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        門釘肉餅

        2014-11-07 23:09:31楊東東
        快樂作文·高年級 2014年10期
        關(guān)鍵詞:焦黃肉餅頤和園

        楊東東

        去年暑假,我和爸爸媽媽到北京旅游,去了我最喜歡的動物園,游覽了美麗的皇家園林——頤和園。同時,我還品嘗到了一道至今難忘的北京名小吃——門釘肉餅。

        游完頤和園已是中午,我們來到附近一家餐館,爸爸點(diǎn)完菜,故作神秘地對我說:“今天讓你吃一種北京的名小吃,你肯定猜不出它的名字?!爸灰贸跃托?。”我不在乎地說。

        過了一會兒,服務(wù)員阿姨端來了一個大盤子,里面盛著二十幾個圓圓的、中間鼓鼓的、兩面煎得焦黃的食品,剛放到桌上我就聞到了濃濃的香味。

        “真香!爸,這就是你說的名小吃?我還以為是什么奇特的東西呢,這不就是煎肉包嗎?這包子怎么包成這種樣子?”爸爸看看我樂了,媽媽在一邊笑著說:“小饞貓,先嘗嘗好吃不好吃。”我夾起一個“肉包”咬了一小口,皮很薄,外焦里嫩,皮的焦香和餡的肉香混合在一起?!跋?,好吃!”嘴里的東西還沒咽下去我就叫了出來,“爸爸,這叫什么?不會叫煎肉包吧?”爸爸笑著說:“這叫‘門釘肉餅?!?爸爸接著說:“說起這‘門釘肉餅,還與慈禧太后有關(guān)系呢。有一天,御膳房的師傅給慈禧做了一道帶餡的點(diǎn)心,慈禧吃后,覺得味道適口,非常喜歡,就問這叫什么。可當(dāng)時還沒有名字,太后問,又不好不答。這時,廚師看到它的形狀圓圓的、鼓鼓的——焦黃的顏色,自然想到了宮廷大門上的釘帽,于是就隨口說:這叫‘門釘肉餅。門釘肉餅就這樣誕生了。你看看這肉餅像不像頤和園大門上釘?shù)你~釘帽?因?yàn)槭莾擅婕迨斓乃越小?,這里面包的是肥瘦相間的牛肉餡,所以吃著香而不膩?!?/p>

        門釘肉餅,廚師的機(jī)智與它的美味,至今讓我回味無窮。

        (指導(dǎo)教師: 孔 英)endprint

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