摘 要：隨著物質(zhì)消費(fèi)向精神消費(fèi)的轉(zhuǎn)變的，兒童作為一個(gè)特殊的消費(fèi)群體，其營(yíng)養(yǎng)輔食包裝的發(fā)展也是相對(duì)特殊的。設(shè)計(jì)一則要充分考慮受眾人群的特殊性。二則要順應(yīng)未來(lái)生活模式及消費(fèi)心理的變化趨勢(shì)，從信息智能化、交互體驗(yàn)式、綠色安全性以及傳統(tǒng)文化等方面改變固有的包裝狀態(tài)甚至重構(gòu)包裝是發(fā)展的趨勢(shì)所在，以期引領(lǐng)更為前衛(wèi)的包裝發(fā)展方向，創(chuàng)造一種新的包裝體驗(yàn)方式和生活模式。

關(guān)鍵詞：兒童營(yíng)養(yǎng)輔食；智能化；交互體驗(yàn)；綠色包裝；傳統(tǒng)文化

近年來(lái)隨著物質(zhì)、文化生活水平的提高，潛移默化地推動(dòng)著消費(fèi)訴求和審美觀念的改變。原本作為獨(dú)生子女的“80、90”后榮升為父母，其育兒觀念也在不斷地更迭，對(duì)兒童營(yíng)養(yǎng)均衡的補(bǔ)充尤為重視，營(yíng)養(yǎng)輔食的消費(fèi)在家庭消費(fèi)結(jié)構(gòu)中比重甚大。面對(duì)潛力無(wú)限的輔食包裝市場(chǎng)，想要占據(jù)一席之地必須要順應(yīng)消費(fèi)訴求及審美更替，與時(shí)俱進(jìn)甚至是“超前發(fā)展”。

美國(guó)兒童市場(chǎng)營(yíng)銷專家麥克尼爾將兒童消費(fèi)市場(chǎng)劃分為三部分：一是兒童作為直接消費(fèi)者的市場(chǎng)。二是兒童作為影響者的市場(chǎng)。三是兒童作為未來(lái)消費(fèi)者的市場(chǎng)。形成三合為一的市場(chǎng)，融合了家長(zhǎng)、兒童兩大受眾人群。近年來(lái)食品安全問(wèn)題層出不窮，成為兒童健康的重要威脅，由此家長(zhǎng)的消費(fèi)需求主要集中在產(chǎn)品質(zhì)量及包裝的安全性上。兒童作為一種典型的感性消費(fèi)人群，其思維及審美很容易受到周圍環(huán)境的影響，從而產(chǎn)生看似復(fù)雜多變卻又相對(duì)忠誠(chéng)的訴求，對(duì)喜歡和不喜歡有強(qiáng)烈的認(rèn)同感和排斥感。由此兒童需求主要集中在包裝視覺(jué)及心理體驗(yàn)上?？偟膩?lái)說(shuō)，兒童營(yíng)養(yǎng)輔食包裝設(shè)計(jì)要著力于“健康、安全、快樂(lè)”三原則，迎合目標(biāo)人群消費(fèi)心理，在完善包裝基本功能的前提下，探求兒童營(yíng)養(yǎng)輔食包裝設(shè)計(jì)發(fā)展的新出路。

1 信息智能化包裝趨勢(shì)

