文/ 王礞礞

（中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所）

2008年以后，隨著農(nóng)戶散養(yǎng)的逐步退出，規(guī)模養(yǎng)殖比例的不斷加大，奶牛疾病的發(fā)病情況有了明顯好轉(zhuǎn)，疫病也得到了一定程度的有效控制，但奶牛的乳房炎、肢蹄病和繁殖代謝類疾病依然是導(dǎo)致奶牛過早淘汰，給奶牛場經(jīng)濟(jì)帶來損失的主要原因，因此了解目前規(guī)模奶牛場的衛(wèi)生保健與疫病防制狀況是非常必要的。

2013年《中國乳業(yè)》雜志社對全國規(guī)模奶牛場中的獸醫(yī)師情況、常見病發(fā)病情況、治療費(fèi)用情況，以及疫病防制情況等做了調(diào)查。本報(bào)告將調(diào)研的奶牛場按照中國地理區(qū)域劃分為華北（北京市、天津市、河北省、山西省、內(nèi)蒙古自治區(qū)）；東北（遼寧省、黑龍江省）；華東（上海市、江蘇?。恢心希ê鲜?、廣東?。?；西南（重慶市、四川?。?；西北（甘肅省、寧夏回族自治區(qū)、新疆維吾爾自治區(qū)）地區(qū)的奶牛場，并結(jié)合2012 年和2011年的情況，對上述問題進(jìn)行了梳理和分析，希望能給業(yè)內(nèi)同仁提供參考，提供幫助。

1 規(guī)模奶牛場疾病發(fā)生概況

2013年調(diào)研的188 家奶牛場均為規(guī)模奶牛場，79.8%奶牛場養(yǎng)殖規(guī)模在501～2 000 頭。養(yǎng)殖水平處于全國平均水平以上，奶牛場均配有專門的獸醫(yī)師，并有完整的防疫制度。

1.1 奶牛場因疾病和疫病所造成的淘汰率

調(diào)研的奶牛場中，2013 年疾病淘汰率≤5%的奶牛場比例為5 4.8%，在5%～1 0%（含10%）的奶牛場比例為15.3%，在10%～20%（含20%）的奶牛場比例為12.1%，淘汰率大于20%的奶牛場比例為17.8%。2011～2013年奶牛場因疾病造成的淘汰率變化不大（圖1）。

圖1 2011～2013 年奶牛場因疾病所造成的淘汰率

2013年由于疫病而發(fā)生的奶牛淘汰情況為：73.5%的奶牛場沒有因?yàn)橐卟√蕴膛＃?.7%的奶牛場因?yàn)榘l(fā)生疫病造成奶牛淘汰的比例大于10%，最高為50%。比較2011年、2012年和2013年，可以看出，奶牛場因疫病所造成的淘汰率在各年之間相差不大，但2013和2012年因疫病所造成的淘汰奶牛數(shù)量＞10%組明顯高于2011年（圖2）。

圖2 2011～2013 年奶牛場因?yàn)橐卟《斐傻奶蕴闆r

1.2 常見病對奶牛場收益的影響

2013年的調(diào)研發(fā)現(xiàn)，52.9%的奶牛場認(rèn)為乳房炎對奶牛場的收益影響最大，22.4%的奶牛場認(rèn)為繁殖類疾病對奶牛場的收益影響最大，另有17.8%和6.9%的奶牛場分別認(rèn)為肢蹄病和消化類疾病對奶牛場的收益影響最大（表5）。與2011年和2012年的調(diào)研相比，認(rèn)為繁殖類疾病對奶牛場收益影響最大的奶牛場比例有了明顯提高（2011年和2012年的奶牛場比例分別為13.5%和16.7%）。

表1 2013 年奶牛場常見病對奶牛場收益影響程度排位占比情況

1.3 奶牛疾病的治療費(fèi)用

調(diào)查的奶牛場，由于氣候條件、養(yǎng)殖水平、管理制度等方面的差別以及獸醫(yī)師治療手段和專業(yè)素質(zhì)的差別，每家奶牛場每年每頭奶牛的平均治療費(fèi)用也存在著一定的差別。2013年，奶牛年頭均治療費(fèi)用在50 元以內(nèi)的奶牛場數(shù)量占調(diào)研奶牛場總數(shù)的10.7%，在51～100 元的占16.4%，在101～200元的占30.2%，201～300 元的占18.2%，301～400 元的占8.8%，401～500 元的占6.9%，501～1 000 元的占5.7%，還有部分奶牛場治療費(fèi)用大于1 000 元，占3.1%，其中最高達(dá)到2 200 元（圖3）。和2011、2012年比較，2013年用于奶牛疾病的治療費(fèi)用明顯增高。

