在準(zhǔn)備大餐前洗手是理所當(dāng)然，但你只會(huì)認(rèn)真洗這一次嗎？當(dāng)你處理完某種食材，轉(zhuǎn)而進(jìn)入另外一道工序時(shí)，你會(huì)不會(huì)再洗一次手呢？相信不少人在切完生肉后，并不會(huì)仔細(xì)洗手，而是隨即開始切生菜或黃瓜。要知道，未經(jīng)烹飪的肉類表面含有大量沙門氏菌、李斯特菌等有害菌，如果你的手剛接觸過豬排又去碰番茄，很可能造成交叉感染。

這樣做更健康：你最好讓整個(gè)烹調(diào)過程更具條理。如果可以先處理所有的蔬菜，再處理肉類，情況就會(huì)好很多，你也不用頻繁地洗手。如果做不到，那么洗手是最好的方法。尤其注意在處理直接入口的食物前，無論有沒有接觸生肉類，都應(yīng)該先仔細(xì)洗手。