隨著信息智能科技的發(fā)展及運(yùn)用，更好地解決了人、產(chǎn)品、包裝三者之間的關(guān)系。智能包裝是一種可以感應(yīng)或測(cè)量環(huán)境和包裝產(chǎn)品質(zhì)量變化并將信息傳遞給消費(fèi)者或管理者的包裝新技術(shù)。[1]這一包裝技術(shù)的運(yùn)用可幫助家長(zhǎng)解決對(duì)輔食安全的監(jiān)控，直觀準(zhǔn)確地反映質(zhì)量信息。以家長(zhǎng)最為重視的新鮮程度及使用安全為例，一般為“指示型”智能包裝，可采用光電、溫敏、濕敏、氣敏等包裝材料，通過(guò)顏色、圖形、聲音變化等方式來(lái)反映食品所處溫度、濕度、密封程度等參數(shù)，實(shí)現(xiàn)對(duì)輔食新鮮程度的“判斷”。變色標(biāo)簽的出現(xiàn)，也有效地杜絕了質(zhì)量檢測(cè)的作假行為。例如，Goldsmith R.M.[2]的微生物指示功能，通過(guò)印刷方式，將微生物抗體應(yīng)用于條形碼上，在食物變質(zhì)過(guò)程中抗體與食品內(nèi)霉素逐漸接觸，使條形碼產(chǎn)生顏色變化并逐漸失效用。針對(duì)包裝使用安全而言，其主要表現(xiàn)為結(jié)構(gòu)功能智能化。其中最為典型的是可破壞蓋，這種金屬或塑料蓋能提供破壞的痕跡，被大量用于飲料、食品等包裝。未來(lái)信息智能技術(shù)將在食品安全領(lǐng)域大行其道，同樣也是兒童營(yíng)養(yǎng)輔食包裝發(fā)展的必然趨勢(shì)。

2 交互體驗(yàn)型包裝趨勢(shì)

交互設(shè)計(jì)[3]旨在對(duì)人工制品、環(huán)境和系統(tǒng)的“行為”，以及對(duì)傳達(dá)這種行為的產(chǎn)品功能、產(chǎn)品交互行為以及“產(chǎn)品外在視覺(jué)元素”的研究、規(guī)劃與設(shè)計(jì)。在快節(jié)奏生活模式下，家長(zhǎng)在購(gòu)買兒童營(yíng)養(yǎng)輔食時(shí)會(huì)不自覺(jué)的選擇友好交互的包裝產(chǎn)品，這類包裝在設(shè)計(jì)上通過(guò)對(duì)受眾人群消費(fèi)心理變化的捕捉，來(lái)歸納其行為習(xí)慣及特點(diǎn)，從而設(shè)計(jì)出一種能夠與消費(fèi)者迅速建立友好互動(dòng)關(guān)系的“以人為本”的兒童輔食包裝。友好交互的兒童營(yíng)養(yǎng)輔食包裝，其設(shè)計(jì)應(yīng)是“健康、安全、快樂(lè)”的。首先是健康的視覺(jué)傳達(dá)性能，通過(guò)設(shè)計(jì)將包裝裝潢、形態(tài)、信息等進(jìn)行合理的配置，縮短消費(fèi)者接納的時(shí)間，排除使用顧慮。其次是安全的結(jié)構(gòu)交互性能，通過(guò)材料、開(kāi)啟方式、文字說(shuō)明等結(jié)構(gòu)元素給消費(fèi)者準(zhǔn)確的使用提示。再次是快樂(lè)的交互體驗(yàn)性能，通過(guò)包裝視覺(jué)、結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)使交互過(guò)程變得有趣愉悅。例如，Ywater的一款飲料包裝[4]設(shè)計(jì)師Yves Beha采用首尾鑲嵌的特殊結(jié)構(gòu)方式，可實(shí)現(xiàn)積木玩具的銜接組合。兒童在食用完成之后，可充分發(fā)揮想象力，來(lái)滿足其創(chuàng)作欲。這樣的設(shè)計(jì)使消費(fèi)者在與包裝互動(dòng)的過(guò)程中達(dá)到心理的滿足，對(duì)包裝及產(chǎn)品產(chǎn)生友好心理并保持忠誠(chéng)度，從很大程度上促進(jìn)了銷售量的提升與客戶關(guān)系的維護(hù)。

3 綠色與安全包裝趨勢(shì)

