王 紅許望龍

（1.岳陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南 岳陽 414000；2.岳陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，湖南 岳陽 414000）

鐵皮石斛家庭種植技術(shù)探討

王 紅1許望龍2

（1.岳陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南 岳陽 414000；2.岳陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，湖南 岳陽 414000）

鐵皮石斛既有觀賞價(jià)值又有藥用價(jià)值。目前大面積大棚種植技術(shù)已經(jīng)比較成熟，但不適合家庭種植用。筆者在家庭試種鐵皮石斛過程中，從種苗、栽培基質(zhì)與場地選擇、日常管理等幾項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)中摸索、總結(jié)出來一些經(jīng)驗(yàn)，以期能為想在家庭種植鐵皮石斛的人提供參考。

鐵皮石斛；陽臺；基質(zhì)；肥水；采收

鐵皮石斛（Dendrobium candidum Wall）為蘭科多年生附生草本植物[1]。生于海拔達(dá)1600m的山地半陰濕的巖石上[2]，喜溫暖濕潤氣候和半陰半陽的環(huán)境[2]，不耐寒，一般均能耐-5℃的低溫[2]。藥用部位:以新鮮莖或干燥莖入藥[3]。1987年國務(wù)院發(fā)布的《野生藥材資源保護(hù)管理?xiàng)l例》將鐵皮石斛列為三級保護(hù)品種[2]，1992年在《中國植物紅皮書》中被收載為瀕危植物[4]。秦漢時(shí)期的《神農(nóng)本草經(jīng)》記載鐵皮石斛“主傷中、除痹、下氣、補(bǔ)五臟虛勞羸瘦、強(qiáng)陰、久服厚腸胃”[2，4]，李時(shí)珍在《本草綱目》中評價(jià)鐵皮石斛“強(qiáng)陰益精，厚腸胃，平胃氣，長肌肉，益智除驚，輕身延年”，民間稱其為“救命仙草”[2,5]。

鐵皮石斛是現(xiàn)階段石斛屬植物中經(jīng)濟(jì)價(jià)值最高的種類[2]，其用途主要為藥用及保健品使用。鐵皮石斛在藥用上具有生津、止渴、鎮(zhèn)痛、消除水腫之功效[2]，主治熱病陰虛、目暗、胃弱、聲音嘶啞、糖尿病、急慢性咽候炎、慢性支氣管炎、結(jié)核、慢性肝病、慢性萎縮性胃炎、免疫功能低下、疲勞綜合癥等疾病[2-3]，對聲帶疲勞、恢復(fù)其美音有特殊性療效，具有重要的開發(fā)種植價(jià)值。人工栽植鐵皮石斛在云南、貴州、福建、廣西、廣東、湖南、浙江已經(jīng)開始大面積興起[6]，主要是研究大棚種植技術(shù)，但在家里利用陽臺、天臺、樹下等可利用的閑置空間種植鐵皮石斛的相關(guān)研究報(bào)道還較少。筆者通過兩年的種植觀察，探討家庭種植鐵皮石斛的栽培要點(diǎn)。

筆者于2014年3月份在陽臺種植了20盆鐵皮石斛，采用的是種植蘭花的技術(shù)，沒有采取任何其他措施，到10月份觀察，葉片全部脫落的19盆，死亡12盆，發(fā)新枝的2盆，生長量為零的15盆，這次栽植是失敗的?？偨Y(jié)經(jīng)驗(yàn)得出，不能用養(yǎng)蘭花的技術(shù)種植鐵皮石斛。因?yàn)樘m花主要是觀葉、花，而鐵皮石斛則是以長莖為主。

