摘 "要：隨著我國教育事業(yè)的快速發(fā)展，一些教育方式要適應(yīng)新時期的要求以培養(yǎng)出適應(yīng)社會要求的人才，高等職業(yè)教育是教育事業(yè)的重要組成部分，但它在發(fā)展過程中，存在著很多問題，新的時期需要新的教學(xué)理念，有些學(xué)校并沒有真正認(rèn)識到職業(yè)教育在培養(yǎng)人才方面的目標(biāo)，沒有其專門的培養(yǎng)模式以及課程體系，這就導(dǎo)致了職業(yè)教育與社會需求之間的矛盾，不能培養(yǎng)出滿足社會要求的學(xué)生，就中職學(xué)校旅游專業(yè)，探討其在教學(xué)過程中的一些改革。

關(guān)鍵詞：旅游專業(yè);課堂改革;中職學(xué)校

中圖分類號：G718.3 " " "中圖分類號：A " " "文章編號：1674-3520（2014）-11-00-01

一、中職學(xué)校旅游專業(yè)課堂教學(xué)存在的問題

（一）重視不夠，生源匱乏。雖然各級政府和教育部門一直在強調(diào)職業(yè)教育的重要性，但思想上和行動上仍然偏重普通教育，沒有真正把職業(yè)教育放在與普通教育同等重要的地位。這樣，無論從資金、設(shè)備、待遇、師資、生源等方面，都明顯低于普通教育。這樣做，不僅嚴(yán)重影響了職業(yè)學(xué)校的生存和發(fā)展，也嚴(yán)重打擊和壓抑了職業(yè)學(xué)校教師的積極性和主動性。同時，在社會上也造成了十分不利的影響，致使多數(shù)學(xué)生家長不愿讓自己的孩子到職業(yè)學(xué)校去上學(xué)，不愿選擇職業(yè)學(xué)校的課程。既使在不得已情況下勉強去職業(yè)學(xué)校上學(xué)，也是無奈之舉，心理上也是被動、消極的。這就直接造成了普通教育學(xué)校超編、擴班，而職業(yè)教育學(xué)校卻生源短缺，招不到學(xué)生，招不滿班的現(xiàn)狀。

（二）學(xué)生基礎(chǔ)差，學(xué)習(xí)目標(biāo)不明確。由于生源匱乏，職業(yè)教育學(xué)校每年招生大都是不講條件、不看分?jǐn)?shù)，只要愿上就可以招收。這樣的學(xué)生進(jìn)來后，由于基礎(chǔ)知識較差，上課聽不進(jìn)，聽不懂，嚴(yán)重影響了教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)進(jìn)度。一段時間下來，不少學(xué)生感到難學(xué)，逐漸產(chǎn)生了厭學(xué)情緒。另一方面，職業(yè)教育學(xué)校招進(jìn)來的學(xué)生，有相當(dāng)一部分并不想上職業(yè)學(xué)校，而是考普通高中無望后，在家長逼迫下的無奈選擇。因此，即使進(jìn)到職業(yè)學(xué)校，也是抱著“破罐破摔”的思想，學(xué)習(xí)目標(biāo)不明確，意志力薄弱，在學(xué)習(xí)上缺乏主動性和積極性。

（三）資金短缺，對實踐教學(xué)重視不夠。由于資金短缺，一些中等職業(yè)學(xué)校教學(xué)設(shè)備落后、陳舊，無法進(jìn)行及時地更新和修補，更無法籌建新的教學(xué)、實習(xí)場地。再加上思想上的模糊認(rèn)識，對實踐教學(xué)缺乏足夠的重視，把旅游專業(yè)的實踐教學(xué)看作是“輔助性”課程來設(shè)置，一直停留或滿足于在簡單的實踐技能教學(xué)上，沒有形成實踐性教學(xué)的架構(gòu)體系。這就造成中等職業(yè)學(xué)校旅游專業(yè)的大部分課程仍以教師課堂講授灌輸為主，旅游職業(yè)教育思想落后，教學(xué)方法陳舊，常規(guī)教學(xué)缺乏市場需求意識，只是照本宣科，無法突出自身的特色。

（四）師資力量不足，師資質(zhì)量不高。中等職業(yè)學(xué)校旅游專業(yè)大都是近年才開設(shè)的專業(yè)，辦學(xué)歷史不長，不少中等職業(yè)學(xué)校的旅游專業(yè)是在師資、實訓(xùn)設(shè)施等均不具備的條件下匆忙開設(shè)，使專業(yè)課教師嚴(yán)重不足，不得不讓一些教師臨時改行，或直接讓剛畢業(yè)的大學(xué)生來充任。這樣，就造成許多旅游專業(yè)的教師不僅缺乏專業(yè)知識，而且普遍缺少從事旅游工作的實踐經(jīng)驗嚴(yán)重地影響了教學(xué)質(zhì)量，致使旅游專業(yè)的實踐教學(xué)難以達(dá)到預(yù)期的教學(xué)目標(biāo)。

