)等方面基礎(chǔ)理論牢固性的同時(shí)，更重視學(xué)生應(yīng)用能力、適應(yīng)能力的培養(yǎng)。在專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置時(shí)也體現(xiàn)出廣泛、精深、動(dòng)態(tài)的特點(diǎn)，培養(yǎng)和訓(xùn)練學(xué)生應(yīng)用能力的課程較多。［7］（P78）我國(guó)的高?？山梃b國(guó)外的經(jīng)驗(yàn)，突出應(yīng)用型創(chuàng)新人才的培養(yǎng)目標(biāo)，將課程設(shè)置體系分為專(zhuān)業(yè)課程體系和實(shí)踐教學(xué)體系兩個(gè)部分。在專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置時(shí)，可將原來(lái)的專(zhuān)業(yè)必修和專(zhuān)業(yè)選修調(diào)整為專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課、專(zhuān)業(yè)方向課和專(zhuān)業(yè)拓展課，同時(shí)還可根據(jù)各校的實(shí)際情況，增設(shè)“旅游線路設(shè)計(jì)”“會(huì)展旅游”“景區(qū)景點(diǎn)管理”等實(shí)踐性、運(yùn)用性的課程。在實(shí)踐教學(xué)體系中應(yīng)改變傳統(tǒng)的教師講授理論知識(shí)的教育模式，加強(qiáng)教室、實(shí)訓(xùn)室和校外實(shí)習(xí)基地“三位一體”的建設(shè)。首先，在課堂實(shí)踐教學(xué)方面，旅游管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)開(kāi)設(shè)導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅游市場(chǎng)調(diào)查與預(yù)測(cè)、旅游服務(wù)禮儀、酒店管理、餐飲管理等實(shí)踐課程；其次，可通過(guò)校企合作的旅行社、酒店、景區(qū)讓學(xué)生走出課堂，增強(qiáng)實(shí)踐和創(chuàng)新能力。再次，利用校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室，采用“教室演示＋學(xué)生操作＋第二課堂”三位一體的形式，全過(guò)程、多輪次模擬、仿真和全真的進(jìn)行實(shí)訓(xùn)。此外，還可通過(guò)導(dǎo)游風(fēng)采大賽、導(dǎo)游演講比賽、旅游知識(shí)競(jìng)賽、旅游線路設(shè)計(jì)大賽、導(dǎo)游形象大使評(píng)選活動(dòng)等提高學(xué)生的專(zhuān)業(yè)技能。

（六）正確引導(dǎo)學(xué)生，培養(yǎng)其專(zhuān)業(yè)認(rèn)可度和創(chuàng)新能力

通過(guò)思想引導(dǎo)，幫助學(xué)生樹(shù)立正確的人生觀、價(jià)值觀和職業(yè)觀，幫助學(xué)生規(guī)劃大學(xué)生涯，進(jìn)一步了解專(zhuān)業(yè)前沿信息和發(fā)展趨勢(shì)，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)專(zhuān)業(yè)的理解，教育學(xué)生熱愛(ài)專(zhuān)業(yè)，指導(dǎo)學(xué)生熟悉人才培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)方案、課程教學(xué)大綱等，明確學(xué)習(xí)目標(biāo)，制訂學(xué)習(xí)計(jì)劃。還可通過(guò)學(xué)生參與教師課題、參加大學(xué)生科研初步訓(xùn)練等形式培養(yǎng)學(xué)生研究能力、實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力。

