尹若雪

很腸胃是人體吸收營(yíng)養(yǎng)、排出廢物的重要器官。美國(guó)哥倫比亞大學(xué)細(xì)胞生物學(xué)教授邁克爾·格申曾把腸胃比作人體的“第二大腦”。因?yàn)樗凶灾魃窠?jīng)系統(tǒng)，可以獨(dú)立發(fā)揮攪拌食物、提取鹽分、吸收營(yíng)養(yǎng)、排泄廢物等功能。但是，如此“全能”的腸胃實(shí)際上很嬌氣。想要讓胃腸少出麻煩，你就要盡量“討好”它。除了注意三餐規(guī)律飲食等常識(shí)外，國(guó)內(nèi)權(quán)威專家還為您給出如下建議。

補(bǔ)充“好細(xì)菌”護(hù)腸胃 腸道中棲息著數(shù)以億計(jì)的細(xì)菌，比如益生菌和致病菌等，前者的作用在于平衡各菌群，維持腸道健康。當(dāng)有益菌的“總體實(shí)力”小于有害菌時(shí)，腸道菌群的平衡就被打破，可能導(dǎo)致便秘、腹瀉等多種問題。北京空軍總醫(yī)院消化科副主任醫(yī)師簡(jiǎn)一平告訴記者，生活中常補(bǔ)充益生菌不僅能提升有益菌的戰(zhàn)斗力，有助于維持腸道健康，增進(jìn)腸道蠕動(dòng)，還能改善細(xì)菌所在的腸道環(huán)境，抑制有害菌生長(zhǎng)。其實(shí)，除了酸奶、奶酪外，其他一些發(fā)酵食物中也含有益生菌，如泡菜、納豆、腐乳等。另外，為了刺激益生菌的增長(zhǎng)，還要多吃含豐富低聚糖的食物，比如香蕉、大蒜、蜂蜜、洋蔥及蘆筍等，因?yàn)榈途厶鞘悄c道內(nèi)益生菌的養(yǎng)分。

常吃纖維清腸道 研究發(fā)現(xiàn)，人每天攝入20～25克膳食纖維，能讓腸道更“環(huán)?！薄８呃w維飲食可降低食道癌、胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。簡(jiǎn)一平表示，蔬菜、水果中含水溶性纖維較多，能清掃腸道，調(diào)整腸內(nèi)菌群環(huán)境；五谷雜糧中含非水溶性纖維較多，可刺激腸壁蠕動(dòng)，縮短食物在大腸中滯留的時(shí)間，減少有害物質(zhì)的吸收。因此，飲食營(yíng)養(yǎng)要均衡，不要吃一大堆單一食物，而應(yīng)每種食物都攝入一些。全谷物、菠菜、花椰菜、蘋果、西蘭花、梨、豆類食品等都應(yīng)該成為餐桌上的?？汀?/p>

飯后休息片刻 研究發(fā)現(xiàn)，飯后休息片刻，可增強(qiáng)胃腸抵抗力，尤其在中午，要盡量小睡一會(huì)，避免胃腸道血流量進(jìn)一步減少。不過，中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院老年病科副主任醫(yī)師劉征堂提醒，晚飯后要隔一段時(shí)間才能休息，因?yàn)橥砩纤邥r(shí)，大部分器官進(jìn)入代謝緩慢的“休養(yǎng)”狀態(tài)，此時(shí)強(qiáng)迫胃腸道“緊張工作”，不僅胃黏膜得不到修復(fù)，還會(huì)促使胃在大量分泌胃液、消化食物的同時(shí)，破壞胃黏膜，導(dǎo)致胃糜爛、胃潰瘍等病。因此，晚飯后不久就睡，食物滯留胃中，無異于“睡以等病”。

放慢吃飯速度 多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，狼吞虎咽的吃飯方式，容易導(dǎo)致體內(nèi)積食，增加腸胃負(fù)擔(dān)，減緩腸道蠕動(dòng)速度。而且如果你吃得太快，食物中的維生素、礦物質(zhì)和氨基酸等無法得到充分吸收，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)大量流失。久而久之，腸胃就會(huì)失衡。北京大學(xué)腫瘤醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師張曉東建議，每頓飯至少吃25分鐘以上，老年人最好一口飯咀嚼20次以上。因?yàn)槭澄镌诳谇恢芯捉罆r(shí)，能夠與唾液結(jié)合生成唾液淀粉酶，而這種物質(zhì)恰恰是促進(jìn)消化的主要?jiǎng)恿?。最好和家人、朋友一起用餐，放慢速度，這有助于改變吃飯?zhí)斓牧?xí)慣。

每頓七八分飽 饑一頓飽一頓，面對(duì)不喜歡的食物寧愿餓著，而見到愛吃的就一下吃到撐。長(zhǎng)此以往，腸胃就要“罷工”了。張曉東表示，哪怕是愛吃的東西也不要“一次吃個(gè)夠”，每頓最好都只吃七八分飽，加餐也不要過多。要讓腸胃得到充分的休息，否則很容易消化不良。另外，飯前飯后也有一些需要注意的習(xí)慣，比如飯前盡量不吃冷食；飯前適當(dāng)喝幾口湯或水，促進(jìn)消化液分泌，但不可過多；飯前、飯后一兩個(gè)小時(shí)不做劇烈運(yùn)動(dòng)；少吃太油、太咸、太辣的食物，以免刺激腸胃。

夏天也要給胃保暖 俗話說，十個(gè)胃病，九個(gè)胃寒。北京協(xié)和醫(yī)院消化內(nèi)科魯重美教授特別提出，養(yǎng)胃一定要考慮季節(jié)氣候變化。胃病的季節(jié)性、節(jié)律性都特別強(qiáng)，特別是在早晚溫差大、“倒春寒”的時(shí)候更要警惕。哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第四醫(yī)院消化內(nèi)科副主任醫(yī)師韓繼武表示，要盡量少吃太涼的食物和飲料。過涼的飲食不僅會(huì)導(dǎo)致胃腸道血管驟然收縮，血流量減少，引發(fā)腹痛、腹瀉，還會(huì)干擾腸胃的正常蠕動(dòng)，導(dǎo)致消化功能失調(diào)，影響消化液分泌。

（摘自《生命時(shí)報(bào)》）