黃品湖+林觀周+郭秀珠+陳巍

摘要以成熟的四季柚、早香柚、翠冠早熟梨果實(shí)為材料，研究了鈣肥在果實(shí)貯藏過(guò)程中對(duì)爛果率、糖、POD等指標(biāo)的影響，結(jié)果表明，葉面噴施高效鈣肥可顯著提高果品的總糖含量。貯藏過(guò)程中果肉POD活性呈上升趨勢(shì)，但鈣肥處理能有效抑制POD活性的增加，使總糖下降時(shí)間明顯延后，延遲了果實(shí)貯藏期間品質(zhì)退化過(guò)程，提高了果品的貯藏性能。噴施鈣肥能使早香柚、四季柚、早熟梨的貯藏時(shí)期分別延長(zhǎng)20、30、5~10 d。

關(guān)鍵詞鈣肥；水果；貯藏性能；品質(zhì)；影響

中圖分類號(hào)S66文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào) 1007-5739（2014）11-0245-01

鈣對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響遠(yuǎn)比氮、磷、鉀、鎂重要。近20年來(lái)國(guó)內(nèi)外果樹營(yíng)養(yǎng)和生理工作者對(duì)鈣的營(yíng)養(yǎng)機(jī)理及應(yīng)用方面進(jìn)行了廣泛的研究，對(duì)提高果實(shí)鮮食品質(zhì)和儲(chǔ)藏品質(zhì)，改善果實(shí)的商品性能，促進(jìn)果園高效持續(xù)發(fā)展具有重要意義[1-2]。國(guó)內(nèi)外研究表明，鈣不僅是單純的礦質(zhì)元素，而是作為一種調(diào)節(jié)物質(zhì)，其不僅調(diào)節(jié)控制果樹的生長(zhǎng)發(fā)育，而且在果實(shí)品質(zhì)的形成和保持中具有重要作用。鈣能抑制水果的呼吸速率，延緩葉綠素和蛋白質(zhì)的降解速率，降低乙烯和一些酶類等的衰老指標(biāo)，對(duì)水果的衰老有顯著性影響。國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)報(bào)道，缺少鈣肥可使葡萄果梗壞死，耐貯性下降；蘋果出現(xiàn)虎皮病、斑點(diǎn)?。焕娉霈F(xiàn)頂腐病、黑心病、木栓斑點(diǎn)病、褐斑、皮孔陷斑；柑橘類浮皮嚴(yán)重[3-4]。

根據(jù)筆者多年果樹栽培經(jīng)驗(yàn)，果樹葉面噴施鈣肥能減少果實(shí)儲(chǔ)藏時(shí)生理病害的發(fā)生，延長(zhǎng)果實(shí)的儲(chǔ)藏壽命，提高果實(shí)儲(chǔ)藏效果與商品品質(zhì)。本研究以日本高效鈣處理的果實(shí)為材料，研究鈣肥對(duì)水果貯藏過(guò)程中爛果率、POD、總糖含量等的影響，探索鈣肥對(duì)水果貯后品質(zhì)和衰老的影響，以期為生產(chǎn)應(yīng)用提供參考。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)材料

試驗(yàn)果樹品種選用蒼南縣馬站鎮(zhèn)四季柚、永嘉碧蓮早香柚、文成翠冠早熟梨等豐產(chǎn)果樹為試材。

1.2試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)共設(shè)2個(gè)處理，即：用500倍日本高效鈣等鈣肥葉面噴施（A）；以清水噴施為對(duì)照（CK）。每個(gè)處理噴施5株樹，3次重復(fù)，每種果樹共選15株進(jìn)行試驗(yàn)。每種果樹分別在蕾期及坐果期各噴施1次，以葉片正反面都濕潤(rùn)、水珠下滴為標(biāo)準(zhǔn)。試驗(yàn)組除葉面噴施鈣肥外，樹體水肥管理均與對(duì)照保持一致。

