尹若雪

很腸胃是人體吸收營養(yǎng)、排出廢物的重要器官。美國哥倫比亞大學細胞生物學教授邁克爾·格申曾把腸胃比作人體的“第二大腦”。因為它有自主神經(jīng)系統(tǒng)，可以獨立發(fā)揮攪拌食物、提取鹽分、吸收營養(yǎng)、排泄廢物等功能。但是，如此“全能”的腸胃實際上很嬌氣。想要讓胃腸少出麻煩，你就要盡量“討好”它。除了注意三餐規(guī)律飲食等常識外，國內(nèi)權(quán)威專家還為您給出如下建議。

補充“好細菌”護腸胃 腸道中棲息著數(shù)以億計的細菌，比如益生菌和致病菌等，前者的作用在于平衡各菌群，維持腸道健康。當有益菌的“總體實力”小于有害菌時，腸道菌群的平衡就被打破，可能導致便秘、腹瀉等多種問題。北京空軍總醫(yī)院消化科副主任醫(yī)師簡一平告訴記者，生活中常補充益生菌不僅能提升有益菌的戰(zhàn)斗力，有助于維持腸道健康，增進腸道蠕動，還能改善細菌所在的腸道環(huán)境，抑制有害菌生長。其實，除了酸奶、奶酪外，其他一些發(fā)酵食物中也含有益生菌，如泡菜、納豆、腐乳等。另外，為了刺激益生菌的增長，還要多吃含豐富低聚糖的食物，比如香蕉、大蒜、蜂蜜、洋蔥及蘆筍等，因為低聚糖是腸道內(nèi)益生菌的養(yǎng)分。

常吃纖維清腸道 研究發(fā)現(xiàn)，人每天攝入20～25克膳食纖維，能讓腸道更“環(huán)?！?。高纖維飲食可降低食道癌、胃癌的風險。簡一平表示，蔬菜、水果中含水溶性纖維較多，能清掃腸道，調(diào)整腸內(nèi)菌群環(huán)境；五谷雜糧中含非水溶性纖維較多，可刺激腸壁蠕動，縮短食物在大腸中滯留的時間，減少有害物質(zhì)的吸收。因此，飲食營養(yǎng)要均衡，不要吃一大堆單一食物，而應(yīng)每種食物都攝入一些。全谷物、菠菜、花椰菜、蘋果、西蘭花、梨、豆類食品等都應(yīng)該成為餐桌上的?？?。

飯后休息片刻 研究發(fā)現(xiàn)，飯后休息片刻，可增強胃腸抵抗力，尤其在中午，要盡量小睡一會，避免胃腸道血流量進一步減少。不過，中國中醫(yī)科學院西苑醫(yī)院老年病科副主任醫(yī)師劉征堂提醒，晚飯后要隔一段時間才能休息，因為晚上睡眠時，大部分器官進入代謝緩慢的“休養(yǎng)”狀態(tài)，此時強迫胃腸道“緊張工作”，不僅胃黏膜得不到修復，還會促使胃在大量分泌胃液、消化食物的同時，破壞胃黏膜，導致胃糜爛、胃潰瘍等病。因此，晚飯后不久就睡，食物滯留胃中，無異于“睡以等病”。

放慢吃飯速度 多項研究發(fā)現(xiàn)，狼吞虎咽的吃飯方式，容易導致體內(nèi)積食，增加腸胃負擔，減緩腸道蠕動速度。而且如果你吃得太快，食物中的維生素、礦物質(zhì)和氨基酸等無法得到充分吸收，會造成營養(yǎng)大量流失。久而久之，腸胃就會失衡。北京大學腫瘤醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師張曉東建議，每頓飯至少吃25分鐘以上，老年人最好一口飯咀嚼20次以上。因為食物在口腔中咀嚼時，能夠與唾液結(jié)合生成唾液淀粉酶，而這種物質(zhì)恰恰是促進消化的主要動力。最好和家人、朋友一起用餐，放慢速度，這有助于改變吃飯?zhí)斓牧晳T。

每頓七八分飽 饑一頓飽一頓，面對不喜歡的食物寧愿餓著，而見到愛吃的就一下吃到撐。長此以往，腸胃就要“罷工”了。張曉東表示，哪怕是愛吃的東西也不要“一次吃個夠”，每頓最好都只吃七八分飽，加餐也不要過多。要讓腸胃得到充分的休息，否則很容易消化不良。另外，飯前飯后也有一些需要注意的習慣，比如飯前盡量不吃冷食；飯前適當喝幾口湯或水，促進消化液分泌，但不可過多；飯前、飯后一兩個小時不做劇烈運動；少吃太油、太咸、太辣的食物，以免刺激腸胃。

夏天也要給胃保暖 俗話說，十個胃病，九個胃寒。北京協(xié)和醫(yī)院消化內(nèi)科魯重美教授特別提出，養(yǎng)胃一定要考慮季節(jié)氣候變化。胃病的季節(jié)性、節(jié)律性都特別強，特別是在早晚溫差大、“倒春寒”的時候更要警惕。哈爾濱醫(yī)科大學附屬第四醫(yī)院消化內(nèi)科副主任醫(yī)師韓繼武表示，要盡量少吃太涼的食物和飲料。過涼的飲食不僅會導致胃腸道血管驟然收縮，血流量減少，引發(fā)腹痛、腹瀉，還會干擾腸胃的正常蠕動，導致消化功能失調(diào)，影響消化液分泌。

（摘自《生命時報》）