長三角重要中心城市、國際風(fēng)景旅游城市……杭州的一張張高大上的“金名片”，以及從“杭州制造”，走向“杭州創(chuàng)造”、“杭州創(chuàng)意”的發(fā)展定位，也對杭城的中職教育產(chǎn)生了一定的擠壓：一產(chǎn)基本沒有、二產(chǎn)相繼外遷、三產(chǎn)普遍高端，經(jīng)濟(jì)高移的同時帶動教育高移。在這樣的城市背景下，在無現(xiàn)成模式可循的挑戰(zhàn)下，杭州市中策職業(yè)學(xué)校立足未來、思考現(xiàn)在，培養(yǎng)未來細(xì)分領(lǐng)域的獨(dú)特人才，實(shí)現(xiàn)學(xué)生體面優(yōu)質(zhì)就業(yè)。

1.“傳承+開放”的專業(yè)定位。杭州是歷史文化名城、休閑美食之都，現(xiàn)代服務(wù)業(yè)高端人才奇缺，學(xué)校烹飪專業(yè)作為國家級示范專業(yè)和省級骨干專業(yè)，找準(zhǔn)這個突破口，傳承弘揚(yáng)浙派餐飲和杭幫菜文化，培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代餐飲業(yè)的新生代儒廚，確定了“傳承+開放”的專業(yè)定位。

行會駐校，準(zhǔn)確定位人才培養(yǎng)規(guī)格。2011年起浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會搬遷至校內(nèi)，行會與專業(yè)共同辦公。國際烹飪藝術(shù)大師胡忠英、中國烹飪大師葉杭勝等業(yè)界泰斗，從行業(yè)前沿發(fā)展瞭望到操作室衛(wèi)生，事無巨細(xì)，悉心指導(dǎo)師生；謝軍、謝建強(qiáng)等杭城烹飪領(lǐng)軍人物普遍成為外聘教師，專業(yè)教師在當(dāng)好名家助教的同時，在實(shí)際工作中接受一對一的輔導(dǎo)。

名店訂單，共同制定專業(yè)人才培養(yǎng)方案。學(xué)校與雷迪森酒店、黃龍飯店、凱悅酒店等酒店簽署烹飪專業(yè)“訂單班”培養(yǎng)計劃。學(xué)校還與百年老店杭州知味觀聯(lián)辦“杭幫菜傳承人班”。每屆海選40名學(xué)生，逐一拜師知味觀16位國家級烹飪大師和業(yè)務(wù)骨干門下。量身定制，傳承文化，并允許學(xué)生學(xué)成后自由就業(yè)，促進(jìn)了人才培養(yǎng)從單一企業(yè)訂單到整個行業(yè)訂單、從用工訂單到文化傳承的嬗變。

企業(yè)教室，分段、開放共育高徒。學(xué)校在訂單企業(yè)設(shè)立“企業(yè)教室”，按照酒店“用工季節(jié)性”時間和“一天作息規(guī)律”時間，學(xué)生的技能學(xué)習(xí)和文化課學(xué)習(xí)實(shí)施“忙時實(shí)習(xí)，閑時學(xué)習(xí)”的分段式課程教學(xué)，實(shí)現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)形式的雙重變革。

2.“專業(yè)+融合”的培養(yǎng)特色?！皩I(yè)+融合”，是杭城現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)人才需求特色。學(xué)校力邀企業(yè)提前介入未來人才，特別是跨界人才的培養(yǎng)，就能使雙方在各自競爭中領(lǐng)先一步。當(dāng)前，聯(lián)想集團(tuán)陽光雨露信息技術(shù)服務(wù)有限公司浙江分公司、浙江中力機(jī)械有限公司、淳安企堅電子科技有限公司共同入駐校園。聯(lián)想與學(xué)校合辦3C服務(wù)實(shí)訓(xùn)基地，承擔(dān)對外服務(wù)和專業(yè)實(shí)訓(xùn)雙重任務(wù)，打通計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、電氣運(yùn)行與控制的專業(yè)圍墻，重點(diǎn)培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代智能家電發(fā)展、既懂計算機(jī)又懂強(qiáng)電的運(yùn)行維護(hù)工程師。中力是國內(nèi)小微電動叉車業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，它在學(xué)校設(shè)立培訓(xùn)維修基地。校企聯(lián)手，一方面優(yōu)化企業(yè)培訓(xùn)內(nèi)容，促進(jìn)電動叉車維保行業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，同時，依托培訓(xùn)課程，改造后引入作為電氣專業(yè)核心課程的系列教學(xué)項目，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場教學(xué)和虛擬仿真教學(xué)的結(jié)合。企堅是一家集科研、產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)制造、銷售服務(wù)于一體的高科技企業(yè)，它和學(xué)校共建研發(fā)基地，在浙大導(dǎo)師引領(lǐng)下，校企雙方組成研發(fā)團(tuán)隊，借助學(xué)校專業(yè)力量，共同開發(fā)電子電源變壓器、遠(yuǎn)程監(jiān)控防盜系統(tǒng)、呼吸閥在線監(jiān)測系統(tǒng)、新型環(huán)保型涂料等多類產(chǎn)品。

