摘要：由于不同的酒店管理公司的要求雖然不盡相同，卻也有相通之處，本文中所提到的一些做法僅供參考，具體制定方案時(shí)，應(yīng)兼顧酒店管理公司、機(jī)電顧問(wèn)公司、甲方、國(guó)家相關(guān)的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)、當(dāng)?shù)靥厥庖笠约敖ㄖ锏男再|(zhì)、功能等多種因素。

關(guān)鍵詞：給排水系統(tǒng)；消防系統(tǒng)；設(shè)計(jì)

一、工程概況

某酒店類項(xiàng)目位于國(guó)內(nèi)一座二線城市，地處繁華地段，建筑面積約5萬(wàn)平米，建筑高度約90m。地下共兩層，為車庫(kù)、員工餐廳、酒店后勤用房及設(shè)備用房等；地上一至四層為接待、餐飲、會(huì)議等用房；五至二十二層為酒店客房。

二、給水系統(tǒng)

（一）市政進(jìn)水水質(zhì)處理及水箱容積

按照酒店管理公司的要求，生活用水水質(zhì)需符合世界衛(wèi)生組織水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)及中國(guó)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，該項(xiàng)目?jī)H對(duì)市政供水進(jìn)行砂缸過(guò)濾處理。過(guò)濾后的水儲(chǔ)存在位于地下二層的生活水箱內(nèi)。酒店管理公司要求儲(chǔ)存24h用水，根據(jù)酒店管理公司提供的用水量標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算后水箱占地面積過(guò)大，考慮到該城市的市政給水條件比較完善，經(jīng)討論后決定儲(chǔ)存12h用水（約400m3）。共設(shè)置兩座水箱，水箱材質(zhì)采用SUS316不銹鋼，在每座水箱中設(shè)置水箱水處理儀，以保證水箱內(nèi)生活用水的水質(zhì)。各水箱用連通管連接——連通管的管徑應(yīng)滿足即使其中一格水箱檢修時(shí)也不會(huì)對(duì)供水造成影響，并在水箱出水口處設(shè)置紫外線消毒器。

（二）給水系統(tǒng)形式的選擇

酒店管理公司要求客房區(qū)采用高位水箱重力供水，以便保證水壓的穩(wěn)定性，且供電中斷時(shí)不會(huì)造成瞬時(shí)的停水。但由于高位水箱重力供水占地面積大、結(jié)構(gòu)荷載大，對(duì)建筑結(jié)構(gòu)專業(yè)均造成較大的影響；由于頂層客房距高位水箱的高差不足以滿足用水點(diǎn)的水壓要求，若設(shè)置加壓泵還會(huì)對(duì)頂層的總統(tǒng)套房帶來(lái)一定的影響。討論后決定采用變頻給水，并使用全球頂級(jí)水泵品牌和控制系統(tǒng)，且變頻泵組的供電系統(tǒng)需要與酒店的柴油發(fā)電機(jī)組相連，以減少短時(shí)斷電給酒店運(yùn)營(yíng)帶來(lái)的影響。每套變頻增壓泵組至少包含3個(gè)泵，每套泵組的額定流量為該分區(qū)系統(tǒng)流量的50%。壓力傳感器需要設(shè)置在頂層最遠(yuǎn)的用水設(shè)備上。

（三）給水系統(tǒng)分區(qū)

按照酒店管理公司要求，為了減少市政斷水對(duì)酒店供水的影響，所有用水均需從生活水箱中抽取，故分區(qū)時(shí)不考慮市政壓力；客房區(qū)盡量避免減壓閥的使用。綜合考慮建筑物用途、使用要求、材料設(shè)備性能及維護(hù)管理等因素，本建筑給水系統(tǒng)分區(qū)如下：1區(qū)為地下二層至四層；2區(qū)為五至十層；3區(qū)為十一至十六層；4區(qū)為十七至二十二層。

（四）水的計(jì)量

在各個(gè)功能獨(dú)立的區(qū)域均設(shè)置水表計(jì)量，如水箱進(jìn)水管、各區(qū)客房總用水不同性質(zhì)的廚房、洗衣房、綠化、游泳池、SPA、健身房等。本項(xiàng)目采用遠(yuǎn)傳水表，以便于集中管理。

