劉珅坤+鄭秋玲+張超杰+劉萬(wàn)好王婷+徐維華+唐美玲

摘 要：以10年生巨峰葡萄為試材，噴施不同的葉面肥，測(cè)定其生長(zhǎng)周期內(nèi)的葉綠素含量、凈光合速率、果實(shí)品質(zhì)及枝條的貯藏營(yíng)養(yǎng)。結(jié)果表明：噴施氨基酸葉面肥增加了葉片的葉綠素含量，增強(qiáng)了葉片的凈光合速率，改善了果實(shí)品質(zhì)，明顯改善了一年生枝條的成熟度，增加了貯藏營(yíng)養(yǎng)。

關(guān)鍵詞：葡萄；凈光合速率；果實(shí)品質(zhì)；貯藏營(yíng)養(yǎng)

中圖分類號(hào)：S663.106+.2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)號(hào)：A 文章編號(hào)：1001-4942（2014）11-0052-03

目前，生產(chǎn)上使用葉面肥改善葡萄樹(shù)體的營(yíng)養(yǎng)狀況及果實(shí)品質(zhì)已經(jīng)成為常規(guī)栽培措施[1]。生長(zhǎng)季節(jié)葉面噴施鉀肥能夠顯著改善葡萄葉片的光合性能和果實(shí)品質(zhì)[2]，花期噴施硼肥增加紅地球等葡萄的坐果率，增加產(chǎn)量[3]。氨基酸葉面肥在果樹(shù)上的推廣應(yīng)用日益增加，如在蘋(píng)果上，幼果期噴氨基酸鈣葉面肥，降低了苦痘病發(fā)生率[4]。也有報(bào)道指出氨基酸葉面肥對(duì)溫室葡萄具有增大果穗和果粒的作用[5]。本試驗(yàn)以巨峰葡萄為試材，研究噴施氨基酸系列葉面肥對(duì)葡萄生長(zhǎng)、果實(shí)品質(zhì)及枝條貯藏營(yíng)養(yǎng)的影響，以期為氨基酸葉面肥的推廣應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 供試材料

試驗(yàn)于2013年4～10月在煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院核心技術(shù)示范園進(jìn)行。供試肥料為氨基酸系列葉面肥、富硒葉面肥，由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)研究所提供。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與方法

選取10年生45棵長(zhǎng)勢(shì)一致的巨峰葡萄植株進(jìn)行噴肥試驗(yàn)。設(shè)3個(gè)處理，分別為氨基酸葉面肥1～5號(hào)、富硒葉面肥及清水對(duì)照，每處理15株。噴施濃度、時(shí)期與方法見(jiàn)表1，每次噴施均在晴天上午9時(shí)進(jìn)行，用壓縮背負(fù)式噴霧器將溶液均勻地霧狀噴布在葉片的正反兩面。

1.3 測(cè)定項(xiàng)目及方法

分別于6月下旬和9月中旬測(cè)定葉片的凈光合速率和葉綠素含量；果實(shí)成熟期測(cè)定果實(shí)品質(zhì)；落葉后測(cè)定枝條的貯藏營(yíng)養(yǎng)。

選取枝條中部同一節(jié)位成熟葉片，用（LI-6400XT）便攜式光合儀于晴天上午9∶ 00～11∶ 00測(cè)定凈光合速率（Pn），光合有效輻射（PAR）約為800～1 000 μmol · m-2 · s-1。 葉綠素含量采用浸提比色法，果實(shí)還原糖的測(cè)定采用斐林試劑滴定法，可溶性固形物采用手持折光儀測(cè)定，可滴定酸含量采用堿滴定法；枝條可溶性蛋白采用考馬斯亮藍(lán)法，可溶性糖、淀粉的測(cè)定采用蒽酮比色法。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同葉面肥對(duì)巨峰葡萄葉片凈光合速率及葉綠素含量的影響

