陳耿飛+楊炳昕+林可勝

【摘 要】通過(guò)對(duì)安溪、福州、武夷山、福鼎等福建主要茶產(chǎn)地的調(diào)研數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，總結(jié)其在經(jīng)營(yíng)管理中存在的現(xiàn)金管理不科學(xué)、賬務(wù)處理欠規(guī)范、存貨控制薄弱、資金運(yùn)轉(zhuǎn)呆滯、經(jīng)營(yíng)理念陳舊，管理模式僵化等問(wèn)題，找出原因并提出完善財(cái)務(wù)體系、規(guī)范現(xiàn)金管理、關(guān)注優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品，加強(qiáng)存貨管理、創(chuàng)新管理模式，提高管理能力等建議，為小微茶葉企業(yè)提高經(jīng)營(yíng)管理水平提供參考。

【關(guān)鍵詞】小微企業(yè)；茶葉；管理；困境；建議

目前，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。近年來(lái)，我國(guó)的茶葉產(chǎn)量和產(chǎn)值的增幅都數(shù)倍于茶園面積的增幅，這說(shuō)明我國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)正在由依賴(lài)面積擴(kuò)張的粗放發(fā)展向提高茶葉品質(zhì)和綜合利用率的集約發(fā)展轉(zhuǎn)變。福建是中國(guó)最主要的產(chǎn)茶大省，探究福建茶產(chǎn)業(yè)主體——小微茶葉企業(yè)的生存難題，打造茶企業(yè)健康發(fā)展環(huán)境對(duì)于福建茶業(yè)現(xiàn)代化轉(zhuǎn)變及締造茶業(yè)強(qiáng)省顯然具有非常重要的意義。而福建省小微茶葉企業(yè)長(zhǎng)期以來(lái)面臨著融資難、用工難、生存難等問(wèn)題?，F(xiàn)代企業(yè)管理理論認(rèn)為企業(yè)經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)管理水平是企業(yè)發(fā)展的重要決定因素。福建省小微茶葉企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理現(xiàn)狀是影響企業(yè)發(fā)展，乃至福建茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要決定因素。因此，本文從企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理水平的角度對(duì)福建省小微茶葉企業(yè)的生存發(fā)展進(jìn)行分析和探究。

一、福建省小微茶葉企業(yè)管理水平現(xiàn)狀概述

1.調(diào)研概述

本文的分析是基于安溪、福鼎、武夷山、福州等福建主要茶葉產(chǎn)地的300余家小微茶葉企業(yè)的實(shí)地調(diào)查。對(duì)于小微企業(yè)的定義，根據(jù)工業(yè)和信息化部、國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、發(fā)展改革委、財(cái)政部研究制定的《中小企業(yè)劃型標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定》，“農(nóng)、林、牧、漁業(yè)營(yíng)業(yè)收入50萬(wàn)元到100萬(wàn)元的企業(yè)為小型企業(yè)，營(yíng)業(yè)收入50萬(wàn)元以下的為微型企業(yè)”。根據(jù)著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家郎咸平的定義，“小微企業(yè)是小型企業(yè)、微型企業(yè)、家庭作坊式企業(yè)、個(gè)體工商戶(hù)的統(tǒng)稱(chēng)”。本次調(diào)研的樣本選擇嚴(yán)格按照以上標(biāo)準(zhǔn)，調(diào)查過(guò)程科學(xué)規(guī)范，樣本能夠充分代表福建省小微茶葉企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的現(xiàn)狀。

2.福建小微企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理水平現(xiàn)狀

福建省是我國(guó)最重要的茶葉生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售地區(qū)之一。目前福建省的茶葉企業(yè)大多為小微企業(yè)，企業(yè)管理結(jié)構(gòu)不健全。首先，大多數(shù)小微茶葉企業(yè)沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的財(cái)務(wù)人員，只有部分規(guī)模較大，資金較充足的企業(yè)才會(huì)具備財(cái)務(wù)部門(mén)、審計(jì)部門(mén)。其次，小微企業(yè)規(guī)模都較小，很多屬于個(gè)體工商戶(hù)或家族是企業(yè)，而這些企業(yè)的決策權(quán)、經(jīng)營(yíng)權(quán)都把握在企業(yè)經(jīng)營(yíng)者手中，嚴(yán)重影響企業(yè)決策的科學(xué)性。最后，企業(yè)管理者學(xué)歷水平普遍較低，難以適應(yīng)高速變化的市場(chǎng)，缺乏企業(yè)管理知識(shí)能力，決策大多依靠經(jīng)驗(yàn)，缺乏科學(xué)的理論支持。

