吳春容

(四川理工學(xué)院 外語(yǔ)學(xué)院，四川自貢 643000)

1.引言

社會(huì)語(yǔ)用學(xué)(socio-pragmatics)主要研究語(yǔ)言在社會(huì)中的使用情況，探討語(yǔ)言與社會(huì)和文化的關(guān)系，強(qiáng)調(diào)語(yǔ)言使用者的社會(huì)屬性以及語(yǔ)用語(yǔ)境因素對(duì)意義產(chǎn)生與理解的影響，隸屬于宏觀語(yǔ)用學(xué)(macro-pragmatics)。社會(huì)語(yǔ)用問(wèn)題是語(yǔ)言對(duì)社會(huì)的直接寫(xiě)照，是語(yǔ)用中最活躍的部分，且具時(shí)代特色。(何自然，1997:155)語(yǔ)言與文化密不可分，作為文化“活化石”的歇后語(yǔ)，是漢民族特有的表達(dá)方式，具有記錄文化的功能，體現(xiàn)了漢民族的主流文化內(nèi)涵，是一種民俗文化。歇后語(yǔ)反映了漢民族的思維方式、價(jià)值觀念、社會(huì)習(xí)俗和心理狀態(tài)等特征。眾多學(xué)者從修辭(馬利軍、張積家，2011)、語(yǔ)用(趙秀琴，2004;李慶華、曾東京，2009)、認(rèn)知(張輝、江龍，2012)、神經(jīng)語(yǔ)言學(xué)(Zhang，2013)等角度對(duì)歇后語(yǔ)的生成、理解與翻譯開(kāi)展靜態(tài)和動(dòng)態(tài)研究，但鮮見(jiàn)對(duì)某一具體領(lǐng)域的歇后語(yǔ)作深入研究，更別說(shuō)對(duì)“鹽”類歇后語(yǔ)的專題研究。

鹽是人類賴以生存的必需物質(zhì)，與人們的生活密切相關(guān)。鹽的存在與發(fā)展，孕育、形成了“鹽文化”，語(yǔ)言文字作為文化的重要載體，少不了“鹽”的痕跡。漢語(yǔ)中有不少關(guān)于鹽的神話、傳說(shuō)，熟語(yǔ)中也有不少有關(guān)鹽的表達(dá)，如成語(yǔ)“油鹽醬醋，撮鹽入火”等，就連歇后語(yǔ)中也不乏“鹽”的蹤影。鹽文化研究方面，學(xué)者們過(guò)去多從歷史學(xué)，管理學(xué)與法律角度對(duì)鹽的生產(chǎn)、運(yùn)輸、制度等開(kāi)展研究(如曾凡英，2006;呂福玉，陳一君 2012;曾凡英、王偉，2011)，或?qū)εc鹽相關(guān)的文學(xué)作品開(kāi)展研究(伍丹，2011)，但尚未深入到“鹽”類歇后語(yǔ)這一領(lǐng)域。歇后語(yǔ)是人民群眾的語(yǔ)言，在民俗語(yǔ)言中占重要一席，體現(xiàn)著民族的氣質(zhì)?！胞}”類歇后語(yǔ)作為熟語(yǔ)的一種，在體現(xiàn)語(yǔ)言的文化內(nèi)涵方面有其他語(yǔ)匯不可替代的優(yōu)勢(shì)，它是廣大群眾在自己的物質(zhì)文化和精神文化生活中創(chuàng)造出來(lái)的，積聚了豐富的民俗風(fēng)情，蘊(yùn)含了豐富的鹽文化內(nèi)容，是民族文化的直接或間接的反應(yīng)?！胞}”類歇后語(yǔ)能折射出鹽文化，即“一切與鹽有關(guān)聯(lián)的物質(zhì)文化、精神文化和制度文化”(曾凡英，2006:47)。對(duì)“鹽”類歇后語(yǔ)作社會(huì)語(yǔ)用分析，探討它與社會(huì)、文化的關(guān)系，就顯得十分必要。本文從《中國(guó)歇后語(yǔ)大全》中搜集“鹽”類歇后語(yǔ)189條①本來(lái)《中國(guó)歇后語(yǔ)大全》中“鹽”類歇后語(yǔ)有190余條，但對(duì)于內(nèi)容近似的，如“鹽罐里裝個(gè)鱉——咸黿(閑員)一個(gè)”與“鹽罐里的鱉——咸黿(閑員)”，我們就視作一條歇后語(yǔ)。為封閉語(yǔ)料，采用定性和定量的研究方法，從物質(zhì)、精神和制度文化三個(gè)層面對(duì)語(yǔ)料進(jìn)行分類，探討“鹽”類歇后語(yǔ)形成的語(yǔ)用機(jī)制，從俗文化的角度探索歇后語(yǔ)中隱含的鹽文化信息和文化理?yè)?jù)，宣揚(yáng)鹽文化，以期對(duì)已有的研究作有益的補(bǔ)充。

