在我國(guó)傳統(tǒng)文化中，牡丹是著名的觀賞花種，有富貴、喜慶的含義，多種植在花園里。而現(xiàn)在，山東菏澤地區(qū)卻在農(nóng)田里大面積種植“油牡丹”，作為生產(chǎn)“牡丹籽油”的原料。

用來(lái)榨油的主要是牡丹花籽，根據(jù)現(xiàn)在的產(chǎn)量，一畝地能生產(chǎn)400公斤花籽，榨出90公斤油，在所有油類農(nóng)作物中，它的產(chǎn)量是最高的?？蒲腥藛T告訴記者，用鮮花類植物榨油，在中國(guó)尚屬首次，而科研人員驚喜地發(fā)現(xiàn)，“牡丹籽油”是一種品質(zhì)極高的食用油。

首先，這種油包含α-亞麻酸，含量超過(guò)40%，高出其他食用油好幾倍，對(duì)青少年智力開發(fā)、老年人養(yǎng)生保健都有著極顯著的功效。其次，“牡丹籽油”還具有養(yǎng)顏、美容、防衰老、抗抑郁的功效，對(duì)女性朋友而言，是最好的食材。

這位科研人員表示，目前“牡丹籽油”還沒(méi)有大規(guī)模生產(chǎn)，有限的產(chǎn)量主要供應(yīng)一些高檔餐飲企業(yè)，用來(lái)烹制高端菜肴。據(jù)稱，用它烹制的菜肴香味濃郁，口味清新，備受美食家青睞。而在將來(lái)，隨著“牡丹籽油”種植范圍的擴(kuò)大，在不久的將來(lái)這種油類肯定會(huì)掀起一場(chǎng)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域和飲食領(lǐng)域的革命。endprint