本刊記者 曾憲春 何 軍

說起四川省的優(yōu)良地方豬種，不得不提到內(nèi)江豬。作為我國著名的地方豬種之一，內(nèi)江豬已成為各地生態(tài)養(yǎng)殖場爭相采購的優(yōu)質豬源，純正血統(tǒng)的內(nèi)江豬供不應求。在生豬養(yǎng)殖高度商業(yè)化的今天，內(nèi)江豬的市場競爭力到底是如何維系的？近日，本刊記者走進四川省內(nèi)江豬保種場——內(nèi)江市種豬場，探秘內(nèi)江豬的前世今生。

內(nèi)江豬形成的歷史沿革

據(jù)史料記載，內(nèi)江豬形成于古梁州，蜀中沱江流域，是本地區(qū)內(nèi)原有的古老地方品種，其飼養(yǎng)歷史已達1800年以上。東漢時期，內(nèi)江地區(qū)已普遍養(yǎng)豬，并有內(nèi)江豬的原始形體存在。尤其是明末清初制糖業(yè)的興起使內(nèi)江豬的發(fā)展進入了重要的歷史時期。

明末清初，內(nèi)江地區(qū)的制糖業(yè)比較發(fā)達，為了充分利用糖的副產(chǎn)物——糖泡子（用糖泡子加玉米粉喂豬的效果很好），制糖坊紛紛養(yǎng)豬。當時制糖坊普遍選擇生長快、成熟早、肯睡、帶膘長、體身短的豬種飼養(yǎng)，這種豬能在榨糖期內(nèi)迅速育肥出槽，獲利較多。與此同時，糖坊周圍的農(nóng)戶也都選用這種體型的種豬作種，經(jīng)過逐代選種繁殖，逐漸形成了內(nèi)江豬中的“獅子頭”型。這個類型的豬種多集中在內(nèi)江的東興鎮(zhèn)一帶，故有“東鄉(xiāng)豬”之稱。當時，以內(nèi)江縣為中心地帶的農(nóng)民栽種糧食、甘蔗等多種農(nóng)作物，需肥量大，于是采取“吊架子”育肥方式，即：集中在催肥期多用精料，這樣育肥期拖長，但積肥量增多。由于養(yǎng)豬戶長期選用適應這種飼養(yǎng)方式的豬只喂養(yǎng)，并逐代選種繁殖，便逐漸形成了內(nèi)江豬中的“二方頭”型豬種，這種豬后來逐漸遍及全地區(qū)。

1938年，四川農(nóng)業(yè)改進院與中央大學農(nóng)學院合作，在內(nèi)江城郊圣水寺設立內(nèi)江種豬場，主持內(nèi)江豬的改良推廣；1939年，成立6縣家畜保育促進會，開展種豬鑒定、繁殖推廣，大量推廣經(jīng)鑒定的內(nèi)江豬良種種豬。新中國成立后，內(nèi)江豬得到了國家重視，快速發(fā)展。1956年，擴建內(nèi)江專區(qū)種豬場，專門繁育內(nèi)江豬，提供種源。1973年，組建內(nèi)江豬育種協(xié)作組，并相繼建立縣區(qū)種豬場。目前，內(nèi)江豬的中心產(chǎn)區(qū)在四川省內(nèi)江市市中區(qū)和東興區(qū)，轄33個鄉(xiāng)、鎮(zhèn)。

內(nèi)江豬的種質特性及保種現(xiàn)狀

內(nèi)江豬全身被毛黑色、體型較大、皮較厚、嘴筒較短，額寬并有較深的橫行皺紋，有獅子頭和二方頭之分，耳中等大且下垂，體軀寬、深，較平直，腹稍大，臀部寬，稍后傾，四肢堅實，無臥系，乳頭有6～7對。相較于其他豬種，內(nèi)江豬具有以下優(yōu)勢：（1）適應性強：對高寒氣候環(huán)境和極端不良營養(yǎng)條件有較強的抗逆性和耐受力；（2）配合力好：雜交優(yōu)勢明顯；（3）抗病力強：對很多疾病的敏感性比外種豬低；（4）母性強：發(fā)情明顯，基本無繁殖障礙；（5）肉質鮮美。此外，內(nèi)江豬還具有遺傳穩(wěn)定、耐粗飼、性情溫馴等特點。

