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        誰讓我們得了癌癥?

        2014-12-23 12:09:25蘇楊
        齊魯周刊 2014年50期
        關(guān)鍵詞:致癌物質(zhì)癌癥食物

        蘇楊

        癌癥是人類自己制造的“緊箍咒”

        似乎是遠(yuǎn)古木乃伊的詛咒,人類文明進(jìn)入20世紀(jì),遠(yuǎn)古的幽靈終于登上了主舞臺。

        當(dāng)時,傷寒除了一些零星的爆發(fā),已經(jīng)越來越罕見;天花病也逐漸絕跡;青霉素、氯霉素、四環(huán)素、鏈霉素接踵而至;脊髓灰質(zhì)炎疫苗登場……新的藥物接連出現(xiàn),醫(yī)護(hù)條件顯著改善。醫(yī)學(xué)技術(shù)引發(fā)的巨大變革,甚至讓人們開始幻想那個“天長地久、永葆健康”的光明社會。

        然而,新的災(zāi)難接踵而至,它就是——癌癥。

        古代社會,人們還沒來得及患上癌癥(或者說潛伏期的腫瘤還沒來得及成為死因),就被肺結(jié)核、霍亂、天花、麻風(fēng)、鼠疫或者流感干掉了。原本曾經(jīng)可以在幾星期中輕而易舉令一座城市變成空城的傷寒,也隨著人們改善城市市政供水系統(tǒng)、提供清潔水源而逐漸消失了。癌癥的崛起,正是因?yàn)槠渌祟悮⑹侄急粨舻购蟮淖匀唤Y(jié)果。

        人們往往認(rèn)為癌癥是“現(xiàn)代病”,是匆忙緊張的現(xiàn)代生活導(dǎo)致了上天的懲罰。很遺憾,不得不得出這樣的結(jié)論:這是錯誤的,現(xiàn)代文明并沒有導(dǎo)致癌癥,而是通過延長了人類的壽命,暴露了癌癥。比如,19世紀(jì)上半葉前,白血病患兒死亡,也會被計(jì)入“膿腫”或“感染”。然而,現(xiàn)代手術(shù)和尸檢技術(shù)讓我們改變了此前的錯誤認(rèn)知。X射線檢測術(shù)的發(fā)明,也進(jìn)一步“增加了”乳腺癌的發(fā)病率,但這絕不是某種倒退。

        畢竟,相比于17世紀(jì)的治癌藥物——野豬牙、狐貍肺、蓖麻、白珊瑚、山羊糞、烏鴉腳、烏龜肝……各大醫(yī)院那臺精準(zhǔn)的X光機(jī)還是更靠譜一些。

        疾病是一種哲學(xué)

        賈平凹有一篇訪談錄叫《疾病是一種哲學(xué)》,他戲謔地稱自己身上的針眼兒比楊七郎萬箭穿心都要多。他說如果你特別健康,你的笑就是陽光的,你病懨懨的,別人逗你笑,也是苦笑。吃飽飯后散發(fā)的是吃飽飯的氣息,餓肚子的人你再裝著不饑,但你的氣息是裝不像的。

        其實(shí),癌癥發(fā)病率的提高是人類平均壽命的延長的副產(chǎn)物。美國麻省理工學(xué)院的腫瘤學(xué)家羅伯特·溫伯格說過:“只要我們活的足夠長,早晚會患上癌癥?!?/p>

        1900年人類平均預(yù)期壽命只有31歲,而今天這一數(shù)字已經(jīng)達(dá)到67歲。雖然確實(shí)有些癌癥不擇老幼,但是大部分的癌癥還是發(fā)生于65歲以后,是衰老的結(jié)果。如患乳腺癌的概率在30歲左右的婦女中是1/400,但在70歲的婦女中卻是1/9。

        由此,人類與癌癥殊死斗爭,便成為20世紀(jì)以后的經(jīng)典戰(zhàn)斗。

        有一個流傳很久但從來未經(jīng)證實(shí)的說法:如果誰能夠攻克任何一種癌癥,世界衛(wèi)生組織將在總部前建一座與其本人外形尺寸一樣大小的純金塑像。從40年前美國實(shí)施“向癌癥宣戰(zhàn)計(jì)劃”起至今,并沒有任何一位科學(xué)家的貢獻(xiàn)哪怕能夠引出這一有趣的話題。

        但是,這主要是由于“攻克癌癥”的過程恐怕遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有人們設(shè)想的那么富有戲劇化,而是一個幾乎涉及到生物醫(yī)學(xué)各個領(lǐng)域、長期不懈努力的結(jié)果。如今,“金像”的傳說基本上被淡忘,但人類對癌癥的生物學(xué)理解已經(jīng)非常深入,癌癥預(yù)防、早期診斷、綜合治療的手段都取得了很大的進(jìn)步。

        ■延伸閱讀

        世界衛(wèi)生組織提出的15條防癌要則

        ●不吃發(fā)霉的糧食及其制品?;ㄉ⒋蠖?、米、面粉、植物油等發(fā)霉后,可產(chǎn)生黃曲霉菌,是一種強(qiáng)烈的致癌物質(zhì)。

        ●少吃熏制或腌制的食物,如熏肉、咸肉、咸魚、腌酸菜、腌咸菜等,這些食物可產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)——亞硝酸胺。

        ●不飲酒,特別是不飲烈酒。酒在制作過程中產(chǎn)生多種致癌物質(zhì),酒精又能直接刺激口、舌、食道、胃、腸粘膜,可能致癌。

        ●不吸煙,煙塵吸入氣管和肺中,危害比空氣污染大5萬倍,煙霧中有多種致癌物質(zhì)。

        ●同時吸煙與喝酒會大大增加致癌的機(jī)會。

        ●不接觸或少接觸大煙囪里冒出的黑煙,被它污染的空氣里含有少量的致癌物質(zhì)。

        ●不吃被農(nóng)藥污染的蔬菜、水果和其它東西,吃前要充分洗凈。

        ●不能用洗衣粉擦洗餐具、茶具或洗食物,洗衣粉可促使癌瘤發(fā)展。

        ●不要用有毒的塑料薄膜包裝食品或用有毒塑料制品盛食物。因聚氯乙烯是一種致癌物質(zhì)。

        ●不要過度曬太陽。陽光中有強(qiáng)烈的紫外線,久曬對皮膚有致癌作用。

        ●不吃過熱、過硬、燒焦或太咸食物、不喝過燙的水。因?yàn)樗艽碳の葛つど掀ぜ?xì)胞,破壞黏膜屏障的保護(hù)作用,給癌變以可乘之機(jī)。

        ●多吃新鮮蔬菜、吃飯不要過飽,控制肉類食物,體重不要過胖,這樣可以減少癌癥的發(fā)病率。

        ●不要經(jīng)常吃有可能致癌的藥物,如激素類藥物、大劑量的維生素等。這些藥物可降低人的免疫能力,給癌癥發(fā)病造成機(jī)會。

        ●有子宮糜爛的婦女,定期檢查并及時治療、防止癌變。

        ●有包皮過長的成人或兒童,要及時切除,環(huán)狀切后,可防止陰莖癌。endprint

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