圖3 2013 年奶牛場年頭均治療費(fèi)用（單位：元/頭）

1.4 獸醫(yī)師情況

調(diào)研的奶牛場均配有獸醫(yī)師，且97.44%為專職。2013年，21.78%的奶牛場獸醫(yī)師中有年齡在50 歲以上的人。83.42%的奶牛場中的獸醫(yī)師擁有大專以上學(xué)歷。

圖4 2013 年奶牛場平均每名獸醫(yī)師負(fù)責(zé)的奶牛頭數(shù)（單位：頭/人）

各個(gè)奶牛場獸醫(yī)師所負(fù)責(zé)的奶牛頭數(shù)不同，2013年，平均每名獸醫(yī)師負(fù)責(zé)100～200 頭奶牛的奶牛場數(shù)量占調(diào)研奶牛場總數(shù)的3.5%，負(fù)責(zé)201～300 頭奶牛的占13.5%，負(fù)責(zé)301～400 頭和401～500 頭奶牛的均占15.3%，負(fù)責(zé)501～600 頭奶牛場的比例最高，為22.9%，負(fù)責(zé)601～800 頭的占13.5%，負(fù)責(zé)801～1 000 頭的占7.6%，負(fù)責(zé)1001～2 500 頭的占8.2%，有一個(gè)奶牛場一名獸醫(yī)師負(fù)責(zé)4 000 頭奶牛（圖4）；與2012年相比差異不大。

由于奶牛場規(guī)模、獸醫(yī)師學(xué)歷、管理機(jī)制的不同，奶牛場獸醫(yī)師的工資差別也較大，從500～8 000 元/月?人不等，其中2012年工資在500～2 000 元/月?人的占11%，2013年占7.8%；2012年工資在2 001～3 000 元/月?人的在30.8%，2013年占24.7%；2012年工資3 001～4 000 元/月?人的占26%，2013年占29.9%；2012年工資在4 001～5 000 元/月?人的占24.7%，2013年占27.9%；2012年工資高于5 001 元/月?人的占7.5%，2013年占9.7%（圖5），由此可以看出，2013年獸醫(yī)師的整體工資水平比2012年有所提高。

圖5 2012 年和2013 年奶牛場獸醫(yī)師月工資水平比較（單位：元/月?人）

1.5 防疫工作

2013年，調(diào)研的奶牛場中，有26.5%的奶牛場發(fā)生過不同程度的疫病。發(fā)生的主要疫病種類為口蹄疫和布氏桿菌病。

94.3%的奶牛場每年定期檢測布氏桿菌病和結(jié)核病，檢測的方法主要為一年2 次的春秋檢疫，也有奶牛場采用季檢（一個(gè)季度一檢測）、月檢（一個(gè)月一檢測）、年檢（一年一檢測），結(jié)核菌素試劑主要為哈藥集團(tuán)生物疫苗有限公司生產(chǎn)。

奶牛場100%定期對奶牛進(jìn)行口蹄疫疫苗注射?？谔阋叩囊呙缱⑸淇煞譃锳型、O型、亞I型三聯(lián)苗注射，O型、亞I型二價(jià)聯(lián)苗和A型疫苗注射，A型、O型、亞I型疫苗分別注射三種方式，分別占調(diào)研奶牛場的35.0%、46.0%、19.0%?？谔阋咭呙绲纳a(chǎn)廠家主要為金宇保靈生物藥品有限公司、中農(nóng)威特生物科技股份有限公司、新疆天康生物科技股份有限公司、成都生物制品有限公司、中牧實(shí)業(yè)股份有限公司蘭州生物制藥廠、內(nèi)蒙古必威安泰生物科技有限公司、上海申聯(lián)生物制品公司，各廠家所占份額比例見表2。

表2 口蹄疫疫苗生產(chǎn)廠家所占份額

6.4%的調(diào)研奶牛場注射布氏桿菌疫苗，疫苗生產(chǎn)廠家主要為齊魯動(dòng)物保健有限公司和新疆天康生物科技股份有限公司。

3.7%和1.6%的奶牛場注射炭疽和流行熱疫苗，疫苗的生產(chǎn)廠家主要為青海生物藥品廠和哈爾濱維科生物科技有限公司。

2 2013年六種常見疾病的具體分析

2.1 臨床型乳房炎

圖6 奶牛場臨床型乳房炎的地區(qū)發(fā)病率情況

將調(diào)研的16個(gè)?。ㄊ?、自治區(qū)）按照地區(qū)劃分，臨床型乳房炎的發(fā)病率見圖6。從全國來看，臨床型乳房炎發(fā)病率不超過5%的奶牛場數(shù)量占調(diào)研奶牛場總數(shù)的62.3%，發(fā)病率為5%～10%（含10%）的占18.20%，發(fā)病率在10%～20%（含20%）的奶牛場占5.6%，大于20%的占3.9%。從各個(gè)地區(qū)來看，西北地區(qū)奶牛的乳房炎發(fā)病率比較低，都在10%以下，而中南地區(qū)的臨床型乳房炎發(fā)病率比較高，分析原因，除了和牛場的管理水平有關(guān)外，和當(dāng)?shù)氐牡乩砦恢?、氣候條件也有很大相關(guān)性。