2.“鹽”類歇后語(yǔ)的社會(huì)語(yǔ)用學(xué)分析

語(yǔ)言的使用是“一個(gè)不斷的選擇語(yǔ)言的過(guò)程，不管這種選擇是否有意識(shí)，也不管它是處于語(yǔ)言內(nèi)部還是外部的原因”(Verschueren，1999/2000:55－56)?！胞}”類歇后語(yǔ)產(chǎn)生于人們生產(chǎn)和使用鹽的過(guò)程中，并從人民的現(xiàn)實(shí)語(yǔ)言中吸取營(yíng)養(yǎng)，通過(guò)諧音、轉(zhuǎn)喻或隱喻等多種方式突顯多維度的鹽文化。本文試圖回答如下幾個(gè)問(wèn)題:第一，鹽的物質(zhì)文化、精神文化和制度文化在歇后語(yǔ)中如何體現(xiàn)?第二，“鹽”類歇后語(yǔ)有無(wú)突出的情感傾向與地域特征?第三，“鹽”類歇后語(yǔ)的語(yǔ)言與社會(huì)心理生成機(jī)制怎樣?第四，“鹽”類歇后語(yǔ)是否反映出國(guó)人的(部分)價(jià)值觀?上述四個(gè)問(wèn)題分別從語(yǔ)言的語(yǔ)義、語(yǔ)用到文化精神領(lǐng)域逐層深入回答“鹽”類歇后語(yǔ)形成的語(yǔ)用機(jī)制與價(jià)值體現(xiàn)，從語(yǔ)言的內(nèi)容與表達(dá)方式，到語(yǔ)言背后的語(yǔ)用因素考察，從客觀到主觀多維度涉及，從而保證我們研究描述與解釋的充分性。

2.1 “鹽”類歇后語(yǔ)分類

基于上面四個(gè)問(wèn)題，我們從鹽的物質(zhì)、精神和制度三個(gè)文化維度對(duì)“鹽”類歇后語(yǔ)進(jìn)行分類。為增強(qiáng)可操作性，我們將鹽的物質(zhì)文化分解為兩部分:鹽的用途與生產(chǎn)。鹽的精神文化則體現(xiàn)在有關(guān)鹽的傳說(shuō)或文學(xué)作品中。下面我們結(jié)合語(yǔ)料，分析“鹽”類歇后語(yǔ)折射出的多維度鹽文化。

2.1.1 “鹽”類歇后語(yǔ)中的物質(zhì)文化

1)“鹽”類歇后語(yǔ)凸顯鹽的用途與生產(chǎn)。語(yǔ)料中體現(xiàn)鹽的物質(zhì)文化的歇后語(yǔ)數(shù)量最多，有117條。其中有關(guān)鹽用途的有59條，占總數(shù)的31.22%。有關(guān)鹽生產(chǎn)與銷售的有58條，占總數(shù)的30.68%。有“味、咸”字樣的歇后語(yǔ)多達(dá)115條，占總數(shù)的60.85%。鹽是百味之祖，食肴之將，鹽有咸味的自然屬性體現(xiàn)了鹽的物質(zhì)文化，自然在人們生活與語(yǔ)言中有深刻的烙印，這也是民以食為天的傳統(tǒng)在俗文化中的語(yǔ)言體現(xiàn)。鹽，每天用量不多，卻非常重要。在被商業(yè)化制造之前，鹽被認(rèn)為是地球上最珍貴的商品。英語(yǔ)中用“salt of the earth”表“社會(huì)精英”。而工資“salary”則是由“salt”演變而來(lái)，因那時(shí)人們得到的薪金就是鹽，“not worth the salt”字面義為“不配他所拿的鹽”，即“不稱職、無(wú)功受祿”，鹽與人類生活與語(yǔ)言表達(dá)的密切關(guān)系可見(jiàn)一斑。

