林仁穗，徐 輝，柯 璐，肖開前，吳德峰*

(1.福建農(nóng)林大學 食品科學學院，福建 福州 350002；2.福建農(nóng)林大學 動物科學學院，福建 福州 350002；3.福建出入境檢驗檢疫局，福建 福州 350003)

中草藥制劑與丁香羅勒對鵪鶉產(chǎn)蛋性能影響的研究

林仁穗1，徐 輝2，柯 璐3，肖開前1，吳德峰2*

(1.福建農(nóng)林大學 食品科學學院，福建 福州 350002；2.福建農(nóng)林大學 動物科學學院，福建 福州 350002；3.福建出入境檢驗檢疫局，福建 福州 350003)

試驗旨在研究中草藥制劑和單味植物丁香羅勒對鵪鶉產(chǎn)蛋性能的影響。選用240羽40日齡鵪鶉，隨機分A、B、C、D四組，每組6次重復，每個重復10羽，試驗期28 d。A、B組在基礎飼糧基礎上分別添加0.5%、1%中草藥制劑百草益蛋；C組在添加1%單味植物丁香羅勒；D組為對照組，飼喂基礎飼糧。結果表明，B組平均蛋重最大，為10.81 g，產(chǎn)蛋率最高，為77.68%，較D組顯著提高產(chǎn)蛋率(P<0.05)，極顯著提高蛋重、降低畸形蛋、血肉斑蛋比率(P<0.01)，改善蛋重均勻度。A組、C組與D組相比，可極顯著降低畸形蛋、血肉斑蛋比率(P<0.01)，提高產(chǎn)蛋率，但差異不顯著(P>0.05)。各試驗組鵪鶉外形好看，無掉毛現(xiàn)象。試驗結果表明，飼糧中添加中草藥復方制劑有利于提高鵪鶉產(chǎn)蛋性能，劑量達到1%時還可顯著的增加蛋重、改善蛋均勻度。而丁香羅勒在一定程度上也可提高產(chǎn)蛋性能，但綜合效果不如中草藥復方制劑。

鵪鶉；中草藥飼料添加劑；丁香羅勒；產(chǎn)蛋性能

鵪鶉蛋富含氨基酸、卵磷脂、腦磷脂等多種營養(yǎng)素，具有補氣益血、強身健腦、預防細胞退化和肌體衰老等功能，是理想的滋補食品[1]。在養(yǎng)殖過程中多種因素會影響到鵪鶉的產(chǎn)蛋性能，故提高鵪鶉的產(chǎn)蛋性能在鵪鶉養(yǎng)殖中尤為重要[2-3]。本研究以中草藥制劑百草益蛋、單味植物丁香羅勒作為鵪鶉的飼料添加劑，旨在提高鵪鶉產(chǎn)蛋率，降低鵪鶉的畸形蛋和血、肉斑蛋比率，提高鵪鶉蛋的總體質量，生產(chǎn)出高產(chǎn)量綠色保健鵪鶉蛋。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗選用的中草藥復方制劑為百草益蛋，選取優(yōu)質的當歸、山藥、制首烏、川芎、山楂、淫羊藿、神曲、香附、麥芽、地榆、丁香等11味中草藥作為原料，購自福州東街回春藥店，混合烘干，經(jīng)300目微粉碎后備用。單味植物丁香羅勒采集于福建農(nóng)林大學百草園，烘干，經(jīng)300目微粉碎后備用。

1.2 試驗動物

選用240羽40日齡同品種、體況良好、產(chǎn)蛋率接近的同批次鵪鶉，鵪鶉苗購自福建省福州市青口鄉(xiāng)，由福建農(nóng)林大學動物科學學院實驗場飼養(yǎng)，進入產(chǎn)蛋期后待選作為試驗動物。

1.3 試驗設計

供試的240羽鵪鶉，編號按照隨機表，隨機分4組，分別為A、B、C、D組，A組：基礎飼糧添加0.5%中草藥制劑百草益蛋；B組：基礎飼糧添加1%中草藥制劑百草益蛋；C組：基礎飼糧添加1%單味植物丁香羅勒；D組：對照組，基礎飼糧。每組設置6個重復，每個重復10羽，試驗期28 d。試驗日糧組成和營養(yǎng)水平見表1。