（七）加強(qiáng)旅游師資建設(shè)，實(shí)現(xiàn)教師隊(duì)伍向“雙師型”的轉(zhuǎn)變

高等教育大眾化背景下，教師教育體制由原來(lái)的定向型、封閉式逐步向多元化、開(kāi)放性培養(yǎng)體制轉(zhuǎn)型，這不僅是國(guó)家層面的變革，也是教師教育機(jī)構(gòu)經(jīng)歷的改革。多年的旅游教學(xué)實(shí)踐表明，為適應(yīng)旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)的需要，必須要加大“雙師型”教師的培養(yǎng)力度。首先，可將現(xiàn)有的部分專(zhuān)業(yè)教師輸送到國(guó)內(nèi)比較知名的旅游院校進(jìn)修、培訓(xùn)；其次，鼓勵(lì)或派遣一些專(zhuān)業(yè)教師到旅游企業(yè)掛職鍛煉，使其深入了解行業(yè)的最新動(dòng)態(tài)和發(fā)展趨勢(shì)，對(duì)其知識(shí)結(jié)構(gòu)和能力結(jié)構(gòu)進(jìn)行進(jìn)一步調(diào)整、完善和充實(shí)。再次，不定期地聘請(qǐng)旅游企業(yè)資深人士和學(xué)術(shù)領(lǐng)域的專(zhuān)家到校進(jìn)行定點(diǎn)培訓(xùn)。

結(jié) 語(yǔ)

旅游業(yè)作為支柱產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，為高校旅游管理專(zhuān)業(yè)的建設(shè)和人才培養(yǎng)提供了機(jī)遇、提出了新的挑戰(zhàn)。順應(yīng)市場(chǎng)需求，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，明確人才培養(yǎng)目標(biāo)，制定科學(xué)的人才培養(yǎng)方案，培養(yǎng)適應(yīng)旅游行業(yè)需求的應(yīng)用型創(chuàng)新人才是高校旅游管理專(zhuān)業(yè)抓住機(jī)遇、迎接挑戰(zhàn)以及擺脫目前專(zhuān)業(yè)發(fā)展困境的必經(jīng)之路。對(duì)應(yīng)用型創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式的研究和實(shí)踐也不失為高校教學(xué)改革的一種嘗試，現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展、科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、旅游人才需求的不斷變化，終將使人才培養(yǎng)模式的研究成為一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的工程，也是一項(xiàng)無(wú)止境的教學(xué)研究課題，但愿本研究能對(duì)高校旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式的研究和探討提供一定的參考和借鑒。

［1］劉亞玲，劉秀麗．高校旅游管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)用型創(chuàng)新人才培養(yǎng)的內(nèi)涵探究［J］．科教導(dǎo)刊，2012，（11）．

［2］周霄，馬勇，劉名儉．高校旅游管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)創(chuàng)新模式系統(tǒng)構(gòu)建研究［J］．現(xiàn)代商業(yè)，2012，（9）．

［3］林妙花．獨(dú)立學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)“應(yīng)用就業(yè)型”人才培養(yǎng)初探［J］．襄樊學(xué)院學(xué)報(bào)，2012，（5）．

［4］夏應(yīng)芬，方益群．高等院校旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的探索［J］．學(xué)園，2012，（9）．

［5］劉小蓓，陳世清，林軒東．高等農(nóng)林院校旅游管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)用創(chuàng)新型人才培養(yǎng)思考［J］．安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011，（8）．

［6］保繼剛，朱峰．中國(guó)旅游本科教育萎縮的問(wèn)題及出路［J］．旅游學(xué)刊，2008，（5）．

［7］韓勇等．獨(dú)立學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)多元化應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式探析［J］．教育與教學(xué)研究，2012，（9）．

〔責(zé)任編輯：李 官〕

Research on the Application and Innovation－oriented Talents Training M ode of Tourism M anagement M ajors at Colleges and Universities

ZHANG Dan－yu
（School of Tourism and Geographical Science，Yunnan Normal University，Kunming，650500，Yunnan，China）

With the fast development of tourism，the standards of tourism talents are being raised continuously．The latest re quirements areoriented toquality，application and innovation，which are also the core of talent cultivation at collegesand univer sities．Changing the traditional educationmode to follow the trend is an urgent need．The presentways of tourism talents training in Chinaneed tobe examined to identify the problems and to explore corresponding solutions．It is greatand far－reaching signif icance to establish a new application and innovation－oriented trainingmode with the tourism managementmajors at colleges and universities．

colleges and universities；tourism managementmajor；application and innovation－oriented talent；mode

C969

：A

：1006－723X（2015）02－0073－05

張丹宇，女，云南師范大學(xué)旅游與地理科學(xué)學(xué)院副教授，主要從事旅游管理研究。過(guò)程中卻存在著諸多值得我們反省、深思的問(wèn)題。