二、福建省小微茶葉企業(yè)管理困境

1.現(xiàn)金管理不科學(xué)，賬務(wù)處理不規(guī)范

財(cái)務(wù)管理作為企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的重要環(huán)節(jié)，其水平往往對(duì)企業(yè)資金的運(yùn)作以及重要的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)決策起到?jīng)Q定性作用。然而，福建省小微茶葉企業(yè)由于受到規(guī)模和資金的限制，往往沒(méi)有配備專(zhuān)業(yè)的會(huì)計(jì)人員。對(duì)于配備了專(zhuān)門(mén)會(huì)計(jì)職位的企業(yè)，其會(huì)計(jì)從業(yè)人員的學(xué)歷和專(zhuān)業(yè)技術(shù)水平往往難以勝任，并且往往與企業(yè)經(jīng)營(yíng)者有親屬關(guān)系。這一特點(diǎn)直接導(dǎo)致小微企業(yè)財(cái)務(wù)處理程序不規(guī)范，造成會(huì)計(jì)信息不能真實(shí)反映企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況。企業(yè)缺少真實(shí)有效的財(cái)務(wù)管理信息，導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)者難以做出正確決策，無(wú)法對(duì)企業(yè)的資金進(jìn)行合理的計(jì)劃和安排，造成資金的運(yùn)作難以適應(yīng)企業(yè)快速的運(yùn)營(yíng)節(jié)奏，企業(yè)陷入財(cái)務(wù)困境。同時(shí)，不規(guī)范的財(cái)務(wù)處理程序留下的漏洞，給不法分子留下了可乘之機(jī)，導(dǎo)致企業(yè)的財(cái)務(wù)管理乃至整個(gè)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理脫離控制，使企業(yè)蒙受損失。

2.存貨控制薄弱，造成資金呆滯

基于福建省小微茶葉企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn)，大部分小微企業(yè)月末存貨占用資金往往遠(yuǎn)高于其營(yíng)業(yè)額。而大部分小微企業(yè)企業(yè)缺乏及時(shí)有效地處理存貨的能力，在造成資金呆滯，周轉(zhuǎn)失靈的同時(shí)，還額外產(chǎn)生了大量庫(kù)存費(fèi)用。許多小微茶葉企業(yè)的管理者對(duì)原材料、半成品、固定資產(chǎn)等的管理不到位，出現(xiàn)問(wèn)題無(wú)人監(jiān)督，資產(chǎn)浪費(fèi)嚴(yán)重。

3.管理理念陳舊，管理模式僵化

大部分小微企業(yè)屬于個(gè)體工商戶(hù)或家族式的企業(yè)，企業(yè)的投資者往往同時(shí)就是企業(yè)的經(jīng)營(yíng)者。根據(jù)調(diào)查，在福鼎的白茶企業(yè)中，超過(guò)一半的企業(yè)為個(gè)體工商戶(hù)。這些小微茶葉企業(yè)往往疏于設(shè)立完善的企業(yè)管理制度，決策權(quán)與經(jīng)營(yíng)權(quán)大都保留在企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者手中。這一特點(diǎn)導(dǎo)致企業(yè)的管理模式僵化，經(jīng)營(yíng)管理決策直接取決于少數(shù)管理者的意志，缺乏科學(xué)性。

4.管理能力較低，管理難度加大

在接受調(diào)查的企業(yè)中77%的企業(yè)管理者文化水平在在高中以下，這一數(shù)據(jù)集中體現(xiàn)了福建省小微茶葉企業(yè)經(jīng)營(yíng)者的文化水平普遍不高，因?yàn)楫?dāng)?shù)氐牟枞~企業(yè)很多是由茶農(nóng)自己創(chuàng)辦的。同時(shí)，大多數(shù)小微企業(yè)的決策權(quán)及經(jīng)營(yíng)權(quán)保留在企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者身上，這顯然不利于企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理。由于文化水平的局限，小微茶葉企業(yè)的日常管理決策往往缺乏科學(xué)的理論支持。例如，在企業(yè)的人力資源管理方面，小微茶葉企業(yè)的經(jīng)營(yíng)者難以對(duì)企業(yè)的職能進(jìn)行合理安排和科學(xué)管理，在崗位的方面往往出現(xiàn)分工不明確的問(wèn)題，員工易出現(xiàn)越職辦事的現(xiàn)象。另外，由于小微茶葉企業(yè)的員工流動(dòng)性較大，更加大了企業(yè)管理者的管理難度。

三、推動(dòng)小微茶葉企業(yè)管理建議

誠(chéng)如上文所述，福建省小微茶葉企業(yè)在經(jīng)營(yíng)管理的過(guò)程中面臨著多方面的問(wèn)題，一方面，企業(yè)自身的管理體制不完善，難以應(yīng)對(duì)市場(chǎng)發(fā)展的復(fù)雜變化；另一方面，小微茶葉企業(yè)力量薄弱，缺乏資金，亟需政府、行業(yè)協(xié)會(huì)和社會(huì)服務(wù)機(jī)構(gòu)的幫助，加強(qiáng)企業(yè)管理水平，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1.完善財(cái)務(wù)體系，規(guī)范現(xiàn)金管理