2)“鹽”類歇后語(yǔ)凸顯鹽生產(chǎn)的地域特征。鹽的分布地域廣泛，生產(chǎn)方式各異。在我國(guó)古代，鹽按生產(chǎn)方式的不同分為井鹽、海鹽、池鹽、巖鹽等，中華鹽文化也相應(yīng)區(qū)分為海鹽文化、井鹽文化和池鹽文化，其中海鹽文化和井鹽文化最具特色、內(nèi)涵豐富。(王成斌，2013)各鹽產(chǎn)地的鹽民習(xí)俗、地域文化等方面有深深的地域烙印，這一點(diǎn)在歇后語(yǔ)中也有體現(xiàn)，歇后語(yǔ)中“鹽場(chǎng)、鹽包、鹽店、鹵”等出現(xiàn)頻率較高，如:鹽井不出鹵水——出鹽(言)不順(遜)、井鹽頭上潑鹽水——腦鹵(惱怒)、鹽鹵點(diǎn)豆腐——一物降一物等。我國(guó)早在春秋時(shí)代就有關(guān)于鹽業(yè)生產(chǎn)的記載，中國(guó)古代的語(yǔ)言學(xué)家許慎在其《說(shuō)文解字》中稱“鹽，鹵也，天生曰鹵，人生曰鹽”。與海鹽等相比，井鹽的生產(chǎn)成本高，鹽的產(chǎn)出多靠開(kāi)鑿鹽井，井中提出鹵水，再煎出鹽，所以“鹽”與“鹵”密切相關(guān)。而“鹽店起火——燒包”是來(lái)自北方地域的歇后語(yǔ)。在北方，鹽店的鹽是用布袋或麻袋包裝。鹽店失火時(shí)鹽不會(huì)著火，但裝鹽的袋子會(huì)著火。由此“燒包”轉(zhuǎn)喻地成為北方民間的俏皮話，諷刺他人錢(qián)太多而去買不實(shí)用的東西。②百度 http://zhidao.baidu.com/link?url=NmroqoV－nob5HKG3ESVtvRX0fZdoAeqcWE6IGoxR9ekLlrxWObrddkous3O6lqqr S4qd9kNQxwzWj7xzriw0Gq.［2013－10－15］.“鹽垛子掉進(jìn)水里——花(化)了精光”里的“鹽垛子”是中原一帶的說(shuō)法?！俺员馐痴蝴}湯——差醋”則是山西一帶的獨(dú)特表達(dá)。在山西方言里，“餃子”被稱作“扁食”。腌制咸菜要用鹽，吃了咸菜剩下的湯叫“鹽湯”，吃餃子缺醋叫“差醋”。后來(lái)，“差醋”產(chǎn)生了比喻義，指人腦袋瓜因缺少什么而不精明。(張光明，2010)這印證了“歇后語(yǔ)具有鮮明的時(shí)代性、地方性和行業(yè)性”(溫端政，2005/2010:33)，而這往往是受眾對(duì)部分“鹽”類歇后語(yǔ)理解困難的原因。

