李俊杰
冬季草木凋零、冰凍蟲(chóng)伏,是自然萬(wàn)物閉藏的季節(jié),人體陽(yáng)氣也要潛藏于內(nèi)。陽(yáng)氣閉藏后,人體新陳代謝相應(yīng)就較低,因而要依靠生命的原動(dòng)力——“腎”來(lái)發(fā)揮作用,以保證生命活動(dòng)適應(yīng)自然界的變化。
冬季飲食應(yīng)遵循“秋冬養(yǎng)陰”、“養(yǎng)腎防寒”的原則。食物過(guò)熱易損傷食道,進(jìn)入腸胃后,又容易引起體內(nèi)積熱而致病;食物過(guò)寒,易刺激脾胃血管,使血流不暢,嚴(yán)重地影響其他臟腑的血液循環(huán),有損人體健康。因此,冬季飲食宜溫?zé)?。宜多食羊肉、狗肉、蘿卜(編者注:蘿卜性涼,需久燉)、核桃、栗子、白薯等。
陽(yáng)氣內(nèi)藏、陰精固守,是機(jī)體能量的蓄積階段,對(duì)于身體虛弱的人來(lái)說(shuō)是進(jìn)補(bǔ)的好季節(jié)。但“虛”的原因各不相同,因此進(jìn)補(bǔ)時(shí)要因人而異。
小兒內(nèi)臟嬌嫩、易虛易實(shí),飲食往往不知節(jié)制,以致?lián)p傷脾胃,所以冬季進(jìn)補(bǔ)以健脾胃為主,可食茯苓、山楂、大棗、薏仁等。青年學(xué)生日夜讀書(shū),往往休息睡眠不足,心脾虛或心腎虛,冬令補(bǔ)益可選用蓮子、首烏等。中年人身負(fù)重任,不注意休息,而導(dǎo)致氣血耗傷,故冬令補(bǔ)益以養(yǎng)氣血為主,可食龍眼肉、黃芪、當(dāng)歸等。老年人身體虛弱,再加上身患多種疾病,故老年人冬令須辨證進(jìn)補(bǔ)。無(wú)病時(shí),可選用杜仲、首烏等。
(摘自《保健時(shí)報(bào)》)endprint
家庭醫(yī)藥·快樂(lè)養(yǎng)生2014年11期