企業(yè)應(yīng)該招聘專(zhuān)業(yè)的財(cái)務(wù)人員，設(shè)置專(zhuān)門(mén)的會(huì)計(jì)機(jī)構(gòu)，并建立完善的財(cái)務(wù)管理制度，改進(jìn)以往財(cái)務(wù)報(bào)告不全面、不準(zhǔn)確、不真實(shí)的情況，定期向相關(guān)各方提供真實(shí)可靠的財(cái)務(wù)信息，增強(qiáng)信息透明度。企業(yè)還應(yīng)該嚴(yán)格監(jiān)督自身的財(cái)務(wù)管理，有條件的應(yīng)該設(shè)立專(zhuān)門(mén)的審計(jì)機(jī)構(gòu)，保證企業(yè)財(cái)務(wù)管理工作的正常進(jìn)行。同時(shí)要加強(qiáng)對(duì)現(xiàn)金流的控制，對(duì)企業(yè)的資金進(jìn)行合理的計(jì)劃安排，避免出現(xiàn)資金周轉(zhuǎn)不靈的情況。

2.分析優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品，加強(qiáng)存貨管理

面對(duì)占用大量資金的月末存貨，企業(yè)應(yīng)當(dāng)做好科學(xué)的采購(gòu)計(jì)劃，加強(qiáng)企業(yè)的內(nèi)部監(jiān)管，建立健全存貨管理制度。平時(shí)要根據(jù)市場(chǎng)分析自身的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品，加大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品的生產(chǎn)研發(fā)，不盲目跟風(fēng)，科學(xué)地進(jìn)行生產(chǎn)，以減少庫(kù)存。同時(shí)學(xué)會(huì)運(yùn)用現(xiàn)代方法處理企業(yè)的庫(kù)存量，加速資金周轉(zhuǎn)。

3.創(chuàng)新管理模式，注重能力提高

企業(yè)管理者應(yīng)當(dāng)勇于打破僵化的管理模式，摒棄陳舊的管理觀念，通過(guò)聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)的管理人員協(xié)助企業(yè)管理。在企業(yè)內(nèi)部設(shè)置科學(xué)合理的管理機(jī)制，進(jìn)行科學(xué)的經(jīng)營(yíng)管理。要完善企業(yè)崗位分工制度，避免出現(xiàn)越權(quán)辦事的現(xiàn)象，方便企業(yè)管理。同時(shí)企業(yè)管理者也要注重自身能力的提高，不斷學(xué)習(xí)管理知識(shí)，使自己具備科學(xué)管理企業(yè)的能力。注重企業(yè)員工的培養(yǎng)，特別要注重財(cái)務(wù)人員、管理人員的培養(yǎng)，以完善財(cái)務(wù)管理制度。

4.加大扶持力度，完善服務(wù)體系

政府相關(guān)部門(mén)要協(xié)助企業(yè)進(jìn)行管理，引導(dǎo)企業(yè)管理者加強(qiáng)管理能力。政府可以在幫助企業(yè)管理方面加大扶持，協(xié)助企業(yè)尋找優(yōu)秀的管理人才，對(duì)企業(yè)在管理方面的投入進(jìn)行補(bǔ)助，鼓勵(lì)企業(yè)加強(qiáng)管理能力的提高。政府還應(yīng)該完善社會(huì)服務(wù)體系，鼓勵(lì)社會(huì)服務(wù)機(jī)構(gòu)為小微企業(yè)服務(wù)，幫助小微企業(yè)建立健全管理體系。行業(yè)協(xié)會(huì)可以針對(duì)企業(yè)員工水平較低的弱點(diǎn)，聯(lián)系大中專(zhuān)院校，舉辦培訓(xùn)會(huì)，以提高企業(yè)管理者的管理能力和企業(yè)員工的水平。

5.強(qiáng)化人力資源管理，構(gòu)建良好企業(yè)文化

企業(yè)要加強(qiáng)以人為本的人力資源管理。首先，構(gòu)造良好的企業(yè)文化，通過(guò)良好的企業(yè)文化影響員工，形成向心力，增強(qiáng)員工的凝聚力，給予員工歸屬感。其次，要建立競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，鼓勵(lì)企業(yè)員工間進(jìn)行良性競(jìng)爭(zhēng)，促進(jìn)員工不斷提高自身水平。最后，確立科學(xué)的人才選擇和使用機(jī)制，充分發(fā)揮人才的作用。中小茶葉企業(yè)應(yīng)當(dāng)通過(guò)加強(qiáng)人力資源管理，激發(fā)人才的最大能動(dòng)性，盡可能創(chuàng)造能夠吸引人才的氛圍。

四、結(jié)語(yǔ)

依托中國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)良好的發(fā)展前景，小微茶葉企業(yè)必將具有良好的發(fā)展前景。通過(guò)企業(yè)、政府和社會(huì)服務(wù)機(jī)構(gòu)三力并舉，解決目前企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理上的問(wèn)題，福建小微茶葉企業(yè)發(fā)展必將形成一個(gè)新局面，實(shí)現(xiàn)集約型發(fā)展的新態(tài)勢(shì)。

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