1.3測(cè)定指標(biāo)及方法

田間對(duì)果品進(jìn)行分級(jí)，選擇大小一致、無(wú)機(jī)械損傷、成熟度一致的果實(shí)運(yùn)抵實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行常溫貯藏試驗(yàn)。四季柚、早香柚每隔10 d測(cè)1次，早熟梨每5 d測(cè)定1次，每次取5個(gè)果于-40 ℃冷凍用于測(cè)酶活性，重復(fù)3次。果品總糖和還原糖采用斐林法測(cè)定，果肉過(guò)氧化物酶（POD）參照曹建康的方法測(cè)定。早熟梨爛果率采用100個(gè)大小和成熟度相似、外皮完好的梨果，統(tǒng)計(jì)爛果的個(gè)數(shù)，計(jì)算爛果率[5-6]。

2結(jié)果與分析

2.1鈣肥對(duì)早香柚貯藏性能的影響

表1顯示，早香柚蕾期和坐果期葉面噴施500倍日本高效鈣肥后，果實(shí)總糖含量增加，從10.32%增加至11.21%，說(shuō)明鈣肥能有效提升早香柚果品質(zhì)量；鈣肥處理后，早香柚POD活性變化平穩(wěn)，呈緩慢增長(zhǎng)趨勢(shì)，而對(duì)照果實(shí)中POD活性在40~50 d及80~90 d時(shí)存在突然增加的現(xiàn)象，且在貯藏過(guò)程中POD活性顯著高于鈣肥處理果，說(shuō)明此時(shí)果實(shí)內(nèi)部品質(zhì)發(fā)生變化。從POD變化規(guī)律來(lái)看，鈣肥能有效延長(zhǎng)果實(shí)的保存期約20 d；同時(shí)，表1中總糖的變化規(guī)律證明了這一情況，對(duì)照果在40~50 d時(shí)總糖開始顯著下降，而鈣肥處理果在60~70 d期間變化開始加大，推遲約20 d。

2.2鈣肥對(duì)四季柚貯藏性能的影響

表2顯示，四季柚蕾期和坐果期葉面噴施500倍日本高效鈣肥后，果實(shí)總糖含量增加，從7.91%增加至8.76%，說(shuō)明鈣肥能有效提升四季柚果品質(zhì)量；鈣肥處理后，四季柚POD活性變化平穩(wěn)，呈緩慢增高狀態(tài)，而對(duì)照果實(shí)中POD活性在40~50 d開始突然增加，而鈣肥處理果在70~80 d期間POD的活性才顯著增加，且在整個(gè)貯藏過(guò)程中POD活性對(duì)照果顯著高于鈣肥處理果。從POD變化規(guī)律來(lái)看，說(shuō)明鈣肥能延緩果實(shí)品質(zhì)發(fā)生變化，延長(zhǎng)果實(shí)的保存期約30 d；同時(shí)表2中四季柚總糖的變化規(guī)律證明了這一點(diǎn)，對(duì)照果在40~50 d時(shí)總糖開始顯著下降，而鈣肥處理果在70~80 d期間變化開始加大，推遲約30 d。

2.3鈣肥對(duì)早熟梨貯藏性能的影響

表3顯示，早熟梨蕾期和坐果期葉面噴施500倍日本高效鈣后，果實(shí)總糖含量增加，貯藏2 d總糖從6.58%增加至7.13%，說(shuō)明鈣肥能有效提升早熟梨果品質(zhì)量；鈣肥處理后，爛果率變化平穩(wěn)，呈緩慢增長(zhǎng)趨勢(shì)，而對(duì)照果實(shí)爛果率明顯比鈣肥處理高，鈣肥處理梨果10 d時(shí)爛果率僅與對(duì)照2 d或5 d時(shí)相當(dāng)，20 d時(shí)的爛果率與對(duì)照果10 d時(shí)相當(dāng)。另外，表2中早熟梨總糖的變化規(guī)律表明，對(duì)照果貯藏10~15 d時(shí)，總糖開始顯著下降，而處理果的這一變化開始在20~25 d之間，推遲約30 d，因此葉面噴施鈣肥有助于保持梨果總糖等含量品質(zhì)，提高梨果的品質(zhì)，并能延長(zhǎng)早熟梨的貯藏時(shí)間5~10 d。