三、給水加壓方式的分析

在酒店管理中，進(jìn)行給水加壓方式的控制，這需要引起相關(guān)酒店管理公司的重視，進(jìn)行高位水箱的二次污染情況的控制，更好的進(jìn)行恒壓變頻調(diào)速自動(dòng)供水設(shè)備的控制，進(jìn)行高位水箱供水方式的節(jié)能及其優(yōu)化，保證恒壓變頻器的自動(dòng)供水設(shè)備的控制及其優(yōu)化，更好的滿足工作的需要。更重要的是高位水箱供水方式水壓穩(wěn)定，使用效果最好。對(duì)于高位水箱二次污染問(wèn)題，可通過(guò)定期清洗、消毒來(lái)解決。因此建議優(yōu)先考慮水泵-高位水箱供水方式，其次采用恒壓變頻調(diào)速自動(dòng)供水設(shè)備供水方式。

在變頻系統(tǒng)管理過(guò)程中，進(jìn)行變頻調(diào)速自動(dòng)供水設(shè)備的應(yīng)用，這需要引起相關(guān)人員的重視，保證恒壓精度的控制，更好的進(jìn)行供水水壓的平穩(wěn)性的控制，這就需要進(jìn)行供水設(shè)備恒壓精度體系的健全，保證誤差的積極控制。這就需要做好相關(guān)的供水設(shè)備選擇工作，選擇那些質(zhì)量好、效能好的品牌，這對(duì)于酒店排水（給水）系統(tǒng)的優(yōu)化，對(duì)于酒店綜合效益的提升是非常有好處的。

四、熱水系統(tǒng)

（一）水的軟化

根據(jù)進(jìn)水水質(zhì)的檢測(cè)結(jié)果，市政給水在硬度方面達(dá)不到酒店管理公司的要求，后經(jīng)討論后決定，設(shè)計(jì)中不考慮集中軟化，個(gè)別有需求的用水點(diǎn)，如廚房、洗衣房等，可局部增加軟水器或反滲透設(shè)備。

（二）熱水系統(tǒng)形式的選擇及分區(qū)

熱水系統(tǒng)采用機(jī)械循環(huán)閉式系統(tǒng)，并選用容積式換熱器（SUS316不銹鋼材質(zhì)），分區(qū)同給水一致，以便冷熱水壓力的平衡，避免使用時(shí)溫度難以調(diào)節(jié)，忽冷忽熱。由于對(duì)水溫要求的不同，洗衣房及廚房設(shè)有獨(dú)立的熱水供應(yīng)系統(tǒng)：生活熱水與一次熱源在熱交換器中換熱后，供至洗衣服或廚房?jī)?nèi)，并在末端設(shè)置獨(dú)立電加熱。

（三）太陽(yáng)能預(yù)熱

為節(jié)省能源，設(shè)計(jì)中充分利用屋面面積，在屋面布置了二十組太陽(yáng)能集熱板，將加熱后的熱水作為熱媒，為4區(qū)容積式換熱器的補(bǔ)水管進(jìn)行預(yù)熱，即4區(qū)生活熱水需要經(jīng)過(guò)兩次換熱。

（四）容積式換熱器的熱水儲(chǔ)量。本項(xiàng)目按照酒店管理公司的要求，按每間客房?jī)?chǔ)存30L熱水考慮。

（五）管道設(shè)置

客房區(qū)熱水循環(huán)采用支管循環(huán)系統(tǒng)，同程布置，保證5～15s內(nèi)任一用水點(diǎn)有熱水流出；由于淋浴間采用大流量花灑，故其冷熱水連接管道均為DN20。

（六）水的計(jì)量

在各區(qū)容積式換熱器的冷水補(bǔ)水管上設(shè)置水表，其余同給水系統(tǒng)的水表設(shè)置。

五、排水系統(tǒng)

（一）室內(nèi)排水機(jī)理

采用分流制，即雨污分流、污廢分流。為排水立管設(shè)置專用通氣立管，并設(shè)有匯合通氣管，減少通氣立管出屋面的數(shù)量；公共衛(wèi)生間根據(jù)規(guī)范要求設(shè)置環(huán)形通氣管及污廢水管道在地下一層不匯合，單獨(dú)出戶。

（二）管井、空調(diào)機(jī)房等平時(shí)排水量很少的場(chǎng)所，設(shè)置不銹鋼密閉防固地漏。

（三）由于廚房公司未及時(shí)介入，廚房區(qū)域降板300mm，以便后期深化時(shí)做排水溝；為廚房預(yù)留DN150排水管。廚房?jī)?nèi)設(shè)置一級(jí)隔油，可采用懸掛式隔油器或地上式隔油器，具體由廚房公司來(lái)定；廚房廢水收集至地下二層隔油設(shè)備間，經(jīng)氣浮隔油器處理后加壓排至室外。