校企深度融合，實(shí)現(xiàn)了各方利益最大化：學(xué)校獲得專業(yè)融通和專業(yè)集群化，參與企業(yè)產(chǎn)品研發(fā)和內(nèi)培互訓(xùn)，使教師隊伍理論素養(yǎng)和實(shí)踐能力大幅提升，專業(yè)課程轉(zhuǎn)型升級，奠定了學(xué)生首崗勝任、跨崗發(fā)展的基礎(chǔ)；企業(yè)獲得了穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)的未來人才，培訓(xùn)質(zhì)量和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)切實(shí)提高，產(chǎn)品研發(fā)和技術(shù)改進(jìn)有穩(wěn)定持續(xù)的校方支持。正因為找準(zhǔn)了學(xué)校和企業(yè)的互補(bǔ)性、互利性和共同的前瞻性，才有了校企合作成長性和長久性。

3.“主導(dǎo)+自主”的雙創(chuàng)管理?！皞鞒?開放”、“專業(yè)+融合”，奠定了學(xué)生的專業(yè)發(fā)展。如何培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新觀念、創(chuàng)造思維和創(chuàng)業(yè)意識，以適應(yīng)當(dāng)代經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展？學(xué)校的做法是建立創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)園。在香港青鴻國際貿(mào)易公司的贊助下，2013年學(xué)校建成“中策（青鴻）創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)園”，學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動有了全新的平臺。雙創(chuàng)園的三個關(guān)鍵詞是：組織架構(gòu)，管理機(jī)制和培養(yǎng)模式?！?+2+7”的組織架構(gòu)：一個隸屬于校團(tuán)委的園區(qū)管委會，直屬一個會計部，把好園區(qū)財務(wù)關(guān)；兩個指導(dǎo)室，由兩位教師分別擔(dān)任創(chuàng)新指導(dǎo)和創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)教師；七個經(jīng)營性社團(tuán)。

三個核心管理機(jī)制：“準(zhǔn)入機(jī)制”、“孵化機(jī)制”、“考核機(jī)制”。園區(qū)主要面向省市創(chuàng)業(yè)設(shè)計大賽中一等獎獲得者，以及校園優(yōu)秀學(xué)生社團(tuán)；園區(qū)不以盈利為第一需求，學(xué)校給資源、給平臺、給學(xué)分，要學(xué)生有創(chuàng)意、肯努力、能運(yùn)作；園區(qū)實(shí)施規(guī)范的內(nèi)部評價，一年一次優(yōu)勝劣汰。

“雙主培養(yǎng)模式”：學(xué)校主導(dǎo)下的學(xué)生自主經(jīng)營。實(shí)施“十百千人才培養(yǎng)計劃”：通過三年一輪運(yùn)營，孵化出10個優(yōu)秀創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)學(xué)生團(tuán)隊，培養(yǎng)出百名創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)學(xué)生骨干，落實(shí)好千名學(xué)生完整的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐體驗。

學(xué)校對各專業(yè)建設(shè)提出“一專業(yè)一社團(tuán)一品牌”的要求。電氣專業(yè)的光創(chuàng)科技公司，師生已獲得多項發(fā)明專利，研發(fā)的無線電測向儀新產(chǎn)品年銷售額已經(jīng)突破80萬；環(huán)保專業(yè)的雅康公司，提供室內(nèi)空氣檢測和治理業(yè)務(wù)，并研發(fā)高質(zhì)量的護(hù)膚產(chǎn)品；烹飪專業(yè)的食尚搖籃公司研發(fā)新型烘焙產(chǎn)品，成為杭州運(yùn)河美食節(jié)指定參展商……在青鴻創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)園這個平臺上，產(chǎn)學(xué)研自然結(jié)合，專業(yè)技能優(yōu)勢被轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品附加值，給專業(yè)建設(shè)帶來了反哺作用。集聚省城優(yōu)質(zhì)職教資源，把學(xué)校建設(shè)為校企共同發(fā)展的平臺，為企業(yè)培養(yǎng)明日員工，為師生成長提供精彩舞臺，這就是學(xué)校在當(dāng)下境遇中取得發(fā)展的一點(diǎn)啟示。

（作者系浙江省首屆“浙派”中職名校長培養(yǎng)工程學(xué)員、杭州市中策職業(yè)學(xué)校校長）