1.4 飼養(yǎng)管理

試驗鵪鶉養(yǎng)殖房為磚混結構養(yǎng)殖房，舍內(nèi)采用自然通風加風機抽氣送風。雙層立體籠養(yǎng)，同一行6籠鵪鶉為一組，每籠分配鵪鶉10只。白天為自然光照，早晚輔以紅光人工照明，每日恒定光照為16 h，按常規(guī)清掃和消毒鵪鶉舍。飼喂干粉料，自由采食、飲水，乳頭式飲水器供水，每日7∶00、22∶00飼喂，16∶00、17∶00撿蛋[4]。在鵪鶉剛運到試驗房時，為避免鵪鶉應激等因素對試驗結果產(chǎn)生影響，故先用基礎日糧喂養(yǎng)兩周，讓鵪鶉適應試驗環(huán)境，在兩周后開始喂試驗日糧進行試驗。每天觀察記錄鵪鶉舍內(nèi)溫度、濕度、產(chǎn)蛋數(shù)、產(chǎn)蛋重、蛋品質，鵪鶉健康狀況及采食量，每日統(tǒng)計鵪鶉蛋數(shù)量并稱重、記錄異常蛋等備案。

表1 基礎日糧配方及營養(yǎng)水平(風干基礎)Table 1 Composition and nutrient levels of basal diets (air-dry basis)

注：每千克預混料含：銅 0.5 g，鐵 1.0 g，錳 0.8 g，鋅 0.8 g，碘 8.0 mg，硒 3.0 mg，維生素A 13 000 IU，維生素D34 000 IU，維生素B260.0 mg，維生素B615.0 mg，維生素E 350.0 mg，維生素K 30.0 mg，泛酸260.0 mg，葉酸9.0 mg。

Note：The premix per kg contains：Cu 0.5 g，F(xiàn)e 1.0 g，Mn 0.8 g，Zn 0.8 g，I 8.0 mg，Se 3.0 mg，vitamin A 13 000 IU，vitamin D34 000 IU，vitamin B260.0 mg，vitamin B615.0 mg，vitamin E 350.0 mg，vitamin K 30.0 mg，Pantothen 260.0 mg，Acidum folicum 9.0 mg.

1.5 產(chǎn)蛋性能測定指標與方法

每日16∶00、17∶00收集所有鵪鶉蛋，計算產(chǎn)蛋數(shù)量，稱總蛋重，使用電子天平稱量，精確到0.01 g。計算產(chǎn)蛋率、平均日產(chǎn)蛋、平均蛋重、畸形蛋比率(每日/每周)，并每日記錄數(shù)據(jù)。觀察鵪鶉體態(tài)、羽毛，及鵪鶉蛋外形顏色，是否有血、肉斑蛋，統(tǒng)計血、肉斑的蛋數(shù)，計算百分比。

1.6 統(tǒng)計分析

用Excel和SPSS 15.0統(tǒng)計軟件進行單因素方差分析和Duncan氏多重比較，結果用“平均數(shù)±標準差”表示。

2 結果與分析

2.1 中草藥制劑與丁香羅勒對產(chǎn)蛋性能的影響

由表2可知，A組與D組相比，可極顯著降低畸形蛋、血肉斑蛋比率(P<0.01)；可提高產(chǎn)蛋率、增加蛋重，但是差異不顯著(P>0.05)。B組平均蛋重最大，為10.81 g，產(chǎn)蛋率最高，為77.68%；與D組相比，可顯著提高產(chǎn)蛋率(P<0.05)，極顯著提高蛋重、降低畸形蛋、血肉斑蛋比率(P<0.01)。C組與D組相比，可極顯著降低畸形蛋、血肉斑蛋比率(P<0.01)；且極顯著提高蛋重(P<0.01)，而產(chǎn)蛋率雖有提高，但是差異不顯著(P>0.05)。

表2 中草藥制劑百草益蛋、單味植物丁香羅勒對鵪鶉產(chǎn)蛋性能影響Table 2 Effect of Chinese herb medicine additives and single plant basil on layer's performance

注：同行數(shù)據(jù)肩標不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05 )，肩標不同大寫字母者表示差異極顯著(P<0.01)。

Note: In the same row,those with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05),and those with different capital letter superscripts mean extreme difference (P<0.01).