3結(jié)論

在果樹蕾期和坐果期葉面噴施鈣肥，能有效提高四季柚、早香柚和早熟梨等果品質(zhì)量，在果品貯藏過(guò)程中，通過(guò)對(duì)果肉中POD和糖含量的跟蹤檢測(cè)結(jié)果分析，結(jié)果表明鈣肥能有效延遲果肉中的成分變化，同時(shí)能有效減少早熟梨的爛果率。葉面噴施鈣肥后，四季柚、早香柚、早熟梨果品的貯藏期限分別延長(zhǎng)約20、30、5~10 d。

4參考文獻(xiàn)

[1] 鄒亞麗，王廷璞，呼麗萍，等.噴施不同鈣肥對(duì)蘋果貯藏期間抗氧化酶活性的影響[J].干旱地區(qū)農(nóng)業(yè)研究，2013（2）：192-196.

[2] 李萍，韓濤，李麗萍，等.超聲波結(jié)合鈣處理對(duì)桃果實(shí)采后活性氧代謝的影響[J].林業(yè)科學(xué)，2007（8）：39-43.

[3] 樊成，劉運(yùn)良.不同鈣肥對(duì)蘋果品質(zhì)的影響及其作用機(jī)理[J].腐植酸，2005（5）：39-42，46.

[4] 楊金艷.蘋果貯藏期果皮內(nèi)花青苷的抗氧化性研究[J].臨沂師范學(xué)院學(xué)報(bào)，2009（6）：81-85.

[5] 丁薪源，曹建康.果蔬過(guò)氧化物酶酶學(xué)特性研究進(jìn)展[J].食品科技，2012（10）：75-79.

[6] 李健，楊昌鵬，陳智理，等.3個(gè)香蕉品種果實(shí)過(guò)氧化物酶的特性分析[J].湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011（15）：78-81，86.

摘要以成熟的四季柚、早香柚、翠冠早熟梨果實(shí)為材料，研究了鈣肥在果實(shí)貯藏過(guò)程中對(duì)爛果率、糖、POD等指標(biāo)的影響，結(jié)果表明，葉面噴施高效鈣肥可顯著提高果品的總糖含量。貯藏過(guò)程中果肉POD活性呈上升趨勢(shì)，但鈣肥處理能有效抑制POD活性的增加，使總糖下降時(shí)間明顯延后，延遲了果實(shí)貯藏期間品質(zhì)退化過(guò)程，提高了果品的貯藏性能。噴施鈣肥能使早香柚、四季柚、早熟梨的貯藏時(shí)期分別延長(zhǎng)20、30、5~10 d。

關(guān)鍵詞鈣肥；水果；貯藏性能；品質(zhì)；影響

中圖分類號(hào)S66文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào) 1007-5739（2014）11-0245-01

鈣對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響遠(yuǎn)比氮、磷、鉀、鎂重要。近20年來(lái)國(guó)內(nèi)外果樹營(yíng)養(yǎng)和生理工作者對(duì)鈣的營(yíng)養(yǎng)機(jī)理及應(yīng)用方面進(jìn)行了廣泛的研究，對(duì)提高果實(shí)鮮食品質(zhì)和儲(chǔ)藏品質(zhì)，改善果實(shí)的商品性能，促進(jìn)果園高效持續(xù)發(fā)展具有重要意義[1-2]。國(guó)內(nèi)外研究表明，鈣不僅是單純的礦質(zhì)元素，而是作為一種調(diào)節(jié)物質(zhì)，其不僅調(diào)節(jié)控制果樹的生長(zhǎng)發(fā)育，而且在果實(shí)品質(zhì)的形成和保持中具有重要作用。鈣能抑制水果的呼吸速率，延緩葉綠素和蛋白質(zhì)的降解速率，降低乙烯和一些酶類等的衰老指標(biāo)，對(duì)水果的衰老有顯著性影響。國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)報(bào)道，缺少鈣肥可使葡萄果梗壞死，耐貯性下降；蘋果出現(xiàn)虎皮病、斑點(diǎn)??；梨出現(xiàn)頂腐病、黑心病、木栓斑點(diǎn)病、褐斑、皮孔陷斑；柑橘類浮皮嚴(yán)重[3-4]。