由表2可以看出，在巨峰葡萄生長(zhǎng)前期（6月下旬），葉片噴施氨基酸葉面肥及富硒葉面肥明顯增加了葉片的凈光合速率、葉綠素a、葉綠素b的含量。與對(duì)照相比，氨基酸葉面肥處理的增幅分別達(dá)43.8%、39.2%、34.1%，富硒葉面肥處理分別增加25.4%、21.3%、 10.4%，表明噴施葉面肥改善了葉片質(zhì)量，增加了葉片光合能力，提高了光合效率。

進(jìn)入9月份，隨著葡萄生長(zhǎng)周期的進(jìn)行，葉片開(kāi)始衰老，葉綠素a、b含量較前期（6月份）明顯下降。經(jīng)過(guò)噴施氨基酸葉面肥，增加了葡萄葉片的凈光合速率、葉綠素a、b的含量；富硒葉面肥葉綠素a、b含量增加的幅度大于氨基酸葉面肥，但凈光合速率增加幅度小于氨基酸葉面肥。

2.2 不同葉面肥對(duì)巨峰葡萄果實(shí)品質(zhì)的影響

由表3可以看出，與清水對(duì)照相比，巨峰葡萄施用氨基酸葉面肥和富硒葉面肥后，果實(shí)可溶性固形物含量、還原糖含量均增加，但增幅不大，效果不明顯；施用葉面肥也增加了果實(shí)的含酸量，其中富硒葉面肥處理可滴定酸含量明顯增加；可見(jiàn)葉面肥只是輔助施肥的一種方式，在根施營(yíng)養(yǎng)充足的前提下，其所起的作用不明顯。

2.3 不同葉面肥對(duì)一年生枝條成熟度及貯藏營(yíng)養(yǎng)的影響

葡萄枝條的成熟情況對(duì)其安全越冬至關(guān)重要。由表4可以看出，在生長(zhǎng)后期噴施氨基酸及富硒葉面肥增加了一年生枝條的淀粉含量、可溶性糖含量及可溶性蛋白含量等，與清水對(duì)照相比，噴施氨基酸葉面肥的增幅分別達(dá)16.9%、21.0%、30.1%；充足的貯藏營(yíng)養(yǎng)增加了枝條充實(shí)度，減小了枝條髓心，降低了髓心比，與對(duì)照相比，髓心比降低了18.8%，使枝條進(jìn)一步得到充實(shí)，為葡萄的安全越冬提供了保障；富硒葉面肥噴施效果僅次于氨基酸葉面肥。

3 結(jié)論與討論

試驗(yàn)結(jié)果表明，噴施氨基酸葉面肥增加了巨峰葡萄葉片的葉綠素含量，增強(qiáng)了葉片的光合能力， 提高了光合速率。這與在砂梨[6]、庫(kù)爾勒香梨[7]、玫瑰香葡萄[8]上噴施氨基酸葉面肥的應(yīng)用效果一致；關(guān)于氨基酸葉面肥提高葡萄光合速率的原因，車俊峰等[9]認(rèn)為，氨基酸葉面肥能為葡萄生長(zhǎng)發(fā)育提供必需的氨基酸、大量元素、微量元素甚至植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，能促進(jìn)葡萄葉片葉綠素的合成，有利于光合作用，從而增強(qiáng)葡萄的生長(zhǎng)能力。氨基酸葉面肥在提高葡萄葉片光合作用的同時(shí)，還在一定程度上改善了果實(shí)品質(zhì)，但效果不明顯，可能與試驗(yàn)園良好的肥水管理有關(guān)。

綜上所述，生長(zhǎng)期噴施葉面肥改善了葡萄葉片質(zhì)量，提高了葉片的光合性能，增加了葉片的凈光合速率； 生長(zhǎng)后期氨基酸葉面肥增加巨峰葡萄的養(yǎng)分回流，增加樹(shù)體的貯藏營(yíng)養(yǎng)，對(duì)葡萄的安全越冬具有重要意義。endprint

