周麗敏

蔬菜，在我們的生活中，都是隨處可見的。特別是對(duì)于生活在農(nóng)村的幼兒，幾乎都可以親身體驗(yàn)到種植蔬菜的樂趣。針對(duì)這樣一個(gè)大家都熟悉的事物，我選擇中班的孩子，讓其對(duì)蔬菜開展了4次不同的活動(dòng)，讓幼兒在觀察，認(rèn)識(shí)中發(fā)現(xiàn)、探索，并談?wù)勛约旱南敕ā?/p>

一、4次活動(dòng)過程、記錄與反思

活動(dòng)一：觀察蔬菜 時(shí)間：4月8日

活動(dòng)過程：1.教師分配人員：4人一組，每組認(rèn)識(shí)幾種蔬菜。

2.教師分配任務(wù)：認(rèn)識(shí)下你所觀察的蔬菜是什么樣子的。

3.幼兒在觀察的過程中，探索蔬菜的秘密。

4.教師引導(dǎo)幼兒將自己觀察的蔬菜，跟小伙伴交流一下。

觀察記錄：今天孩子們異常激動(dòng)，因?yàn)槲覀円プ匀毁Y源室觀察蔬菜。一進(jìn)入那里，張淑文就喊：“老師，好多菜呀?！蔽艺f：“是的，我們今天就要觀察一下這些蔬菜。我們要看看這些蔬菜的樣子，顏色等特點(diǎn)?！币徽f完，小朋友們就自己去選擇蔬菜進(jìn)行觀察了。只見張淑文拿了一個(gè)胡蘿卜，左看看，右看看，然后又拿起了一個(gè)白蘿卜。

活動(dòng)反思：讓孩子們自己進(jìn)行自由觀察，給孩子們帶來了足夠的空間，讓他們自己討論自己發(fā)現(xiàn)的內(nèi)容。這樣既調(diào)動(dòng)了幼兒的積極性，又能很好地讓幼兒掌握知識(shí)。

活動(dòng)二：深入了解部分蔬菜的內(nèi)部 時(shí)間：4月14日

活動(dòng)過程：1.幼兒自由選擇一種蔬菜，然后試著觀察一下它的內(nèi)部特點(diǎn)。

2.教師引導(dǎo)幼兒說說蔬菜的內(nèi)部特征。

3.教師小結(jié)，幫助幼兒更好地了解蔬菜的一些特征。

觀察記錄：這次，孩子們一到自然資源探究室，就迫不及待的去看蔬菜了。我把幼兒召集到身邊，對(duì)他們講清楚我們今天的任務(wù)。由于小刀比較危險(xiǎn)，所以我?guī)陀變呵惺卟?。我在切番茄的時(shí)候，周莛怡見了，對(duì)我說：“老師，你放塊小毛巾在下面嘛，這樣就不會(huì)弄開來了?！蔽衣犃?，就對(duì)她說：“你說的很對(duì)，好的?！?/p>

活動(dòng)反思：拋開老師的束縛，孩子們自由探索的這種氛圍真的特別好，通過對(duì)孩子們的觀察，我發(fā)現(xiàn)幼兒其實(shí)也是很有想法的。有時(shí)候，只要老師稍加引導(dǎo)，幼兒就會(huì)領(lǐng)會(huì)其中的意思，并自己研究，發(fā)現(xiàn)問題，自由解決一些小問題。

活動(dòng)三：分辨蔬菜的生熟—品嘗 時(shí)間：4月21日

活動(dòng)過程：1.教師引導(dǎo)幼兒說說看，我們收集的這些蔬菜，哪些是可以直接食用，哪些是需要煮熟了才可以食用。

2.幼兒自由找尋，進(jìn)行分類。

3.針對(duì)直接可以品嘗的蔬菜，我們可以涼拌了請(qǐng)幼兒品嘗。

觀察記錄：今天在活動(dòng)前，我先請(qǐng)徐欣小朋友給我們介紹了面前擺放的幾種蔬菜。然后，我請(qǐng)幼兒們進(jìn)行探討，你覺得在這些你所熟悉的蔬菜中，你覺得哪些是可以直接食用的，哪些是需要煮熟的。陳逸帆他對(duì)這些蔬菜很了解，他脫口而出：“番茄可以直接吃的，黃瓜也可以直接吃的?！睆埣褬仿犃?，也附和著說：“黃瓜很好吃的，我喜歡的?！?/p>

活動(dòng)反思：這次活動(dòng)，我主要是讓幼兒區(qū)分蔬菜的生吃與熟吃。在激烈的探討中，我們把我們收集的多種蔬菜進(jìn)行了一個(gè)生熟的分類。幼兒的參與性都相當(dāng)高。在品嘗環(huán)節(jié)，幼兒們都很大膽地來嘗試。在面對(duì)萵苣的時(shí)候，有的幼兒提出了質(zhì)疑。生的也能吃，熟的也能吃。面對(duì)這個(gè)問題，幼兒討論了好久。爭(zhēng)論著生的好吃，還是熟的好吃。