2.1.2 “鹽”類歇后語(yǔ)中的精神文化

鹽的精神文化源于人們?cè)跐M足自己最基本的生理生存需要后而產(chǎn)生的高層次需要，它主要體現(xiàn)于有關(guān)鹽的傳說(shuō)或文學(xué)作品中。在一定程度上，“鹽”類歇后語(yǔ)就是鹽文化的抽象化符號(hào)。民間有關(guān)鹽的傳說(shuō)和神話不少，但其在“鹽”類歇后語(yǔ)中所占比例卻特別少，189條中僅有三條:“張飛販私鹽——誰(shuí)敢檢查”，“挑鹽巴腌?！獌舾缮凳隆?，“鬼不吃淡飯——謠言(要鹽)”，僅占總數(shù)的 1.58%。這其中原因也許有二。一是歇后語(yǔ)表達(dá)簡(jiǎn)練，難以順應(yīng)承載太多社會(huì)、歷史和民俗信息，這導(dǎo)致歇后語(yǔ)中基于鹽的傳說(shuō)故事不多。二是歇后語(yǔ)多來(lái)自民間百姓的口耳相傳，且多有嘲諷幽默的功能，這對(duì)人們心中的神靈而言，可謂大不敬，因此歇后語(yǔ)中有關(guān)鹽的精神信仰的表達(dá)很少，這是順應(yīng)國(guó)民的心理需要。盡管如此，“鹽”類歇后語(yǔ)中仍有不少假想或虛擬的表達(dá)，如:兔子不吃甜飯——要鹽(謠言)、蝦子掉在鹽堆里——芒(忙)中有咸(閑)，體現(xiàn)出國(guó)民豐富的想象力和幽默性格。

2.1.3 “鹽”類歇后語(yǔ)中的制度文化

語(yǔ)料中直接體現(xiàn)鹽的精神文化的歇后語(yǔ)不多，而制度文化方面的歇后語(yǔ)幾乎為零，只有一條涉及到私鹽的販賣:“張飛販私鹽——誰(shuí)敢檢查”，通過(guò)虛擬人物反映出當(dāng)時(shí)嚴(yán)格禁銷私鹽的制度。在我國(guó)，自古以來(lái)，只有官方機(jī)構(gòu)才能買賣鹽，鹽官在每個(gè)朝代都非常有權(quán)力，私販私鹽是違法行為。歇后語(yǔ)多來(lái)自勞苦大眾，他們不可能去觸碰私販私鹽的雷區(qū)，這也許是歇后語(yǔ)較少涉獵鹽的制度文化的原因。

2.2 “鹽”類歇后語(yǔ)的情感傾向

歇后語(yǔ)通過(guò)前半句的顯義表達(dá)和后半句的真正含義來(lái)行使言外之意，表達(dá)說(shuō)話人的情感傾向，是一種言語(yǔ)行為。語(yǔ)料中只有“鹽場(chǎng)上照太陽(yáng)——咸晴一致(閑情逸致)，鹽店里的燈籠——咸明(賢明)，鹽老板當(dāng)官——任人唯咸(賢)”三條歇后語(yǔ)明顯含褒義，其余186條屬貶義或中性。如“鹽井冒煙——咸氣(嫌棄)，鹽店里賣氣球——咸(閑)極生飛(非)，鹽場(chǎng)里的下水——到哪里哪里咸(嫌)，鹽罐里的蟈蟈——咸物(嫌惡)，口渴喝鹽湯——徒勞無(wú)益”等。深究其因，歇后語(yǔ)多通過(guò)諧音雙關(guān)與比喻聯(lián)想等方式表嘲諷，這決定了“鹽”類歇后語(yǔ)非褒義居多的基調(diào)。但1.59%的比例仍出乎我們的預(yù)料。這些歇后語(yǔ)用諧音和比喻聯(lián)想方式，突顯鹽的“鹽、咸(味)”，表達(dá)強(qiáng)烈的情感傾向。其實(shí)，與“鹽、咸”諧音的褒義詞還是不少，“嚴(yán)，研，延，衍，炎”與“賢、顯、嫻，鮮”等，在其基礎(chǔ)上可派生出很多褒義表達(dá)。為何眾多歇后語(yǔ)選取“(多)言”，“閑(懶散之意)”和“嫌(棄)”?這些表達(dá)的形成并非任意無(wú)理?yè)?jù)，它們是創(chuàng)作者意向性的表達(dá)，是“鹽”類歇后語(yǔ)的生成機(jī)制的部分反映。下文我們將逐一分析。

