屠林孝

摘 要 團豆因生產(chǎn)技術水平低，病蟲防治技術差而導致產(chǎn)量低，品質(zhì)下降，經(jīng)濟效益不高。由此，主要通過采用開廂起壟、地膜覆蓋、育苗移栽，病蟲綜合防治技術，減少農(nóng)藥、化肥用量，提高產(chǎn)量和品質(zhì)、提高市場競爭力，切實增加農(nóng)民收入。

關鍵詞 團豆；無公害；品牌；生產(chǎn)技術；貴州省桐梓縣

中圖分類號：F326.12 文獻標志碼：B 文章編號：1673-890X（2014）21-00-02

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1.1 團豆的營養(yǎng)價值

團豆營養(yǎng)豐富，在國內(nèi)外享有盛名。據(jù)測，每100 g蕓豆含蛋白質(zhì)23.1 g、脂肪1.3 g、碳水化合物56.9 g、胡蘿卜素0.24 mg、鈣160 mg、磷410 mg、鐵7.3 mg及豐富的B族維生素，鮮豆還含豐富的維生素C。

1.2 團豆的藥用價值

團豆的藥用價值很高，我國古代醫(yī)籍記載，味甘平，具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元等功用，是一種滋補食療佳品。團豆還有鎮(zhèn)靜作用，對治療虛寒呃逆、胃寒嘔吐、跌打損傷、喘息咳嗽、腰痛、神經(jīng)痛均有一定療效。

1.3 效益

貴州省桐梓縣團豆主產(chǎn)于芭蕉鄉(xiāng)、獅溪鎮(zhèn)和水壩塘鎮(zhèn)3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。目前，種植面積820 hm2左右，其中芭蕉380 hm2、獅溪400 hm2、水壩塘40 hm2。但一直以來，桐梓縣團豆都是群眾自發(fā)習慣性種植，種植規(guī)模小，且零星分散，一般戶均每年種植200 m2左右；種植方式粗放落后，產(chǎn)量普遍較低，平均產(chǎn)量在150 kg左右，進入市場的團豆數(shù)量十分有限，其經(jīng)濟效益也不明顯；加之團豆市場價格在2005年以前一直在4元/kg左右，農(nóng)民種植積極性也不高，據(jù)試驗示范，最高產(chǎn)量可達250 kg，2012年以來，團豆市場價已躍升到18元/kg以上，每667 m2產(chǎn)值可達4 500元以上，潛力巨大。為進一步做大做強桐梓縣團豆產(chǎn)業(yè)，打造桐梓團豆品牌，讓老百姓真正得到實惠，推廣無公害團豆綜合生產(chǎn)技術。

2 品種選擇

選擇適應本地氣候、土壤條件、抗逆性強、粒大、飽滿、光澤度好、無病斑和破傷的本地種子。播種前，曬種1～2 d，殺滅附著在種子表面的細菌，提高發(fā)芽率，促苗全苗壯。如從外地引種應先進行試驗示范。

3 種植技術

3.1 整地起壟

整地前每667 m2撒施農(nóng)家肥2 000 kg左右，種植地塊應保持深耕、細碎、一律實行起壟栽培，起壟規(guī)格因地塊肥沃度而定，壟高20 cm左右，坡土應建好排灌溝渠、人行操作便道，搞好蓄水池，壩田要搞好排灌溝渠。

3.2 適時播種

團豆應選擇在地溫穩(wěn)定在10 ℃以上時播種，約在4月中旬至5月上中旬。

3.3 種植方式

3.3.1 田間直播

海拔1 000～1 200 m地區(qū)5月上中旬播種，海拔1 200 m以上地區(qū)5月中下旬播種。直播地膜覆蓋栽培，海拔1 000～1 200 m地區(qū)4月中下旬播種，海拔1 200 m以上的地區(qū)5月上中旬播種。

3.3.2 育苗移栽

4月中下旬播種開始育苗，育苗移栽需配制營養(yǎng)泥，要在播種前20 d，采用70%的細土、26%的腐熟農(nóng)家糞、3%的磷肥和1%硼肥充分混合成營養(yǎng)泥，蓋膜密封發(fā)酵。營養(yǎng)泥用手捏成團、落地即散為宜，將營養(yǎng)泥制作成營球（塊）或營養(yǎng)杯，放入苗床內(nèi)育苗（苗床長8 m左右、寬1.4 m），每塊（球）或營養(yǎng)杯中播2～3粒種子，播種后蓋上無菌細土，然后拱蓋膜。床內(nèi)溫度要保持20～25℃的溫度。7～10 d要揭膜煉苗2～3 d，待苗出現(xiàn)2片真葉時移栽到大田。

