本刊記者 姚佳文

在求速度、講效率、重收益的今天，戎加升，勐庫戎氏董事長，農(nóng)民企業(yè)家，“不識時務(wù)”地固執(zhí)—

他恪守祖制，潛心做茶，“衣服不合身可以換，茶是喝進(jìn)肚子里的，是拿不出來的，我們做茶人要有良心”；

他“以待己心待人，以待長者心待人”，對茶農(nóng)、對經(jīng)銷商、對消費(fèi)者視信譽(yù)如生命，制定“信譽(yù)戎氏”家訓(xùn)：善念存心，恪誠戒貪；易物與人，誠信為本；

天道酬勤，他一步一個腳印，憑借質(zhì)量、信譽(yù)和社會責(zé)任創(chuàng)制出一款款普洱茶精品，譜寫出茶界一段佳話傳奇。

云南雙江勐庫茶葉有限責(zé)任公司董事長戎加升，指點(diǎn)未來，充滿信心 攝/漁樵

再過一個月，到10月中旬，云南的雨季基本結(jié)束，戎加升按捺不住了，心想著趁進(jìn)山的路好走時要多跑跑山頭基地，多到茶農(nóng)家里看看。

68歲的他，清瘦質(zhì)樸，話語不多，臉上略微有些嚴(yán)肅的表情能看得出他心里揣著沉甸甸的“心事”。企業(yè)發(fā)展已是行業(yè)佼佼者，企業(yè)管理已有五個子女各司其職、團(tuán)結(jié)一致、鼎力相助，戎加升還在擔(dān)心什么？

“不愛笑是因?yàn)槲铱紤]問題很多，腦子一直在想事，心很費(fèi)，不是不開心?！痹瓉砣旨由€是改不掉老毛病：心系茶農(nóng)，該怎樣帶著他們一起致富？精益求精，生產(chǎn)種植還存在哪些問題，怎么改才好？與時俱進(jìn)，關(guān)注行業(yè)發(fā)展動向，與國際形勢接軌，如何組建科研力量？

這位老人，以前、如今、未來，堅(jiān)守著“好好做茶，做好茶”的信條。一路走來，一路走去，風(fēng)風(fēng)雨雨，坎坎坷坷，然而，他的每一個腳印，一定都是那么穩(wěn)健那么有力……

中國國際茶文化研究會副會長于輝達(dá)（中）考察勐庫戎氏茶業(yè) 攝/漁樵

我認(rèn)的理：質(zhì)量就是生命

翻開《2014年度勐庫戎氏首批產(chǎn)品檢測報(bào)告》，7款產(chǎn)品均未檢出包含硫丹、三氯殺螨醇、多靈菌等在內(nèi)的19項(xiàng)農(nóng)藥；再翻開《勐庫戎氏2013年第二批產(chǎn)品檢測報(bào)告》，10款產(chǎn)品同樣未檢出19項(xiàng)農(nóng)藥的任何一樣。這就是戎加升的原則，近乎苛刻的要求，每年每一款產(chǎn)品都得送農(nóng)業(yè)部茶葉監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心檢測，并且產(chǎn)品必須不能檢出任何農(nóng)殘?！拔覀冏龅牟枋且肴思业目冢肴思业难?，就得負(fù)責(zé)?！睋?jù)統(tǒng)計(jì)，每年勐庫戎氏花在產(chǎn)品檢測上的錢高達(dá)幾十萬。

食品安全從源頭抓起，早在2000年前，戎加升就開始關(guān)注有機(jī)茶；2003年便在中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所的指導(dǎo)下，嚴(yán)格按照無公害茶葉標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行種植、生產(chǎn)；2005年，勐庫亥公550畝有機(jī)茶園順利通過中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所的驗(yàn)收，獲得國家有機(jī)認(rèn)證；2007年該茶園被聯(lián)合國糧農(nóng)組織、國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動聯(lián)盟、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所和國際商品共同基金聯(lián)合選定為“有機(jī)茶生產(chǎn)發(fā)展與貿(mào)易”項(xiàng)目示范基地，也是普洱茶唯一一家獲得聯(lián)合國糧農(nóng)組織認(rèn)證的示范基地。

不打農(nóng)藥、不施化肥，對茶農(nóng)而言意味著畝產(chǎn)量的降低，收入也就會減少?！案柁r(nóng)講經(jīng)濟(jì)、講政治，不行的，他們不懂這些，也不關(guān)注這些，就得跟他們講這樣做能賺錢，大紅鈔票能多收?！比旨由杂袡C(jī)茶的收購價格收購鮮葉。重賞之下必有勇夫，只要茶農(nóng)認(rèn)為能增加自己的收入，他們也愿意按著高要求來種植。但是監(jiān)管問題接踵而來，如何確保沒有投機(jī)取巧、蒙混過關(guān)者？