（四）客房衛(wèi)生間排水

采用直通式地漏，并在板下設(shè)置存水彎；淋浴間應(yīng)采用DN100的地漏；衛(wèi)生間地面的地漏均設(shè)置在洗臉臺(tái)的下方，將洗臉盆的排水接入地漏存水彎的進(jìn)水段，以保證地漏存水彎的水封深度。

（五）屋面雨水采用重力流排水，按50年重現(xiàn)期設(shè)計(jì)。

（六）做好客房的衛(wèi)生工作，進(jìn)行衛(wèi)生間廢水匯合管道水封模塊的設(shè)置，更好的進(jìn)行專用通氣管污、廢分流排水模塊的協(xié)調(diào)，保證其廢水及其污水的有效合流，更好的進(jìn)行衛(wèi)生間臭氣的消除。這也需要做好相關(guān)模塊的分析工作，針對(duì)客房人員的日常居住習(xí)慣進(jìn)行工作時(shí)間的協(xié)調(diào)，做好客房衛(wèi)生間廢水匯合管道的水封設(shè)置。由于客房衛(wèi)生間地漏、洗臉盆、浴盆排水水封體容積較小，客房多天無(wú)人入住時(shí)，水封經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間蒸發(fā)得不到補(bǔ)充，容易破壞，甚至水封干涸。

（七）在酒店管理中，可以針對(duì)其具體需要，進(jìn)行中水處理的控制，保證廢水的積極排放，這就需要進(jìn)行室內(nèi)外廢水管道及其相關(guān)管道的建設(shè)，更好的做好衛(wèi)生器具的安全工作，保證廢水合流排水管體系的健全，更好的服務(wù)酒店顧客。在廢水出戶管進(jìn)行水封井的設(shè)置，保證污水及其匯合管的匯合。為了提升酒店的服務(wù)質(zhì)量，在廢水管上進(jìn)行存水彎的增設(shè)是必要的，從而保證設(shè)備夾層的有效利用，更好的失效廢水排出戶管數(shù)量的控制，更好的滿足當(dāng)下工作的需要。

六、消防系統(tǒng)

（一）消火栓系統(tǒng)及噴淋系統(tǒng)均按國(guó)內(nèi)規(guī)范設(shè)計(jì)，并參考美國(guó)防火協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)（NFPA）以及酒店管理公司的機(jī)電設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)。

（二）為便于管理，雖然本樓與園區(qū)內(nèi)其他建筑共用消防水池，但消火栓泵及噴淋泵均單獨(dú)設(shè)置，與其他經(jīng)營(yíng)管理區(qū)域合用。

（三）噴淋系統(tǒng)

選用延時(shí)性水流指示器，以避免誤報(bào)警；在所有內(nèi)部場(chǎng)所如客房、超出5平米的衛(wèi)生間、走廊、門廊、大廳、樓梯的頂層和底部樓梯平臺(tái)、可燃的封閉場(chǎng)所、布草井內(nèi)、游泳池上方等均設(shè)置噴頭加以保護(hù)；在客房中采用快速反應(yīng)擴(kuò)展覆蓋型側(cè)噴噴頭；隱蔽式噴頭不能涂漆，以免被油漆粘住影響使用。酒店管理公司要求在弱電機(jī)房、電井、變電站等區(qū)域采用水噴淋系統(tǒng)，不符合國(guó)內(nèi)現(xiàn)行規(guī)范要求，設(shè)計(jì)時(shí)以國(guó)內(nèi)現(xiàn)行規(guī)范為準(zhǔn)，在弱電機(jī)房、變電站等電氣設(shè)備用房采用氣溶膠滅火系統(tǒng)。

（四）水噴霧系統(tǒng)

在鍋爐房和柴油發(fā)電機(jī)房設(shè)置水噴霧系統(tǒng)。

（五）消防水池

消防水池內(nèi)除了存有滿足規(guī)范要求的室內(nèi)消火栓用水、噴淋用水（或水噴霧用水，以二者用水量大者計(jì)）外，還儲(chǔ)存有六個(gè)小時(shí)的冷卻塔用水，并采取措施保證消防用水不被動(dòng)用。

結(jié)束語(yǔ)：

總體來(lái)說(shuō)，本文針對(duì)酒店類項(xiàng)目與其他類型項(xiàng)目的不同之處，從細(xì)節(jié)上介紹了筆者參與完成的一個(gè)酒店項(xiàng)目的給水排水及消防系統(tǒng)，希望能給沒有參與過(guò)五星級(jí)酒店項(xiàng)目設(shè)計(jì)的同事一些幫助。

作者簡(jiǎn)介：

莫玲娟（1986-），女，壯族，廣西，本科，研究方向：建筑給水排水工程。