袁建民+但忠+李易蓉+蘇銀玲+麻繼仙+楊龍+木萬福

摘 要：為了研究高溫脅迫對歐洲型黃瓜產(chǎn)量及品質(zhì)的影響，以20個歐洲生態(tài)型黃瓜的高代自交系為試材，在夏季高溫期（37.5/24.5℃）大棚栽培，以秋季大棚栽培（30/22℃）為對照，調(diào)查植株的化瓜數(shù)、畸形瓜數(shù)、單果質(zhì)量等指標。試驗結(jié)果表明，長期高溫脅迫使黃瓜的產(chǎn)量下降，但各材料產(chǎn)量下降幅度不同。長期高溫脅迫使得黃瓜的品質(zhì)和商品性明顯下降，具體表現(xiàn)為化瓜數(shù)增加，畸形瓜率增加，果皮變硬，VC含量降低，且各自交系之間差異性明顯。

關(guān)鍵詞：溫室型黃瓜；高溫脅迫；產(chǎn)量；品質(zhì)

中圖分類號：S642.2 文獻標識碼：A 文章編號：1001-3547（2014）18-0029-03

溫度是影響植物生長發(fā)育的重要環(huán)境因子之一，高溫會使蔬菜作物產(chǎn)量降低，從而影響蔬菜的周年供應。而黃瓜（Cucumis sativus L.）是屬于溫涼型蔬菜作物，其最適生長溫度為25～30℃，超過35℃就會影響黃瓜的產(chǎn)量及品質(zhì)[1]。目前，一些學者開展了高溫對黃瓜的生殖生長及產(chǎn)量等方面的影響研究。研究發(fā)現(xiàn)，雌花對高溫極其敏感，且主要集中表現(xiàn)在花前期6～17 d[2]。同時，楊立飛等[3]發(fā)現(xiàn)高溫對黃瓜坐果率有明顯影響，35℃時熱敏感品種的坐果率就急劇下降，而耐熱品種的坐果率則要在45℃時才會受到影響。但對歐洲生態(tài)型黃瓜的耐熱性研究卻鮮有報道。在本研究中，通過研究高溫對20份歐洲生態(tài)型黃瓜自交系產(chǎn)量及品質(zhì)的相關(guān)性狀影響差異，為耐熱新品種培育和制定黃瓜耐熱栽培技術(shù)提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

本試驗所用的20份溫室型黃瓜純系材料均由云南思農(nóng)蔬菜種業(yè)發(fā)展有限公司從荷蘭引進的品種通過雜交分離篩選后，經(jīng)5～6代自交獲得的高代自交系，所有高代自交系均為歐洲生態(tài)型黃瓜，材料來源詳見表1。

1.2 試驗設(shè)計

試驗分別于2011年（秋季）和2012年（夏季）在云南省農(nóng)業(yè)科學院熱區(qū)生態(tài)農(nóng)業(yè)研究所蔬菜研究中心試驗大棚內(nèi)進行。秋季于2011年8月26日播種，9月5日定植于大棚內(nèi)。夏季于2012年4月17日播種，4月26日定植于同一大棚內(nèi)。每個小區(qū)均定植20株，雙行種植，各自交系之間采用隨機區(qū)組排列，每材料重復3次，栽培管理按常規(guī)方法進行。在黃瓜始收期和終收期分別測定瓜橫縱徑、瓜柄長、化瓜數(shù)、畸形瓜數(shù)，平均單果質(zhì)量以及平均單株產(chǎn)量等指標[4]，在高溫時期測定瓜的VC含量[5]和瓜皮硬度。

2 結(jié)果與分析

2.1 高溫對產(chǎn)量構(gòu)成性狀的影響

由表2可知，與秋季對照（CK）相比，夏季高溫對所有自交系的產(chǎn)量構(gòu)成性狀指標的影響較明顯，高溫引起各自交系平均單株產(chǎn)量、化瓜數(shù)、平均單果質(zhì)量以及畸形瓜數(shù)等指標變化幅度較大，但高溫對各自交系各指標的影響是不同的。綜合比較分析，09-2、11-1、31-2在高溫條件下產(chǎn)量性狀表現(xiàn)較穩(wěn)定，平均單株產(chǎn)量和平均單果質(zhì)量的變化率變化幅度較小，且化瓜數(shù)和畸形瓜數(shù)相對其他自交系也較少，較適合夏季溫室、塑料棚栽培；而35-1、43-2高溫條件下平均單株產(chǎn)量和平均單果質(zhì)量下降幅度較大，且化瓜數(shù)和畸形瓜數(shù)也相對較多，這可能是在雌花發(fā)育期，高溫引起雌花生殖障礙，使得子房不能正常發(fā)育，過早衰敗，從而增加了植株的化瓜數(shù)[6]。同時，高溫影響了植株對礦物質(zhì)和水分的吸收，導致瓜條畸形發(fā)育，使得畸形瓜率增加。因此，35-1、43-2不適合在夏季溫室、塑料棚栽培。