摘 要：以10年生巨峰葡萄為試材，噴施不同的葉面肥，測(cè)定其生長(zhǎng)周期內(nèi)的葉綠素含量、凈光合速率、果實(shí)品質(zhì)及枝條的貯藏營(yíng)養(yǎng)。結(jié)果表明：噴施氨基酸葉面肥增加了葉片的葉綠素含量，增強(qiáng)了葉片的凈光合速率，改善了果實(shí)品質(zhì)，明顯改善了一年生枝條的成熟度，增加了貯藏營(yíng)養(yǎng)。

關(guān)鍵詞：葡萄；凈光合速率；果實(shí)品質(zhì)；貯藏營(yíng)養(yǎng)

中圖分類號(hào)：S663.106+.2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)號(hào)：A 文章編號(hào)：1001-4942（2014）11-0052-03

目前，生產(chǎn)上使用葉面肥改善葡萄樹(shù)體的營(yíng)養(yǎng)狀況及果實(shí)品質(zhì)已經(jīng)成為常規(guī)栽培措施[1]。生長(zhǎng)季節(jié)葉面噴施鉀肥能夠顯著改善葡萄葉片的光合性能和果實(shí)品質(zhì)[2]，花期噴施硼肥增加紅地球等葡萄的坐果率，增加產(chǎn)量[3]。氨基酸葉面肥在果樹(shù)上的推廣應(yīng)用日益增加，如在蘋(píng)果上，幼果期噴氨基酸鈣葉面肥，降低了苦痘病發(fā)生率[4]。也有報(bào)道指出氨基酸葉面肥對(duì)溫室葡萄具有增大果穗和果粒的作用[5]。本試驗(yàn)以巨峰葡萄為試材，研究噴施氨基酸系列葉面肥對(duì)葡萄生長(zhǎng)、果實(shí)品質(zhì)及枝條貯藏營(yíng)養(yǎng)的影響，以期為氨基酸葉面肥的推廣應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 供試材料

試驗(yàn)于2013年4～10月在煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院核心技術(shù)示范園進(jìn)行。供試肥料為氨基酸系列葉面肥、富硒葉面肥，由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)研究所提供。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與方法

選取10年生45棵長(zhǎng)勢(shì)一致的巨峰葡萄植株進(jìn)行噴肥試驗(yàn)。設(shè)3個(gè)處理，分別為氨基酸葉面肥1～5號(hào)、富硒葉面肥及清水對(duì)照，每處理15株。噴施濃度、時(shí)期與方法見(jiàn)表1，每次噴施均在晴天上午9時(shí)進(jìn)行，用壓縮背負(fù)式噴霧器將溶液均勻地霧狀噴布在葉片的正反兩面。

1.3 測(cè)定項(xiàng)目及方法

分別于6月下旬和9月中旬測(cè)定葉片的凈光合速率和葉綠素含量；果實(shí)成熟期測(cè)定果實(shí)品質(zhì)；落葉后測(cè)定枝條的貯藏營(yíng)養(yǎng)。

選取枝條中部同一節(jié)位成熟葉片，用（LI-6400XT）便攜式光合儀于晴天上午9∶ 00～11∶ 00測(cè)定凈光合速率（Pn），光合有效輻射（PAR）約為800～1 000 μmol · m-2 · s-1。 葉綠素含量采用浸提比色法，果實(shí)還原糖的測(cè)定采用斐林試劑滴定法，可溶性固形物采用手持折光儀測(cè)定，可滴定酸含量采用堿滴定法；枝條可溶性蛋白采用考馬斯亮藍(lán)法，可溶性糖、淀粉的測(cè)定采用蒽酮比色法。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同葉面肥對(duì)巨峰葡萄葉片凈光合速率及葉綠素含量的影響