走進(jìn)戎氏的每家鮮葉收購站，你會看到一排排的小籮筐掛在墻上，每個籮筐上都寫著一位茶農(nóng)的名字。這就是戎加升想出的絕招：責(zé)任到戶，用最實(shí)在的辦法建立產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系。鮮葉收購時，每一次每一戶拿來的鮮葉，先取出一撮放進(jìn)專屬自己的籮筐，作為“證據(jù)”保留，再記錄下每戶每次的鮮葉是用于生產(chǎn)哪一款產(chǎn)品的。等產(chǎn)品生產(chǎn)好，拿到農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心檢測，如果檢出任何農(nóng)殘和其他禁用物質(zhì)，即能通過這一追溯體系查出源頭，知道到底是哪家的茶葉出了問題。“以前也嘗試過其他辦法，效果都不是很好，只有把責(zé)任追究到一家一戶的時候，監(jiān)督才起效果?！比旨由f，“就算再笨、再繁瑣的方法，只要有用，我就做，控制不了的事情我不做，產(chǎn)品質(zhì)量我心里必須有數(shù)?！?/p>

為避免茶葉初制受污染，他搞“中央集權(quán)”，將所有收購鮮葉拉到廠區(qū)統(tǒng)一加工。一餅普洱茶，在戎加升的概念中，從源頭種植到最后包裝出廠，嚴(yán)格管理才能確保質(zhì)量，“不能到了最后一個環(huán)節(jié)功虧一簣”。8月30日，戎加升的二女兒陪同參觀人員進(jìn)入產(chǎn)品包裝車間，她拿起一餅壓制好還未包棉紙的普洱生茶，介紹這款產(chǎn)品的“來龍去脈”。隨后，就將這餅未完成的茶帶出包裝車間，“我的手沒有消毒，碰到了產(chǎn)品就得把它帶出來，不能讓存在食品安全隱患的茶進(jìn)入流通，就把它拿回接待室，用于觀摩吧”。父親的堅(jiān)持，已深深根植于子女的心中。

掰開拿回接待室的那餅茶，表里如一的制茶原料印證了戎加升的另一句話，“好喝就是硬道理”。產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)乎安全，也離不開好的口感。戎加升的獨(dú)子（老四）戎玉廷，作為戎氏制茶技藝的第三代傳人，不隨波逐流，堅(jiān)守著祖輩留下的好東西，好好做茶，創(chuàng)立“戎氏本味制茶法”，除部分生產(chǎn)環(huán)節(jié)借助現(xiàn)代機(jī)械提升效率外，在影響品質(zhì)的最關(guān)鍵環(huán)節(jié)，戎氏仍舊沿用著代代相傳的祖法制茶，雖然流程繁瑣但絲毫不敢偷工減料。他研發(fā)“喬木王”、“博君”、紀(jì)念茶“境界”、“茶魂”、“百分百好茶”等產(chǎn)品，不僅屢屢獲獎，更深受消費(fèi)者青睞。

“我現(xiàn)在的使命是，去掉浮躁，沉下心來，做好戎氏茶的百年接力者?！泵鎸κ袌龅淖兓媚獪y，云起云落，戎玉廷一如父親，心無旁騖地在堅(jiān)守祖法制茶的基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)新不斷求變。“傳統(tǒng)是基礎(chǔ)，創(chuàng)新是活力?！比质细缸舆@樣認(rèn)為。

我做的茶：是要人放心喝

作為企業(yè)，總是產(chǎn)品賣得越多越好，但戎加升的賣得多不單單是總量上多，他要的是喝的人多。

“普洱茶的價格根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量來定，賣出去的最好都喝掉，我歷來主張不能炒作，囤貨、倒買倒賣拉高價位很危險(xiǎn)，也是對消費(fèi)者的不負(fù)責(zé)?！苯衲晟a(chǎn)，今年消費(fèi)，“我做的普洱茶80%都要喝掉的”。為了防止投機(jī)者囤茶，勐庫戎氏的茶葉一直遵循拆開賣，與經(jīng)銷商共同打造百年品牌，并設(shè)立北京、西安、鄭州、濟(jì)南、東莞、昆明六個辦事處。這些辦事處并不賣茶，不與經(jīng)銷商爭利，只做服務(wù)，幫助開發(fā)下線，使勐庫戎氏的茶銷售得有聲有色。

每次茶博會，勐庫戎氏展位上總是座無虛席，堆在戎加升面前的茶餅一摞一摞，他認(rèn)認(rèn)真真地在每一餅茶上簽了自己的名字。“我做什么茶就是什么茶，簽了名，就得負(fù)責(zé)?！比旨由惶岢^度宣傳，要先做好品質(zhì)、做好信譽(yù)，再進(jìn)行合情合理的宣傳，他說話向來實(shí)在直爽。