二、中職學(xué)校旅游專業(yè)課堂教學(xué)改革的方法

（一）端正思想，增加投入。職業(yè)教育是為國家經(jīng)濟和地方經(jīng)濟發(fā)展提供技術(shù)人才支撐的教育，是國民經(jīng)濟持續(xù)發(fā)展所不可缺少的專門技能教育，必須引起各級政府和教育主管部門的足夠重視，下大力氣，加大投入，把職業(yè)教育的發(fā)展真正提高到與普通教育發(fā)展同等重要的地位，甚至更高的地位，才能促使職業(yè)教育的蓬勃發(fā)展。也只有這樣，才能扭轉(zhuǎn)社會對職業(yè)教育的偏見，給職業(yè)教育注入生機和活力。

（二）以學(xué)生為中心，重視學(xué)生在知識上、情感上、智力上的需求。在課堂教學(xué)中，教師的主要任務(wù)是組織和帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行旅游知識的學(xué)習(xí)，可通過提問、簡述、討論、歸納總結(jié)等多種方式來提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，激發(fā)學(xué)生的主動參與意識。教師是學(xué)生自學(xué)的“指導(dǎo)者”、“引導(dǎo)者”，引導(dǎo)學(xué)生圍繞所要掌握的內(nèi)容進(jìn)行自學(xué)，引導(dǎo)和激勵他們盡情地參與和練習(xí)。

（三）創(chuàng)新教學(xué)模式。教學(xué)模式是教學(xué)理論與教學(xué)實踐的中介。對于它的研究不僅需要有教學(xué)理論研究的基礎(chǔ)，還需要深人到實踐中去積累經(jīng)驗。為了擬定構(gòu)建出適合我國尤其是西部地區(qū)的中職旅游專業(yè)課堂教學(xué)模式，我采取了以下的步驟：第一步從理論上借鑒國內(nèi)外旅游教學(xué)的先進(jìn)經(jīng)驗和可用的成果“為我所用”;第二步從實踐中對周邊縣、市旅游中職學(xué)校采用的具有改革意義的課堂教學(xué)模式進(jìn)行調(diào)查研究、比較并綜合;第三步從旅游企業(yè)處調(diào)查了解目前旅游企業(yè)到底需要怎樣的應(yīng)用型人才。通過以上的實證研究法（包括問卷法、訪談法、參觀法、考察法）;資料研究法（包括綜合分析法、文獻(xiàn)法、比較法、歸納演繹法）;統(tǒng)計分析法和自然實驗法等等多種研究方法，結(jié)合理論分析擬定出了“導(dǎo)向-中心-實踐-實習(xí)”課堂教學(xué)模式。希望本文能引來更多人關(guān)注中職旅游專業(yè)的課堂教學(xué)模式改革，從而推進(jìn)我國中等職業(yè)學(xué)校旅游專業(yè)教育教學(xué)改革的不斷發(fā)展。

（四）注重實踐教學(xué)和技能訓(xùn)練。中等職業(yè)學(xué)校旅游專業(yè)最重要的是培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技能和實踐能力，在課程改革中應(yīng)充分突出學(xué)生核心能力的培養(yǎng)，注重實踐教學(xué)和技能訓(xùn)練，實行“多證書”制度，即在學(xué)生畢業(yè)證書的基礎(chǔ)上，還盡量要求學(xué)生取得導(dǎo)游資格證，客房、餐廳、前廳等級證等，并籌建模擬客房、模擬餐廳、導(dǎo)游模擬室等，以確保教學(xué)實踐和技能訓(xùn)練的有效開展。

（五）拓寬渠道，加強培訓(xùn)，努力提高師資水平。教育的關(guān)鍵在教師，強校的根本在師資。教師質(zhì)量的高低直接影響和決定著學(xué)校教育教學(xué)改革的步伐和質(zhì)量。教師的質(zhì)量、知識能力和文化素養(yǎng)是決定改革成敗的關(guān)鍵。因此，應(yīng)廣開渠道，鼓勵教師自學(xué)和脫產(chǎn)培訓(xùn)相結(jié)合，加強資金投入和培訓(xùn)力度，努力提高現(xiàn)任旅游專業(yè)教師水平，以適應(yīng)新形式發(fā)展的要求。

小結(jié)：

中等職業(yè)教育起步較晚，旅游專業(yè)課堂教學(xué)模式的研究較少，專業(yè)課教師沒有得到必要的培訓(xùn)，這就必將影響旅游創(chuàng)新人才的培養(yǎng)，直接影響學(xué)生在旅游行業(yè)的就業(yè)和發(fā)展。因此，必須加快中職學(xué)校旅游專業(yè)課堂教學(xué)模式改革，構(gòu)建新型課堂教學(xué)模式，促進(jìn)旅游教學(xué)的發(fā)展。

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