3.4 合理密植

①凈作一般為1.1 m單廂起壟，保持廂面

66 cm，其窩行距26 cm×40 cm，每窩播種3～4粒，確保667m2播4 500窩左右，667 m2用種量為9～10 kg；②套作采用寬廂寬帶種植，采用2.4 m開廂種2行大蒜或辣椒，套種兩行團豆，團豆窩行距為26 cm×40cm，用1.1 m開廂起壟，種兩行團豆，用1.3 m種2行大蒜（辣椒），確保每667 m2播團豆2 200窩左右，每窩播種2～3粒，667m2用種量為4～5 kg。

4 田間管理

4.1 查苗補苗

播種12 d或移栽3 d后進行查苗補缺，確保苗全。在苗出現(xiàn)1～2片真葉時進行勻苗，去弱苗留壯苗。

4.2 合理施肥

播種時667m2用40 kg磷肥或15 kg專用復合肥作底肥，切忌肥料與種子接觸。在30%的苗有藤蔓時，及時追施專用復合肥15 kg/667m2或尿素10 kg/667m2加清糞水1 500 kg/667m2。并及時進行除草、上廂、搭架。并引蔓上架，每窩插竹、木支架一根，搭人字形或三角形架。中后期看苗每667 m2補施3 kg左右尿素，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

4.3 打頂摘心

團豆側枝很多，莖葉繁茂，互相擁擠，影響通風透光，常導致落花落果，為使養(yǎng)分集中供應中下部花，應及早將花梗尖端的花柄打去一部分。如莢多數(shù)不能成熟，此時應將植株主蔓的頂尖摘掉，使養(yǎng)分集中于莢果，提早產(chǎn)量。

5 病蟲害防治

按照“預防為主、綜合治理”的方針，從團豆整個生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，綜合運用各種防治措施，達到無公害團豆生產(chǎn)技術要求。

5.1 農(nóng)業(yè)防治

①清潔田園，收集病殘物燒毀，并深翻曬土，減少凡殖場所、殺滅地下害蟲。

②實行輪作，最好水旱輪作或與蔥蒜實行2～3 a輪作，可防治根腐病、枯萎病和地下害蟲。

③配方施肥，合理搭配氮磷鉀肥比例，嚴防氮肥過量施用，促進團豆健康生長，提高抗病蟲能力。

5.2 物理防治

①每667 m2放12 cm乘20 cm的黃板8塊左右，將黃板涂機油后置于團豆生產(chǎn)區(qū)內(nèi)，高出植株，可誘殺蚜蟲、紅蜘蛛成蟲。

②利用佳多頻振式殺蟲燈可誘殺豆莢螟、地老虎、潛葉蠅等成蟲。

5.3 生物防治

①保護利用草蛉、瓢蟲、紅蜘蛛、捕食螨、寄生蜂等有益生物，減少農(nóng)藥使用，保護生態(tài)環(huán)境。

②用洋蔥頭3～4個搗爛后加入15倍的清水，浸泡24 h左右，過濾后噴施植株，每天1次，連續(xù)3次，可防治紅蜘蛛、蚜蟲、潛葉蠅等。

5.4 化學防治

嚴禁使用國家名令禁止使用和限制使用的農(nóng)藥。嚴格制定防治指標，掌握防治適期施藥和單位用藥量。

5.4.1 銹病防治

發(fā)病初期噴灑70%的甲基托布津1 000倍液或70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液，每隔7～10d噴1次，共噴3次。

5.4.2 根腐病防治

25%甲霜靈可濕性粉劑按種子重量的0.2%進行拌種。田間發(fā)病后用25%甲霜靈可濕性粉劑600倍液進行噴霧防治，7 d噴1次，連噴3次。

5.4.3 枯萎病防治

用50%多菌靈500倍液或50%甲基托布津400倍液等灌根，每株200 mL，1次/10d，連續(xù)2～3次。

5.4.4 地老虎等地下害蟲防治

用50%辛硫磷乳油1 500～2 000倍液或敵百蟲晶體600～1 000倍液灌根。

5.4.5 蚜蟲防治

用50%辟蚜霧2 000～3 000倍液或50%抗蚜威2 000～3 000倍液等進行噴霧防治。

5.4.6 紅蜘蛛

用73% g螨特乳油2 000倍液或2%阿維菌素乳油2 000倍液噴霧。

5.4.7 豆莢螟

用50%辛硫磷乳油1 500～2 000倍液，或2.5%敵殺死乳油2 000～3 000倍液。

6 及時采收

團豆采收要注意安全間隔期后進行。團豆要及時采收，成熟一批采摘一批。采摘應選擇晴天11∶00前，16∶00后，以防炸莢，帶莢翻曬，為防止霉爛變質(zhì)，需及時翻曬至干燥堆放，分批或進行一次性脫粒，脫粒后去除霉爛、秕粒、雜質(zhì)，然后進行分級包裝，提高商品率。

（責任編輯：劉昀）