由表2可以看出，在巨峰葡萄生長(zhǎng)前期（6月下旬），葉片噴施氨基酸葉面肥及富硒葉面肥明顯增加了葉片的凈光合速率、葉綠素a、葉綠素b的含量。與對(duì)照相比，氨基酸葉面肥處理的增幅分別達(dá)43.8%、39.2%、34.1%，富硒葉面肥處理分別增加25.4%、21.3%、 10.4%，表明噴施葉面肥改善了葉片質(zhì)量，增加了葉片光合能力，提高了光合效率。

進(jìn)入9月份，隨著葡萄生長(zhǎng)周期的進(jìn)行，葉片開(kāi)始衰老，葉綠素a、b含量較前期（6月份）明顯下降。經(jīng)過(guò)噴施氨基酸葉面肥，增加了葡萄葉片的凈光合速率、葉綠素a、b的含量；富硒葉面肥葉綠素a、b含量增加的幅度大于氨基酸葉面肥，但凈光合速率增加幅度小于氨基酸葉面肥。

2.2 不同葉面肥對(duì)巨峰葡萄果實(shí)品質(zhì)的影響

由表3可以看出，與清水對(duì)照相比，巨峰葡萄施用氨基酸葉面肥和富硒葉面肥后，果實(shí)可溶性固形物含量、還原糖含量均增加，但增幅不大，效果不明顯；施用葉面肥也增加了果實(shí)的含酸量，其中富硒葉面肥處理可滴定酸含量明顯增加；可見(jiàn)葉面肥只是輔助施肥的一種方式，在根施營(yíng)養(yǎng)充足的前提下，其所起的作用不明顯。

2.3 不同葉面肥對(duì)一年生枝條成熟度及貯藏營(yíng)養(yǎng)的影響

葡萄枝條的成熟情況對(duì)其安全越冬至關(guān)重要。由表4可以看出，在生長(zhǎng)后期噴施氨基酸及富硒葉面肥增加了一年生枝條的淀粉含量、可溶性糖含量及可溶性蛋白含量等，與清水對(duì)照相比，噴施氨基酸葉面肥的增幅分別達(dá)16.9%、21.0%、30.1%；充足的貯藏營(yíng)養(yǎng)增加了枝條充實(shí)度，減小了枝條髓心，降低了髓心比，與對(duì)照相比，髓心比降低了18.8%，使枝條進(jìn)一步得到充實(shí)，為葡萄的安全越冬提供了保障；富硒葉面肥噴施效果僅次于氨基酸葉面肥。

3 結(jié)論與討論

試驗(yàn)結(jié)果表明，噴施氨基酸葉面肥增加了巨峰葡萄葉片的葉綠素含量，增強(qiáng)了葉片的光合能力， 提高了光合速率。這與在砂梨[6]、庫(kù)爾勒香梨[7]、玫瑰香葡萄[8]上噴施氨基酸葉面肥的應(yīng)用效果一致；關(guān)于氨基酸葉面肥提高葡萄光合速率的原因，車俊峰等[9]認(rèn)為，氨基酸葉面肥能為葡萄生長(zhǎng)發(fā)育提供必需的氨基酸、大量元素、微量元素甚至植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，能促進(jìn)葡萄葉片葉綠素的合成，有利于光合作用，從而增強(qiáng)葡萄的生長(zhǎng)能力。氨基酸葉面肥在提高葡萄葉片光合作用的同時(shí)，還在一定程度上改善了果實(shí)品質(zhì)，但效果不明顯，可能與試驗(yàn)園良好的肥水管理有關(guān)。

綜上所述，生長(zhǎng)期噴施葉面肥改善了葡萄葉片質(zhì)量，提高了葉片的光合性能，增加了葉片的凈光合速率； 生長(zhǎng)后期氨基酸葉面肥增加巨峰葡萄的養(yǎng)分回流，增加樹(shù)體的貯藏營(yíng)養(yǎng)，對(duì)葡萄的安全越冬具有重要意義。endprint