3.“鹽”類歇后語(yǔ)的生成機(jī)制分析

Verschueren(1999/2000:56)的順應(yīng)論認(rèn)為，語(yǔ)言是一種同認(rèn)知、社會(huì)和文化等因素息息相關(guān)的順應(yīng)行為。語(yǔ)言的順應(yīng)現(xiàn)象在語(yǔ)言各個(gè)層面，即語(yǔ)音、音系、形態(tài)、句法、詞匯、語(yǔ)義等層面都存在。語(yǔ)言順應(yīng)的語(yǔ)境因素包括交際語(yǔ)境(由物質(zhì)世界，社交世界，心理世界以及交際雙方的各種因素組成)中的各種成分(同上:87－97)。相對(duì)于動(dòng)態(tài)的、共時(shí)的交際而言，歇后語(yǔ)構(gòu)筑是一種靜態(tài)的歷時(shí)現(xiàn)象。但這種“靜態(tài)的歷時(shí)現(xiàn)象實(shí)際上也是語(yǔ)用過(guò)程固化的結(jié)果”(何自然、謝朝群等，2007:108)。我們認(rèn)為，鹽之所以能進(jìn)入到歇后語(yǔ)這個(gè)家族，形成如此豐富幽默詼諧的表達(dá)，正是鹽順應(yīng)人們語(yǔ)言表達(dá)和社會(huì)生活文化各方面的結(jié)果，是我國(guó)鹽文化與傳統(tǒng)價(jià)值觀相結(jié)合的智慧結(jié)晶。從“鹽”類歇后語(yǔ)生成的語(yǔ)言機(jī)制與社會(huì)心理機(jī)制可管窺鹽文化的方方面面。

3.1 “鹽”類歇后語(yǔ)生成的語(yǔ)言機(jī)制

歇后語(yǔ)的前部分是“引”，通過(guò)對(duì)生活中大家熟悉事物的通俗描述，來(lái)引出后半部分表征抽象和概括真實(shí)含義的“注”。歇后語(yǔ)的創(chuàng)作是基于事物之間的相似性或關(guān)聯(lián)性，把原本屬于不同范疇的事物或經(jīng)驗(yàn)聯(lián)系起來(lái)，深化對(duì)客觀事物的認(rèn)識(shí)。簡(jiǎn)言之，歇后語(yǔ)的前部分是明示信息，是顯性表述，受眾聯(lián)系生活經(jīng)驗(yàn)，根據(jù)前后表達(dá)中音與義的關(guān)聯(lián)，從而關(guān)聯(lián)地理解出歇后語(yǔ)的顯義和引申義。歇后語(yǔ)結(jié)構(gòu)上有相對(duì)固定的一面，但與成語(yǔ)、專有名稱等固定結(jié)構(gòu)相比，定型程度要差很多，具有相當(dāng)?shù)撵`活性。(溫端政，2005/2010:38)

3.1.1“鹽”類歇后語(yǔ)的語(yǔ)音特征分析

歇后語(yǔ)按創(chuàng)作方式可分為諧音型與喻義型，由于前者理解需增加語(yǔ)音轉(zhuǎn)借過(guò)程，后者在生活中使用更頻繁。但語(yǔ)料中諧音型歇后語(yǔ)有126條，占總數(shù)66.67%，超過(guò)后者。諧音集中在“鹽(言)、咸(閑、嫌)”，如:鹽店里關(guān)門(mén)——沒(méi)鹽(言)、鹽缸里露頭——咸(閑)人、鹽井冒煙——咸氣(嫌棄)等。僅有五條歇后語(yǔ)例外，但也與鹽的自然屬性或生產(chǎn)、功能密切相關(guān):拴床繩不擱鹽——淡系(季)、鹽垛子掉進(jìn)水里——花(化)了精光、頭上潑鹽水——腦鹵(惱怒)、咸菜缸里養(yǎng)螺絲——腌(蔫)半截、鹽堿地里生蛆蟲(chóng)——荒糖(唐)。部分諧音歇后語(yǔ)有方言標(biāo)記，如:鹽包掉河里——淹咸(安閑)，“淹”與“安”在四川方言中發(fā)音相同，才有了這樣的歇后語(yǔ)表達(dá)。用徐盛桓(2006)的“自主—依存分析框架”分析，歇后語(yǔ)的“注”是說(shuō)話人表達(dá)意向性的自主隱性表述，“引”是依存的顯性表述。歇后語(yǔ)創(chuàng)作是先有“本意”，即“注”，再尋找類似生活經(jīng)驗(yàn)來(lái)完成歇后語(yǔ)“引”的表述。對(duì)相同的“注”，“引”的說(shuō)法可不盡相同。如語(yǔ)料中對(duì)“有鹽(言)在先”這個(gè)“注”，通過(guò)人的認(rèn)知機(jī)制中味覺(jué)的語(yǔ)音通感手段，拈連而來(lái)10個(gè)不同的“引”:吃掛面不調(diào)鹽、豆腐干煎臘肉、咸菜煎豆腐、炒咸菜不放鹽、張大疤腌菜、咸菜燒肉、咸肉不放鹽、咸掛面調(diào)醋、鐵豆子下鍋、二大娘腌咸菜。正是這樣“語(yǔ)用”多于“形式”的創(chuàng)作方式，才使得歇后語(yǔ)容易理解。“鹽”類歇后語(yǔ)諧音點(diǎn)多集中于鹽的“咸味”特征，易于受眾聯(lián)想，這也許是語(yǔ)料中諧音型超過(guò)喻義型的主要原因。

