陳軼婷

（浙江工業(yè)大學(xué)人文學(xué)院）

壽誕禮俗文化探微
——以杭州地區(qū)為例

陳軼婷

（浙江工業(yè)大學(xué)人文學(xué)院）

人生的不同階段值得通過某些特定的儀式來紀(jì)念，這些儀式即被稱為人生禮儀。祝壽禮儀是一種標(biāo)記生命歷程的人生禮儀，在這個民間禮俗的活動里承載著豐厚廣袤的中國傳統(tǒng)文化，反映出各地的民俗民風(fēng)和人們的精神訴求，具有多元的主題意義。本文試圖從民俗學(xué)角度再現(xiàn)杭州地區(qū)的壽慶儀式，探究壽誕禮俗的普世文化內(nèi)涵。

民俗 壽慶 文化

一、杭州壽誕禮俗面面觀

（一）禁忌習(xí)俗

壽誕指五十歲以上的誕生禮。一般來說，五十歲以后進(jìn)入生命年齡的老年期，只有進(jìn)入老年期以后的壽辰，才是名正言順的“做壽”，需要設(shè)宴酬神請客。此后每逢十年，子孫都要為之慶賀壽誕，名為“做大壽”。因杭州話發(fā)音“十”與“賊”諧音，為避諱而提前一年做壽，俗稱“做九頭”。[1]除去避諱原因，“十”在我國傳統(tǒng)觀念中有到頭、到頂?shù)囊馑迹笆珵闈M，滿則招損”，意味著壽將做完。此外，“九”與“久”同音，寄寓了生命長久的吉祥意蘊(yùn)。[2]以上說法反映出一直存在于民間民俗文化中的語言禁忌意識，可追溯到原始巫術(shù)思維模式——將語言理解為所表達(dá)之意的本身，對語言魔力保有非凡的信仰。祈求吉利話語是人人樂意接受和刻意追求的，兇語厄運(yùn)是極力避忌防范的，[3]所以這個圖吉利的壽慶習(xí)俗才會流傳至今。

杭州民間認(rèn)為人的十九歲、三十六歲、六十六歲是人一生中三大難關(guān)。杭諺稱：“活到六十六，閻王要吃肉。”六十六壽辰前一日，必須由女兒或媳婦、侄女，燒六十八塊精豬肉，切成丁塊，用醬油蒸熟；待壽辰之日，一塊敬天，一塊敬地，其余的六十六塊敬父或母?，F(xiàn)代社會為父母烹飪六十八塊肉的意義已不再是傳統(tǒng)的迷信思想，更多是表達(dá)子女對父母的孝敬與愛護(hù)。

（二）儀式流程

杭州民間做壽前夕，壽家預(yù)先分發(fā)壽帖通知親友，邀請五族三代親友皆來慶賀。舊時做壽十分隆重，家中大廳鋪設(shè)壽堂，壽堂正中懸掛紅底金邊的 “壽”字，兩邊高掛壽聯(lián)；下設(shè)香案和壽燭，堆疊壽桃等糕點；香案兩邊成對擺放松柏盆栽，寓意有福有壽。舊時杭人亦有在天竺、靈隱等寺院里做壽。[1]

壽慶儀式的司儀一般由長子或長女婿擔(dān)任。開場時司儀歡迎來賓后宣布儀式正式開始，親友按照輩分親疏以家庭為單位一一誦讀祝壽詞向壽星表達(dá)祝福。壽詞祝壽的形式可以追溯到唐宋時期，宋代尤其興盛。據(jù)統(tǒng)計，兩宋壽詞共約2554首，占《全宋詞》總數(shù)的12.13%。[4]民間壽詞雖藝術(shù)價值有限，但起到烘托喜慶氣氛的作用，擴(kuò)大了詞的實用意義。我們可以從杭州祝壽儀式中保留的壽詞賀壽環(huán)節(jié)，推想南宋市民社交禮俗的生活化場景。

（三）壽禮壽食

壽誕送禮視親疏關(guān)系而別，通常女婿向岳父母祝壽送禮最豐。壽禮必須是雙數(shù)，表示“好事成雙”，如一套衣服、兩串鞭炮、一雙豬腿等等，不僅實用而且富有精神象征。禮品一律選擇染紅或用紅色包裝，以示吉慶。壽星收禮一般不可全收，只能收其部分，必須回禮答謝，意為彼此享福?，F(xiàn)在親友向壽星送禮以酒類補(bǔ)藥、保健食品和帶有地域特色的杭州龍井茶葉為主。壽宴結(jié)束后壽星按家庭分發(fā)禮包，內(nèi)含壽桃、長壽面和壽糕等，意在共享天倫之樂。

壽誕禮俗的飲食文化也具有傳統(tǒng)文化特色。壽桃是我國壽慶活動中最典型的祝壽物品之一，系面粉裹在豆沙餡外制成的桃形糕點。作為壽誕祥物，壽桃是基于王母娘娘的神仙靈物的文化理解，傳達(dá)對壽星生命活力的祝福。[5]長壽面亦是祝頌長壽的食物。舊時杭人家中設(shè)宴，在別室花廳等處擺設(shè)面碟，邀請賓客皆來吃面，名曰“走馬面”。面條出鍋時不能挑斷，越長越好，象征“年有長頭，人能長壽”。[6]清代以后杭州民間改良長壽面的口味，常用添加筍片、倒篤菜、瘦肉絲的“片兒川”替代清淡的湯面，在祈盼老人“年壽綿長”的祝愿中增添了地方特色。現(xiàn)在的祝壽食品還包括生日蛋糕，中西文化的交融體現(xiàn)出中華文化的包容性和創(chuàng)新性。

