趙薇

寒露是二十四節(jié)氣中最早出現(xiàn)的“寒”字輩，這個(gè)時(shí)候人們?cè)陲嬍成蠎?yīng)多吃溫潤(rùn)之品，如栗子、梨、荸薺、菱角、柚子等，盡量少吃辛辣、熏烤食物，以及西瓜、苦瓜等寒涼瓜果。

天津中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科專家表示，喝白開水是一個(gè)不錯(cuò)的方法，但要想完全抵御“秋燥”帶來(lái)的負(fù)面效應(yīng)，最好在白開水中加些鹽或蜂蜜。同時(shí)，要注意不吃或少吃辛辣燒烤食品，如辣椒、花椒、桂皮、生姜、蔥及酒等。

寒露過(guò)后就是霜降，是秋天的最后一個(gè)節(jié)氣，它也是秋季到冬季的過(guò)渡節(jié)氣。民間素有“補(bǔ)冬不如補(bǔ)霜降”的說(shuō)法，這從一個(gè)側(cè)面也說(shuō)明了霜降養(yǎng)生有多重要，而其中的重中之重正是進(jìn)補(bǔ)。不過(guò)，這如此重要的進(jìn)補(bǔ)，說(shuō)的并不是大補(bǔ)特補(bǔ)，而是順應(yīng)秋季環(huán)境和人體特性的平補(bǔ)，同時(shí)結(jié)合當(dāng)?shù)卮藭r(shí)節(jié)的天氣因素，在平補(bǔ)的基礎(chǔ)上偏于溫和潤(rùn)。

那么，具體應(yīng)該怎么補(bǔ)呢？因個(gè)人體質(zhì)、情況有所不同，進(jìn)補(bǔ)重點(diǎn)不盡相同。像晚秋很多人易生抑郁，遇此情況時(shí)，便可將合歡皮與郁金煮水每天代茶飲，若為了清潤(rùn)，還可加些麥冬。而每至深秋即會(huì)脾胃不適的人，則適宜將桂圓、花生、紅棗、黃豆、白米、薏米和茯苓熬粥，如想清熱除濕，這款“七寶粥”里還可或多或少加一些紅小豆或綠豆。這款材料豐富、口感頗佳的粥，對(duì)于大眾的晚秋養(yǎng)生也有一定功效。針對(duì)防秋燥，芝麻、蜂蜜、銀耳都不錯(cuò)，適當(dāng)多吃益處多多。

（摘自《飲食與健康》）endprint