2015年3月20日至8月30日，筆者繼續(xù)在陽臺、天臺、樹下種植50盆鐵皮石斛，吸取2014年的教訓(xùn)，研究了大棚種植技術(shù)，從栽培基質(zhì)、光照強(qiáng)度、濕度、肥水等幾個方面進(jìn)行改進(jìn)，并進(jìn)行了160天不間斷觀察，目前生長良好的49盆，葉片完好48盆，發(fā)出新枝3個以上的有36盆，生長量超過50%的有20盆，8月15日第一次采集可食用的莖條180g?，F(xiàn)將栽培要點(diǎn)總結(jié)如下。

1 品種和苗的選擇

據(jù)1984-1994年全國中藥資源普查，石斛主產(chǎn)于廣西、貴州、四川、云南、安徽、西藏、湖北、湖南、江西、浙江、福建、臺灣、海南等省區(qū)[3]。鐵皮石斛分為軟腳鐵皮石斛和硬腳鐵皮石斛[7]。目前栽培上主要選擇軟腳鐵皮石斛，不同產(chǎn)地的鐵皮石斛之間有相對細(xì)微的區(qū)別。例如:同種的軟腳鐵皮石斛，生長在湖南通道、溆浦、張家界等地[2]，與生長在江西的興國、宜春、萬載、平鄉(xiāng)、進(jìn)賢、應(yīng)潭、九江、景德鎮(zhèn)等地的就有所不同[4]。湖南產(chǎn)的鐵皮石斛為莖青色，節(jié)較長，葉片稍長略圓，江西產(chǎn)的則莖干肥壯、肉質(zhì)感強(qiáng)，葉片較厚前端稍圓，葉呈紅色[2]。湖南、江西與廣西的又有不同:湖南、江西兩地的植株高大約25cm，耐寒，而廣西北部的金城江、百色地區(qū)的鐵皮石斛植株高約20cm，耐寒性較差[1,7]。因此在岳陽地區(qū)栽植，最好選擇原種是湖南、江西的軟腳鐵皮石斛。

目前市面上的鐵皮石斛幼苗是組培苗。大面積種植為了節(jié)省成本，一般采用剛生根的小苗，成本低但成活率亦低。家庭種植，使用的苗量不大，建議采用煉過的大苗，雖然苗價(jià)是小苗的幾倍，但可以保證成活率。圖1是筆者2015年采用的苗。

圖1 購回的苗子

2 栽培基質(zhì)的選擇

在種植過程中基質(zhì)的選擇對鐵皮石斛移栽的成活率、生長、繁殖和產(chǎn)量影響很大。基質(zhì)的作用:一是固定；二是提供水分；三是提供低離子濃度養(yǎng)分[2]。所選用的基質(zhì)應(yīng)當(dāng)是:保水又不積水，保證通氣，含有一定的養(yǎng)分，耐腐爛，不帶害蟲卵及病源[8]。家庭種植鐵皮石斛最難做好的就是栽培基質(zhì)的準(zhǔn)備。在周邊其實(shí)有很多材料是能夠用來做栽培基質(zhì)的[2]，例如碎磚瓦、木炭、褐煤、櫟樹皮、杞木樹皮、松樹皮、松球、碎刨花、杉木樹枝條的切碎段及樹木的須根、蕨根等，把他們切成1cm大小的顆粒就行[8]。但常用來栽花的腐葉土、山基土等不宜用來做鐵皮石斛的基質(zhì)。下面簡單介紹筆者采用的基質(zhì)配制步驟。

第一步:消毒。注意:凡用樹皮做基質(zhì)，首先要用水浸泡一個星期，作用是排酸、殺蟲、殺菌。瀝干水后用50%多菌靈50倍液消毒。一定要把過細(xì)粉末篩除后備用。

