曾聞

荷花是印度、泰國(guó)和越南的國(guó)花，也是中國(guó)十大名花之一，早在周朝便有記載。荷花原產(chǎn)于印度，現(xiàn)今我國(guó)大部地區(qū)有分布，它自生或栽培于池塘內(nèi)，亦有植于缸盆內(nèi)以便觀賞者，種類很多，可分觀賞和食用兩大類。

而從藥用價(jià)值看，荷花可謂一身是寶：其細(xì)瘦根莖（藕蔤）、肥厚的根莖（藕）、根莖的節(jié)部（藕節(jié)）、葉（荷葉）、葉的基部、葉柄或花柄（荷梗）、花蕾或開(kāi)放的花（荷花）、花托（蓮房）、雄蕊（蓮須）、果實(shí)或種子（蓮子）、種皮（蓮衣）及胚芽（蓮子心）等，均可供藥用。

中醫(yī)認(rèn)為，荷花味苦、甘，性涼，歸心、肝二經(jīng)，有活血止血、祛濕消風(fēng)功效，可用于清熱解暑、跌損嘔血等。

蓮子味甘、澀，性平，有補(bǔ)脾止瀉、益腎澀精、養(yǎng)心安神功效，可用于脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠的治療。

蓮子心味苦，性寒，有清心安神、交通心腎、澀精止血功效，可用于熱入心包、神昏譫語(yǔ)、心腎不交、失眠遺精、血熱吐血等證。

蓮房味苦、澀，性溫，有化淤止血功效，可用于崩漏、尿血、痔瘡出血、產(chǎn)后淤血、惡露不盡等。

蓮須味甘、澀，性平，有固腎澀精功效，可用于遺精滑精、帶下、尿頻等的治療。

荷梗味苦，性平，有通氣寬胸、和胃安胎功效，可用于外感暑濕、胸悶不暢、妊娠嘔吐、胎動(dòng)不安等的治療。

藕節(jié)味甘、澀，性平，有止血、消淤功效，可用于吐血、咯血、尿血、崩漏的治療。

荷葉味苦，性寒，有清熱解暑、升發(fā)清陽(yáng)、涼血止血功效，可用于暑熱煩渴、暑濕泄瀉、脾虛泄瀉、血熱吐血、便血崩漏等的治療；荷葉煅成炭（荷葉炭）則能收澀化淤止血，可用于多種出血癥及產(chǎn)后血暈。

編者注：荷葉除上述功效外，還有一個(gè)大家喜聞樂(lè)見(jiàn)的作用，就是減肥。荷葉因其含有的生物堿，對(duì)減肥調(diào)脂有一定輔助作用，自古以來(lái)就被認(rèn)為是減肥瘦身的良藥，《本草綱目》上對(duì)此就有記載：“荷葉減肥，令人瘦劣?！笨捎闷渑菟蛑笏嬘?，還可在其中加入決明子等中藥輔助。但要注意兩點(diǎn)，一是荷葉泡水要第一泡且保證較高濃度效果才好，另外，荷葉性寒，荷葉茶（水）不可長(zhǎng)期過(guò)量飲用。

除了藥用價(jià)值外，荷花花瓣還可用于食療。

如以荷花花瓣與糯米煮粥，女性常食有美容之效；鮮藕清香可口，既可當(dāng)水果，又是夏季的上佳蔬菜，還可加工出多種多樣的食品。如將藕磨碎過(guò)濾制成淀粉（藕粉），營(yíng)養(yǎng)豐富，易于消化，是適宜于婦幼老弱的滋養(yǎng)品；干蓮子則營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，每100克可食部分含蛋白質(zhì)16.6克、脂肪2克、碳水化合物62克、鐵6.4毫克等，是日常甜食如八寶粥、糯米飯、冰糖蓮子等的主要原料之一；荷葉煎水代茶飲，是上佳的清暑飲料。另外，蓮蓬殼尚可作染料，而干荷葉是包裝物品的好材料。我國(guó)所產(chǎn)的藕粉、藕片干、藕節(jié)、蓮子粉、蓮子、蓮須、蓮蓬殼與荷葉等，遠(yuǎn)銷海外，很受歡迎。