2.2 中草藥制劑與丁香羅勒對蛋重均勻度的影響

對試驗第7、14、21、28d的四組鵪鶉蛋重用離散度進行均勻度分析，離散度(Measures of Dispersion)，用來觀測變量各個之間的差異程度，利用標準偏差(STDEV)作為指標。SD值越小，說明這些值偏離平均值越少，反之亦然。

由表3結果可知，B組

表3 飼養(yǎng)期四個時間段的蛋重離散度Table 3 The egg weight dispersion during four feeding periods

2.3 鵪鶉體態(tài)

由于試驗周期較短，用作試驗的鵪鶉正處于青年期，健康活潑，試驗過程中沒出現(xiàn)死亡鵪鶉。不過隨著飼養(yǎng)周期的延展，可以在鵪鶉體態(tài)上看出明顯區(qū)別，除D組鵪鶉羽毛變得凌亂、無光澤度，掉毛，且部分鵪鶉精神狀態(tài)不好，常蜷縮在角落，其他3個試驗組的鵪鶉體態(tài)良好、健康活潑、精神狀態(tài)良好，羽毛好看有光澤度，無掉毛現(xiàn)象。

3 討 論

3.1 中草藥制劑對鵪鶉產(chǎn)蛋率、蛋重的影響

從試驗結果表明，中草藥制劑能夠提高鵪鶉產(chǎn)蛋率、增加蛋重。中草藥添加劑提高鵪鶉產(chǎn)蛋率、增加蛋重的原理在于中草藥添加劑本身含有豐富的營養(yǎng)物質，如維生素、氨基酸和礦物質，除了被動物體吸收利用外，有些中草藥中的活性成分還對動物機體中糖、蛋白質、脂肪的消化代謝均有調節(jié)作用。研究證明，以復方中草藥作為飼料添加劑，對提高動物生產(chǎn)性能有良好的作用[6]。研究分析表明，添加中草藥添加劑的飼料飼喂動物后，能改善畜產(chǎn)品品質，對增強動物繁殖性能方面均有明顯作用[7]。在試驗中所使用的百草益蛋配方是根據(jù)不同中草藥的不同藥性、療效來配伍的，配方中所含的當歸、山藥、制首烏是補養(yǎng)藥，制首烏含有卵磷脂，卵磷脂是神經(jīng)、腦髓、紅細胞的原材料，可增加抗菌能力；淫羊藿助陽，且能夠促進家禽卵子的排出和蛋的生成，川芎理血，山楂、神曲、麥芽助消化且具有一定香味，能提高飼料的適口性，同時能夠促進家畜唾液、胃液和腸液分泌，促進機體對營養(yǎng)的吸收[5]。香附、丁香理氣。諸藥共同助效，增強鵪鶉食欲、提高鵪鶉機體的免疫力，促進排卵，從而提高產(chǎn)蛋率，改善蛋品質，使蛋增重，增強鵪鶉產(chǎn)蛋性能。這與朱建津[8]報道一致的，朱建津在鵪鶉日糧中添加由當歸、黃芪、黨參、補骨脂、女貞子、益母草、神曲和蒼術等8味中藥制成的復方中藥添加劑，鵪鶉平均產(chǎn)蛋率提高7.96%。

3.2 中草藥制劑對鵪鶉機體功能的影響

本試驗結果表明，中草藥制劑能夠增強鵪鶉的機體功能，降低畸形、血肉斑蛋含量，其作用原理為某些中草藥具有抗應激和“適應原”樣的作用，如山楂、蒼術、黃芪、陳皮、檳榔、藿香等可以緩解惡劣環(huán)境對動物生產(chǎn)性能的影響。據(jù)報道，刺五加、人參和延胡索酸等也有提高機體防御抵抗力和調節(jié)緩和激原作用。使動物機體在惡劣環(huán)境中的生理功能得到調節(jié)，并使之朝著有利方向進行和增強適應能力的作用，如刺五加和人參等本身就含有“適應原”物質，黃芪和黨參也有“適應原”樣作用[9]。本試驗中，采用的百草益蛋制劑中的當歸、川芎、山楂、淫羊藿能補氣益血，促進血液循環(huán)，氣為血帥，血為氣母，整個方劑的組合理在理氣活血，故能改善鵪鶉精神、羽毛狀態(tài)，增強機體功能，降低畸形蛋、血(肉)斑蛋含量。本試驗結果表明，中草藥制劑百草益蛋添加劑量達1%還可明顯增加蛋重、改善蛋均勻度，使蛋不僅大且大小一致。

