羅愛華，李文甲

（1.寧夏農(nóng)墾中專學(xué)校，銀川，750021；2.寧夏農(nóng)業(yè)學(xué)校）

苦苣（Sonchus oleraceusL.），菊科苦苣屬，別名苦菜、滇苦萊、田苦荬菜、尖葉苦菜，一年生草本植物。其性寒、味苦，具有清肺止咳、益肝利尿、消食和健胃的作用[1]。原產(chǎn)于印度和歐洲南部，目前在我國栽培較少?？嘬闹何⒖?，每100 g鮮質(zhì)量含蛋白質(zhì)1.2 g，鈣77 mg，富含10多種氨基酸，其中精氨酸、組氨酸含量最高，這兩種氨基酸對治療肝炎有一定療效。其嫩葉部分可以生食、涮鍋或做湯，鮮嫩可口，備受青睞，深受市場歡迎[2]。

隨著營養(yǎng)科學(xué)的發(fā)展和保健知識的普及，野菜越來越受人們的重視和喜愛，由于苦苣菜在我國分布較廣，對土壤、氣候要求不嚴(yán)格，栽培容易，又因營養(yǎng)豐富，且具較高食療價值，同時還有較高醫(yī)用療效，故有較大的開發(fā)與推廣潛力、較高的商品價值。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

金牌碎葉苦苣、勝利碎葉苦苣（北京普瑞威洱園藝有限公司提供）；普娜苦苣（北京聚萍興利農(nóng)業(yè)科技有限公司提供）；美國苦苣、碎葉苦苣（北京金丹隆種子有限公司提供），INDIVIA（SABORES MEDITE－RRANEOS 提供）。

1.2 試驗方法

試驗于2013年在寧夏銀川市西夏區(qū)人工搭建小拱棚內(nèi)進(jìn)行。6月5日播種，6月29日定植在厚20 cm的純沙中，外搭一層遮陽網(wǎng)，全生育期澆營養(yǎng)液 （日本園試配方1/2單位），2013年8月7日拉秧。試驗采用隨機區(qū)組排列，3次重復(fù)，小區(qū)面積0.7 m2，每小區(qū)定植10株，株行距20 cm×40 cm。

表1 不同苦苣品種植物學(xué)性狀比較

1.3 測定項目及方法

開展度用鋼卷尺測量，葉綠素采用便攜式葉綠素儀（SPAD－502）測定，在生長中期取植株中部功能葉片，每株取3片葉測定取平均值。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同苦苣品種植物學(xué)性狀比較

由表1可知，供試6個苦苣品種植株均為半直立。碎葉苦苣葉分生半直立，鋸齒狀，其余5個苦苣品種葉簇平鋪，葉碎深裂，多皺褶，碎葉苦苣葉類型不同于其余品種，且葉片較厚，葉綠素含量較高，6個苦苣品種葉綠素含量碎葉苦苣＞普娜苦苣＞INDIVIA＞美國苦苣＞勝利碎葉苦苣＞金牌碎葉苦苣，碎葉苦苣葉綠素含量極顯著高于金牌碎葉苦苣，顯著高于勝利碎葉苦苣，與其他3個品種差異不顯著。6個苦苣品種開展度 （25～30）cm×（22～26）cm，差異不明顯。

表2 不同苦苣品種產(chǎn)量比較

2.2 不同苦苣品種產(chǎn)量比較

由表2可知，參試苦苣品種的平均產(chǎn)量依次是美國苦苣＞勝利碎葉苦苣＞普娜苦苣＞碎葉苦苣＞金牌碎葉苦苣＞INVIDIA，其中，美國苦苣的產(chǎn)量最高，為554.462 kg/667 m2，且與碎葉苦苣、金牌碎葉苦苣、INVIDIA差異達(dá)到極顯著水平，3個產(chǎn)量較高品種：美國苦苣、勝利碎葉苦苣、普娜苦苣，其產(chǎn)量差異不顯著。

3 小結(jié)

由本試驗結(jié)果表明，6個苦苣品種開展度差異不顯著，6個苦苣品種葉片葉綠素含量碎葉苦苣＞普娜苦苣＞INDIVIA＞美國苦苣＞勝利碎葉苦苣＞金牌碎葉苦苣；參試品種中美國苦苣平均產(chǎn)量最高，與碎葉苦苣、金牌碎葉苦苣及INDIVIA差異達(dá)顯著水平。綜合各指標(biāo)考慮，美國苦苣表現(xiàn)最好，建議進(jìn)行推廣栽培。本試驗中提前了采收期，導(dǎo)致苦苣產(chǎn)量較低，建議在大田生產(chǎn)中適時采收。

[1]李秀敏.苦苣栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2009（2）：21.

[2]王躍強.苦苣菜開發(fā)價值與栽培[J].北方園藝，2008（3）：118－119.