根據(jù)筆者多年果樹栽培經(jīng)驗(yàn)，果樹葉面噴施鈣肥能減少果實(shí)儲(chǔ)藏時(shí)生理病害的發(fā)生，延長(zhǎng)果實(shí)的儲(chǔ)藏壽命，提高果實(shí)儲(chǔ)藏效果與商品品質(zhì)。本研究以日本高效鈣處理的果實(shí)為材料，研究鈣肥對(duì)水果貯藏過(guò)程中爛果率、POD、總糖含量等的影響，探索鈣肥對(duì)水果貯后品質(zhì)和衰老的影響，以期為生產(chǎn)應(yīng)用提供參考。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)材料

試驗(yàn)果樹品種選用蒼南縣馬站鎮(zhèn)四季柚、永嘉碧蓮早香柚、文成翠冠早熟梨等豐產(chǎn)果樹為試材。

1.2試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)共設(shè)2個(gè)處理，即：用500倍日本高效鈣等鈣肥葉面噴施（A）；以清水噴施為對(duì)照（CK）。每個(gè)處理噴施5株樹，3次重復(fù)，每種果樹共選15株進(jìn)行試驗(yàn)。每種果樹分別在蕾期及坐果期各噴施1次，以葉片正反面都濕潤(rùn)、水珠下滴為標(biāo)準(zhǔn)。試驗(yàn)組除葉面噴施鈣肥外，樹體水肥管理均與對(duì)照保持一致。

1.3測(cè)定指標(biāo)及方法

田間對(duì)果品進(jìn)行分級(jí)，選擇大小一致、無(wú)機(jī)械損傷、成熟度一致的果實(shí)運(yùn)抵實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行常溫貯藏試驗(yàn)。四季柚、早香柚每隔10 d測(cè)1次，早熟梨每5 d測(cè)定1次，每次取5個(gè)果于-40 ℃冷凍用于測(cè)酶活性，重復(fù)3次。果品總糖和還原糖采用斐林法測(cè)定，果肉過(guò)氧化物酶（POD）參照曹建康的方法測(cè)定。早熟梨爛果率采用100個(gè)大小和成熟度相似、外皮完好的梨果，統(tǒng)計(jì)爛果的個(gè)數(shù)，計(jì)算爛果率[5-6]。

2結(jié)果與分析

2.1鈣肥對(duì)早香柚貯藏性能的影響

表1顯示，早香柚蕾期和坐果期葉面噴施500倍日本高效鈣肥后，果實(shí)總糖含量增加，從10.32%增加至11.21%，說(shuō)明鈣肥能有效提升早香柚果品質(zhì)量；鈣肥處理后，早香柚POD活性變化平穩(wěn)，呈緩慢增長(zhǎng)趨勢(shì)，而對(duì)照果實(shí)中POD活性在40~50 d及80~90 d時(shí)存在突然增加的現(xiàn)象，且在貯藏過(guò)程中POD活性顯著高于鈣肥處理果，說(shuō)明此時(shí)果實(shí)內(nèi)部品質(zhì)發(fā)生變化。從POD變化規(guī)律來(lái)看，鈣肥能有效延長(zhǎng)果實(shí)的保存期約20 d；同時(shí)，表1中總糖的變化規(guī)律證明了這一情況，對(duì)照果在40~50 d時(shí)總糖開始顯著下降，而鈣肥處理果在60~70 d期間變化開始加大，推遲約20 d。

2.2鈣肥對(duì)四季柚貯藏性能的影響

表2顯示，四季柚蕾期和坐果期葉面噴施500倍日本高效鈣肥后，果實(shí)總糖含量增加，從7.91%增加至8.76%，說(shuō)明鈣肥能有效提升四季柚果品質(zhì)量；鈣肥處理后，四季柚POD活性變化平穩(wěn)，呈緩慢增高狀態(tài)，而對(duì)照果實(shí)中POD活性在40~50 d開始突然增加，而鈣肥處理果在70~80 d期間POD的活性才顯著增加，且在整個(gè)貯藏過(guò)程中POD活性對(duì)照果顯著高于鈣肥處理果。從POD變化規(guī)律來(lái)看，說(shuō)明鈣肥能延緩果實(shí)品質(zhì)發(fā)生變化，延長(zhǎng)果實(shí)的保存期約30 d；同時(shí)表2中四季柚總糖的變化規(guī)律證明了這一點(diǎn)，對(duì)照果在40~50 d時(shí)總糖開始顯著下降，而鈣肥處理果在70~80 d期間變化開始加大，推遲約30 d。