第二步:配基質(zhì)。常用配比是碎磚瓦、木炭（蕨葉灰碳）占1/4，各種樹皮、刨花、杉木樹枝條占3/4，加少量腐熟的有機(jī)肥（菜枯或雞糞），拌勻。

3 栽植場地的選擇

鐵皮石斛對環(huán)境的要求比較嚴(yán)格，選擇合適的環(huán)境是栽培成功的一半。鐵皮石斛原生長在海拔800～1600m左右，濕潤冷涼的環(huán)境中[7]。生長適溫15～30℃，生長期以16～21℃更為合適[2]，夜間溫度10～13℃，晝夜溫差保持10～15℃，最佳無霜期250～300天；年降雨量1000mm以上[2,9]。幼苗在10℃以下容易受凍，一般鐵皮石斛在5℃以下開始落葉。鐵皮石斛需要空氣相對濕度為80%左右，忌干燥、積水。特別在新芽開始萌發(fā)至新根形成時(shí)需充足水分[2]。光照過強(qiáng)莖部會膨大、呈黃色，葉片黃綠色，生長緩慢或停止生長。

根據(jù)鐵皮石斛的生長習(xí)性，考慮場地的光照、溫度、濕度、通風(fēng)等自然因素。因此，家庭在陽臺、天臺、樹下種植鐵皮石斛，最大的難題就是如何遮陰、保持空氣的濕度，一般夏秋遮光率要達(dá)到70%、冬季達(dá)到30%～50%，周邊的空氣相對濕度要達(dá)到80%[2,6]。筆者采用的方法是陽臺上種植的鐵皮石斛放在大的盆栽植物下，陽臺上掛遮光板，遮陰效果可達(dá)60%左右，但夏季中午氣溫高，空氣相對濕度難以達(dá)到80%，每天噴水次數(shù)建議多達(dá)5次。天臺種植的采用立體栽培方式，放在絲瓜架下，效果較好，但天臺夏季溫度很高，需水量較大。大樹底下的光照強(qiáng)度不大，但蝸牛、蛞蝓等常常爬到葉片上，影響生長，同時(shí)經(jīng)常有人光顧，管理難度也較大。綜合來看，家庭種植鐵皮石斛筆者建議在北邊陽臺，種植量根據(jù)陽臺大小和需求決定。

4 栽植技術(shù)

春季栽植:岳陽地區(qū)3月中旬～4月下旬都可栽植。適宜的溫濕度、日照、雨水等條件，有利于刺激石斛莖基部的腋芽迅速萌發(fā)，同時(shí)長出供幼芽吸收養(yǎng)份、水份的氣生根，達(dá)到先根、后芽的生長目的。

秋季種植:9月上旬-10月中旬均可栽植。秋季栽植的鐵皮石斛因盆內(nèi)溫度較高，會引發(fā)根系生長，但根的質(zhì)量、數(shù)量，長速都不及春季。建議家庭種植以春季種植為好。

建議用透氣性比較強(qiáng)的瓦盆或?qū)Ｓ梅N植槽。

第1步:用瓦片或其他物品蓋好盆底的出水口，不能堵死，保證能漏水。

第2步:將攪拌均勻的基質(zhì)填入至容器的2/3。

第3步:用手在容器中心挖一個與根系大小合適的洞，將苗子根系的2/3放入洞中，從四周用基質(zhì)填入壓緊。

第4步:從苗子四周慢慢澆水，澆到水從盆底流出。

第5步:再在上面蓋一層基質(zhì)，從四周澆水，直到露出根系的麟莖部。

注意:種植時(shí)需要把根系分開，不能搓成一束。根系不能種得太深，把根埋住即可。

4.3.1 檢查成活率

如何判斷鐵皮石斛移栽成功？植株通常在移栽之后都會有一個落葉期，此期間假如老葉片輕輕一碰就墜落或自行墜落，那證明移栽成功了。栽植7-15天就可判定鐵皮石斛幼苗是否成活，栽植7天后，每天都需要仔細(xì)觀察，一般會出現(xiàn)以下幾種情況。

第1種:從移栽開始一周后就會出現(xiàn)部分葉片發(fā)黃，萎蔫脫落現(xiàn)象，最先變黃的葉片是最下面的幾片（老）葉，如果變黃或干枯的葉片一碰就掉，說明移栽成活了（見圖2）。