二、壽慶禮俗的民俗學(xué)解讀

（一）復(fù)合型人生禮儀

壽慶禮儀作為標(biāo)記生命歷程的特定人生禮儀，有其特定的目的和功能。人生禮儀是巫術(shù)和宗教信仰的產(chǎn)物，因而也與巫術(shù)與宗教的原理和基礎(chǔ)密切相關(guān)。凡·遮耐普根據(jù)人生禮儀所依據(jù)的不同的原理，將人生禮儀分為六種類型。祝壽儀式是一種同時包含四種類型的復(fù)合型禮儀：舉行壽慶活動祝愿老人長壽安康是通過主動舉行或參與某些儀式活動而希望事情能向預(yù)定的方向發(fā)展的“積極禮儀”；給壽星送壽禮的行為屬于建立在接觸過的互動關(guān)系的“交感禮儀”；向老壽星致賀詞的行為屬于用語言行為直接作用于對方的“直接禮儀”；壽慶儀式的禁忌習(xí)俗屬于避諱行為的“消極禮儀”。[7]

（二）壽誕禮儀的功能

人生禮儀是為了標(biāo)記生命歷程中的重要時刻，實現(xiàn)社會中的身份角色轉(zhuǎn)換，過渡人們的心理感受。壽誕禮儀可分解出以下三種功能：

1.標(biāo)記功能

壽慶儀式的象征意義在于標(biāo)志生命中漫長而曲折的歲月流逝的痕跡。社會的變遷映射在生命歷程中，前輩的生命繁衍成家族血脈的鏈條，具有歷史性意義。另外，壽慶儀式可以讓家族成員牢記長輩的生辰，起到定期聯(lián)絡(luò)家族感情的作用。

2.社會功能

中國傳統(tǒng)的壽慶儀式對于鞏固宗法制度、維護(hù)家族團(tuán)結(jié)和睦及安定社會秩序有特定的社會功用。壽誕活動其中的流程、習(xí)俗等，可以重新強(qiáng)化和整理家族之間的血緣親屬關(guān)系和秩序——區(qū)別長幼親疏的等級制度，形成尊敬長者的社會道德觀念?，F(xiàn)代家庭為老人舉行壽慶儀式可彰顯優(yōu)良家風(fēng)，期盼獲得大眾認(rèn)可，繼而提高社會地位。

3.心理功能

壽誕禮儀的另一個重要功能在于安撫老人面對無常的生老病死時不安的心理狀態(tài)，用樂觀平和的心態(tài)迎接未來的變數(shù)。子女在籌辦儀式的過程中體會到父母的持家辛勞，借此表達(dá)對長輩的養(yǎng)育之恩。

三、壽慶禮俗的文化內(nèi)涵

（一）生命意識

祝壽活動在我國春秋戰(zhàn)國時期的上層統(tǒng)治集團(tuán)中已經(jīng)出現(xiàn)，祝壽故事如南極壽星、八仙祝壽、蟠桃赴會等也家喻戶曉。在中國人的生命活動中，先輩們把對壽的崇拜和敬仰注入社會生活的每個角落流傳下來，成為一種生命力的象征。[8]珍視生命可謂中國傳統(tǒng)的哲學(xué)意識，人們在壽慶儀式中感悟生命意義、追思生命之源，珍惜自身寶貴而有限的生命時間，將生命終極關(guān)懷轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實生活中的感恩父母、善待自身。

（二）孝悌觀念

舉辦壽誕儀式是表達(dá)中華民族孝敬美德的方式之一，祝壽活動體現(xiàn)出儒家孝道文化精神。壽慶禮俗所弘揚(yáng)尊老敬老的倫理意識，擁有“合乎于禮”的外在形式，強(qiáng)化了中國人的家族、宗族觀念，具有永恒的宗法性意義。[9]

壽誕禮俗反映了中國人對于生命持久、壽運(yùn)永繼的強(qiáng)烈欲望和迫切心愿，因而扎根在民間各地流傳不息。

[1]朱寧虹.中華民俗風(fēng)情博覽(卷一:禮儀生活)[M].北京:中國物資出版社,2005.

[2]靜荺.不可不知的民俗禁忌大全[M].銀川:寧夏人民出版社,2012.

[3]任騁.中國民間禁忌[M].北京:中國社會科學(xué)出版社,2004.

[4]劉尊明.宋代的祝壽風(fēng)氣與壽詞創(chuàng)作[J].文史知識,1998(3).

[5]陶思炎.中國祥物[M].北京:東方出版中心,2012.

[6]通慶樓主.中國壽文化中的飲食[J].食品與健康,2010.

[7]王娟.民俗學(xué)概論[M].北京:北京大學(xué)出版社,2002.

[8]王云莊.中國壽文化[J].尋根,2004.

[9]肖終群.孝道觀念在國人生活及民俗中的影響滲透[J].西北師大學(xué)報(社會科學(xué)版),1998(3).