3.1.2 “鹽”類歇后語(yǔ)的結(jié)構(gòu)特征分析

我們對(duì)語(yǔ)料中“鹽、咸”出現(xiàn)的位置與頻率，“引、注”的構(gòu)式特征進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，結(jié)果見(jiàn)表1和表2。

表1 “鹽”類歇后語(yǔ)的“引”、“注”分析

表2 “鹽”類歇后語(yǔ)的結(jié)構(gòu)特征

表1、2所表現(xiàn)的以下特征值得注意:

1)有164條的“引”中含“鹽”，占總數(shù)的86.77%。105條“鹽X”構(gòu)式與鹽的生產(chǎn)等相關(guān)，這里“X”具有自主性，“鹽”是修飾限制成分，有依存性，決定表達(dá)的區(qū)別性特征，如:鹽店、鹽場(chǎng)、鹽老板、鹽湯、鹽罐等。這既符合歇后語(yǔ)的“引”淺顯易懂的創(chuàng)作要求，又達(dá)到歇后語(yǔ)形象幽默語(yǔ)用效果。

2)“咸、鹽”在“注”中得到彰顯，尤其是前者，但多用“咸X”構(gòu)式凸顯其諧音義“閑、嫌”?！胞}”則凸顯其諧音義“言”。

3)鹽”類歇后語(yǔ)多含動(dòng)賓結(jié)構(gòu)，其中“引”和“注”同時(shí)都用動(dòng)賓結(jié)構(gòu)的有31條，如:葵花籽里拌鹽水——嘮咸(閑)嗑。這與歇后語(yǔ)一般主謂結(jié)構(gòu)居多的情形不同，這也許是動(dòng)賓結(jié)構(gòu)的述謂功能更能體現(xiàn)和表達(dá)鹽的生產(chǎn)與消耗。

4)語(yǔ)料中的“引”表達(dá)在內(nèi)容與結(jié)構(gòu)上均比“注”更簡(jiǎn)單，這驗(yàn)證了“歇后語(yǔ)前后關(guān)系的本質(zhì)在于其語(yǔ)匯化程度不同。動(dòng)態(tài)角度看，語(yǔ)匯化是語(yǔ)言單位從理?yè)?jù)清晰到理?yè)?jù)模糊、從分離到融合的變化過(guò)程”。(馬利軍、張積家，2011)

5)人們對(duì)鹽的認(rèn)知在歇后語(yǔ)上的體現(xiàn)多從味覺(jué)來(lái)描述。一是因?yàn)槟菚r(shí)科學(xué)尚不發(fā)達(dá)，大家對(duì)鹽的認(rèn)知有限;二是創(chuàng)造歇后語(yǔ)的多是勞苦大眾，他們的知識(shí)水平和認(rèn)知途徑也有限。