除了部分東北地區(qū)的奶牛場在冬季寒冷季節(jié)也高發(fā)臨床型乳房炎外，全國所有奶牛場的臨床型乳房炎的發(fā)病時(shí)間普遍集中在高溫多雨的夏季。臨床型乳房炎的年頭均治療費(fèi)用差異很大，從7～1 000 元/頭?年不等，其中7～50 元/頭?年的奶牛場占調(diào)研奶牛場的39.0%，51～100 元/頭?年的奶牛場占14.0%，101～200 元/頭?年的奶牛場占17.6%，201～300 元/頭?年的奶牛場占8.8%，301～500 元/頭?年的奶牛場占16.2%，501～1 000 元/頭?年的奶牛場占4.4%（圖7）。臨床型乳房炎所導(dǎo)致的死淘率小于10%的奶牛場占調(diào)研奶牛場的78.9%，淘汰率在10%～90%的奶牛場占14.8%，100%淘汰的奶牛場占6.3%。臨床型乳房炎的發(fā)病牛只主要集中在產(chǎn)奶牛，73.1%的發(fā)病牛群是高產(chǎn)牛，26.9%是中低產(chǎn)牛。

圖7 奶牛場臨床型乳房炎治療費(fèi)用的分布情況（單位：元/頭?年）

2.2 隱性乳房炎

從全國范圍來看，調(diào)研奶牛場中，53.1%的奶牛場隱性乳房炎發(fā)病率不超過5%，19.0%的奶牛場在5%～10%（含10%），19.7%的奶牛場在10%～20%（含20%），發(fā)病率大于20%的奶牛場占調(diào)研奶牛場的8.2%（圖8）。從各個(gè)地區(qū)來看，中南地區(qū)的隱性乳房炎發(fā)病率明顯高于其它地區(qū)，與臨床型乳房炎的發(fā)病情況一致。這也說明隱性乳房炎的發(fā)病率和臨床型乳房炎的發(fā)病率具有正相關(guān)性。

圖8 奶牛場隱性乳房炎的地區(qū)發(fā)病率情況

隱性乳房炎的高發(fā)時(shí)間和臨床型乳房炎的發(fā)病時(shí)間基本一致，除東北地區(qū)在寒冷地區(qū)也有發(fā)病外，大都集中在高溫多雨的夏季。隱性乳房炎的治療費(fèi)用主要集中在不超過50 元/頭?年，占64.1%，在51～100、101～200、201～300、301～500、501～600 元/頭?年的奶牛場所占的比例相對較少，分別為20.5%、8.5%、3.4%、1.7%、1.7%（圖9）。27.8%的奶牛場因?yàn)殡[性乳房炎而造成的淘汰率為0%，30%的奶牛場淘汰率不超過1%，17.8%的奶牛場淘汰率在1%～5%（含5%），10%的奶牛場在5%～10%（含10%），14%的奶牛場淘汰率大于10%。隱性乳房炎的發(fā)病牛只和臨床乳房炎類似，均為產(chǎn)奶牛高發(fā)。

圖9 奶牛場隱性乳房炎治療費(fèi)用的分布（單位：元/頭?年）

2.3 肢蹄病

肢蹄病的地區(qū)發(fā)病率見圖10。從全國看，肢蹄病發(fā)病率不超過5%的奶牛場數(shù)量占調(diào)研奶牛場數(shù)量的69.4%，發(fā)病率在5%～10%（含10%）的奶牛場占22.3%，發(fā)病率大于10%的奶牛場占8.3%（圖10）。從各個(gè)地區(qū)來看，只有西南、東北、華北地區(qū)的奶牛場肢蹄病發(fā)病比例有超過10%的，其它地區(qū)均控制在10%以內(nèi)。

圖10 奶牛場肢蹄病的地區(qū)發(fā)病率情況

肢蹄病多發(fā)生在5～10月，極個(gè)別奶牛場發(fā)生在冬季。治療費(fèi)用不超過50元/頭?年的奶牛場數(shù)量占調(diào)研奶牛場數(shù)量的66.7%，51～100 元/頭?年的占19.8%，101～200 元/頭?年的占8.7%，在201～600 元/頭?年的占4.8%。88%的奶牛場的肢蹄病發(fā)病牛只集中在成母牛，12%的奶牛場肢蹄病全群發(fā)病。在成母牛中，高產(chǎn)牛和經(jīng)產(chǎn)?；疾〉谋壤?，大于50%。由于肢蹄病而導(dǎo)致的奶牛淘汰率有79.3%的奶牛場不超過5%，10.3%的奶牛場在5%～10%（含10%），4.3%的的奶牛場在10%～20%（含20%），6.1%的奶牛場大于20%。

