夏露

因?yàn)榍皟赡觊L(zhǎng)時(shí)間混跡于長(zhǎng)白街的Ｙｏａｎｎ咖啡館，所以漸漸熟悉起長(zhǎng)白街文昌巷的各種小吃，餃子館、大排檔，砧鴨子的老板都不忘嚷嚷一句：你們可以加我微博哎！那時(shí)才知道文昌巷里有家很有名的大寶麻辣燙。

就是個(gè)臨街的小鋪?zhàn)?，麻辣燙大鍋立在門(mén)口，旁邊是個(gè)老爺爺?shù)男扌瑪?。不管寒冬還是酷暑，里里外外七八張桌子，都不缺客人。除了麻辣燙，這家還有特別好喝的酒釀，清甜可口，紅豆沉在玻璃杯底，冰鎮(zhèn)的水汽順著杯壁慢慢滑下來(lái)。夏天一口麻辣燙一口酒釀，好不痛快！

換了新工作后聽(tīng)聞同事夸贊北門(mén)橋的麻辣燙，禁不住誘惑同去。同樣裝修簡(jiǎn)陋，大鍋支在門(mén)口。店員比起大寶家的來(lái)更加不和氣，讓客人點(diǎn)菜如同下達(dá)命令。好在味道不錯(cuò)，雖然沒(méi)有酒釀搭配，但有酥脆的鍋巴，一塊五兩個(gè)，我和喜樂(lè)去吃每人都得要兩份。

麻辣燙像火鍋的快速版，酣暢間找到進(jìn)食的節(jié)奏，大白菜經(jīng)過(guò)高溫的汆燙，先把熱乎氣兒拱進(jìn)口腔，吸溜一口湯，像一首歌經(jīng)過(guò)鋪墊進(jìn)入曲調(diào)高潮，挑起面條粉絲，夾雜著丸子蔬菜，揚(yáng)手拱肩不?？?，最后來(lái)一根玉米腸，緩緩咬下，結(jié)束收尾。

不能指望麻辣燙的老板對(duì)客人客客氣氣，他們一般都火急火燎。店鋪總是簡(jiǎn)陋，可能桌上還有一層淡淡的油膩。但是味蕾就是這么神奇，吃完后你只能記得是麻是辣還是香，沒(méi)法在記憶里復(fù)原出某種食物的確切味道，但只要你記得你喜歡麻辣燙的味，哪怕你月入十萬(wàn)，也依然會(huì)禁不住誘惑走進(jìn)巷子里的那家店，坐在桌邊，任憑老板吆五喝六，和鄰座的農(nóng)民工兄弟寒暄幾句：你也喜歡吃大白菜??？

endprint