3.1.3 “鹽”類歇后語(yǔ)的語(yǔ)義特征分析

從語(yǔ)義上分析，如表1所示，鹽的調(diào)味功能的顯義和引申義在語(yǔ)料中得到突顯，如:賣鹽的喝開(kāi)水——沒(méi)味道、炒菜放油鹽——理所當(dāng)然。鹽的防腐功能在歇后語(yǔ)中也有部分體現(xiàn)，主要集中在“鹽缸里出蛆”這個(gè)“引”中，其“注”有幾種表達(dá):稀奇/怪事一樁/無(wú)人相信/沒(méi)那回事/內(nèi)里有鬼?！胞}”類歇后語(yǔ)具有部分組構(gòu)性(compositionality)，即表達(dá)的整體意義能從其組成結(jié)構(gòu)部分推測(cè)。另外，如前文所述，鹽的生產(chǎn)的地域性特征與情感傾向在歇后語(yǔ)中也有體現(xiàn)。多通過(guò)“鹽”或“鹽X”、“咸X”構(gòu)式在“引”中的顯義，再在“注”中用諧音或轉(zhuǎn)喻方式表貶義，如:鹽老板吹火——咸氣(嫌棄)、鹽店里的燈籠——咸(涎)皮賴臉、咸菜缸里養(yǎng)田螺——越養(yǎng)越死。鹽在人類生活中如此重要，但“鹽”類歇后語(yǔ)為何卻承載如此多負(fù)面情緒與語(yǔ)義?我們要深究其語(yǔ)言層面背后的文化因素。

3.2 “鹽”類歇后語(yǔ)生成的社會(huì)心理機(jī)制

3.2.1 對(duì)鹽的認(rèn)知與預(yù)設(shè)的順應(yīng)

按分類標(biāo)準(zhǔn)不同鹽有很多種類，歇后語(yǔ)中的鹽是指主要成分為氯化鈉的食用鹽，即我們生活中常說(shuō)的鹽。對(duì)于自然屬性的鹽，我們對(duì)其顏色、味道與能溶于水的特性非常熟悉，因此“鹽”類歇后語(yǔ)大多淺顯易懂，幽默風(fēng)趣。但鹽不僅僅只是簡(jiǎn)單的調(diào)味品，“鹽”類歇后語(yǔ)中對(duì)鹽的認(rèn)知，除了鹽本身的自然屬性外，還包括對(duì)它生產(chǎn)、銷售等多方面的認(rèn)知與預(yù)設(shè)。如前文所言，部分歇后語(yǔ)中有關(guān)鹽的生產(chǎn)的預(yù)設(shè)，由于時(shí)間和地域差異，導(dǎo)致當(dāng)今受眾對(duì)部分“鹽”類歇后語(yǔ)理解困難。鹽的煎煮成功，在自然鹽(鹵)之外，還增添了新的品種。隨著人工鹽的發(fā)展，待至戰(zhàn)國(guó)之后，除了專門(mén)的文字書(shū)，如《說(shuō)文解字》之外，人們多知用“鹽”，反而很少，甚至不知用“鹵”了。(郭正宗，1997:21)

3.2.2 對(duì)鹽工社會(huì)地位的順應(yīng)

古代達(dá)官貴人掌握著鹽的銷售和生產(chǎn)，而勞動(dòng)人民則為鹽的生產(chǎn)付出難以想象的艱辛勞動(dòng)。鹽的生產(chǎn)可追溯到一千多年前，古代鹽民，又稱“灶民”、“鹽丁”，他們?cè)跉v代封建王朝中是最被看不起的人，多為朝廷流放的罪人。正是這些處于社會(huì)最底層的鹽民和群眾創(chuàng)造了多姿多彩的鹽文化。鹽民不僅生活艱苦，政治上也倍受歧視和奴役。鹽民在行動(dòng)上受到限制，若出灶區(qū)需經(jīng)官方批準(zhǔn)，且不能持器械或三五人結(jié)伴同行，類似奴隸生活。鹽民詩(shī)人吳嘉紀(jì)對(duì)鹽民的勞動(dòng)有如此描繪，“白頭灶戶低草房，六月煎鹽烈火旁。走出門(mén)前炎日里，偷閑一刻是乘涼。小舍煎鹽火焰舉，鹵水沸騰煙莽莽。斯人身體亦猶人，何異雞鶩釜中煮”(王成斌，2013)，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)鹽民生產(chǎn)條件的艱苦和地位的低下。而貶義歇后語(yǔ)折射出鹽民對(duì)賣鹽官商的痛恨和對(duì)底層勞動(dòng)人民的同情，這一定程度上是對(duì)鹽民低下的社會(huì)地位的順應(yīng)。盡管如此，鹽民們?nèi)圆环Υ肢E豪放的文化，他們與天斗、與地斗，苦中作樂(lè)，如:鹽店里的老板——專管咸(閑)事、鹽場(chǎng)上照太陽(yáng)——咸晴一致(閑情逸致)、鹽倒醬缸——投味，從這些歇后語(yǔ)中能解讀出勞動(dòng)人民的樂(lè)觀與幽默。

