吳阿娉

茶本為一種植物，可食用、解百毒、長品易健康、長壽，經(jīng)長久發(fā)展至今，茶品要順為最佳、所以就有一句茶乃天地之精華，順乃人生之根本。由此見得，飲茶對人身體的重要性。

茶的種類繁多，其中紅茶的鼻祖在中國，世界上最早的紅茶由中國明朝時期福建武夷山茶區(qū)的茶農(nóng)發(fā)明，名為“正山小種”。 武夷山市梁駿德家族是生產(chǎn)正山小種紅茶的茶葉世家，至今為止，已經(jīng)有400多年的歷史。

武漢精德堂茶業(yè)董事長康瓊姣說：“現(xiàn)在茶行業(yè)亂象叢生，市面上能買到品質(zhì)優(yōu)良紅茶真的為數(shù)不多”康瓊姣有些惋惜地說道，“作為一個資深茶道愛好者，不僅希望自己能喝到品質(zhì)優(yōu)良的好茶，更希望能傳播中國茶文化。”

她給我介紹了梁駿德先生，一個在紅茶方面問世及問鼎的杰出茶業(yè)專家。問世的作品是“正山小種”，這樣優(yōu)質(zhì)的紅茶，水溫方面不用過多注意，一般茶葉95度適宜，“正山小種”則可以降低一些。拿起茶杯輕拂時，小啜一口，有一股“煙熏味、桂圓香”。

而問鼎的金駿眉茶葉，采摘的全是芽頭，在同康瓊姣一同喝茶的時候，拿起泡好的金駿眉杯蓋，凝神閉氣吸三秒，一股淡淡的花蜜香緩緩地拂過鼻尖，讓人反復置身于鮮花盛開的春季。“想要辨別金駿眉很簡單”，康瓊姣將盛有金駿眉的器皿遞過來，“你看，茶葉除了細碎以外，還有褐色、黑色、黃色、銀灰色四種顏色。市面上一些低劣的金駿眉，則只有黃色一種顏色?！?/p>

泡紅茶最講究的是心靜，出湯的時間很重要，泡好一壺茶，正如和人交往一樣，要了解它的脾性，根據(jù)茶葉種類不同，而控制不同的出湯時間，才能真正泡好一壺紅茶。

BOSS：一般情況，紅茶是女士熱衷的飲品，男士適合飲用紅茶嗎？

康瓊姣：在我看來，茶是不分男女的，而是分體質(zhì)的，有些男士體質(zhì)性寒，可能紅茶更適合他，而一些體質(zhì)陽氣較足的男士，則可以適當減少喝紅茶的次數(shù)。

BOSS：紅茶適合加其他物質(zhì)調(diào)飲嗎？

康瓊姣：這主要是看紅茶的品質(zhì)和種類，一般品質(zhì)較高的紅茶，則適合清飲，更能品味到原始大自然的味道，而像國外的一些紅茶，味道強、濃、熏，清飲可能無法入口，加一些白糖進去，中和一下味道，會更適合飲用。

BOSS：家里剩余的茶葉一般如何保存？

康瓊姣：從茶的種類來分吧，一般紅茶、烏龍茶、黑茶放在通風干燥的地方即可，綠茶則適合放在冰箱儲存。吸煙、做飯、噴香水時，切忌不要將茶葉放在旁邊，這些氣味會損壞茶的品質(zhì)。endprint