摘 要：以10年生巨峰葡萄為試材，噴施不同的葉面肥，測(cè)定其生長(zhǎng)周期內(nèi)的葉綠素含量、凈光合速率、果實(shí)品質(zhì)及枝條的貯藏營(yíng)養(yǎng)。結(jié)果表明：噴施氨基酸葉面肥增加了葉片的葉綠素含量，增強(qiáng)了葉片的凈光合速率，改善了果實(shí)品質(zhì)，明顯改善了一年生枝條的成熟度，增加了貯藏營(yíng)養(yǎng)。

關(guān)鍵詞：葡萄；凈光合速率；果實(shí)品質(zhì)；貯藏營(yíng)養(yǎng)

中圖分類號(hào)：S663.106+.2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)號(hào)：A 文章編號(hào)：1001-4942（2014）11-0052-03

目前，生產(chǎn)上使用葉面肥改善葡萄樹(shù)體的營(yíng)養(yǎng)狀況及果實(shí)品質(zhì)已經(jīng)成為常規(guī)栽培措施[1]。生長(zhǎng)季節(jié)葉面噴施鉀肥能夠顯著改善葡萄葉片的光合性能和果實(shí)品質(zhì)[2]，花期噴施硼肥增加紅地球等葡萄的坐果率，增加產(chǎn)量[3]。氨基酸葉面肥在果樹(shù)上的推廣應(yīng)用日益增加，如在蘋(píng)果上，幼果期噴氨基酸鈣葉面肥，降低了苦痘病發(fā)生率[4]。也有報(bào)道指出氨基酸葉面肥對(duì)溫室葡萄具有增大果穗和果粒的作用[5]。本試驗(yàn)以巨峰葡萄為試材，研究噴施氨基酸系列葉面肥對(duì)葡萄生長(zhǎng)、果實(shí)品質(zhì)及枝條貯藏營(yíng)養(yǎng)的影響，以期為氨基酸葉面肥的推廣應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 供試材料

試驗(yàn)于2013年4～10月在煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院核心技術(shù)示范園進(jìn)行。供試肥料為氨基酸系列葉面肥、富硒葉面肥，由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)研究所提供。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與方法

選取10年生45棵長(zhǎng)勢(shì)一致的巨峰葡萄植株進(jìn)行噴肥試驗(yàn)。設(shè)3個(gè)處理，分別為氨基酸葉面肥1～5號(hào)、富硒葉面肥及清水對(duì)照，每處理15株。噴施濃度、時(shí)期與方法見(jiàn)表1，每次噴施均在晴天上午9時(shí)進(jìn)行，用壓縮背負(fù)式噴霧器將溶液均勻地霧狀噴布在葉片的正反兩面。

1.3 測(cè)定項(xiàng)目及方法

分別于6月下旬和9月中旬測(cè)定葉片的凈光合速率和葉綠素含量；果實(shí)成熟期測(cè)定果實(shí)品質(zhì)；落葉后測(cè)定枝條的貯藏營(yíng)養(yǎng)。

選取枝條中部同一節(jié)位成熟葉片，用（LI-6400XT）便攜式光合儀于晴天上午9∶ 00～11∶ 00測(cè)定凈光合速率（Pn），光合有效輻射（PAR）約為800～1 000 μmol · m-2 · s-1。 葉綠素含量采用浸提比色法，果實(shí)還原糖的測(cè)定采用斐林試劑滴定法，可溶性固形物采用手持折光儀測(cè)定，可滴定酸含量采用堿滴定法；枝條可溶性蛋白采用考馬斯亮藍(lán)法，可溶性糖、淀粉的測(cè)定采用蒽酮比色法。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同葉面肥對(duì)巨峰葡萄葉片凈光合速率及葉綠素含量的影響