圖2 生長良好的植株

第2種:移栽開始一周后葉片呈現(xiàn)干枯表象，可是不墜落下來，那就說明水分吸收存在問題。首先檢查栽培基質(zhì)是否保水，如果基質(zhì)很干，說明所配基質(zhì)保水能力不夠，需要增加保水能力強(qiáng)的物質(zhì)，例如苔蘚等。對這種情況，將苗子挖出來，重新配好基質(zhì)，再栽下去進(jìn)行觀察。其次檢查根系是否栽的太深或太淺，太深可能導(dǎo)致根系呼吸不通暢，恢復(fù)較慢，不能吸水或吸水很少，這種情況，將苗子提高至露出鱗莖部即可。太淺，因根系裸露在空氣中時(shí)間較長，造成的傷害較難恢復(fù)，很長時(shí)間苗子會處于生長停滯狀態(tài)。

第3種:移栽開始一周后到一個月內(nèi)，葉片全部脫光。對這種情況要仔細(xì)觀察其枝條的豐滿度、光澤度、硬度，如果枝條沒有表現(xiàn)出干枯、萎蔫、變黃等現(xiàn)象，就表明植株還是活的。同時(shí)也表明周邊的生長環(huán)境不太理想。

只有移栽成活了的鐵皮石斛，才可以開始澆水、補(bǔ)充葉面肥或施肥。

4.3.2 澆水

水:采用中性或弱酸性的自來水，放置1天即可。

鐵皮石斛栽種定植后應(yīng)保持濕潤的氣候條件，空氣相對濕度以80%為佳。澆水要一次性澆透，陽臺上澆水一般選擇上午9-10點(diǎn)。夏季陽臺溫度過高，一般采用在空氣中噴水的辦法降溫、提高濕度。

4.3.3 施肥

生長期，采用噴施N、P、K配比為1:1:1的平衡肥與15:20:25的高磷鉀肥交替使用[3]，每2周1次。筆者用不同的肥料做過對比試驗(yàn)，結(jié)果為:在陽臺上種植的鐵皮石斛，采用碧護(hù)（蕓苔素）300～500倍液或植物用海藻調(diào)節(jié)劑200～350倍液噴施，對促進(jìn)枝條生長、不定芽的萌發(fā)（見圖3）、根系生長有很好的效果。同時(shí)使用方便、衛(wèi)生、沒有氣味，性價(jià)比較高。注意在采收前2-3個月應(yīng)停止施肥。

圖3 不定芽萌發(fā)情況

4.3.4 病蟲害防治

家庭種植鐵皮石斛，量少，只要管理得當(dāng)，一般很少病害，關(guān)鍵技術(shù)是基質(zhì)的消毒。最容易發(fā)生的是危害葉片生長的炭疽病、黃斑病、葉枯病，發(fā)病初期及時(shí)摘去病葉即可。褐腐病主要危害芽與葉，栽培過程中只要注意環(huán)境通風(fēng)，不澆“當(dāng)頭水”就可降低90%的發(fā)病率。

采收方法:采收時(shí)用剪刀從莖基部將可以采收的枝條剪下。根據(jù)枝條上葉片的生長情況判斷枝條的老嫩，只剩頂部葉片的枝條，可判定為成熟枝條。在采收時(shí)不要將整個枝條完全剪下，要在根部往上留2個以上莖節(jié)，開年后可使該預(yù)留植株繼續(xù)萌發(fā)新芽，生長成新的植株[2]。

鮮石斛的質(zhì)量要求:古代醫(yī)學(xué)家張壽頤說:石斛“必以皮色深綠，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，生嚼之脂膏黏舌，味厚微甘者為上品，名鐵皮石斛”[1]。即以有莖有葉，莖桿飽滿堅(jiān)實(shí)，呈青綠色或黃綠色，葉草質(zhì)，氣清香，折斷有粘質(zhì)流出[3]。無枯枝敗葉，無漚壞、泥沙、雜質(zhì)等為合格；以肥滿汁多，嚼之清香、發(fā)粘、少渣者為上等佳品[3]（見圖4）。