內(nèi)江豬作為地方優(yōu)良豬種，在上世紀70至80年代，推廣到了20多個省、區(qū)，數(shù)量達30萬頭。早在1973年，內(nèi)江種豬場曾向越南提供過內(nèi)江豬種豬103頭。1985年，內(nèi)江豬能繁母豬和種公豬分別為108577頭、328頭；1995年分別為87 609頭、86頭；2005年分別為50100頭、33頭。內(nèi)江豬純繁母豬1985年為22247頭，2005年減少到487頭，減少了97.8%。目前，內(nèi)江市種豬場保有內(nèi)江母豬157頭，其中1～2歲有113頭，3～4歲有34頭，4歲以上有10頭；生產(chǎn)公豬有19頭，獨立血緣7個，均為1～2歲。近20年來，內(nèi)江豬純種豬呈急劇減少之勢，品種資源保護亟待加強，尤其是亟需新建內(nèi)江豬資源保種標準場。

內(nèi)江市種豬場的發(fā)展優(yōu)勢

在豬業(yè)競爭愈發(fā)激烈的今天，面對國內(nèi)外眾多的種豬公司，內(nèi)江市種豬場立足于市場、領先于行業(yè)的主要優(yōu)勢體現(xiàn)在哪些方面呢？對此，內(nèi)江市種豬場副場長陳謙先生為記者作了如下解答。

●敢擔保種重任，尋求育種變革。內(nèi)江市種豬場經(jīng)過70余年的發(fā)展，形成了集種豬生產(chǎn)、科研、經(jīng)營為一體的綜合型種豬場，具有雄厚的技術力量和種豬飼養(yǎng)管理、生產(chǎn)經(jīng)營經(jīng)驗。作為“國家級內(nèi)江豬品種資源保護場”，該場與科研單位、高等院校緊密合作，常年從事內(nèi)江豬的保種和開發(fā)利用工作,致力于保護內(nèi)江豬的優(yōu)良遺傳特性。作為四川省育種核心場，內(nèi)江市種豬場積極順應市場、謀求轉型，探索育種變革，在保護內(nèi)江豬本品種的同時，積極參加各種外種豬的科研項目，參與外種豬選育。該場連續(xù)參加了“全國外種豬聯(lián)合選育課題”和“四川省新品系培育科研項目”，參加了四川省重點科技攻關項目“外種豬選育研究”和“外種豬聯(lián)合育種”。

●嚴格種豬選育，注重培育質量。內(nèi)江市種豬場在育種上采用開放式核心群選育模式,運用動物模型BLUP法進行種豬遺傳評估和良種登記，并開展性能測定。種豬生產(chǎn)和育種全部實現(xiàn)微機化管理，全國聯(lián)網(wǎng)，并長期與四川農(nóng)業(yè)大學、西南大學、四川畜牧科學研究院等科研院校協(xié)作，開展校企合作。該場還特別注重生物安全，嚴格按照種畜禽生產(chǎn)管理要求執(zhí)行免疫操作程序，充分利用現(xiàn)有設備和擬定的消毒防疫措施，定期對全場豬只的健康狀況進行監(jiān)測評估，定期抽樣檢測各型疫病病原，確保全場無規(guī)定性疫病發(fā)生。

●重視人才隊伍建設。人才是發(fā)展的保證。為了進一步加強豬場的技術力量，充實技術人員隊伍，近年來內(nèi)江市種豬場著重選拔了一批畜牧獸醫(yī)專業(yè)大中專畢業(yè)生到生產(chǎn)上鍛煉，同時聘請合作院校的專家教授到豬場為他們作專題培訓，經(jīng)考核合格后錄用。

●重生產(chǎn)，抓銷售。內(nèi)江市種豬場一直秉承“誠信為本”的生產(chǎn)經(jīng)營思路，堅持以“優(yōu)質的產(chǎn)品、優(yōu)惠的價格、優(yōu)良的服務”為經(jīng)營宗旨，保證為社會提供量多、質優(yōu)的內(nèi)江豬和外種豬。“重質量、守信譽”是該場能夠長期立足于種豬銷售市場且做得風生水起的金科玉律。在銷售上，該場要求銷售人員做好市場信息分析，適時調整銷售策略，并常年派出多名專業(yè)技術人員為目標客戶提供圈舍設計、飼養(yǎng)管理、疫病防治、生產(chǎn)育種等綜合技術服務。