2.3鈣肥對(duì)早熟梨貯藏性能的影響

表3顯示，早熟梨蕾期和坐果期葉面噴施500倍日本高效鈣后，果實(shí)總糖含量增加，貯藏2 d總糖從6.58%增加至7.13%，說(shuō)明鈣肥能有效提升早熟梨果品質(zhì)量；鈣肥處理后，爛果率變化平穩(wěn)，呈緩慢增長(zhǎng)趨勢(shì)，而對(duì)照果實(shí)爛果率明顯比鈣肥處理高，鈣肥處理梨果10 d時(shí)爛果率僅與對(duì)照2 d或5 d時(shí)相當(dāng)，20 d時(shí)的爛果率與對(duì)照果10 d時(shí)相當(dāng)。另外，表2中早熟梨總糖的變化規(guī)律表明，對(duì)照果貯藏10~15 d時(shí)，總糖開始顯著下降，而處理果的這一變化開始在20~25 d之間，推遲約30 d，因此葉面噴施鈣肥有助于保持梨果總糖等含量品質(zhì)，提高梨果的品質(zhì)，并能延長(zhǎng)早熟梨的貯藏時(shí)間5~10 d。

3結(jié)論

在果樹蕾期和坐果期葉面噴施鈣肥，能有效提高四季柚、早香柚和早熟梨等果品質(zhì)量，在果品貯藏過(guò)程中，通過(guò)對(duì)果肉中POD和糖含量的跟蹤檢測(cè)結(jié)果分析，結(jié)果表明鈣肥能有效延遲果肉中的成分變化，同時(shí)能有效減少早熟梨的爛果率。葉面噴施鈣肥后，四季柚、早香柚、早熟梨果品的貯藏期限分別延長(zhǎng)約20、30、5~10 d。

4參考文獻(xiàn)

[1] 鄒亞麗，王廷璞，呼麗萍，等.噴施不同鈣肥對(duì)蘋果貯藏期間抗氧化酶活性的影響[J].干旱地區(qū)農(nóng)業(yè)研究，2013（2）：192-196.

[2] 李萍，韓濤，李麗萍，等.超聲波結(jié)合鈣處理對(duì)桃果實(shí)采后活性氧代謝的影響[J].林業(yè)科學(xué)，2007（8）：39-43.

[3] 樊成，劉運(yùn)良.不同鈣肥對(duì)蘋果品質(zhì)的影響及其作用機(jī)理[J].腐植酸，2005（5）：39-42，46.

[4] 楊金艷.蘋果貯藏期果皮內(nèi)花青苷的抗氧化性研究[J].臨沂師范學(xué)院學(xué)報(bào)，2009（6）：81-85.

[5] 丁薪源，曹建康.果蔬過(guò)氧化物酶酶學(xué)特性研究進(jìn)展[J].食品科技，2012（10）：75-79.

[6] 李健，楊昌鵬，陳智理，等.3個(gè)香蕉品種果實(shí)過(guò)氧化物酶的特性分析[J].湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011（15）：78-81，86.