2.4 繁殖類疾病

圖11 奶牛場肢蹄病治療費(fèi)用的分布（單位：元/頭?年）

繁殖類疾病主要包括子宮內(nèi)膜炎、卵巢囊腫、持久黃體、胎衣不下、流產(chǎn)、子宮脫出等。從全國來看，繁殖類疾病發(fā)病率不超過5%的奶牛場數(shù)量占調(diào)研牛場總數(shù)的58.3%，發(fā)病率在5%～10%（含10%）的奶牛場占27.1%，發(fā)病率大于10%的奶牛場占14.6%。該病的地區(qū)發(fā)病率情況見圖12。中南地區(qū)、東北地區(qū)繁殖類疾病的發(fā)病率相對較低，大多集中在10%以內(nèi)。

繁殖類疾病一年四季都有發(fā)病，以7、8、9月為主。繁殖類疾病主要在成母牛身上高發(fā)，經(jīng)產(chǎn)牛和高產(chǎn)牛尤其高發(fā)。繁殖類疾病的治療費(fèi)用，不超過50 元/頭?年的奶牛場數(shù)量占調(diào)研奶牛場的44.6%，在51～100 元/頭?年的占33.9%，101～200 元/頭?年的占15.7%，大于200 元/頭?年的占5.8%，最高為800 元/頭?年。由于繁殖類疾病造成的淘汰率小于5%的牛場數(shù)量占調(diào)研奶牛場數(shù)量的68.4%，在5%～20%（含20%）之間的占15.4%，大于20%的占16.2%。

圖12 奶牛場繁殖類疾病的地區(qū)發(fā)病率情況

2.5 代謝類疾病

代謝類疾病包括酮病、產(chǎn)后癱瘓、瘤胃酸中毒、皺胃移位等。在調(diào)研中，各地區(qū)代謝類疾病發(fā)病率比較見圖14。全國代謝類疾病發(fā)病率不超過2%的奶牛場占調(diào)研牛場的52.2%，在2%～5%（含5%）的占32.6%，在5%～10%（含10%）的占9.4%，大于10%的占5.8%。從各個(gè)地區(qū)的比較來看，華東地區(qū)代謝類疾病發(fā)病率最低。

圖14 奶牛場代謝類疾病的地區(qū)發(fā)病率情況

代謝類疾病全年都發(fā)病，但在6、7、8、9、10月發(fā)病較為集中。該病主要發(fā)病牛群集中在產(chǎn)后牛，高產(chǎn)牛為最多。綜合全國的治療費(fèi)用可以看出，不超過50元/頭?年的奶牛場占調(diào)研奶牛場的48.2%，在51～100 元/頭?年的占16.4%，在101～200 元/頭?年的占19.1%，在201～500 元/頭?年的占16.4%（圖15）。由于代謝類疾病而淘汰的奶牛比例不大于1%的奶牛場占調(diào)研奶牛場的40%，在1%～2%（含2%）的占22%，在2%～5%（含5%）的占29%，在5%以上的奶牛場占9%。

圖15 奶牛場代謝類疾病治療費(fèi)用的分布情況（單位：元/頭?年）

2.6 消化類疾病

奶牛場常見的消化類疾病有食道阻塞、前胃遲緩、瘤胃積食、創(chuàng)傷性網(wǎng)胃炎、真胃移位、瓣胃阻塞、皺胃潰瘍。從全國消化類疾病的消化率來看，發(fā)病率不大于2%的奶牛場占調(diào)研奶牛場的46.0%，在2%～5%（含5%）的占35%，發(fā)病率在5%～10%（含10%）的占11%，大于10%的占8.0%（圖16）。各個(gè)地區(qū)來看，中南和華東地區(qū)發(fā)病情況低于全國水平。

圖16 奶牛場消化類疾病的地區(qū)發(fā)病率情況

代謝類疾病全年高發(fā)，主要集中在夏季，高發(fā)牛群為泌乳牛。綜合全國的治療費(fèi)用可以看出，不超過50 元/頭?年的奶牛場占調(diào)研奶牛場的49.1%，在51～100 元/頭?年的占23.1%，在101～200 元/頭?年的占11.1%，在201～500 元/頭?年的占16.7%（圖17）。由于消化類疾病而淘汰的奶牛比例不大于1%的奶牛場占調(diào)研奶牛場的52%，在1%～2%（含2%）的占25%，在2%～5%（含5%）的奶牛場占12%，在5%以上的占18%。

圖17 奶牛場消化類疾病治療費(fèi)用的分布情況（單位：元/頭?年）