圖4 新采下的枝條

5 討論

5.1 野生鐵皮石斛3-5年才能長到20cm以上，其藥用價(jià)值較高，因?yàn)樯俨疟环Q為“救命草”。而人工栽植的鐵皮石斛由于環(huán)境條件發(fā)生了變化，生長速度是野生的幾倍，1個生長季就可以長到20cm以上，甚至更長，其藥用價(jià)值是否存在或減少、增加，值得思考。

5.2 鐵皮石斛野生資源分布在南方的十幾個省市，又有軟腳鐵皮石斛和硬腳鐵皮石斛之分，兩者在藥理上有無區(qū)別，也需繼續(xù)研究。

5.3 由于市場需求量大，各種號稱正宗的鐵皮石斛充斥市場，價(jià)格相差很大，如何區(qū)分辨認(rèn)鐵皮石斛也是一個急需解決的問題。

5.4 栽種幾年后，鐵皮石斛的種苗會老化，引起產(chǎn)量下降。解決鐵皮石斛種苗退化的栽培技術(shù)還需探討。

[1]冉懋雄.貴州石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與前景［EB/OL］.(2009-01-01) [2015-09-01].http://wenku.baidu.com/view/56df6083d4d8d15abe234ee4.html..

[2]習(xí)水縣裕民農(nóng)業(yè)科技有限公司編.鐵皮石斛GAP種植技術(shù)[EB/OL].(2012-05-01)[2015-09-1].http://wenku.baidu. com/view/2cc8a3787c1cfad6195fa7ab.html.

[3]國藥典委員會編.中華人民共和國藥典（2005年版，一部）［M］.北京：化學(xué)子業(yè)出版社，2005：62.

[4]李娟,李順祥,黃丹,等.鐵皮石斛資源、化學(xué)成分及藥理作用研究進(jìn)展[J].科技導(dǎo)報(bào)，2011,29（18）：74—79.

[5]呂圭源,顏美秋,陳素紅.鐵皮石斛功效相關(guān)藥理作用研究進(jìn)展[J]中國中藥雜志，2013(2)：489—493.

[6]馮杰,楊生超,蕭鳳回.鐵皮石斛人工繁殖和栽培研究進(jìn)展[J].現(xiàn)代中藥研究與實(shí)踐,2011(1):81—85.

[7]冉懋雄.名貴中藥材綠色栽培技術(shù)——石斛[M].北京：科學(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社，2002：3，56.

[8]劉沛汐.鐵皮石斛種植技術(shù)［J］.農(nóng)村百事通,2011(19).

[9]石麗敏,盧華兵,胡賢女.主要環(huán)境因子對鐵皮石斛生長發(fā)育的影響[J].浙江農(nóng)業(yè)科學(xué),2014(10).

（責(zé)任編校：馬余平）

Exploration on the Family Planting of Dendrobium Candidum

WANG Hong1XU Wang-long2
(1.Hunan Yueyang Vocational and Technical College,Yueyang,Hunan 414000;2.Yueyang Agricultural Science Research Institute,Yueyang, Hunan 414000）

Dendrobium candidum is a perennial herbaceous epiphytic orchid,both in ornamental value and medicinal value. At present,greenhouse planting technology in large area has been more mature,but it is not suitable for family planting.This paper is introduced the process of planting Dendrobium candidum in home from seedling,cultivation medium,site selection and daily management.Exploring and summing up the related experience provide a reference for planting Dendrobium candidum in home.

Dendrobium candidum;balcony;base material;fertilizer;gather

S 567

A

1672-738X(2015)05-0078-04

2015-08-01

王紅（1966—），女，湖南岳陽人，農(nóng)學(xué)教授。主要研究方向：園藝植物新品種的引進(jìn)與栽培新技術(shù)。