一次，有些人力主茶葉要贏得市場必須大力宣傳，“把啞巴姑娘宣傳成美麗姑娘”。對于這種“開導(dǎo)”，戎加升堅(jiān)持反對，“不先做好產(chǎn)品質(zhì)量，再怎么宣傳也是欺騙消費(fèi)者，我良心上過不去。只有真正保質(zhì)保量的好產(chǎn)品，才能有長遠(yuǎn)的市場，宣傳出來的名氣只是一時熱鬧，我要靠質(zhì)量贏得市場?！眻?jiān)守誠信、具有強(qiáng)烈社會責(zé)任感的戎加升，就是那么“死心眼兒”。

2007年普洱茶市場風(fēng)波，戎加升的企業(yè)同樣受到了影響：產(chǎn)品銷售上不去，怎么辦？“逢熱不趕，逢冷不懶”，他冷靜地思考：在市場低谷期，如何讓更多的人了解勐庫茶、了解戎氏，從而激活市場？他開始行動：帶領(lǐng)百名茶農(nóng)主動出擊自救，奔赴昆明、長沙、西安、鄭州、太原5個重點(diǎn)城市，行程1萬多里，弘揚(yáng)普洱茶文化，培養(yǎng)消費(fèi)群體近萬人，并且支持?jǐn)?shù)名茶農(nóng)到全國開茶葉店；開展“全國茶友勐庫茶鄉(xiāng)行”活動，邀請全國茶友品味勐庫茶，正式開啟了茶園茶杯零距離時代。

戎加升“走出去，請進(jìn)來”的營銷策略，辦的是踏踏實(shí)實(shí)的事，正如他說的那句話——健康營銷，杜絕炒作，價格合理；健康消費(fèi)，理性選擇，喝健康茶。

我想的事：與茶農(nóng)共富裕

在雙江，能到勐庫戎氏工作很值得自豪，因?yàn)樵谀翘焯煊泻貌韬?。?dāng)然，還有另外一個更值得驕傲的事，只有戎氏可以在收鮮葉時不需要付現(xiàn)款，農(nóng)民對戎加升非常信任，“跟著他干就能賺錢”。

身為資產(chǎn)上億的企業(yè)家，戎加升衣著樸素，不舍得花錢，但對于自己的父老鄉(xiāng)親，他卻拿出將近2000萬的慈善資金支持各項(xiàng)公益事業(yè)。他心系茶農(nóng)，一心想通過自己的企業(yè)帶動鄉(xiāng)親一起致富。為茶農(nóng)提供種植、采摘、嫁接全程技術(shù)培訓(xùn)，持續(xù)十幾年輔導(dǎo)茶農(nóng)管理茶園；自掏腰包，為茶農(nóng)購買茶苗、有機(jī)底肥等農(nóng)用物資；甚至茶農(nóng)的鮮葉買不出去了，他也會想辦法。“上萬茶農(nóng)的鮮葉無人問津，戎氏企業(yè)也無力收購更多鮮葉，于是，就有了這樣一次‘走出去’的活動?！逼斩柙庥隼涫袝r，是戎加升及時帶領(lǐng)茶農(nóng)主動出擊，保護(hù)他們的收入。

3月和10月對雙江的茶農(nóng)來說有一個特殊的節(jié)日——戎加升會在這個時候宴請上百位茶農(nóng)和他們的家人一起吃飯。在雙江勐庫戎氏總公司里，殺上兩頭豬，擺上幾十桌，熱熱鬧鬧的，感謝茶農(nóng)的合作。起初，為了讓茶農(nóng)加入到戎氏茶園合作模式中，戎加升一次、兩次、三次……十幾次地跑村莊，和農(nóng)民講茶園管理，他的足跡踏遍了雙江的每一個村莊。漸漸地，茶農(nóng)對他的辦法產(chǎn)生興趣，加入后又嘗到了實(shí)實(shí)在在的甜頭。在勐庫戎氏的管理下，雙江的鮮葉價格比其他地方高出了許多。價格高了也穩(wěn)定了，茶農(nóng)的收入也得到了提升。

前往冰島老寨的進(jìn)山路，泥濘曲折，每到雨季，塌方、滑坡司空見慣，車子根本開不進(jìn)去。老寨里的鮮葉運(yùn)不出來，外面收茶的人進(jìn)不去，茶農(nóng)可怎么辦？戎加升出資158萬用于改善冰島茶區(qū)的交通狀況。如今前往冰島，路邊堆著石塊，原來彈石公路正在修建，過不了多久應(yīng)該就能修好。

“我是農(nóng)民的兒子，不能忘本。”樸實(shí)、善良的戎加升心里永遠(yuǎn)裝著父老鄉(xiāng)親。□