12月22日是今年的冬至日，不知不覺(jué)間，太陽(yáng)直射點(diǎn)又到達(dá)了南回歸線(xiàn)，北半球迎來(lái)了一年中最漫長(zhǎng)的一個(gè)夜晚。早在春秋時(shí)代，我國(guó)就測(cè)出了冬至，它是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中最早被制定出的一個(gè)。

《后漢書(shū)》云：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事?！?《東京夢(mèng)華錄》記載：“京師最重此節(jié)，雖至貧者，一年之間，積累假借，至此日更易新衣，備辦飲食，享祀先祖……”不知是不是古人留下的禮儀，中華各地都會(huì)慶祝這個(gè)獨(dú)特的節(jié)氣。沒(méi)有隆重的儀式，只是各自“備辦飲食”，“安身靜體”地借此慶祝。

說(shuō)來(lái)慚愧，在讀大學(xué)之前，上海的同學(xué)們似乎從來(lái)沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)“冬至吃水餃”。直到大一的那個(gè)冬至夜，食堂賣(mài)水餃窗口莫名其妙地排起了長(zhǎng)隊(duì)——目測(cè)絕對(duì)超過(guò)100米，才知道這個(gè)流行于北方、中原多地區(qū)的習(xí)俗。一位河南同學(xué)很認(rèn)真地說(shuō)：“冬至不吃餃子，耳朵會(huì)凍掉的?！辈恢肋@些排隊(duì)買(mǎi)水餃的同學(xué)是真的害怕耳朵會(huì)被凍掉，還是借吃水餃一事聊解鄉(xiāng)愁，抑或是對(duì)傳統(tǒng)習(xí)俗的尊重與恪守，總之從那天開(kāi)始，我也每逢冬至必吃水餃。

作為擁有一半山東血統(tǒng)的女子，還有一樣食物是冬至必不可少的——羊肉湯。冬至喝羊肉湯流行于滕州一帶，做法相當(dāng)豪放：整塊的羊肉稍微汆一下，煮至酥爛，撈出、去骨、切片，然后盛一大碗羊肉湯，按個(gè)人喜好放入羊肉、香菜、大蒜葉或辣椒。我個(gè)人認(rèn)為再加點(diǎn)山西老陳醋味道更佳。熱騰騰的一碗羊肉湯喝下去，冬至的寒冷全被驅(qū)散。

冬至過(guò)后，白晝漸長(zhǎng)，從某種意義上來(lái)說(shuō)，預(yù)示著新的開(kāi)始，很快，我刊即將同廣大新老讀者共同迎來(lái)新的一年。唯美食與愛(ài)不可辜負(fù)，祝愿各位讀者永遠(yuǎn)有兩者相伴。endprint