3.3 丁香羅勒對鵪鶉產(chǎn)蛋性能的影響

試驗結果表明，添加單味植物丁香羅勒也能夠提高鵪鶉產(chǎn)蛋率、增加蛋重，只是效果不如中草藥復方百草益蛋制劑。丁香羅勒更是一種神奇的植物，藥用和報道不多，原本是一種作為香料的植物，后來研究發(fā)現(xiàn)其具有促進排卵的作用，醫(yī)學上嘗試用來治療人的不孕證，發(fā)現(xiàn)確實具有促進排卵的作用，在養(yǎng)雞業(yè)上的試驗研究也證實，服用丁香羅勒的母雞經(jīng)常下雙黃蛋[10]。而且丁香羅勒有很強的抗菌作用[11]，在飼糧中添加丁香羅勒，可以抑制病原微生物的同時，還能激發(fā)動物有機體抗感染能力，加強垂體、腎上腺皮質活動的功能，增強機體的抗應激能力，能夠調節(jié)和提高機體免疫機能，從而提高鵪鶉機體免疫力及其生產(chǎn)性能。試驗結果也由此證明丁香羅勒雖能提高產(chǎn)蛋率，但作用不及中草藥復方，由此證明了中草藥配伍合理所起的作用。

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EffectofChineseHerbalMedicineandBasilonLayingPerformanceofQuails

LIN Ren-sui1,XU Hui2,KE Lu3,XIAO Kai-qian1,WU De-feng2*

(1.CollegeofFoodScience,FujianAgricultureandForestryUniversity,Fuzhou,Fujian350002,China;2.CollegeofAnimalScience,FujianAgricultureandForestryUniversity,Fuzhou,Fujian350002,China;3.FujianEntry-ExitInspectionandQuarantineBureau,Fuzhou,Fujian350003,China)

This experiment was conducted to investigate the effects of Chinese herbal medicine and basil on laying performance of quails.Two hundred and forty 40-day-old quails with 6 replicates per group and 10 quails per replicate were assigned into four groups A,B,C and D,with a test period of 28 days.0.5% Chinese herbal medicine was added to the basic diet of Group A;1% Chinese herbal medicine was added to the basic diet of Group B;1% basil to the basal diet of Group C;Group D was the control group fed with basic diet.The results showed that Group B was the one with the heaviest average egg weight of 10.81g with the highest egg production rate of 77.68%.Compared with Group D,1% Chinese herbal medicine in Group B improved egg production rate,daily egg production (P<0.05),and extremely increased egg weight and reduced the ratio of abnormal,flesh and blood spots eggs (P<0.01).Meanwhile it improved egg weight uniformity.Compared to Group C and Group D,the basic diet of Group A extremely reduced abnormal eggs,flesh and blood spots egg ratio (P<0.01),egg production rate were increased,but not significantly (P>0.05).Quails in each experimental group have nice shape and no hair loss was obserwed.It is concluded that adding Chinese herbal medicine can improve the laying performance of quails.1% dose can increase egg weight significantly,and improve the egg uniformity,Basil can also improve the laying performance in a certain extent,but not as effectirely as Chinese herbal medicine.

quail;Chinese herbal feed additive;basil;laying performance

2013-11-26，

2013-12-04 [作者簡介]林仁穗(1986-)，男，福建福州人，在讀碩士，主要從事中草藥應用研究。E-mail:576330227@qq.com

*[通訊作者]吳德峰(1951-)，男，浙江金華人，教授，博士生導師，研究方向：中獸醫(yī)學、藥理學及生態(tài)學等領域。E-mail:zj99289@yeah.net

S811.6

A

1005-5228(2014)03-0023-04