3.2.3 對(duì)傳統(tǒng)價(jià)值觀的順應(yīng)

語(yǔ)言是民族的語(yǔ)言，文化是民族的文化，任何民族的文化特征與價(jià)值觀念等會(huì)隨歷史的進(jìn)程而積淀在該民族的語(yǔ)言層面上，歇后語(yǔ)也不例外。從“鹽”類歇后語(yǔ)中我們能管窺國(guó)人的部分價(jià)值觀。如上文所言，語(yǔ)料中含“鹽”字的達(dá)164條，一是鹽與人們生活關(guān)系密切，二是古人在實(shí)踐中總結(jié)出食品中含鹽過(guò)多對(duì)健康不利，如:口含鹽巴拉家?！?閑)話多、咸菜煮豆腐——不必多鹽(言)。有“咸”字且含貶義諧音的歇后語(yǔ)有36條，占總數(shù)的19.05%。這既緣自鹽有“咸味”的自然屬性，更折射出國(guó)人崇尚勤勞，厭惡閑散懶惰的傳統(tǒng)美德。如此多地強(qiáng)調(diào)“咸(閑)”、“鹽(言)”的貶義，也反映出國(guó)人中庸與知行合一的價(jià)值觀。其實(shí)，仔細(xì)梳理分析語(yǔ)料，我們幾乎沒(méi)有發(fā)現(xiàn)當(dāng)今新時(shí)代出現(xiàn)的“鹽”類歇后語(yǔ)表達(dá)。原因一是鹽的生產(chǎn)方式已隨時(shí)代發(fā)生變化，不為大眾熟知。原因二是當(dāng)初的社會(huì)階層矛盾已不復(fù)存在，沒(méi)有適合貶義歇后語(yǔ)產(chǎn)生的土壤。相反，隨著時(shí)代的進(jìn)步，我們發(fā)現(xiàn)一些有關(guān)鹽的俗語(yǔ)，是通過(guò)褒義的方式折射出中庸、積極的價(jià)值觀:如俗語(yǔ)“有鹽同咸，無(wú)鹽同淡”通過(guò)反義對(duì)仗表示同甘共苦，不離不棄。四川境內(nèi)尤其在自貢還有“吃得咸，看得淡”的俗話。自貢產(chǎn)鹽，這里的人因之飲食口味重?！俺缘孟蹋吹玫笔亲载暼说目陬^禪，也是其飲食習(xí)慣和心理的寫(xiě)照。在精神層面，“吃得咸”指受某種影響很深或經(jīng)歷諸多困難;“看得淡”表示遇事看得開(kāi)，不過(guò)多計(jì)較得失。“咸”與“淡”已融入自貢人民中庸的生活哲學(xué)，反應(yīng)出他們勤勞善良，淡泊名利的良好心態(tài)。

4.結(jié)論

本文力求挖掘鹽文化賦予“鹽”類歇后語(yǔ)的順應(yīng)意義，分析“鹽”類歇后語(yǔ)所蘊(yùn)含的物質(zhì)文化，精神文化和制度文化，剖析其語(yǔ)用生成機(jī)制，以期對(duì)鹽文化的發(fā)展，以及我國(guó)語(yǔ)言文化特征的保護(hù)與研究起到一定作用，同時(shí)對(duì)歇后語(yǔ)在某一專題的深入研究，也有一定啟發(fā)。但本研究也有不足之處，一是對(duì)語(yǔ)料涉及物質(zhì)文化、精神文化和制度文化層面的劃分的科學(xué)性有待加強(qiáng);二是語(yǔ)料搜集僅限于一本辭典，應(yīng)擴(kuò)大語(yǔ)料搜尋范圍，使我們的研究更有說(shuō)服力;三是若對(duì)“鹽”類歇后語(yǔ)形成的時(shí)間能有一個(gè)縱向的歷時(shí)研究，那對(duì)鹽文化在民俗語(yǔ)言中的描述與解釋將更詳盡，更有說(shuō)服力。

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