■文/ 繆志成 企業(yè)管理咨詢（上海）有限公司

中國有句老話，“民以食為天，食以安為先”。這不僅在中國通用，在美國也實(shí)用，甚至包括全球都通用。

食品安全除了指食品本身的質(zhì)量外還包括它的附加產(chǎn)品，例如包裝、包裝印刷等。

在美國，對(duì)于食品包裝有非常嚴(yán)格的規(guī)定，因?yàn)槭称钒b安全是間接與直接影響到食品的質(zhì)量。

美國食品和藥品管理局（USFDA）對(duì)食品包裝的基本要求包括：食品可能接觸到的所有材料，這不僅包括普通的塑料袋、紙袋，而且包括罐頭內(nèi)的涂料、容器蓋子、開口處的密封等等。

美國食品生產(chǎn)廠家必須對(duì)包裝負(fù)責(zé)。食品上市之前，廠家要向USFDA提供包裝材料安全性能、化學(xué)成分及會(huì)對(duì)環(huán)境造成多大影響等相關(guān)信息。USFDA的專家要對(duì)包裝材料進(jìn)行一系列的測(cè)驗(yàn)，包括包裝中的化學(xué)物質(zhì)在加熱、冷藏、高壓等條件下，如何向食物中轉(zhuǎn)移、積累，食用者到底可能會(huì)接觸或者吸收多少這類物質(zhì)，含量在什么水平以下才不至于影響健康等。之后他們會(huì)出爐包裝安全報(bào)告，通過這些數(shù)據(jù)決定是否批準(zhǔn)此類包裝上市。如果沒有USFDA的證明，擅自使用食品包裝，就會(huì)受到處罰。

美國USFDA規(guī)定，所有包裝接觸材料不能含有致癌物質(zhì)，企業(yè)必須通過檢測(cè)，確保自己的包裝材料中不含禁用物質(zhì)，所以，那些計(jì)劃打開國際市場(chǎng)而從事食品、醫(yī)藥等包裝的國內(nèi)廠家，要對(duì)自己的包裝材料進(jìn)行檢測(cè)，如果沒有檢測(cè)條件，則通過對(duì)方政府認(rèn)可的注冊(cè)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)。所有與食物相接觸的物質(zhì)，必須遵守“安全第一”的原則。

所以說，“你的食物安全嗎？先看看包裝是否合格吧！”

中國的食品安全法也對(duì)食品包裝的相關(guān)問題作出了規(guī)定，但在實(shí)際操作過程中，尤其是在印刷環(huán)節(jié)，還是存在問題。當(dāng)人們一直在關(guān)注食用的食品是不是綠色健康時(shí)，會(huì)忽略了它的包裝是否綠色健康，有些企業(yè)采用的油墨實(shí)際上還有有毒有害物質(zhì)，長期接觸的話對(duì)人何健康十分不利。當(dāng)然隨著人們健康意識(shí)的不斷提高，很多人已經(jīng)開始注意到這一問題了。所以不管從整個(gè)印刷產(chǎn)業(yè)來說，還是從食品安全、健康環(huán)保角度來看，綠色印刷都會(huì)成為必須的趨勢(shì)。

中國的食品企業(yè)如果要走出到歐美市場(chǎng)、全球市場(chǎng)，除了產(chǎn)品本身質(zhì)量過關(guān)還要對(duì)包裝質(zhì)量進(jìn)行同樣的衡量。

不管是美國市場(chǎng)，還是中國市場(chǎng)，將來只會(huì)越來越嚴(yán)格，包括消費(fèi)這方面的意識(shí)會(huì)不斷提高，要求也會(huì)不斷提高，所以企業(yè)都應(yīng)當(dāng)盡早采用綠色印刷、綠色包裝，既是一種社會(huì)責(zé)任的體現(xiàn)，也是市場(chǎng)競(jìng)爭的一種有效市場(chǎng)宣傳。