活動(dòng)四：重點(diǎn)觀察研究蠶豆 時(shí)間：4月28日

活動(dòng)過程：1.活動(dòng)前，請(qǐng)家長與孩子一起收集蠶豆。

2.孩子們自己學(xué)著剝剝蠶豆，發(fā)現(xiàn)蠶豆的肉是什么樣子的。

觀察記錄：今天觀察的重點(diǎn)是蠶豆。孩子們一進(jìn)入創(chuàng)意室，印入眼簾的就是一顆顆的蠶豆。張林興奮的喊了句：“好多豆啊?！扁o欣悅也說：“可以剝來吃的?！倍鴱埐┦侵苯泳团艿搅俗雷舆?，擺弄起蠶豆來了。我對(duì)小朋友們說，我們今天的任務(wù)是觀察蠶豆。請(qǐng)小朋友們開始自由探索吧。一說完，幼兒就迫不及待的去聞聞，剝剝。張博還把剝好的肉放到嘴里去咬了一下，告訴我：“老師，這是生的?！毙∨笥褌兟犃?，都哈哈大笑了起來。

活動(dòng)反思：這次活動(dòng)，家長們都很配合，帶來了很多很多新鮮的蠶豆。當(dāng)幼兒在探索的時(shí)候，我把主動(dòng)權(quán)拋給了幼兒，而不是讓幼兒跟著老師的思路。讓幼兒自己去探索蠶豆的秘密。在剝的時(shí)候，剛開始，有2個(gè)幼兒不會(huì)，馬上就有同伴會(huì)過來教他，我覺得這樣團(tuán)結(jié)的合作，讓我看了非常的高興。而幼兒所探索到的結(jié)果也是相當(dāng)理想的。

二、談?wù)劵顒?dòng)后的收獲

1.觀察認(rèn)識(shí)，給孩子帶來直觀感受

在認(rèn)識(shí)各種蔬菜的外部，內(nèi)部等這些活動(dòng)中，孩子們都是自己通過觀察，觸摸，聞聞，品嘗等方法，自主地找尋答案。從他們的探討中，我們看到了孩子的認(rèn)真，看到了孩子的天真，看到了孩子的思維是十分活躍的。每次有新發(fā)現(xiàn)的問題的時(shí)候，幼兒都會(huì)圍過來，大家一起展開探討，共同尋找答案，在活動(dòng)中，幼兒慢慢學(xué)會(huì)了團(tuán)隊(duì)的合作。

2.資料的整合與裝訂

通過活動(dòng)，我們教師把幼兒每次的探索都用文字，照片的形式，把它完整的記錄下來，裝訂成冊(cè)。這樣以后可以供幼兒翻閱，作為我們的閱讀材料，回味回味當(dāng)時(shí)的感受。

3.自然資源室——蔬菜區(qū)的完善

由于蔬菜的保鮮時(shí)間不長，過了段時(shí)間，就會(huì)腐爛了。這樣就使我們資源室里的蔬菜的品種很少。而通過了我這樣一個(gè)活動(dòng)，充分調(diào)動(dòng)了幼兒的興趣，不僅是中班的幼兒，小班，大班的幼兒也都很有興趣來研究。所以我把認(rèn)識(shí)蔬菜的活動(dòng)延伸到了小大班，讓他們也分時(shí)間段來研究蔬菜。讓幼兒可以選擇性的帶幾樣當(dāng)季的蔬菜過來，放在蔬菜區(qū)中進(jìn)行觀察，研究。這樣我們的蔬菜區(qū)里每天都有幼兒帶來觀察的新鮮蔬菜，繼而使活動(dòng)可以繼續(xù)開展下去。

三、談?wù)劵顒?dòng)后的反思與展望

這一系列玩蔬菜的活動(dòng)，我是結(jié)合我們本地的資源，根據(jù)園本課程的需要來開展的。雖然是首次開展，但是，效果還是顯著的。雖然本次的活動(dòng)，我主要是爭(zhēng)對(duì)中班這樣一個(gè)年齡段的幼兒。但是從孩子們所反映出來的問題來看，這樣的園本研究是很有教育價(jià)值的。下次我可以把重點(diǎn)放在小班或者大班來開展，從而來帶動(dòng)全園的活動(dòng)。通過這一系列的活動(dòng)，孩子們最大的收獲就是喜悅，再次，從自己參與、探索、發(fā)現(xiàn)到老師引導(dǎo)總結(jié)，孩子們輕松地認(rèn)識(shí)了蔬菜，收獲可以說是相當(dāng)大的。

（作者單位：江蘇省蘇州市吳江區(qū)梅堰幼兒園）endprint