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        看媽媽燒菜

        2014-12-01 09:06:07董錦文
        紅領(lǐng)巾·萌芽 2014年1期
        關(guān)鍵詞:燒菜蔥花蛋液

        董錦文

        我家有一位“一級大廚師”——媽媽,她燒的菜色香味俱全。今天,她又在廚房里忙開了,她要給我們做什么好吃的呢?一起去看一看吧。我蹦跳著進(jìn)了廚房,原來,媽媽要做我最愛吃的番茄炒蛋。

        媽媽圍上圍裙,儼(yǎn)然一副“大廚”的模樣。她熟練地從冰箱里拿出了番茄和雞蛋。她先把番茄洗干凈,小心翼(yì)翼地切成小塊,再拿起雞蛋,在碗沿上輕輕一敲,雙手用力一掰,“啪”的一聲,蛋液落到了碗里。接著,她用筷子不停地攪拌(jiǎo bàn)蛋液,發(fā)出了“嗒嗒嗒嗒”的聲響,就像在演奏一首交響樂。

        準(zhǔn)備工作做好了,媽媽開始燒菜了。她先把炒鍋放在煤氣灶上,小心地打開火,然后往鍋里倒一點(diǎn)油。不一會兒,鍋里冒出了一縷(lǚ)輕煙,媽媽趕緊把打勻的蛋液倒入鍋里?!斑昀病币宦暎耙阂坏谷脲伬锞湍Y(jié)成一個大蛋餅,還泛起一圈美麗的花邊。接著,媽媽用鍋鏟把大蛋餅切成一塊一塊的,翻炒了幾下,盛在碗里,放在一邊。

        鍋里還剩下一點(diǎn)油,媽媽把切好的番茄倒在鍋里,只聽見“啪”的一聲,媽媽叫了一句“閃開”,我連忙躲得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的。媽媽告訴我:“生番茄放進(jìn)熱油鍋里,熱油會濺出來,所以一定要小心啊?!彼贿呎f,一邊往鍋里加鹽,然后繼續(xù)翻炒。鍋里的番茄越炒越軟,紅紅的湯汁也越來越多。這時,媽媽把炒好的雞蛋倒入鍋中,加了少許糖和味精,又翻炒了一會兒,最后撒上碧綠的蔥花。

        短短幾分鐘時間,這道番茄炒蛋就大功告成了。你看,金黃的雞蛋、鮮紅的番茄、碧綠的蔥花,還有一股撲鼻的香味,真是色、香、味俱全。

        我迫不及待地嘗了一口,酸酸甜甜的,味道好極了!我不由得向媽媽蹺起了大拇指。endprint

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