由表2可以看出，在巨峰葡萄生長(zhǎng)前期（6月下旬），葉片噴施氨基酸葉面肥及富硒葉面肥明顯增加了葉片的凈光合速率、葉綠素a、葉綠素b的含量。與對(duì)照相比，氨基酸葉面肥處理的增幅分別達(dá)43.8%、39.2%、34.1%，富硒葉面肥處理分別增加25.4%、21.3%、 10.4%，表明噴施葉面肥改善了葉片質(zhì)量，增加了葉片光合能力，提高了光合效率。

進(jìn)入9月份，隨著葡萄生長(zhǎng)周期的進(jìn)行，葉片開(kāi)始衰老，葉綠素a、b含量較前期（6月份）明顯下降。經(jīng)過(guò)噴施氨基酸葉面肥，增加了葡萄葉片的凈光合速率、葉綠素a、b的含量；富硒葉面肥葉綠素a、b含量增加的幅度大于氨基酸葉面肥，但凈光合速率增加幅度小于氨基酸葉面肥。

2.2 不同葉面肥對(duì)巨峰葡萄果實(shí)品質(zhì)的影響

由表3可以看出，與清水對(duì)照相比，巨峰葡萄施用氨基酸葉面肥和富硒葉面肥后，果實(shí)可溶性固形物含量、還原糖含量均增加，但增幅不大，效果不明顯；施用葉面肥也增加了果實(shí)的含酸量，其中富硒葉面肥處理可滴定酸含量明顯增加；可見(jiàn)葉面肥只是輔助施肥的一種方式，在根施營(yíng)養(yǎng)充足的前提下，其所起的作用不明顯。

2.3 不同葉面肥對(duì)一年生枝條成熟度及貯藏營(yíng)養(yǎng)的影響

葡萄枝條的成熟情況對(duì)其安全越冬至關(guān)重要。由表4可以看出，在生長(zhǎng)后期噴施氨基酸及富硒葉面肥增加了一年生枝條的淀粉含量、可溶性糖含量及可溶性蛋白含量等，與清水對(duì)照相比，噴施氨基酸葉面肥的增幅分別達(dá)16.9%、21.0%、30.1%；充足的貯藏營(yíng)養(yǎng)增加了枝條充實(shí)度，減小了枝條髓心，降低了髓心比，與對(duì)照相比，髓心比降低了18.8%，使枝條進(jìn)一步得到充實(shí)，為葡萄的安全越冬提供了保障；富硒葉面肥噴施效果僅次于氨基酸葉面肥。

3 結(jié)論與討論

試驗(yàn)結(jié)果表明，噴施氨基酸葉面肥增加了巨峰葡萄葉片的葉綠素含量，增強(qiáng)了葉片的光合能力， 提高了光合速率。這與在砂梨[6]、庫(kù)爾勒香梨[7]、玫瑰香葡萄[8]上噴施氨基酸葉面肥的應(yīng)用效果一致；關(guān)于氨基酸葉面肥提高葡萄光合速率的原因，車俊峰等[9]認(rèn)為，氨基酸葉面肥能為葡萄生長(zhǎng)發(fā)育提供必需的氨基酸、大量元素、微量元素甚至植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，能促進(jìn)葡萄葉片葉綠素的合成，有利于光合作用，從而增強(qiáng)葡萄的生長(zhǎng)能力。氨基酸葉面肥在提高葡萄葉片光合作用的同時(shí)，還在一定程度上改善了果實(shí)品質(zhì)，但效果不明顯，可能與試驗(yàn)園良好的肥水管理有關(guān)。

綜上所述，生長(zhǎng)期噴施葉面肥改善了葡萄葉片質(zhì)量，提高了葉片的光合性能，增加了葉片的凈光合速率； 生長(zhǎng)后期氨基酸葉面肥增加巨峰葡萄的養(yǎng)分回流，增加樹(shù)體的貯藏營(yíng)養(yǎng)，對(duì)葡萄的安全越冬具有重要意義。endprint