2.2 高溫對品質(zhì)構(gòu)成性狀的影響

由表3可知，與秋季對照（CK）相比，夏季高溫栽培可使黃瓜各自交系瓜柄變長，同時果皮變硬，瓜內(nèi)VC含量明顯降低，且各自交系變化幅度較大，變化程度各不相同。其中，瓜柄長變化幅度最大的是36-2，變化率為0.512；最小的是33-1，變化率為0.119；瓜皮硬度變化幅度最大的是37-1，變化率為0.914；最小的是36-2，變化率為0.162；VC含量變化幅度最大的是32-2，變化率為-0.381；最小的是10-1，變化率為-0.310。然而，高溫栽培對黃瓜果形指數(shù)的影響幅度總體較小，不同自交系之間的變化幅度雖有不同但變化幅度不大，表現(xiàn)為部分自交系果形指數(shù)升高，部分降低。其中，果形指數(shù)呈現(xiàn)遞增變化的有9份材料，遞減的有11份材料。試驗中觀察發(fā)現(xiàn)，瓜條較長的自交系，如31-2、32-1、33-2等，在高溫脅迫下瓜條變短，而瓜條較短的自交系，如09-2、35-1等，在高溫脅迫下瓜條變長。

方差分析結(jié)果表明，各指標構(gòu)成受高溫的影響不同，其中高溫對化瓜數(shù)、畸形瓜數(shù)、瓜皮硬度以及VC含量的影響達極顯著（化瓜數(shù)F=273.15，Pr<0.001，畸形瓜數(shù)F=23.57，Pr<0.001），對瓜柄長、平均單果質(zhì)量影響達顯著水平（瓜柄長F=79.67，Pr=0.033 5，平均單果質(zhì)量F=778.54，Pr=0.014 7），但對瓜形指數(shù)的影響不顯著。由此可見，高溫條件下，歐洲型黃瓜各自交系在產(chǎn)量和品質(zhì)方面的表現(xiàn)并不完全一致，從整體上來說，歐洲型黃瓜受高溫的影響較大，耐熱性較差。

3 結(jié)論與討論

孟令波等[7]認為，高溫引起黃瓜產(chǎn)量下降的主要原因是黃瓜發(fā)生生殖障礙，化瓜嚴重，結(jié)瓜率下降導致的。而在本試驗中，高溫脅迫對歐洲型黃瓜的產(chǎn)量構(gòu)成指標的影響結(jié)果同樣證實了這一結(jié)論。在品質(zhì)方面，高溫會引起果皮硬度增加，果柄變長，VC含量減少，這與繆旻珉等[8]的研究結(jié)果一致。

黃瓜在成株期受高溫影響比較復雜，對根莖葉等營養(yǎng)器官以及花、果實等生殖器官都有影響。研究表明，在成株期相對于營養(yǎng)器官，植株的生殖器官更容易受到高溫脅迫的影響[9]。本試驗研究結(jié)果表明，在高溫脅迫下，歐洲型黃瓜的化瓜數(shù)與畸形瓜數(shù)變化幅度明顯，這可能是由于雌花花器官發(fā)育不良，形成小雌花，從而在蕾期就黃化凋萎，單性結(jié)實率下降。同時，Li等[10]在研究番茄轉(zhuǎn)化酶以及光合同化物與果實耐熱性的關(guān)系時發(fā)現(xiàn)，果實中液泡轉(zhuǎn)化酶和細胞壁轉(zhuǎn)化酶的活性較強以及細胞中光合同化物的含量較高可以提高番茄花和幼果的耐熱性。有關(guān)黃瓜幼果黃化及畸形瓜形成的內(nèi)在影響因素還有待進一步研究。

產(chǎn)量及產(chǎn)量構(gòu)成性狀可以作為黃瓜成株期品種耐熱性的鑒定指標[11]。在本試驗中，09-2、11-1、31-2這3個自交系在高溫脅迫下，其產(chǎn)量及品質(zhì)表現(xiàn)較好，在今后的耐熱栽培和耐熱育種中有較強的應用價值。而35-1、43-2產(chǎn)量和品質(zhì)受高溫影響很大，不合適在夏季高溫下栽培。

參考文獻

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產(chǎn)量及產(chǎn)量構(gòu)成性狀可以作為黃瓜成株期品種耐熱性的鑒定指標[11]。在本試驗中，09-2、11-1、31-2這3個自交系在高溫脅迫下，其產(chǎn)量及品質(zhì)表現(xiàn)較好，在今后的耐熱栽培和耐熱育種中有較強的應用價值。而35-1、43-2產(chǎn)量和品質(zhì)受高溫影響很大，不合適在夏季高溫下栽培。

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