摘要以成熟的四季柚、早香柚、翠冠早熟梨果實(shí)為材料，研究了鈣肥在果實(shí)貯藏過(guò)程中對(duì)爛果率、糖、POD等指標(biāo)的影響，結(jié)果表明，葉面噴施高效鈣肥可顯著提高果品的總糖含量。貯藏過(guò)程中果肉POD活性呈上升趨勢(shì)，但鈣肥處理能有效抑制POD活性的增加，使總糖下降時(shí)間明顯延后，延遲了果實(shí)貯藏期間品質(zhì)退化過(guò)程，提高了果品的貯藏性能。噴施鈣肥能使早香柚、四季柚、早熟梨的貯藏時(shí)期分別延長(zhǎng)20、30、5~10 d。

關(guān)鍵詞鈣肥；水果；貯藏性能；品質(zhì)；影響

中圖分類號(hào)S66文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào) 1007-5739（2014）11-0245-01

鈣對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響遠(yuǎn)比氮、磷、鉀、鎂重要。近20年來(lái)國(guó)內(nèi)外果樹營(yíng)養(yǎng)和生理工作者對(duì)鈣的營(yíng)養(yǎng)機(jī)理及應(yīng)用方面進(jìn)行了廣泛的研究，對(duì)提高果實(shí)鮮食品質(zhì)和儲(chǔ)藏品質(zhì)，改善果實(shí)的商品性能，促進(jìn)果園高效持續(xù)發(fā)展具有重要意義[1-2]。國(guó)內(nèi)外研究表明，鈣不僅是單純的礦質(zhì)元素，而是作為一種調(diào)節(jié)物質(zhì)，其不僅調(diào)節(jié)控制果樹的生長(zhǎng)發(fā)育，而且在果實(shí)品質(zhì)的形成和保持中具有重要作用。鈣能抑制水果的呼吸速率，延緩葉綠素和蛋白質(zhì)的降解速率，降低乙烯和一些酶類等的衰老指標(biāo)，對(duì)水果的衰老有顯著性影響。國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)報(bào)道，缺少鈣肥可使葡萄果梗壞死，耐貯性下降；蘋果出現(xiàn)虎皮病、斑點(diǎn)??；梨出現(xiàn)頂腐病、黑心病、木栓斑點(diǎn)病、褐斑、皮孔陷斑；柑橘類浮皮嚴(yán)重[3-4]。

根據(jù)筆者多年果樹栽培經(jīng)驗(yàn)，果樹葉面噴施鈣肥能減少果實(shí)儲(chǔ)藏時(shí)生理病害的發(fā)生，延長(zhǎng)果實(shí)的儲(chǔ)藏壽命，提高果實(shí)儲(chǔ)藏效果與商品品質(zhì)。本研究以日本高效鈣處理的果實(shí)為材料，研究鈣肥對(duì)水果貯藏過(guò)程中爛果率、POD、總糖含量等的影響，探索鈣肥對(duì)水果貯后品質(zhì)和衰老的影響，以期為生產(chǎn)應(yīng)用提供參考。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)材料

試驗(yàn)果樹品種選用蒼南縣馬站鎮(zhèn)四季柚、永嘉碧蓮早香柚、文成翠冠早熟梨等豐產(chǎn)果樹為試材。

1.2試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)共設(shè)2個(gè)處理，即：用500倍日本高效鈣等鈣肥葉面噴施（A）；以清水噴施為對(duì)照（CK）。每個(gè)處理噴施5株樹，3次重復(fù)，每種果樹共選15株進(jìn)行試驗(yàn)。每種果樹分別在蕾期及坐果期各噴施1次，以葉片正反面都濕潤(rùn)、水珠下滴為標(biāo)準(zhǔn)。試驗(yàn)組除葉面噴施鈣肥外，樹體水肥管理均與對(duì)照保持一致。

1.3測(cè)定指標(biāo)及方法

田間對(duì)果品進(jìn)行分級(jí)，選擇大小一致、無(wú)機(jī)械損傷、成熟度一致的果實(shí)運(yùn)抵實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行常溫貯藏試驗(yàn)。四季柚、早香柚每隔10 d測(cè)1次，早熟梨每5 d測(cè)定1次，每次取5個(gè)果于-40 ℃冷凍用于測(cè)酶活性，重復(fù)3次。果品總糖和還原糖采用斐林法測(cè)定，果肉過(guò)氧化物酶（POD）參照曹建康的方法測(cè)定。早熟梨爛果率采用100個(gè)大小和成熟度相似、外皮完好的梨果，統(tǒng)計(jì)爛果的個(gè)數(shù)，計(jì)算爛果率[5-6]。