隨著經(jīng)濟(jì)、科技實(shí)力的提高，人類快步向前，忽視了環(huán)境的保護(hù)與可持續(xù)發(fā)展。兒童食品及包裝的綠色與安全性令人堪憂。據(jù)調(diào)查，目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)兒童輔食包裝材料主要有塑料、紙、復(fù)合材料等，其中塑料包裝仍以其成本低、可塑性強(qiáng)等特性占據(jù)大部分市場(chǎng)。許多商家為謀求經(jīng)濟(jì)效益，采用劣質(zhì)塑料，致使包裝的綠色化與安全性存在嚴(yán)重隱患。我們應(yīng)該大力開(kāi)發(fā)新材料，加快食品安全信息化管理以及推進(jìn)包裝后續(xù)功能發(fā)展，確保包裝無(wú)論在容器、包裝、印刷選材上都是綠色無(wú)毒的。通過(guò)設(shè)計(jì)一則要使包裝迅速與消費(fèi)者建立友好關(guān)系。二則從小培養(yǎng)兒童綠色環(huán)保、愛(ài)護(hù)自然的意識(shí)。例如，澳大利亞設(shè)計(jì)師Magdalena Czarnecki為世界自然基金會(huì)（WWF）設(shè)計(jì)了一款具有折疊線的包裝，在產(chǎn)品使用后，沿折疊線將包裝疊成“千紙鶴”的形態(tài)，其目的便是宣揚(yáng)環(huán)保，發(fā)出“拯救瀕臨滅絕動(dòng)物”的呼吁，從而來(lái)營(yíng)造一種綠色發(fā)展的包裝氛圍。

4 傳統(tǒng)文化性包裝趨勢(shì)

目前市場(chǎng)，包裝的同質(zhì)化現(xiàn)象越來(lái)越明顯，兒童營(yíng)養(yǎng)輔食包裝也概莫能外，過(guò)于追求色彩的絢爛而忽略包裝與產(chǎn)品之間的文化聯(lián)系，未能形成系統(tǒng)的視覺(jué)結(jié)構(gòu)與消費(fèi)記憶。近年來(lái)隨著對(duì)傳統(tǒng)文化的宣揚(yáng)，具有傳統(tǒng)文化特質(zhì)的元素被廣泛地運(yùn)用在包裝上，但始終未形成一種典型的系統(tǒng)的文化包裝。針對(duì)受眾而言，兒童是文化吸收潛力最大的群體，對(duì)他們進(jìn)行傳統(tǒng)文化教育意義重大。在包裝上實(shí)現(xiàn)教育，最終還是要將傳統(tǒng)的道德思想、宗教文化、藝術(shù)形式、風(fēng)俗習(xí)慣等等轉(zhuǎn)化為色彩、文字、圖形合理配置的圖像語(yǔ)言，方便兒童接受和記憶，從而實(shí)現(xiàn)教育的社會(huì)附加值。形成一種系統(tǒng)的具有中國(guó)意蘊(yùn)的包裝，讓包裝實(shí)現(xiàn)文化與藝術(shù)的融合，這無(wú)疑也是中國(guó)式審美發(fā)展的重要趨勢(shì)。

任何包裝的出現(xiàn)都是當(dāng)下經(jīng)濟(jì)、政治及物質(zhì)文化的反映。消費(fèi)由物質(zhì)消費(fèi)轉(zhuǎn)化為精神消費(fèi)，形成一種消費(fèi)文化，這也將帶來(lái)消費(fèi)模式的革新，意味著“以人為本”的兒童營(yíng)養(yǎng)輔食包裝才能贏得市場(chǎng)深入人心，以“安全、健康、快樂(lè)”為設(shè)計(jì)原則，通過(guò)設(shè)計(jì)將信息智能技術(shù)、交互體驗(yàn)?zāi)Ｊ?、綠色安全設(shè)計(jì)以及中國(guó)傳統(tǒng)文化進(jìn)行合理配置融入包裝，迎合年輕的消費(fèi)審美及消費(fèi)文化的趨勢(shì)。切實(shí)從“人”出發(fā)，營(yíng)造一種新的包裝氛圍，開(kāi)創(chuàng)一種更適應(yīng)人類持續(xù)發(fā)展的新的生活體驗(yàn)?zāi)Ｊ健?/p>

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作者簡(jiǎn)介：彭筱婷（1990—），女，湖南株洲人，碩士，湖南工業(yè)大學(xué)，研究方向：包裝設(shè)計(jì)。