張銀英

摘 要： “物質的量”是國際單位制7個基本物理量之一，作為高中化學中的基本概念，是構成高中化學結構體系的重要基石，是學生化學學習的一個瓶頸問題，是教學中公認的重點和難點。作者就“物質的量”的教學談談看法。

關鍵詞： 物質的量 摩爾 概念

上了高中，開學的第一個月非常關鍵，對于化學學習，儼然就是一個分水嶺。因為這里涉及學習方法及習慣的養(yǎng)成，還涉及一些化學的基本概念，特別是有關“物質的量”的概念及相關計算。

任何一門學科都離不開概念，化學作為一門基礎學科當然也不例外。中學化學中有許許多多的基本概念，“物質的量”作為高中化學中的基本概念，是高中化學知識體系的重要組成部分，是學生化學學習的一個關口，是教學中公認的重點和難點。

我們先來了解一下“物質的量”的概念：“物質的量”這四個字是一個整體，不能拆開，用來表示含有一定數目微觀粒子集合體，“物質的量”可以把肉眼無法看到和用現代化工具難以稱量的微觀粒子跟宏觀上可稱量的物質聯系起來，它是國際單位制基本物理量之一，符號為n，單位為摩爾（符號為mol）。1mol某種微粒集合體含阿伏伽德羅常數個微粒。

由于“物質的量”用于表達微粒數目，因此在使用摩爾作單位時，應指明具體的微粒，且粒子的種類要用化學式表示。物質的量這個詞對學生來說是比較陌生、抽象、難懂的，而且非常容易將物質的量和物質的質量混淆起來，以致錯誤地理解物質的量的含義。應該注意：摩爾只是物質的量的單位，切忌將摩爾當做物理量使用，例如說水的摩爾是1mol是錯誤說法。長期的錯誤認知將導致知識系統(tǒng)的混亂。所以，在教學活動中，“物質的量”及單位“摩爾”作為概念教學的重點內容，應該認真分析其內涵及外延，才有利于建立正確的概念，才有利于學生靈活運用。

新課標對“物質的量”做出了規(guī)定，它要求學生能“認識摩爾是物質的量的基本單位，能用于進行簡單的化學計算，體會定量研究的方法對研究和學習化學的重要作用”。因此，“物質的量”是中學化學教學基本內容的重要組成部分，有關物質的量的計算貫穿于高中化學的始終，處于化學計算的核心地位。如果物質的量知識有所缺失，則勢必會影響整個高中階段化學的學習。

“物質的量”是中學化學教學中的重、難點之一，是學生學習的分化點。這是由于“物質的量”不僅是一個遠離人們日常生活經驗的比較抽象的概念，而且“物質的量”外延比較廣，通過其導出“摩爾質量”、“氣體摩爾體積”、“物質的量濃度”與“質量”、“微粒數”、“溶液體積”、“溶液密度”、“質量分數”等之間眾多的轉換關系，從而導致學生不能正確理解和應用“物質的量”概念系統(tǒng)。而在初中化學知識中，“物質微觀組成”等知識將影響學生正確掌握“物質的量”概念，從而影響“物質的量”系統(tǒng)應用于物質組成與結構問題的解決；“相對原子質量”、“質量分數”等對“物質的量”系統(tǒng)應用于化學式確定、混合物組成問題的解決將產生影響；有關溶液組成的知識將影響“物質的量”系統(tǒng)應用于溶液計算問題的解決；“化學反應方程式的含義及應用”方面的知識將影響“物質的量”系統(tǒng)應用于單步或多步化學反應計算問題的解決。

造成學生對物質的量的學習困難，原因是多方面的。（1）由于學生從未接觸過物質的量和摩爾這兩個專有名詞，且學習這個基本物理量，學生需要有相當多的知識儲備，新、舊知識不能順利地融會貫通。對后面的一系列學習活動產生了恐懼心理，影響了他們進一步接受下面的知識。所以有一大部分學生都覺得“物質的量”太難學了，從而大大降低了他們學習化學的興趣。（2）高一年級學生還沒有完全適應高中的學習節(jié)奏和方式，學習以直接興趣為主，他們的觀察往往只停留在一些表面現象上，認知能力處在較低水平。不同學生的智力因素是不同的，他們的學習態(tài)度也不盡相同，而有很大一部分學生延續(xù)初中的那種定勢：老師會替我總結好；到時考前再背一背，等等，會出現不同的情感體驗。面對物質的量的概念學生會有怎樣的情感和態(tài)度對教學會產生很大影響。

學生在學習知識的過程中，通常是根據自己的實踐或情感體驗理解概念。學生在學習物質的量概念之前，學生已經熟知國際單位制中的七個基本物理量中長度、質量、時間等，掌握它們的基本單位，具有熟練運用能力。而且通過前兩個單元的學習，學生已經具備了初步的高中化學學習方法和一定分析能力，初步建立實驗觀察能力，能借助簡單的實驗進行觀察和分析，從而進一步認識事物。

如在“物質的量”教學中，為了更直觀體現這集合體的關系，理解“物質的量”概念，我介紹了生活中常遇到的情況：去超市買一打毛巾就是12條，某品牌礦泉水一箱20瓶，10箱共200瓶。我再設計了以“稱量1粒米”的問題情境：用托盤天平稱量1粒小米，1粒大米的質量，再稱量100粒小米，100粒大米的質量。而實驗的事實說明托盤天平難以稱量1粒大（?。┟椎馁|量，而稱量100粒的質量是極易辦得到的。這讓學生在解決問題中掌握并建構物質的量的概念，建立微觀與宏觀的聯系。

因此教師在設計這節(jié)課過程中應結合學生現有的認知水平，利用一些背景資料，聯系生活實際和已有的知識，設計問題，通過問題揭示概念產生的矛盾沖突，充分展示概念的形成過程，讓學生運用一定的探究方法發(fā)現知識的本質特征，從而形成概念，再探究該知識的實際應用，得到一個完整概念。在教學設計中，注重引導學生主動發(fā)現問題，并創(chuàng)造性地解決問題。這種學習過程的體驗既克服了他們的思維障礙，又培養(yǎng)了他們發(fā)現問題和解決問題的能力，為學生的后續(xù)學習打下了堅實的基礎。

總之，“物質的量”在教學中的困難既有客觀原因又有主觀原因：客觀原因是概念本身的特殊性，主觀原因是學生自身知識儲備不足及學習方式的不適應性。由于上述諸多因素的客觀存在，教師在教學中要根據學生的不同情況，選擇不同的教學方法。

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