2結(jié)果與分析

2.1鈣肥對(duì)早香柚貯藏性能的影響

表1顯示，早香柚蕾期和坐果期葉面噴施500倍日本高效鈣肥后，果實(shí)總糖含量增加，從10.32%增加至11.21%，說(shuō)明鈣肥能有效提升早香柚果品質(zhì)量；鈣肥處理后，早香柚POD活性變化平穩(wěn)，呈緩慢增長(zhǎng)趨勢(shì)，而對(duì)照果實(shí)中POD活性在40~50 d及80~90 d時(shí)存在突然增加的現(xiàn)象，且在貯藏過(guò)程中POD活性顯著高于鈣肥處理果，說(shuō)明此時(shí)果實(shí)內(nèi)部品質(zhì)發(fā)生變化。從POD變化規(guī)律來(lái)看，鈣肥能有效延長(zhǎng)果實(shí)的保存期約20 d；同時(shí)，表1中總糖的變化規(guī)律證明了這一情況，對(duì)照果在40~50 d時(shí)總糖開始顯著下降，而鈣肥處理果在60~70 d期間變化開始加大，推遲約20 d。

2.2鈣肥對(duì)四季柚貯藏性能的影響

表2顯示，四季柚蕾期和坐果期葉面噴施500倍日本高效鈣肥后，果實(shí)總糖含量增加，從7.91%增加至8.76%，說(shuō)明鈣肥能有效提升四季柚果品質(zhì)量；鈣肥處理后，四季柚POD活性變化平穩(wěn)，呈緩慢增高狀態(tài)，而對(duì)照果實(shí)中POD活性在40~50 d開始突然增加，而鈣肥處理果在70~80 d期間POD的活性才顯著增加，且在整個(gè)貯藏過(guò)程中POD活性對(duì)照果顯著高于鈣肥處理果。從POD變化規(guī)律來(lái)看，說(shuō)明鈣肥能延緩果實(shí)品質(zhì)發(fā)生變化，延長(zhǎng)果實(shí)的保存期約30 d；同時(shí)表2中四季柚總糖的變化規(guī)律證明了這一點(diǎn)，對(duì)照果在40~50 d時(shí)總糖開始顯著下降，而鈣肥處理果在70~80 d期間變化開始加大，推遲約30 d。

2.3鈣肥對(duì)早熟梨貯藏性能的影響

表3顯示，早熟梨蕾期和坐果期葉面噴施500倍日本高效鈣后，果實(shí)總糖含量增加，貯藏2 d總糖從6.58%增加至7.13%，說(shuō)明鈣肥能有效提升早熟梨果品質(zhì)量；鈣肥處理后，爛果率變化平穩(wěn)，呈緩慢增長(zhǎng)趨勢(shì)，而對(duì)照果實(shí)爛果率明顯比鈣肥處理高，鈣肥處理梨果10 d時(shí)爛果率僅與對(duì)照2 d或5 d時(shí)相當(dāng)，20 d時(shí)的爛果率與對(duì)照果10 d時(shí)相當(dāng)。另外，表2中早熟梨總糖的變化規(guī)律表明，對(duì)照果貯藏10~15 d時(shí)，總糖開始顯著下降，而處理果的這一變化開始在20~25 d之間，推遲約30 d，因此葉面噴施鈣肥有助于保持梨果總糖等含量品質(zhì)，提高梨果的品質(zhì)，并能延長(zhǎng)早熟梨的貯藏時(shí)間5~10 d。

3結(jié)論

在果樹蕾期和坐果期葉面噴施鈣肥，能有效提高四季柚、早香柚和早熟梨等果品質(zhì)量，在果品貯藏過(guò)程中，通過(guò)對(duì)果肉中POD和糖含量的跟蹤檢測(cè)結(jié)果分析，結(jié)果表明鈣肥能有效延遲果肉中的成分變化，同時(shí)能有效減少早熟梨的爛果率。葉面噴施鈣肥后，四季柚、早香柚、早熟梨果品的貯藏期限分別延長(zhǎng)約20、30、5~10 d。

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